茄科蔬菜病毒病Tomato/Pepper

Viral

Diseases病毒病是茄科蔬菜上普遍發(fā)生的一類重要病害，種類多，危害大，防治困難。有的年份或有的地塊幾乎絕收。二

.癥狀(Symptoms)：1.番茄花葉病：苗期至大田期均可發(fā)生。常見的癥狀類型有：花葉型、條斑型和蕨葉型3種，其中以條斑病對(duì)產(chǎn)量影響最大，其次為蕨葉病。（1）花葉型：輕型花葉：葉片平展、大小正常，植株不矮化，只是在較嫩的葉片上出現(xiàn)深綠與淺綠相間的斑駁，使葉片呈花葉狀，對(duì)產(chǎn)量影響不大；重花葉：葉片不平展，凹凸不平，扭曲畸形，葉片變小，嫩葉上花葉癥狀明顯，植株矮化，座果果小質(zhì)劣，多呈花臉狀，對(duì)產(chǎn)量影響較大。（2）條斑型：主要侵染莖、葉柄和果實(shí)。莖部發(fā)病：莖桿上、中部初生暗綠色下陷的短條紋，后變?yōu)樯詈稚孪莸挠徒顗乃腊撸饾u蔓延擴(kuò)大；植株主莖上的黑色枯斑由上向下蔓延至20~30cm時(shí)，病株即可整株枯萎死亡。果實(shí)發(fā)病：果面散布不規(guī)則形褐色下陷的油浸狀壞死斑，病果畸形。葉片發(fā)病：葉脈壞死或散布黑褐色油浸狀壞死斑，后順葉柄蔓延至莖桿，在莖桿上形成條狀病斑。（3）蕨葉型：病株上部新葉細(xì)長呈線狀，生長緩慢，葉肉組織嚴(yán)重退化，甚至完全退化，僅剩下主脈；病株一般明顯矮化，中、下部葉片向上卷起。發(fā)病早時(shí)，植株不能正常結(jié)果。2辣椒病毒病：從苗期至成株期均可發(fā)病，引起花葉、黃化、壞死、矮化、畸形等癥狀。①花葉型田間常見的花葉型分為輕型花葉和重型花葉。輕型花葉病葉初期為明脈和輕微褪綠，后呈現(xiàn)濃淡綠色相間的斑駁，病株無明顯畸形和矮化；重型花葉除表現(xiàn)褪綠斑駁外，葉面多凹凸不平，葉片皺縮畸形，或形成線狀葉，植株生長緩慢，果形變小，嚴(yán)重矮化，枝葉叢生。重病果果面有深綠、淺綠相間的花斑和皰狀突起。②壞死型：葉脈呈褐色或黑色壞死，沿葉柄、果柄擴(kuò)展到側(cè)枝、主莖及生長點(diǎn)，出現(xiàn)系統(tǒng)壞死條斑，維管束變褐，造成落葉，落花、落果，嚴(yán)重時(shí)嫩枝、生長點(diǎn)甚至整株枯死。葉片上產(chǎn)生近圓形壞死斑。三

.病原物（

Pathogens）1病原種類：我國報(bào)道的茄科病毒主要有6種：煙草花葉病毒Tobacco

mosaic

virus（TMV）黃瓜花葉病毒Cucumber

mosaic

virus（CMV）馬鈴薯X病毒Potato

virus

X（PVX）馬鈴薯Y病毒Potato

virus

Y（PVY）煙草蝕紋病毒Tobacco

etch

virus（TEV）苜蓿花葉病毒Alfalfa

mosaic

virus（AMV）番茄：北方以TMV為主，南方以CMV為主；春番茄上以TMV危害為主，秋番茄上以CMV為主；春秋番茄上均存在有TMV和CMV的復(fù)合侵染。辣椒：CMV為主，其次為TMV。2病原形態(tài)CMV

呈二十面體的球形TMV-粒體為直桿狀3

病原生物學(xué)：TMV

致死溫度92~96℃，稀釋限點(diǎn)10~4~10~7，體外保毒

期2個(gè)月以上，干燥病組織內(nèi)病毒粒體可存活數(shù)十年仍具致病力。TMV在番茄上的癥狀類型劃分為不同的株系。國外報(bào)道TMV有11個(gè)株系，國內(nèi)先后報(bào)道有6個(gè)株系：即輕花葉株系、重

花葉株系、條斑株系、環(huán)斑株系、黃色花葉株系和蝕紋株系。3

TMV寄主范圍非常廣泛，人工接種可侵染十字花科、莧科、茄科、菊科、豆科等36科350多種植物。TMV主要靠汁液機(jī)械摩擦進(jìn)行傳播。CMV：鈍化溫度50-60℃，稀釋限點(diǎn)10-2-10-4，體外保毒期3-4d，不耐干燥。CMV有明顯的株系分化現(xiàn)象，但各地劃分結(jié)果不一致。北京報(bào)道有4個(gè)株系：輕花葉株系、重花葉株系、黃化花葉株系和壞死株系。兩地均認(rèn)為重花葉株系為CMV中的優(yōu)勢株系。CMV寄主范圍極其廣泛，自然寄主有十字花科、葫蘆科、豆科、菊科、茄科等67科470多種植物。可侵染39科117種植物。CMV在自然界中主要靠蚜蟲傳播，傳毒蚜蟲有75種左右，其中以桃蚜、籮卜蚜、棉蚜和甘藍(lán)蚜為主。三.病害循環(huán)（

Diseases

Cycle

）病原越冬場所CMV越冬寄主TMV病株殘?bào)w、煙葉煙末混有病殘?bào)w的種子、肥料田間其他帶病寄主傳播方式汁液摩擦蚜蟲四

流行因素（Epidemiology）茄科蔬菜病毒病的發(fā)生與氣候條件、栽培管理措施、品種抗病性等多種因素有關(guān)。1氣象條件：病害的發(fā)生發(fā)展受氣溫影響，一般平均氣溫達(dá)20℃，病害開始發(fā)生，25℃時(shí)進(jìn)入發(fā)病盛期。高溫低濕有利于蚜蟲的遷飛和傳毒，也有利于病毒的增殖和癥狀表現(xiàn)，因此病毒病發(fā)生嚴(yán)重。2栽培管理?xiàng)l件：番茄：病健植株的相互摩擦而增加傳毒的機(jī)會(huì)，發(fā)病嚴(yán)重。

CMV由蚜蟲傳播，特別是桃蚜，田間雜草多，病重。春番茄定植期早的發(fā)病輕，定植晚的發(fā)病重。土壤中缺少鈣、鉀等元素，花葉病發(fā)生嚴(yán)重。土壤排水不良、瘠薄、追肥不及時(shí)，番茄花葉病的發(fā)生較重。辣椒：基本同番茄。此外，栽植密度過稀，如遇高溫，地表干燥，影響植株根系發(fā)育降低辣椒的抗病能力。3品種抗病性：番茄品種對(duì)TMV和CMV都存在明顯抗病性差異。強(qiáng)豐、麗春、中蔬4號(hào)、中蔬5號(hào)、佳紅、早豐、佳粉10號(hào)、毛粉802等對(duì)TMV和CMV具有較好的抗病性和耐病性。辣椒品種中：中椒2號(hào)，洛椒4號(hào)，蘇椒4號(hào)，蘇椒5號(hào)等比較抗病，一般辣椒比甜椒抗病。五

防治方法

(Control)應(yīng)采用以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治策略。選用抗（耐）病品種番茄：強(qiáng)豐、麗春、中蔬4號(hào)、中蔬5號(hào)、佳紅、早豐、佳粉10號(hào)、毛粉802等，各地可因地制宜選用。辣椒：中椒2號(hào)，洛椒4號(hào)，蘇椒4號(hào)，蘇椒5號(hào)等種子處理用10%的磷酸三鈉溶液浸種20~30min，然后清水沖洗干凈，催芽播種，可去除附著在種子表面的TMV。3．農(nóng)業(yè)措施輪作：秋冬深翻，避免與茄科蔬菜尤其是番茄連作；培育壯苗：適時(shí)播種，培育壯苗；定植后適當(dāng)蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育；苗期、緩苗后和座果初期，噴增產(chǎn)靈或噴NS-83增抗劑，促使植株健壯生長提高抗病力。肥水管理：施足底肥，增施磷鉀肥，實(shí)施根外追肥，提高植株抗病性。花葉病在發(fā)病初期用1%過磷酸鈣或1%硝酸鉀作根外追肥，可減輕發(fā)病；座果期，避免缺水缺肥；田間衛(wèi)生：避免人為傳播，農(nóng)事操作時(shí)，要注意剔除病苗，及時(shí)用肥皂水或10%磷酸三鈉溶液消毒，以免在分苗定植、整枝打杈時(shí)傳播病毒；4.早期防蚜治蚜銀膜避蚜：高溫干旱年份要注意防蚜避蚜工作。用銀灰膜全畦或畦梗覆蓋，或用銀灰膜做成8~10cm的銀灰條拉在大棚架上，利用銀灰膜反光驅(qū)避蚜蟲，以減少蚜傳CMV。從苗床期開始，尤其是在蚜蟲遷飛盛期，及時(shí)噴藥治蚜，以減少

CMV的初侵染和再侵染。防治蕨葉病應(yīng)抓好苗期滅蚜和避蚜工作。保護(hù)地黃板誘蚜：黃板+粘著劑清除田邊、地坎雜草，減少蟲源。鄰作蔬菜也要及時(shí)噴藥滅蚜。弱病毒的利用近年來，國內(nèi)外在番茄病毒病的生物防治方面有了新的進(jìn)展，如，弱毒株系N14、CMV衛(wèi)星RNA

S51、S52、S514等。藥劑防治發(fā)病初期噴施2%寧南霉素、20%毒病毒、1.5%植病靈、20%病毒A、病毒K、抗毒劑1號(hào)等，

每隔10d噴1次，連續(xù)噴3次。另外，噴施0.1%硫酸鋅也可以減輕發(fā)病。轉(zhuǎn)基因植物的利用：外殼蛋白基因、運(yùn)動(dòng)蛋白基因、干擾素基因第六節(jié)茄科作物疫病Tomato

/Pepper

Phytophthora

Blight主要包括番茄晚疫病和辣椒疫病。為生產(chǎn)上的重要病害，發(fā)病后擴(kuò)展迅速，流行性強(qiáng)，損失極大。二

.癥狀(Symptoms)：1.番茄晚疫病：主要危害葉片、莖和果實(shí)，以葉片和青果受害最重。葉片發(fā)病，多從葉尖或葉緣開始，初為暗綠色或灰綠色水浸狀不規(guī)則病斑，邊緣不明顯，擴(kuò)大后病斑變?yōu)楹稚穸却髸r(shí)，葉背病健交界處長白霉。病斑擴(kuò)展至全葉，使葉片腐爛。干燥時(shí)病部干枯，呈青白色，脆而易破。莖及葉柄發(fā)病，初呈水浸狀斑點(diǎn)，病斑呈暗褐色或黑褐色腐敗狀，很快繞莖及葉柄一周呈軟腐狀縊縮或凹陷。潮濕時(shí)表面生有稀疏霉層，引起病部以上枝葉萎蔫。果實(shí)發(fā)病，主要危害青果，病斑呈不規(guī)則形的灰綠色水浸狀硬斑塊，后變成暗褐色至棕褐色云紋狀，邊緣明顯，病果一般不變軟；濕度大時(shí)長少量白霉，迅速腐爛。2.辣椒疫病：辣椒從苗期至成株期均可被侵染，莖、葉和果實(shí)都能發(fā)病。苗期發(fā)病，首先在莖基部形成暗綠色水漬狀病斑，迅速褐腐縊縮而猝倒。有時(shí)莖基部呈黑褐色，幼苗枯萎死亡。果實(shí)發(fā)病，多從蒂部開始，水漬狀、暗綠色，邊緣不明顯，擴(kuò)大后可遍及整個(gè)果實(shí)，潮濕時(shí)表面產(chǎn)生稀疏的白霉，即病菌的孢子囊和孢子囊梗。莖和枝發(fā)病，病部初呈水漬狀暗綠色，后出現(xiàn)環(huán)繞表皮擴(kuò)展的褐色或黑色條斑，病部以上枝葉迅速凋萎。三

.病原物（

Pathogens）1病原學(xué)名晚疫病病原為致病疫霉Phytophthora

infestans

，辣椒疫病為辣椒疫霉Phytophthora

capsici

，均屬鞭毛菌亞門疫霉屬。2病原形態(tài)番茄晚疫病孢囊梗和孢子囊辣椒疫病孢子囊3

病原生物學(xué)：晚疫病菌：菌絲生長溫度范圍為10~25℃，最適為20~23℃。孢子囊形成溫度最適18~22℃。孢子囊萌發(fā)產(chǎn)生游動(dòng)孢子的溫度6~15℃，最適溫度為10~13℃。相對(duì)濕度達(dá)97%以上時(shí)易產(chǎn)生孢子囊，孢子囊及游動(dòng)孢子都需要在水滴或水膜中才能萌發(fā)。病菌可危害番茄和馬鈴薯等多種茄科植物。辣椒疫病：病菌生長發(fā)育溫度10~37℃，最適溫度28~32℃。也要求較高濕度。人工接種病菌還可侵染茄子、番茄等作物。病菌生活史三.病害循環(huán)（

Diseases

Cycle

）1.番茄晚疫病越冬：病菌主要以菌絲體在馬鈴薯塊莖中越冬，或在冬季棚室栽培的番茄上危害，為翌年發(fā)病的初侵染來源。傳播：孢子囊借氣流或雨水傳播，侵入：從氣孔或表皮直接侵入，在田間形成中心病株。再侵染：侵染后發(fā)病迅速，3～4d后病部長出菌絲和孢子囊，借風(fēng)雨傳播蔓延，進(jìn)行多次再侵染，引起病害流行。2.辣椒疫病：越冬：病菌主要以卵孢子和厚垣孢子在土壤中或殘留在地上的病殘?bào)w內(nèi)越冬，是典型的土壤習(xí)居菌。土壤中或病殘?bào)w中的卵孢子是主要的初侵染源。傳播：卵孢子萌發(fā)可直接萌發(fā)并侵染寄主植物的根系或地下部分，也可產(chǎn)生游動(dòng)孢子囊和游動(dòng)孢子，經(jīng)雨水或灌溉水傳播到植物地上

莖、葉及果實(shí)上引起發(fā)病。田間發(fā)病表現(xiàn)出明顯的發(fā)病中心。侵入：病菌可直接侵入或傷口侵入，有傷口存在則更有利于侵入。再侵染：病部產(chǎn)生的孢子囊，借氣流和雨水不斷擴(kuò)展，再次侵染頻繁發(fā)生，病害發(fā)展十分迅速。病害潛育期一般為2-3d，因此，在條件具備時(shí)，可在短期內(nèi)使全田毀滅。四

流行因素（Epidemiology）1.晚疫病：晚疫病發(fā)生輕重與氣候條件和栽培管理關(guān)系密切。氣候因素

低溫高濕是病害發(fā)生和流行的主要因素。在番茄的生育期內(nèi)，溫度條件容易滿足，病害能否流行與相對(duì)濕度密切相關(guān)。在相對(duì)濕度95%~100%且有水滴或水膜條件下，病害易流行。因此，降雨的早晚，雨日多少，雨量大小及持續(xù)時(shí)間長短是決定病害發(fā)生和流行的重要條件。栽培管理：田間地勢低洼，排灌不良，過度密植，行間郁蔽，導(dǎo)致田間濕度大，易誘發(fā)此病。凡與馬鈴薯連作或鄰茬地塊易發(fā)病。土壤瘠薄，追肥不及時(shí)，偏施氮肥造成植株徒長，或肥力不足，植株長勢衰弱，會(huì)降低寄主抗病力，均利于發(fā)病。番茄品種間抗病性存在明顯差異。2辣椒疫病病害發(fā)生與溫濕度、栽培管理和品種抗性關(guān)系密切。氣候因素：適溫高濕有利于病害的發(fā)生和流行。疫病一般在降雨后3~7d病情便突發(fā)性上升。一般雨季，或大雨后天氣突然轉(zhuǎn)睛，氣溫急速上升，或灌水量大，次數(shù)多，病害易流行。栽培管理：田間大水漫灌，或澆水次數(shù)多，病害迅速蔓延，枯死率高。因此，在干旱地區(qū)或干旱條件下灌水是重要的傳病途徑。連茬或連套種植，以及根茬過多，地勢低洼積水，過于密植，施肥

未經(jīng)腐熟或施氮肥過多等均有利于該病的發(fā)生和流行。棚室內(nèi)濕度

過大，葉面結(jié)露或葉緣吐水，光照不足或長時(shí)間陰雨，有利于病菌

的擴(kuò)展與侵染。品種間抗病性有差異，甜椒系列品種不抗病，辣椒系列品種比較抗病或耐病。五

防治方法

(Control)防治策略：應(yīng)采用加強(qiáng)栽培管理和藥劑防治相結(jié)合的綜合技術(shù)措施。加強(qiáng)栽培管理合理密植，氮、磷、鉀配合使用，避免植株徒 長，提高寄主抗病性。及時(shí)整枝打杈和綁架，適當(dāng)摘除底部 老葉、病葉，改善通風(fēng)透光條件。保護(hù)地注意放風(fēng)。大雨后 及時(shí)排除積水，嚴(yán)禁澆大水。辣椒與大蒜套種對(duì)疫病防病效果顯著。推廣高垅雙行栽培；以防高濕條件的出現(xiàn)。合理密植，每667m2定植3300~3500株，改善田間通風(fēng)透光條件，降低田間濕度。發(fā)現(xiàn)中心病株及時(shí)拔除。實(shí)行輪作重病田與非茄科作物實(shí)行2~3年以上輪作。3.選用抗病品種番茄：渝紅2號(hào)、中蔬4號(hào)、中蔬5號(hào)、佳紅、中雜4號(hào)、荷蘭

5號(hào)、6號(hào)等番茄品種對(duì)晚疫病有不同程度的抗病性，可因地制宜地選種。辣椒：雜種一代9188、9119、94101、都椒1號(hào)、沈椒3號(hào)、蘇椒2號(hào)、甜雜1號(hào)、西雜7號(hào)、牛角椒、湘研5號(hào)等品種或品系對(duì)疫病有較好抗性。4.藥劑防治（1）晚疫病：發(fā)現(xiàn)中心病株后，及時(shí)摘除、深埋或燒毀，并立即進(jìn)行全田噴霧保護(hù)。保護(hù)地采用煙霧法和粉塵法防病，傍晚關(guān)閉大棚或溫室，施用45％百菌清煙劑，或每hm2噴撒5％百菌清粉塵劑，隔7-10d1次。也可在發(fā)病初期，噴施下列百得富、72.2%普力克、40%疫霜靈、25%甲霜靈、58%雷多米爾-錳鋅、72%克露、40％甲霜銅、64％殺毒礬等，注意保護(hù)植株中下部葉片和果實(shí)，隔7~10d噴1次，連續(xù)4~5次。（2）辣椒疫病：種子處理，用1%福爾馬林液浸種30min，藥液以浸沒種子

5~10cm為宜，撈出洗凈后催芽播種。或1%硫酸銅浸種10min消毒。發(fā)病初期可噴施（或灌施）58%雷多米爾-錳鋅、72.2%普力克、

40%乙磷鋁、75%達(dá)克寧、64%殺毒礬等，間隔7~10d，交替用藥3~4次，施藥后6h內(nèi)遇降雨應(yīng)重新噴施。棚室內(nèi)用45%百菌清煙劑或疫霉凈煙劑。此外雨季來臨前，畦面可噴撒96%硫酸銅粉，每畝用3kg，然后澆水，防效顯著。第七節(jié)

十字花科軟腐病Crucifers

Soft

Rot又稱爛疙瘩，全國各地都有發(fā)生。為白菜和甘藍(lán)包心后期的主要病害之一。個(gè)別年份可造成大白菜減產(chǎn)50％以上，甚至絕收。而且在運(yùn)輸、銷售、貯藏過程中，均可發(fā)生腐爛，損失極大。除危害十字花科蔬菜外，還可危害馬鈴薯、番茄、萵苣、黃瓜、胡蘿卜、芹菜等蔬菜。二

.癥狀(Symptoms)：癥狀因寄主植物、器官、環(huán)境條件的不同略有差異。其共同特點(diǎn)是：發(fā)生部位從傷口處開始，初期呈浸潤狀半透明，以后病部擴(kuò)展成明顯的水漬狀，表皮下陷，有污白色細(xì)菌溢膿。內(nèi)部組織除維管束外全部腐爛，呈黏滑軟腐狀，并發(fā)出惡臭。白菜和甘藍(lán)多在包心后開始表現(xiàn)癥狀。初期植株外圍葉片萎蔫，早晚尚能恢復(fù)，隨著病情加重，萎蔫不再恢復(fù)。露出葉球，重病植株結(jié)球小，葉柄基部和根莖處心髓組織完全腐爛，充滿灰黃色黏稠物，臭氣四溢。病株易踢即倒。有的從外葉邊緣或心葉頂端向下擴(kuò)展，或從葉片蟲傷處向四周蔓延，最后造成整個(gè)菜頭腐爛。腐爛病葉在晴暖干燥環(huán)境下失水變成透明薄紙狀。白菜軟腐危害狀②壞死型：葉脈呈褐色或黑色壞死，沿葉柄、果柄擴(kuò)展到側(cè)枝、主莖及生長點(diǎn)，出現(xiàn)系統(tǒng)壞死條斑，維管束變褐，造成落葉，落花、落果，嚴(yán)重時(shí)嫩枝、生長點(diǎn)甚至整株枯死。葉片上產(chǎn)生近圓形壞死斑。三

.病原物（

Pathogens）1病原胡蘿卜歐氏桿菌胡蘿卜致病變種Erwinia

carotovora

pv.carotovora屬薄壁菌門歐文氏菌屬。2病原形態(tài)3

病原生物學(xué)：病菌生長溫度范圍9~40℃，最適溫度25~30℃；對(duì)氧氣要求不嚴(yán)格，在缺氧情況下亦能生長發(fā)育；病菌生長要求高濕度，不耐干旱和日曬，在室內(nèi)干燥2min或在培養(yǎng)基上曝曬10min即會(huì)死亡；致死溫度為50℃，10min。寄主范圍廣泛。三.病害循環(huán)（

Disease

Cycle

）越冬：病菌主要在帶病采種株和病殘組織中越冬。田間發(fā)病的植株，春天栽于田間的帶病采種株，土壤、糞肥以及貯窖周圍的病殘?bào)w上均帶有大量病菌，為重要的初侵染來源。傳播：春季病菌經(jīng)雨水、灌溉水、施肥和昆蟲（如黃條跳甲、甘藍(lán)蠅、花條蝽象、菜粉蝶等）等傳播；侵入：主要從自然裂口或傷口侵入寄主。此外土壤中殘留的病菌還可從幼芽和整個(gè)生育期的根毛區(qū)侵入，通過維管束向地上部運(yùn)轉(zhuǎn)；或潛伏在維管束中，成為生長后期和貯藏期腐爛的主要菌源。再侵染：由于病菌寄主范圍廣，經(jīng)潛伏侵染后，從春到秋在田間輾轉(zhuǎn)危害，引起生育期和貯藏期發(fā)病。致病機(jī)制：病菌侵入寄主后，迅速繁殖并分泌果膠酶使寄主組織細(xì)胞中膠層分解，細(xì)胞分離，組織崩潰，病菌借高滲透壓從這些分離的細(xì)胞中吸收養(yǎng)分，導(dǎo)致細(xì)胞死亡腐爛形成軟腐癥狀。后期再次侵入的腐敗細(xì)菌分解蛋白胨，產(chǎn)生吲哚類的物質(zhì)，散發(fā)出腐敗的臭味。四

流行因素（Epidemiology）此病的發(fā)生與寄主的傷口和愈傷能力，品種，氣候以及栽培管理關(guān)系密切。1傷口種類和愈傷能力：植株生育后期的傷口種類，有自然裂口、蟲傷、病傷和機(jī)械傷4種。引起軟腐病發(fā)病率最高的是自然裂口，其次為蟲傷。自然裂口多發(fā)生在久旱降雨之后，病菌從裂口侵入后發(fā)展迅速，損失最大；但通常則以蟲傷侵入為主。寄主愈傷能力強(qiáng)，速度快，則發(fā)病輕，反之發(fā)病嚴(yán)重。白菜不同生育期的愈傷能力不同，一般苗期較強(qiáng)，而蓮座期減弱。此即軟腐病多在包心期后發(fā)生的重要原因之一。此外，不同品種的愈傷能力也有差異，直立型、青幫型品種的愈傷能力較強(qiáng)。蟲害：昆蟲對(duì)軟腐病的發(fā)生呈正相關(guān)：昆蟲危害造成傷口，提供病菌侵入通道；昆蟲攜帶大量細(xì)菌，直接起到傳播作用。很多危害十字花科蔬菜的昆蟲體內(nèi)、外均可攜帶軟腐病菌，其中以麻蠅、花蠅傳菌能力最強(qiáng)，并可遠(yuǎn)距離傳播，危害性極大。黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等均可加重病情。氣候條件：以雨水和溫度影響最大。白菜包心后久旱遇雨往

往發(fā)病重，多雨使葉片基部處于浸水和缺氧狀態(tài)傷口不易愈合，且利于病菌繁殖和傳播蔓延所致。長期降雨或傷口浸漬雨水中，缺少O2，又沖洗掉傷口上的傷愈素，故發(fā)病重。栽培管理?xiàng)l件：高壟栽培發(fā)病輕；而平畦發(fā)病重。與大麥、小麥、豆類等輪作發(fā)病輕，前茬為茄科和葫蘆科蔬菜等發(fā)病重。播種期早，生育期前提，包心早，感病期提早，會(huì)加重發(fā)病，尤其雨水多而早的年份影響更明顯。品種抗病性：白菜品種間抗病性差異明顯。疏心直筒品種由于外葉直立，壟間郁蔽差，通風(fēng)良好，故比外葉下垂貼地的球形、牛心形品種發(fā)病輕；青幫型品種抗病性優(yōu)于白幫型品種；一般抗病毒病和抗霜霉病的品種，也抗軟腐病。如豐抗70、豫白菜1號(hào)、小雜56等五

防治方法

(Control)應(yīng)采取以加強(qiáng)栽培管理、防治害蟲、利用抗病品種為主，結(jié)合藥劑防治的綜合措施。1.種植抗病品種品種間對(duì)病毒病和軟腐病的抗性較為一致，各地可因地制宜選用。2.改善栽培管理與麥類、豆類、韭菜或蔥類作物輪作可減輕危害；精細(xì)翻耕整地，促進(jìn)病殘?bào)w腐解；采用高壟栽培，播前覆蓋地膜，可減少病菌侵染；秋白菜適當(dāng)晚播，使包心期避開傳病昆蟲的高峰期；施足基肥，肥料充分腐熟，及時(shí)追肥，促進(jìn)菜苗健壯；避免大水漫灌，雨后及時(shí)排水；發(fā)現(xiàn)病株立即拔出深埋，且病穴應(yīng)撒石灰消毒，防止病害蔓延。3.治蟲防病早期注意防治地下害蟲，可用50%辛硫磷等灌根。從幼苗期加強(qiáng)防治黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍(lán)蠅等害蟲，可用2.5%溴氰菊酯、21％增效氰·馬、40％樂果等噴霧。4.藥劑防治發(fā)病初期及時(shí)噴藥防治。噴藥應(yīng)注意近地表的葉柄及莖基部。藥劑有：72%農(nóng)用硫酸鏈霉素、新植霉素、14％絡(luò)氨銅、農(nóng)抗751，20%喹菌酮等。間隔10-15d，連續(xù)2~3次，還可兼治黑腐病等。5安全儲(chǔ)藏適時(shí)收獲---去除老葉---涼曬2-3天---入窖儲(chǔ)藏---通風(fēng)—檢查，剔除病株。第八節(jié)無公害蔬菜病蟲害防治技術(shù)1無公害蔬菜：是指在生產(chǎn)過程中不使用禁用農(nóng)藥，蔬菜中的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等各種污染有害物質(zhì)的含量，控制在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，人們食用后不足以對(duì)人體健康造成危害的蔬菜。按照無公害技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)監(jiān)測認(rèn)定，使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜，稱為無公害蔬菜。一一無無公公公公害害蔬蔬菜菜的的概概念念2無公害食品與綠色食品的區(qū)別綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。分為A級(jí)（限用農(nóng)藥）和AA級(jí)（不用農(nóng)藥）兩類。綠色食品必須同時(shí)具備以下條件：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。3無公害蔬菜與有機(jī)蔬菜的區(qū)別第一，有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而其他優(yōu)質(zhì)食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。第二，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比其他食品難得多，管

理要求要比其他食品嚴(yán)格得多。有機(jī)食品在生產(chǎn)中，必須發(fā)展替代常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的技術(shù)和方法，建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。第三，與其他食品相比，有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的持續(xù)和協(xié)調(diào)發(fā)展。4.發(fā)展無公害蔬菜的意義----有利于消費(fèi)者身心健康----有利于蔬菜出口和外銷----有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境----有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益----有利于樹立我國農(nóng)產(chǎn)品的國際形象5.無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境優(yōu)化選擇技術(shù)無公害蔬菜栽培技術(shù)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系無公害蔬菜施肥技術(shù)無公害蔬菜病蟲害防治技術(shù)無公害蔬菜收獲、加工、包裝、貯運(yùn)技術(shù)無公害蔬菜質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)二

無公害蔬菜的要求外觀要求內(nèi)在品質(zhì)要求1

無公害蔬菜的感官要求根菜類：不帶莖葉，不帶泥沙、雜物，無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。莖菜類：無泥沙，無雜物，馬鈴薯不變青且無發(fā)芽，無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。葉菜類：無枯黃葉、無泥沙、無雜物，去菜根。茼蒿、菠菜、莧菜可帶不大于1.5厘米長的根須。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。無公害蔬菜的感官要求花菜類：無泥沙、無雜物、無根，但可保留不多于5片個(gè)葉把。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。果菜類：無泥沙、無雜物。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。其它類無泥沙、無雜物。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。2

內(nèi)在品質(zhì)要求---有害物質(zhì)限量指標(biāo)檢測項(xiàng)目限量指標(biāo)總砷（以As計(jì)）鉛（以Pb計(jì)）銅（以Cu計(jì)）汞（以Hg計(jì)）氟（以F計(jì)）

硒（以Se計(jì)）鋅（以Zn計(jì)）鉻（以Cr計(jì)）鎘（以Cd計(jì)）≤0.5

mg/kg≤0.2

mg/kg(薯類≤0.4)≤10

mg/kg≤0.01

mg/kg≤1.0

mg/kg≤0.1

mg/kg≤20

mg/kg≤0.5

mg/kg≤0.05

mg/kg稀土（以稀土氧化物總量計(jì)）≤0.7

mg/kg

（馬鈴薯≤0.5）亞硝酸鹽（以NaNo2計(jì)）,≤4

mg/kg2

內(nèi)在品質(zhì)要求---農(nóng)藥限量指標(biāo)呋喃丹

mg/kg

不得檢出GB14877噻嗪酮（優(yōu)得樂）

mg/kg

≤0.3GB14970西維因（甲萘威）

mg/kg

≤2.0GB/T5009.21粉銹寧（三唑酮）

mg/kg

≤0.2GB/T14973滅幼脲

mg/kg

≤3GB/T16340二氯苯醚菊酯 mg/kg

≤1.0GB14879溴氰菊酯 mg/kg

葉菜類≤0.5，果菜類≤0.2GB/T14929.4氰戊菊酯 mg/kg

葉菜類≤0.5，果菜類≤0.2,塊根類≤0.05GB/T14929.4地亞農(nóng) mg/kg

≤0.5GB/T14929.1抗蚜威 mg/kg

≤1GB14877百菌清 mg/kg

≤1.0GB14878多菌靈 mg/kg

≤0.5GB/T5009.38表蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)及其試驗(yàn)方法表無公害蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)及其試驗(yàn)方法項(xiàng)目指標(biāo)試驗(yàn)方法林丹mg/kg不得檢出GB/T5009.19滴滴涕mg/kg不得檢出GB/T5009.19甲拌磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20氧樂果mg/kg不得檢出GB/T5009.20水胺硫磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20馬拉硫磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20對(duì)硫磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20甲胺磷mg/kg不得檢出GB14876殺螟硫磷mg/kg

≤0.5GB/T5009.20倍硫磷mg/kg

≤0.05GB/T5009.20敵敵畏mg/kg

≤0.2GB/T5009.20樂果mg/kg

≤1.0GB/T5009.20敵百蟲mg/kg

≤0.1GB/T5009.20亞胺硫磷mg/kg

≤0.5GB/T16335辛硫磷mg/kg

≤0.05GB14875乙酰甲胺磷mg/kg

≤0.2GB14876必須采取綜合防治措施！！！1選用抗病良種：選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高產(chǎn)、抗病蟲害、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，少施藥或不施藥，這是防病增產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益的最有效方法。四

如何進(jìn)行無公害蔬菜病蟲害防治？？？2

栽培管理措施是無公害蔬菜病蟲害防治的基礎(chǔ)一是實(shí)行輪作倒茬：如瓜類的輪作不僅可明顯減輕病蟲害而且有良好的增產(chǎn)效果；棚室蔬菜種植兩年后，在夏季種一季大蔥、大蒜也有很好的防病效果。二是清潔田園：徹底消除病株殘?bào)w、病果和雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑。三是合理灌水：采取地膜覆蓋，膜下灌水，降低大棚濕度。四是實(shí)行配方施肥：增施腐熟好的有機(jī)肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生長后期可使用硝態(tài)氮抑制劑雙氰胺，防止蔬菜中硝酸鹽的積累和污染。五是合理放風(fēng)：并在棚室通風(fēng)口設(shè)置細(xì)紗網(wǎng)，防止白粉虱、蚜蟲等害蟲的入侵。六是合理密植，起壟栽培等措施，改善通風(fēng)透光條件。

七是推廣無土栽培和凈沙栽培，減少土傳病蟲害侵染。八是嫁接栽培：利用黑籽南瓜嫁接黃瓜、西葫蘆，能有效防治枯萎病、灰霉病，提高抗病性和豐產(chǎn)性。3生態(tài)防治措施是無公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵主要通過調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度、改善光照條件、調(diào)節(jié)空氣等生態(tài)措施，促進(jìn)蔬菜健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生。一是“五改一增加”，即改有滴膜為無滴膜；改棚內(nèi)露地為地膜全覆蓋種植；改平畦栽培為高垅栽培；改明水灌溉為膜下

暗灌；改大棚中部通風(fēng)為棚脊高處通風(fēng)；增加棚前沿防水溝，集棚膜水于溝內(nèi)排除滲入地下，減少棚內(nèi)水分蒸發(fā)。二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不澆三澆三控”技術(shù)，即陰天不澆晴天澆；下午不澆上午澆；明水不澆暗水澆；苗期控制澆水；連續(xù)陰天控制澆水；低溫控制澆水。三是在防治病蟲害上，能用煙霧劑和粉塵劑防治的不用噴霧防治，減少棚內(nèi)濕度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對(duì)濕度。五是在防凍害上，通過加厚墻體、雙膜覆蓋，采用壓膜線壓膜減少洞孔，加大棚體，挖防寒溝等措施，提高棚室的保溫效果，能使相對(duì)濕度降到

80％以下，可提高棚溫3－4℃，從而有效地減輕蔬菜的凍害和生理病害。4.

物理防治措施曬種、溫湯浸種播種或浸種催芽前，將種子曬2－3天，

可利用陽光殺滅附在種子上的病菌；茄、瓜、果類的種子用

55℃溫水浸種10－15分鐘，均能起到消毒殺菌的作用；用10％的鹽水浸種10分鐘，可將混入云豆、豆角種子里的菌核病殘

體及病菌漂出和殺滅，然后用清水沖洗種子，播種，可防菌

核病，用此法也可防治種線蟲病。利用太陽能高溫消毒、滅病滅蟲菜農(nóng)常用方法是高溫悶棚或烤棚，夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉，選晴天悶曬增溫，可達(dá)60－70℃，高溫悶棚5－7天就可殺滅土壤中的多種病蟲害。（3）誘殺技術(shù)：利用白粉虱、蚜蟲的趨黃性，在棚內(nèi)設(shè)置黃油板、黃水盆等誘殺害蟲。（4）噴灑無毒保護(hù)劑和保健劑蔬菜葉面噴灑巴母蘭400－500倍液，可使葉面形成高分子無毒

脂膜，起到預(yù)防污染的作用。葉面噴施植物健

生素，可增強(qiáng)植株抗病蟲害的能力，且無腐蝕、無污染，安全方便。5.合理的化學(xué)防治（1）嚴(yán)禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農(nóng)藥：

如呋喃丹、3911、1605、甲基1605、1059、甲基異柳磷、久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、殺蟲脒、氟乙酰胺、六六六、

ＤＤＴ、有機(jī)汞制劑等，都禁止在蔬菜上使用。（2）科學(xué)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥選用高效低毒低殘留農(nóng)藥如敵百蟲、辛硫磷、馬拉硫磷、多菌磷、托布津等。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，控制用藥次數(shù)、用藥濃度和注意用藥安全間隔期。特別注意在蔬菜安全采收時(shí)期禁止使用農(nóng)藥。禁止施用的農(nóng)藥

！！！蔬菜生產(chǎn)過程中禁止施用以下農(nóng)藥：甲胺磷、甲拌磷（3911）、治冥磷（蘇化203、硫特普）、久效磷（紐瓦克）、磷胺（大滅蟲）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、甲基

異

硫

磷、水胺硫磷、氧樂果、甲基硫環(huán)磷、殺撲磷（速撲殺）、蠅毒磷、乙基硫環(huán)磷、苯線磷（力滿庫、克線磷）、呋喃丹（克百威、大扶

農(nóng)）、鐵滅克（涕滅威）、萬靈（滅多威），以上藥劑及其復(fù)配制劑。推薦農(nóng)藥品種名單--- 殺蟲