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文檔簡介
第19頁共19頁日常工作?管理制度?電子版?考勤制度?(一)?、上下班?考勤考?勤采用店?長記錄的?方式,考?勤單上各?類假別應?用不同的?符號或文?字加以區?分。因公?外出而不?能考勤時?,應在考?勤單上注?明外出事?由。(?二)、考?勤界定及?其相關處?理1、?遲到。在?規定的上?班時間未?到崗即為?遲到。?2、早退?。在規定?的下班時?間提前離?崗(或中?途離崗)?即為早退?。3、?曠工。無?故缺勤或?請假未準?而擅自離?崗即為曠?工。曠工?以“曠一?扣三”給?予處罰,?即曠工一?天扣罰三?天的工資?。曠工三?天(含三?天)以上?,扣除當?月全部工?資、獎金?及其它收?入。4?、病假。?員工有病?請假必須?寫請假條?。若遇急?診,應事?先電話請?假,事后?補交請假?條。員工?因病休假?期間,無?工資、獎?金及其它?收入。?5、事假?。員工請?事假應事?先提出書?面請假申?請,經店?長批準后?方可休假?。遇急事?不能到店?請假時,?應及時電?話請假,?事后補假?條。員工?在事假期?間,無工?資、獎金?及其它收?入。6?、休息。?每個員工?每月有四?天的休息?時間,休?息時間經?店長同意?后方可休?息。7?、加班。?加班給予?加班費,?基本工資?/當月天?數即為加?班工資。?8、辭?職。員工?需要辭職?的必須提?前一個月?書面申請?,經同意?后方可辭?職。自己?離職的扣?除所有的?工資、獎?金。離職?工資按正?常發放工?資的時間?發放。?二衛生?制度衛?生區域由?店長劃分?安排,每?天店長監?督并檢查?,每周一?進行大掃?除,由店?長進行全?面分工并?檢查。?1、餐具?:光亮、?無油污、?無異味、?無指紋、?分類堆放?2、工?作臺。物?品堆放整?齊合理、?不放私人?物品、柜?門關閉正?常。3?、門窗:?無油污、?無灰塵、?光亮清潔?4、個?人衛生。?工作時間?穿工裝,?做到整齊?干凈,破?損、開線?要及時補?修。三?宿舍管?理制度?1、宿舍?實行室長?負責制,?全面負責?宿舍的安?全衛生工?作。2?、室長負?責宿舍日?常管理工?作,安排?輪流值班?,做好并?保持宿舍?的清潔、?衛生。?3、非本?餐廳員工?未經允許?不準進宿?舍,不得?在宿舍會?客,不得?帶異性入?宿舍,不?準留宿。?否則宿舍?內丟失物?品由該人?或相應人?員負責,?并給予處?罰。4?、不要私?自動用他?人物品,?愛清潔、?講衛生,?個人衣服?、被褥勤?洗勤換不?得高聲喧?嘩,不得?吵鬧,不?得影響他?人休息,?不得聚眾?____?、飲酒。?5、搞?好鄰里關?系,不得?在樓道高?聲喧嘩、?跑動、打?鬧。6?、店長對?宿舍進行?不定期的?檢查,發?現問題,?對責任人?給予相應?的處罰。?7、宿?舍水電費?由住宿人?員承擔_?___%?/人,剩?余部分公?司全部承?擔,處處?勤儉節約?。四值?班制度?1、各崗?位按需求?安排工作?值班人員?,最少_?___名?;2、?店長按情?況,對值?班工作人?員進行分?工,作好?收尾工作?;3、?值班人員?不得用任?何方式催?促客人用?餐;4?、值班人?員要將所?值臺位的?清潔衛生?整理干凈?,并確定?所有門窗?全關好,?電源全關?好5、?值班管理?人員在離?開前全場?檢查并確?認無安全?隱患方可?離開五?消防安全?制度(?一)、安?全守則?1、嚴格?遵守本店?制定的各?項安全制?度,嚴格?執行安全?操作規程?,正確使?用各項設?備。2?、嚴格遵?守國家的?各項法規?、法令、?條例,發?現違法行?為應立即?制止并及?時報告有?關部門,?對包庇或?知情不報?者,將予?以嚴肅處?理。3?、熟知本?部門、本?崗位的安?全狀況,?認真慣切?執行“誰?主管誰負?責,誰在?崗誰負責?、誰操作?誰負責”?的安全崗?位責任制?。4、?員工必須?了解消防?常識,熟?記報警電?話,熟練?掌握消防?器材的使?用方法,?人人重視?消防安全?工作。?5、嚴禁?將管制刀?具、__?__支彈?藥、__?__物品?、易燃_?___物?品帶入店?內,發現?以上物品?要及時報?告店長。?6、不?得擅自動?用和挪動?各種消防?設施、設?備和消防?工具。?7、消防?設備、設?施、易燃?____?設備設施?實行專人?負責制,?定期進行?消防安全?檢查,消?除安全隱?患。8?、員工應?加強消防?意識,發?現隱患應?及時處理?,嚴禁亂?扔煙頭、?火柴。(?廚房每天?下班關閉?煤氣,檢?查并確認?無安全隱?患等)?(二)、?報警措施?發生火?情,應保?持鎮靜,?不可驚慌?,并采取?如下措施?:1、?迅速關閉?電源、氣?源。2?、電話報?警119?,清晰準?確報告火?警地點、?燃燒物質?、火勢情?況。3?、服從統?一指揮,?引導人員?從安全通?道撤離。?六服務?管理制度?1、必?須有職業?道德,熱?愛本職工?作,認真?遵守各項?規章制度?,無條件?的服從上?級的工作?安排及調?動管理,?主動認真?,自覺地?完成各項?任務。?2、耐心?解答客人?提問,避?免與客人?發生頂撞?、爭吵。?3、熟?悉業務知?識、準確?掌握開餐?時間及人?數。4?、每天做?好餐前準?備,做到?環境、餐?具,明亮?、干凈,?餐后做好?快撤工作?。5、?服務態度?。熱情大?方、周到?主動、耐?心細致、?面帶微笑?,不得帶?情緒上班?。6、?上班時不?得閑談、?吃零時、?吹口哨、?串崗,嚴?禁在工作?崗位高聲?喧嘩。?8、工作?時間,不?準玩手機?喝酒,抽?煙,打鬧?嬉戲.?9、嚴禁?吵架、打?架、不得?拉幫結派?,同事之?間要相互?尊重,說?話要謙虛?禮貌,待?人熱情,?語言要文?明,不說?臟話,團?結互助,?共同完成?任務。?10、不?得在客人?面前做不?雅動作,?如剪指甲?、掏耳、?剔牙、打?哈欠、伸?懶腰。?11、要?有拾金不?昧的精神?,在餐廳?拾到客人?遺失的東?西,主動?上交,不?做不道德?的事,不?貪不利之?財。1?2、一切?電器操作?工具,必?須探險操?作程序進?行,杜絕?一切可能?發生的隱?患。1?3、員工?應不斷提?高自己的?業務水平?和服務技?能,掌握?和熟練一?切服務程?序,使自?己成為一?名優秀的?餐飲從業?人員。?七福利制?度1.?員工消費?給予8折?優惠。?日常工作?管理制度?電子版(?二)1?、2、?著裝要整?潔。工作?現場不允?許赤膊、?穿拖鞋。?同事間應?文明相處?,上班期?間不允許?嬉戲打鬧?,不允許?相互辱罵?、斗毆。?稱呼對方?應使用“?____?師傅”。?3、?4、要禮?貌待客,?見客人要?微笑、首?先打招呼?,稱“您?好”。要?尊敬領導?,遇領導?來檢查工?作要起立?、微笑、?首先打招?呼,稱“?您好”。?接聽電話?要及時,?接聽電話?語氣要柔?和,要使?用文明用?語,“喂?,您好。?請問您有?什么事。?”,要問?清對方身?份、打電?話事由及?____?,并做好?記錄。不?得使用辦?公電話,?打與工作?無關電話?。6、?不允許酒?后上班,?上班期間?杜絕飲酒?。7、?工作現場?不得吸煙?,吸煙到?指定區域?。8、?按照規程?規定,運?行、維護?、檢修設?備。9?、按照規?定巡檢路?線、次數?巡檢系統?和設備,?發現隱患?,及時匯?報,并填?寫隱患單?。10?遇比較急?迫任務,?確需加班?,由項目?經理安排?,并指定?負責人。?應合理安?排人手,?有序開展?工作,盡?快完成。?加班后,?應詳細記?錄操作過?程,參與?人和起止?時間。?12、不?得離崗、?脫崗。確?必須離開?崗位,應?向項目經?理請假,?并確保有?人替崗。?13、?要保持工?作、生活?環境衛生?,實行衛?生分區制?度。項目?經理每天?應進行檢?查。運行?班負責鍋?爐間的衛?生。辦公?室人員要?保持辦公?室窗明?幾凈、工?具擺放有?序,每天?下班前清?掃辦公室?衛生,扔?垃圾。?14、無?操作期間?,應在各?自區域內?休息,不?得隨意走?動。1?5、工作?期間不得?做與工作?無關的事?宜。1?6、要愛?護公物。?非公破壞?,照價賠?償。1?7、未經?領導允許?不得領項?目部以外?人員進入?鍋爐房。?18、?要注意節?水、節電?、節熱。?要控制房?間亮度,?及時關掉?不必要照?明設施;?要做到人?走關燈,?要注意節?水,發現?照明、潔?具等設施?損壞要及?時報修。?19、?以上制度?由項目經?理督促執?行,管理?、考核。?對違反以?上規定者?,酌情?給予__?__元的?處罰。?日常工作?管理制度?電子版(?三)為?了維持良?好的工作?生產秩序?,提高工?作生產效?率,保證?生產經營?工作的順?利進行特?制定以下?管理制度?(范圍:?適用于公?司全體工?作人員)?一、員?工責任?1.員工?應遵守國?家和政府?的法律、?法規、條?例。2?.員工應?遵守公司?的各項規?章制度和?紀律,竭?誠盡職,?努力工作?。3.?員工應保?守公司的?名譽、財?產、資料?,維護工?公司的利?益。4?.員工應?保守公司?商業、財?務、技術?、薪資等?____?。5.?員工從事?專項職務?,應嚴格?遵守此職?務之有關?法規、條?例及職業?道德。?6.員工?應認真履?行本職位?的工作責?任,服從?工作安排?,完成工?作要求。?7.員?工應阻止?一切違反?公司規章?制度、損?害公司利?益的行為?。8.?員工應互?相尊重、?團結合作?。9.?員工應尊?重領導、?服從管理?。二、?員工日常?工作生產?秩序管理?制度1?.遵守崗?位職責。?2.遵?守上班時?間,因故?上班遲到?和早退時?,必須事?先請假。?3.工?作中不離?崗,不串?崗,外出?請示主管?領導或部?門負責人?。4.?不準在車?間、生產?區、辦公?區抽煙:?不準__?__人或?____?人以上同?時聚在一?起抽煙?、聊天。?5.不?隨地吐痰?,不亂丟?紙屑、雜?物、煙頭?。6.?辦公室內?要保持安?靜,不在?走廊內大?聲喧嘩,?不影響他?人工作。?7.員?工上班應?著裝整潔?,不準穿?拖鞋、裙?子、高跟?鞋,奇裝?異服,同?時不準?在車間內?吃任何食?品。8?.上班時?,不得說?和做一些?與工作無?關的事情?。9.?辦公文件?、借閱資?料要妥善?保管,使?用后馬上?歸還所管?理部門,?并且保證?整潔,?嚴禁涂改?,注意安?全和保密?。10?.辦公用?品及文件?不得帶回?家,需要?帶走時必?須得到主?管領導或?部門負責?人許可?。11?.上班時?,組長一?定要堅守?工作崗位?,離崗必?須經得主?管的同意?。12?.上班時?,組長應?對每道崗?位的員工?耐心指導?,不得向?員工亂發?脾氣,更?不準置?員工不理?不睬。?13.上?班時,物?料員須及?時把物料?備到生產?車間,并?嚴格按照?規定的運?作流程?操作,不?得影響工?作的順利?進行。?14.上?下班時,?車間各崗?位管理人?員必須遵?守辦公管?理制度與?車間管理?制度,?違者按相?關條款處?罰。1?5.上班?時,須堅?守崗位,?不得到處?走動,做?事需主動?配合,不?得被動等?待、觀?望,做完?一道工序?后,要馬?上要求組?長再安排?工作。?16.員?工在作業?過程中,?不得擠坐?在一起,?____?是須帶好?手套,同?時必須自?覺做好?自檢與互?檢工作,?如發現問?題并及時?向品檢與?組長反映?,不可擅?自使用?不良材料?以及不合?格品流入?下道工序?,必須嚴?格按照品?質要求作?業,否?則將視情?節輕重給?予一定的?處罰。?17.每?道工序必?須接受車?間品管檢?查、監督?,不得蒙?混過關,?虛報數量?,并配?合品檢工?作,不得?頂撞、辱?罵。1?8.生茶?工具專人?專用不得?遺失,違?者照價賠?償。1?9.上班?注意節約?用水用電?,停工隨?時關水關?電,如發?現有浪費?水電或下?班沒有?關水電者?對其責任?人或工序?團體進行?處罰。?20.車?間內物品?必須按指?定位置整?齊放置,?不得隨意?亂堆亂放?。21?.車間內?員工必須?服從公司?的___?_領導和?管理,對?未明示事?項的處理?,應及?時請示,?遵照指示?辦理;員?工應盡職?盡責,精?誠合作,?敬業愛崗?,積極進?取。?22.上?下班隨時?留意,崗?內有無偷?盜現象,?對車間內?偷盜者立?即開除,?并追究?其刑事責?任。2?3.員工?在工序操?作過程中?,不得隨?意毀壞物?料,或造?成塑料半?成品、成?品損壞?,違者原?價賠償。?24.?員工在操?作過程中?,閑雜人?員不得靠?近、攀談?,影響其?工作。?25.員?工不經允?許不得隨?意靠近辦?公臺、坐?辦公椅、?拿辦公用?品、翻看?文件、?使用電話?。26?.所有員?工必須按?照操作規?程操作,?如有違規?者,視情?節輕重予?以處罰。?27.?本車間鼓?勵員工提?倡好的建?議,一經?采用根據?實用價值?予發獎勵?。28?.員工之?間須互相?監督,對?包庇、隱?瞞行為不?良者一經?查處嚴厲?處罰,對?舉報者?____?屬實給予?適當獎勵?。29?.生產車?間必須隨?時保證干?凈,不可?將雜物隨?意丟放。?30.?有功能障?礙的工具?、設備不?得使用,?必須由其?負責人申?請檢修,?并作號標?識。?31.上?班所必須?的配件必?須按規定?的位置擺?放,小零?配件必須?用統一的?盒子盛?放。一個?盒子只可?裝一種零?配件,_?___過?程中發現?的不良品?必須注明?(不良?品可以混?放),所?有的小盒?子排成一?行放于工?作臺面的?左手邊。?32.?工作消極?、不認真?、工作態?度惡劣,?影響他人?工作情緒?或不能按?時完成工?作的,?將視情節?給予處理?。33?.在工作?期間,部?門主任離?崗時,指?定代理負?責人,要?求部門人?員必須服?從安排?,代理負?責人必須?盡力完成?賦予的工?作任務。?34.?任何會議?和培訓,?出現遲到?、早退和?曠工的,?將按相關?的處罰制?度執行。?35.?各部門各?小組必須?負責本組?的環境衛?生,每人?必須負責?各自所負?責的區域?衛生。?36.?每天下班?后必須打?掃衛生,?星期一須?進行大掃?除(車間?內的門、?廁所、窗?戶、生?產線、零?件臺、風?扇等都需?清潔)。?37.?車間的垃?圾與廢紙?箱須倒到?指定的垃?圾區域,?不得四處?亂倒。?38.廢?圖紙、廢?工具、廢?玻璃須及?時清理掉?,車間物?品要按規?定位置放?置整齊,?不得到?處亂放。?39.?衛生工具?用完后須?清洗干凈?放在指定?的位置,?專組專人?保管,不?得亂丟。?40.?員工要保?持崗位的?清潔干凈?,組長要?保持辦公?臺的整齊?干凈。?41.不?得在車間?內涂寫、?張貼。?42.不?得在洗手?間內亂丟?垃圾、亂?倒茶水、?胡亂涂畫?,衛生間?須每天用?水清洗。?43.?工作時間?不得在網?上進行與?工作無關?的活動。?44.?禁止利用?網絡危害?國家、公?司安全、?泄露公司?____?,不得侵?犯國家、?社會、?公司利益?或公民的?合法權益?,不得從?事違法犯?罪活動。?45.?禁止利用?互聯網制?作、復制?、檢閱違?____?、公司制?度的不健?康信息。?46.?禁止制作?和傳播計?算機病毒?等破壞程?序。三?、懲獎制?度1、?對違反上?述制度及?影響公司?經營、日?常工作秩?序的系列?事項將根?據影響損?失程度進?行警告、?嚴重警告?、罰款(?____?元)、停?工、開除?、追究法?律責任。?___?_次警告?____?次嚴重警?告;__?__次嚴?重警告可?以停工;?____?次嚴重警?告可以開?除。2?、對堅決?遵守擁護?公司制度?,對公司?經營管理?提出合理?建議做出?貢獻者,?公司將根?據程度進?行表揚,?獎勵(_?___元?)、加薪?、加級等?。___?_次表揚?可以獎勵?.___?_次獎勵?可以加薪?加級別。?日常工?作管理制?度電子版?(四)?考勤制度?(一)?、上下班?考勤考?勤采用店?長記錄的?方式,考?勤單上各?類假別應?用不同的?符號或文?字加以區?分。因公?外出而不?能考勤時?,應在考?勤單上注?明外出事?由。(?二)、考?勤界定及?其相關處?理1、?遲到。在?規定的上?班時間未?到崗即為?遲到。?2、早退?。在規定?的下班時?間提前離?崗(或中?途離崗)?即為早退?。3、?曠工。無?故缺勤或?請假未準?而擅自離?崗即為曠?工。曠工?以“曠一?扣三”給?予處罰,?即曠工一?天扣罰三?天的工資?。曠工三?天(含三?天)以上?,扣除當?月全部工?資、獎金?及其它收?入。4?、病假。?員工有病?請假必須?寫請假條?。若遇急?診,應事?先電話請?假,事后?補交請假?條。員工?因病休假?期間,無?工資、獎?金及其它?收入。?5、事假?。員工請?事假應事?先提出書?面請假申?請,經店?長批準后?方可休假?。遇急事?不能到店?請假時,?應及時電?話請假,?事后補假?條。員工?在事假期?間,無工?資、獎金?及其它收?入。6?、休息。?每個員工?每月有四?天的休息?時間,休?息時間經?店長同意?后方可休?息。7?、加班。?加班給予?加班費,?基本工資?/當月天?數即為加?班工資。?8、辭?職。員工?需要辭職?的必須提?前一個月?書面申請?,經同意?后方可辭?職。自己?離職的扣?除所有的?工資、獎?金。離職?工資按正?常發放工?資的時間?發放。?二衛生?制度衛?生區域由?店長劃分?安排,每?天店長監?督并檢查?,每周一?進行大掃?除,由店?長進行全?面分工并?檢查。?1、餐具?:光亮、?無油污、?無異味、?無指紋、?分類堆放?2、工?作臺。物?品堆放整?齊合理、?不放私人?物品、柜?門關閉正?常。3?、門窗:?無油污、?無灰塵、?光亮清潔?4、個?人衛生。?工作時間?穿工裝,?做到整齊?干凈,破?損、開線?要及時補?修。三?宿舍管?理制度?1、宿舍?實行室長?負責制,?全面負責?宿舍的安?全衛生工?作。2?、室長負?責宿舍日?常管理工?作,安排?輪流值班?,做好并?保持宿舍?的清潔、?衛生。?3、非本?餐廳員工?未經允許?不準進宿?舍,不得?在宿舍會?客,不得?帶異性入?宿舍,不?準留宿。?否則宿舍?內丟失物?品由該人?或相應人?員負責,?并給予處?罰。4?、不要私?自動用他?人物品,?愛清潔、?講衛生,?個人衣服?、被褥勤?洗勤換不?得高聲喧?嘩,不得?吵鬧,不?得影響他?人休息,?不得聚眾?賭博、飲?酒。5?、搞好鄰?里關系,?不得在樓?道高聲喧?嘩、跑動?、打鬧。?6、店?長對宿舍?進行不定?期的檢查?,發現問?題,對責?任人給予?相應的處?罰。7?、宿舍水?電費由住?宿人員承?擔___?_%/人?,剩余部?分公司全?部承擔,?處處勤儉?節約。?四值班制?度1、?各崗位按?需求安排?工作值班?人員,最?少___?_名;?2、店長?按情況,?對值班工?作人員進?行分工,?作好收尾?工作;?3、值班?人員不得?用任何方?式催促客?人用餐;?4、值?班人員要?將所值臺?位的清潔?衛生整理?干凈,并?確定所有?門窗全關?好,電源?全關好?5、值班?管理人員?在離開前?全場檢查?并確認無?安全隱患?方可離開?五消防?安全制度?(一)?、安全守?則1、?嚴格遵守?本店制定?的各項安?全制度,?嚴格執行?安全操作?規程,正?確使用各?項設備。?2、嚴?格遵守國?家的各項?法規、法?令、條例?,發現違?法行為應?立即制止?并及時報?告有關部?門,對包?庇或知情?不報者,?將予以嚴?肅處理。?3、熟?知本部門?、本崗位?的安全狀?況,認真?慣切執行?“誰主管?誰負責,?誰在崗誰?負責、誰?操作誰負?責”的安?全崗位責?任制。?4、員工?必須了解?消防常識?,熟記報?警電話,?熟練掌握?消防器材?的使用方?法,人人?重視消防?安全工作?。5、?嚴禁將管?制刀具、?槍支彈藥?、劇毒物?品、易燃?易爆物品?帶入店內?,發現以?上物品要?及時報告?店長。?6、不得?擅自動用?和挪動各?種消防設?施、設備?和消防工?具。7?、消防設?備、設施?、易燃易?爆設備設?施實行專?人負責制?,定期進?行消防安?全檢
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