學校食堂年終工作總結范文本學期我的工作消失了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期開頭我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作連續堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強根底建立，加強崗位培訓，提倡制造性開展工作。連續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成專心工作、勤于思索的良好習慣，調整心態，精確定位，堅固樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生安康負責，為教育教學效勞，為學校的進展效勞。我校自建校以來，始終以超常規的跨越式進展，學校食堂擔負著為全校師生供應膳食保障效勞的重任?？梢哉f，食堂后勤治理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、教師、同事的大力支持與幫忙下我親密協作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校進展供應了更好的后勤效勞保障。

從20xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，由于9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態下運作，本學期在人員缺乏的狀況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓舞，對食堂治理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在治理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不標準的地方準時指出，并提出改良措施，指導他們如何使整體工作到達標準和標準，我利用一切時機幫忙他們，直到本學期完畢才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“效勞、標準、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學校的教育教學，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人；既要主開工作，又要專心工作；通過這半學期的工作明顯的展現了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進展考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進展總結和對下周工作進展安排，對員工的本周工作進展總結，幫忙員工從工作思想上，專業學問上，技能上，效勞態度上都能得到提升。

一、食堂在“標準”落實的工作中，實行了多方面的措施；

1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化治理，分工清晰，責任明確；在工作人員削減的狀況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生供應涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常治理中，我們制度加情感用自己的行動去治理，用指導去治理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

5、開學初由于人員變動太大，發覺食品質量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地表達增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有肯定的距離，我們全體員工肯定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而奉獻我們的力氣。

學校食堂年終工作總結范文2

本學期我的工作消失了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期開頭我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作連續堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強根底建立，加強崗位培訓，提倡制造性開展工作。連續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成專心工作、勤于思索的良好習慣，調整心態，精確定位，堅固樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生安康負責，為教育教學效勞，為學校的進展效勞。我校自建校以來，始終以超常規的跨越式進展，學校食堂擔負著為全校師生供應膳食保障效勞的重任。可以說，食堂后勤治理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、教師、同事的大力支持與幫忙下我親密協作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校進展供應了更好的后勤效勞保障。

從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，由于9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態下運作，本學期在人員缺乏的狀況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓舞，對食堂治理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在治理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不標準的地方準時指出，并提出改良措施，指導他們如何使整體工作到達標準和標準，我利用一切時機幫忙他們，直到本學期完畢才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“效勞、標準、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學校的教育教學，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人;既要主開工作，又要專心工作;通過這半學期的工作明顯的展現了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進展考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進展總結和對下周工作進展安排，對員工的本周工作進展總結，幫忙員工從工作思想上，專業學問上，技能上，效勞態度上都能得到提升。

食堂在“標準”落實的工作中，實行了多方面的措施;

1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化治理，分工清晰，責任明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生供應涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學。

4、在對員工的日常治理中，我們制度加情感用自己的行動去治理，用指導去治理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變。

5、開學初由于人員變動太大，發覺食品質量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地表達增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可。

學校食堂年終工作總結范文3

本學期我的工作消失了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期開頭我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作連續堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強根底建立，加強崗位培訓，提倡制造性開展工作。連續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成專心工作、勤于思索的良好習慣，調整心態，精確定位，堅固樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生安康負責，為學校教學治理制度效勞，為學校的進展效勞。我校自建校以來，始終以超常規的跨越式進展，學校食堂擔負著為全校師生供應膳食保障效勞的重任。

可以說，食堂后勤治理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、教師、同事的大力支持與幫忙下我親密協作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校進展供應了更好的后勤效勞保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，由于9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態下運作，本學期在人員缺乏的狀況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓舞，對食堂治理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在治理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不標準的地方準時指出，并提出改良措施，指導他們如何使整體工作到達標準和標準，我利用一切時機幫忙他們，直到本學期完畢才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“效勞、標準、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學校的學校教學治理制度，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人;既要主開工作，又要專心工作;通過這半學期的工作明顯的展現了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進展考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進展總結和對下周工作進展安排，對員工的本周工作進展總結，幫忙員工從工作思想上，專業學問上，技能上，效勞態度上都能得到提升。食堂在“標準”落實的工作中，實行了多方面的措施;

1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化治理，分工清晰，責任明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生供應涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常治理中，我們制度加情感用自己的`行動去治理，用指導去治理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5、開學初由于人員變動太大，發覺食品質量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地表達增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有肯定的距離，我們全體員工肯定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而奉獻我們的力氣。

學校食堂年終工作總結范文4

xxxx年公司仔細貫徹“xxxx”的戰略定位思想，圍繞生產經營工作，不斷實踐“xxxx”戰略定位思想，強化“二次創業”的新理念，進一步調動了員工的積極性，形成了以人為本、和諧團結、政令通暢、大局穩定的進展局面。

在集團公司的正確領導和大力支持下，經過公司全體干部員工的共同努力，公司生產經營工作有了突破性的進展，實現銷售產值4100萬元，完成上繳利潤指標，再創歷史最高水平，現將xxxx年公司行政工作總結匯報如下：

一、積極開拓市場，研發新產品，開創生產經營工作新局面。

（1）公司不斷開拓市場，加大工程承攬力度，有針對性地承攬工程。繼組合鋼模板、全鋼大模板、一般橋梁模板加工制作后，公司連續向水電、火力、鐵路、大型高難度異型模板加工制作方向進展，先后承攬了影響力較大的模板加工工程：如XX縣電廠的涼水塔模板工程；劉家道口水利樞紐工程的全套模板工程；西康高速大路復線工程柞小路段的50米t梁工程；西鄭高速大路模板工程等等。

2）不斷研發新產品，推廣和應用新技術。年初，公司成立了產品研發中心，負責新產品的研發和應用。結合市場進展需要公司于11月初成立了模板新技術推廣和應用工程部，負責新技術的推廣和應用，以及施工一線的產品效勞工作。

同時，公司不斷完善全鋼大模板體系，先后四次組織專業技術人員到北京、青島、濰坊等地考察學習，通過調查、分析、討論，對大模板進展了改良和提高。并針對配模的精度不高等問題，公司組織技術人員對配模的尺寸精度、平坦度、對拉螺栓等進展了嚴格的標準。

結合市場需求，對模板專用支撐梁進展討論和試驗，通過受力試驗，支撐間距可擴大到1。5米左右，即使用這種支撐梁，能夠節約大量的頂柱，現場文明程度能夠得到很大改善，本錢大幅度降低。這種支撐梁采納熱鍍鋅處理，可周轉使用10年。該產品現已經申報國家專利。

二、不斷建立健全規章制度，增加規章制度的執行力。

公司在年初就結合進展狀況對《考勤制度》、《安全生產責任制度》、《經營隊伍治理制度》、《產品質量獎罰條例》、《業務合同治理規定》等治理制度進展了補充和完善。并結合進展需要，制定了《宿舍治理制度》、《辦公電話及網絡治理規定》、《空調使用治理規定》等，使治理工作有章可循，有標準可依。

本著辦好公務、搞好效勞的原則，加大規章制度的執行力度，做到事前有規劃、事中有措施、事后有落實，防止了扯皮、推諉的現象，使治理工作得到了強化，增加了企業的向心力和分散力。

三、進一步搞好了人才的治理、培育和引進工作。

年初，盧書記帶著辦公室人員先后到郯城、XX縣、平邑和市區各中專技校聘請電焊學生，并積極參與人才溝通會、引進了一批專業技術人才。對這批人才的加盟，公司通過定期專業技術培訓等形式，加強培育，使之很快適應公司進展的形勢和氣氛，熬煉成為生產一線技能員工。

對集團安排的大學生，公司根據集團要求，仔細做好“傳幫帶”工作，現在都能適應公司進展環境，技術水平不斷提高。

11月底，公司依據集團要求對當前公司的人才儲藏進展了詳盡的分析，為下一步生產經營工作的開展和戰略決策的制定供應了詳實的依據。

四、全面加強質量治理工作。

公司為此特地召開了產品質量會議，確定了每年十一月為“產品質量月”，公司質量技術科組織車間員工就模板加工制作的各道工序，從圖紙的下發，到下料、組拼、整形、焊接、噴漆等工序標準進展了學習，并依據實際狀況不連續的進展，以不斷提高產品質量。

各車間加強質量治理，嚴格掌握產品生產的各道工序，實行過程掌握；并通過組織專題會議，向每位員工強調產品質量的重要性，提高每位員工的產品質量意識。

公司將技術員進展“分流”，使之到生產一線搞技術，抓質量，有效防止了質量事故的發生。

五、不斷加強安全生產治理工作。

依據公司的實際狀況，通過公司制定的一系列的安全檢查治理條例，以及組織專業安全生產小組定期進展全面大檢查，把一切擔心全因素盡量降到最低點，消退一切安全隱患、違章操作，杜絕了安全事故的發生。

公司不斷加強全員的安全教育，增加每位員工的安全意識，使每位員工把握好專業技術的前提下，安全操作。

通過板報、宣傳欄等形式向每位員工介紹了安全用電方面的相關學問。

組織專業技術人員，通過現場指導，進展滅火演練操作，提高每位員工的安全防火意識。確保了全年生產經營工作的正常進展。

六、為員工辦實事，改善員工的工作、生活環境，增加員工的向心力、分散力。

公司本著為員工辦實事的原則，積極改善員工的工作、生活環境。為員工統一配備了涼席、床單、蚊帳、衣柜等生活用品，并特殊對大中專學生的居住條件進展了改善；車間內安裝了換氣扇，室外生產場地安裝了遮蔭棚，公司購置了太陽帽，有效解決了天氣酷熱和空氣欠流通問題；為防止中暑，公司還購置了綠豆、茶葉、白糖等防暑降溫物品；先后為員工發放了三身工作服；并且為員工安康查體兩次；自搬進辦公樓后，由于天氣轉冷，公司為每個科室安裝了空調，改善了辦公環境和條件，增加了員工的向心力和分散力。

申報集團與公司骨干員工簽訂了勞動合同，穩定了員工骨干隊伍，解決了員工骨干的后顧之憂，堅決了干事創業的決心和信念。

為豐富員工的業余生活，舉辦了一些豐富多彩的消遣活動，參與了“慶五一籃球邀請賽”及“迎國慶·天元杯”職工籃球競賽，并取得了優異的成績。國慶節期間，組織車間骨干、班組長、車間主任、年度先進人員等到日照、九仙山等地旅游，極大的鼓舞了員工的工作干勁和工作熱忱，充分調動了員工的工作積極性。

七、存在的問題和缺乏：

xxxx年，公司的各項工作雖取得了可喜的成績，有了較大進步，但仍舊存在以下幾方面的問題，有待進一步解決：

1、市場開拓力度不大，市場占有率不高。雖然依據公司進展規劃，進一步加強和完善了產品營銷網絡建立，增加了業務營銷人員，但今年的局部產品市場占有率不高，在臨沂、山東市場我們是走在了前列，但與全國同行業相比，與先進模板公司相比，我們的市場占有率明顯是低了。

2、資金回收不利，制約了生產經營的開展。由于內部拖欠，庫存產成品較多，再加上有一局部全鋼大模板是以租賃方式經營的，所以今年全年資金始終很緊急，在某些方面制約了生產經營的開展。

3、人力資源缺口較大。公司要實現大進展，需要一大批懂經營、會治理的各級治理人才，需要有技術、能操作的一線專業技能人才。同時培育人才是需要過程和時間的。故從肯定程度上講，由于人力資源的缺乏，導致了產品質量消失這樣那樣的問題，提高和改良工作跟不上。

八、工作規劃。

xxxx年公司將進一步解放思想，加快加大進展力度，重點做好以下工作：

1、拓寬經營思路，加大工程承攬力度，不斷開拓新的領域。實施產品市場突破戰略。

2、加大工程款的回收力度，保證生產經營工作的正常運轉。

3、不斷進展技術培訓，加大培訓力度，提高培訓質量，做好人才的使用和培訓治理工作，實施人才進展戰略。

4、連續做好新產品研發工作，全面搞好創新。

學校食堂年終工作總結范文5

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年底，轉瞬間我接收食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一局部，假設我們離開了吃的工具是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為治理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心安康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實。

食品衛生安全是關系到每一位職工身體安康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。

其次，不定期對工作人員進展思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。經由過程學習，進步工作人員在工作中的效勞質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

其次、八月算是我正式接收食堂。

先對庫存商品進展盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏具體了解，并對目前現狀缺乏之處準時改良。如衛生狀況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使人人身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛生清掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調整好工作人員的心態轉變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，一切進展了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯轉變，良好的工作環境轉變了領導的印象，保持下去是關鍵。

九月是勞碌的一個月，接待了中心主任一行來學習溝通、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。準時、精確、順當地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的季節。為了使食堂的本錢下降，購置了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也特別重要。

四十多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質變味的一切拒之門外，嚴防食物重毒大事的發生，切實保證每位職工的身體安康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節省的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂治理還不夠精通，有很多工作做的缺乏。如：第一個月就虧損了55。86元，其次個月又虧損了76.25元。這也證明了我在食堂治理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的治理及素養學習等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的進展而悄悄奉獻。

學校食堂年終工作總結范文6

樹立“效勞育人”的宗旨標準學校食堂安全衛生治理。我們茍堂小學現有743人，分16個教學班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數在130人左右，在校中餐人數在400人左右。學校在教育主管部門和衛生主管部門的正確領導與監視下，堅固樹立“效勞育人”的宗旨，標準了學校食堂安全衛生治理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體安康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，堅固樹立師生效勞意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的聘請、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格根據程序公正、公開進展。為確立效勞育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、標準學校食堂安全衛生治理的規章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的治理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全治理類和財物治理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂治理小組依據本校實際制定的，如《食堂安全衛生制度》《從業人員衛生學問培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《選購人員崗位責任制度》《從業人員安康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟識，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衛生安全工作學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。為確保萬無一失，我們進展了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化治理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。

首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、安康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要仔細登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購置原材料、半成品和成品;嚴禁選購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進展建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進展現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。其次，嚴把生產操作關。

在食品加工過程中，嚴格根據有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛生安全責任書。

嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進展隔離存放，炊工售飯前必需再次進展洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進展化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并具體填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。

近幾年來，市衛生監視局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛生關。要求全部食堂操作人員實現定期體檢，持有安康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理發、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛生治理工作為我校安康快速進展營造了良好的環境，供應了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的確定。我們將在今后的工作中不斷努力創新，更多的承受上級部門的監視與指導，更好地為師生效勞，使學校食堂衛生治理工作再上新的臺階。

學校食堂年終工作總結范文7

20xx年里，我校嚴格貫徹執行《食品衛生法》，加強飲食衛生治理，辦好學生食堂，并在實踐中不斷完善治理的各項規章制度。使我校食堂治理做到科學化、標準化、制度化，受到了上級領導的屢次好評。下面就一年來食堂治理工作總結如下：

一、領導重視，熟悉到位

1、建立領導小組

學校食堂從開辦之日起，學校就組織了強有力的班子對食堂進展科學化治理，由校長任組長，分管副校長任副組長，后勤負責人、政教處、團委、學生會干部為成員的治理領導小組，重點抓食堂標準化的治理和食品衛生安全，做到有目標、有規劃、有重點、有措施，層層落實責任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛為先，以人為本，安康第一，是學校食堂治理工作的重中之重，我校有近1000名師生在學校食堂就餐，食堂效勞質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、安康質量，直接關系青少年的安康成長，關系到學校的穩定和進展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛生治理工作，堅固樹立安全第一、衛生第一、安康第一、質量第一的思想，實行全方位的治理和強有力的監視，為全校師生供應一流的效勞，讓學生滿足，讓家長放心。我們在食堂治理方面不斷探究，建立了解一套科學標準的治理機制，贏得了社會的認可。

二、建立健全治理制度，加強學校膳食治理

1、健全規章制度

健全的規章制度，是實施科學治理的根底，食堂治理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此根底上，學校制定了《食品衛生安全治理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規程》，建立健全各崗位職責，各崗位治理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了具體的規定，做到食品衛生治理有章可循，有規可依。

2、強化流程治理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需強化治理。在這一過程中，我們留意把好“三關”：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采納定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、具體家庭住址、聯系方式，每天由廚師長負責驗貨，實行看（生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝狀況、有無變質、發芽、是否新奇等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必需登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。其次關，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工貯存場所無關人員不得進出，做好食品留樣。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發覺，馬上嚴峻懲罰。二防他人投毒，在食品衛生治理中，食堂治理人員對各個環節的有效監視，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒大事的發生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采納藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止穿插污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生安康。

3、建立監視機制

為了加大對食堂食品衛生監視力度，成立了治理機構，組建了食堂治理領導小組，負責食堂日常治理工作，檢查、監視、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂治理領導小組不定期對食堂工作狀況進展抽查，還在師生開展民議測評，發覺問題準時解決。形成了治理部門、教師、學生，對學校食堂治理全方位監視，起到了積極作用。

三、提高從業人員素養，樹立效勞意識

1、嚴格用工制度

食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注意思想政治素養，業務技術力量，事業責任心，組成一支具有分散力和制造力的食堂飲食從業人員隊伍。

2、加強培訓，提高從業人員素養

上崗前員工必需進展崗前培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開食堂治理人員會議，每個月食堂從業人員人自主學習三小時以上。對新進人員個人安康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素養，深化了效勞意識，提高了效勞水平和質量，滿意了師生的需求，為學校的進展供應了強有力的后勤保證。

3、提高意識，細心打造優質效勞品牌

學校依據學生好動且自我約束、自我治理、獨立自理的力量相對較差的特點，學校推出了學生就餐時固定座位，食堂工人負責治理模式，保證學生吃上熱的飯菜、避開學生燙傷，了解學生就餐狀況、訂正偏食、發覺學生有無身體不適應等。

中學生活是孩子安康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證質量，保證了學生成長中所需的養分。學校編制好一周的菜譜并公布在食堂內的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合養分要求，注意菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質量，我們還隨時承受家長的監視，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

四、設備現代，爭創示范

我校食堂使用面積150余平方米，配備了餐廳餐桌凳100多個座位；室內通風、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一應俱全，對粗加工區和精加工區及消毒區嚴格分開，并有食品庫、面點房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設施，學校食堂嚴格根據《洪湖市食堂評估驗收標準》標準建立。

我校食堂建立和治理工作在各級領導的正確指導下，取得了肯定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛生安全治理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂效勞質量和效勞水平，為師生的身體安康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿足，讓家長放心。

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