二年級(jí)下《中國(guó)美食》教案(2課時(shí))

二年級(jí)下《中國(guó)美食》教案教學(xué)目標(biāo)：【知識(shí)技能】1.正確認(rèn)讀13個(gè)生字，如“菠、煎、腐”，并正確書寫8個(gè)字，如“燒、烤”。2.正確認(rèn)讀多個(gè)詞語(yǔ)，如“涼拌菠菜、香煎豆腐”，并了解制作這些食物所需的烹調(diào)方法，如“紅燒茄子、烤鴨”。【過(guò)程與方法】能夠正確、流利地朗讀課文，能夠說(shuō)出制作哪種食物需要使用哪種烹調(diào)方法。【情感態(tài)度與價(jià)值觀】了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)和贊美之情。重點(diǎn)難點(diǎn)：【教學(xué)重點(diǎn)】學(xué)會(huì)認(rèn)讀生字，正確朗讀詞語(yǔ)。【教學(xué)難點(diǎn)】正確、流利地朗讀詞語(yǔ)串，了解中國(guó)美食的烹調(diào)方法。第一課時(shí)（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動(dòng)1.同學(xué)們，中華民族的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。從南到北，我國(guó)的美食文化和烹調(diào)方法都不盡相同。2.今天，我們要學(xué)習(xí)的是《中國(guó)美食》。3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國(guó)美食）（二）檢查預(yù)習(xí)1.（課件出示）出示11道美食圖片。請(qǐng)同學(xué)們翻到第35頁(yè)，端好書本，自由朗讀課文。2.檢查字詞識(shí)讀同學(xué)們?cè)谡n前已圈出生字，通過(guò)拼音認(rèn)讀生字詞。現(xiàn)在能正確讀出這些詞語(yǔ)嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨、羊肉蛋炒飯、茄子小雞．．．．．．．．同桌互相朗讀這些詞語(yǔ)，認(rèn)真聽(tīng)，看他們是否能正確讀出這些詞語(yǔ)。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥．．．．．．．．．．．．自由練讀，同位輪流朗讀，指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。3.檢查課文朗讀同學(xué)們已經(jīng)能夠正確讀出這些詞語(yǔ)，現(xiàn)在能夠正確、流利地朗讀整篇課文嗎？（1）同桌合作輪流朗讀課文，如果讀得正確流利，就給同桌豎起大拇指。如果讀錯(cuò)了，就讓他多讀幾遍。老師會(huì)請(qǐng)讀得用心、聽(tīng)得專心的同學(xué)展示。（課件出示正確的讀書姿勢(shì)圖片；注意讀書姿勢(shì)：雙手捧書，眼距離書本一尺）（2）老師朗讀，學(xué)生跟讀，然后指名讀。（3）自由朗讀全文，爭(zhēng)取讀得正確流利。4.指導(dǎo)書寫生字。（1）（課件出示）用田字格出示生字：燒烤鴨、肉炒飯、茄雞仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)，跟著老師寫空白處。“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個(gè)“考”。“肉”有兩種寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成了點(diǎn)。（2）認(rèn)真讀貼，描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢(shì)，頭正身直，腳放穩(wěn)。（3）展示學(xué)生的書寫。（三）復(fù)習(xí)鞏固燉和燒是相似的烹調(diào)方法，但它們之間的區(qū)別在于燉制菜的湯汁比燒菜的多。要燉菜，首先要用蔥、姜熗鍋，然后倒入湯或水，燒開(kāi)后再放入主料，先用大火燒開(kāi)，然后再用小火慢慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味的。在第四行中，列舉了蒸餃、炸醬面、小米粥和蛋炒飯，這些都是使用了蒸、炸、炒這三種常見(jiàn)的烹調(diào)方法。家里人一般會(huì)用這些方法制作一些家常菜，如蒸饅頭、蒸包子、炸丸子和炒土豆絲等。在朗讀時(shí)，要注意停頓，詞與詞之間的停頓較短，行與行之間的停頓要長(zhǎng)一些。在背誦時(shí)，可以邊誦讀邊想象，以達(dá)到更好的熟記和