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文檔簡介

餐飲單位承諾書1.引言本承諾書由餐飲單位發起，旨在確保餐飲單位的經營活動符合相關法律法規的要求，確保食品安全和消費者權益的保護。餐飲單位愿意為此做出以下承諾，并將持續改進和完善經營管理，提供安全、衛生、高質量的餐飲服務。2.承諾內容食品安全管理餐飲單位將嚴格按照國家和地方相關法律法規要求，建立并實施完整的食品安全管理制度，包括但不限于：采購合格的食材和原料，確保供應商合法合規；建立食品安全追溯制度，能夠追溯和識別從供應商到最終銷售的每一筆交易，以確保食品的來源和質量；定期組織食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能；設立監控措施，嚴格控制食品加工、儲存和銷售環節的衛生要求，保證食品不受污染。員工衛生培訓餐飲單位將為所有從業人員提供相關的衛生培訓，并確保員工具備食品安全和衛生知識。培訓包括但不限于：熟悉并遵守相關法律法規和食品安全標準；掌握正確的個人衛生習慣，如勤洗手、穿戴衛生服裝等；了解食品安全風險和防范措施，正確處理和儲存食品；掌握食物中毒和衛生事故的應急處理方法。衛生設施和設備保障餐飲單位將保障衛生設施和設備的正常運行，保持場所的整潔和衛生。具體保障措施包括但不限于：定期進行設施和設備的檢查和維護，及時修復和處理設備故障；確保飲用水源的安全，定期對飲用水進行檢測；保持餐廳內外環境的整潔，定期清潔和消毒餐具、餐具和餐桌等。投訴和反饋處理餐飲單位將建立健全的投訴和反饋處理機制，確保消費者權益得到有效保護。承諾如下：設立專人負責處理投訴和反饋事項，并及時回復消費者；調查和解決投訴和反饋事項，并采取措施防止類似問題再次發生；對投訴和反饋結果進行統計和分析，匯總經驗教訓，及時改進和完善服務質量。3.承諾有效期本承諾書自簽訂之日起生效，并持續有效，直至餐飲單位提出解除本承諾。餐飲單位承諾在有效期內嚴格履行承諾內容，并接受相關監督和檢查。4.承諾責任與解除餐飲單位應保證承諾內容的實施。如果發現違反承諾內容或無法履行承諾的情況，餐飲單位應立即采取糾正措施，并向相關部門報告情況。如餐飲單位連續三次或以上出現嚴重違約行為，相關監管部門有權解除本承諾，并依法追究餐飲單位的法律責任。5.簽字本承諾書一式兩份，餐飲單位和監管部門各保留一份原件，雙方在承諾書上簽字確認。本承諾書自簽字之日起生效。餐飲單位：__________________________監管部門：___

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