二年級下冊識字4《中國美食》教學設計教學目標：認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系。能說出用“炒、烤、爆”等9種方法制作的美食。能說說自己家鄉的美食。教學重難點：準確認識美食圖片與相應的文字，能正確書寫9個生字。了解中國美食，感受中國特有的飲食文化。教學過程：探討美食，走近課文歡迎同學們來到中國美食餐廳。說到美食，咱們中華民族可是深愛美食，并且把美食發展成了一種文化，是咱們傳統文化的一部分。你喜歡吃什么呀？（請同學回答）老師愛吃面條。你可別小瞧這如此普通的面條，在咱們地大物博的中華大地上，人們根據飲食習慣的不同做出了多樣的吃法。比如：在陜西做成了油潑面，在重慶做成了麻麻辣辣的重慶小面，還有河南的燴面，安徽的牛肉板面......現在讓我們趕緊走進中國美食餐廳，看看大廚們為我們準備了哪些美食？（板書課題：中國美食）識字寫字 課前同學們已經預習了課文，快來看看美食餐廳的菜單你認識嗎？誰能聲音洪亮地讀出來？（出示圖片，指名讀）看來同學們都是會預習的孩子，現在要提高難度，去掉拼音你還會讀嗎？（小組比賽讀，男女生比賽讀）我們仔細觀察這些紅色字體，哪些字的有一樣的偏旁。菠茄，都是“艸”。帶的這大都和植物有關。燒爆炸燉，都是“火”，大都與火有關。蒸煮，都是“灬”，大都與火有關。看到大家學習這么認真，為我們制作美食的大廚們想和同學們一起做個游戲---“搶收蔬菜”。每小組派一名代表，如果他讀對了，我們大聲跟讀三遍。生字認得這么好，相信同學們一定也能書寫得很規范。（課件出示本課要求會寫的9個生字）看一看你有什么好辦法記住它們？交流識字方法。老師要強調一個字的書寫---“燒”。教師進行范寫。學生描紅并書寫，教師巡視，提醒寫字姿勢。展評書寫優秀的字。精讀課文，認識烹飪方法課前同學們向爸爸媽媽請教了哪道菜的做法，誰愿意來分享一下？（指名找同學分享某種菜的簡單做法）圖片輪流出示課文中7種菜和4種主食的圖片，引導學生說出制作中用到的烹飪方法。如：我知道涼拌菠菜的烹飪方法是涼拌；香煎豆腐的烹飪方法是煎......炸醬面的“炸”，是一個多音字。zhà炸：爆炸、炸藥、炸彈。zhá炸：炸醬、炸魚、油炸。通過對每道菜的分析，總結出烹飪的9種方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炒。老師家的冰箱里有這幾種菜（老師拿出帶來的胡蘿卜、肉、）老師正在猶豫晚上應該做什么菜吃呢，誰愿意幫老師想一想？（請同學說）看來同學們都已經對做飯有些研究了，美食餐廳里這這些食材（課件出示），餐廳的大廚師傅想考考大家，這些食材可以做出哪些美食？現在請同學們分小組討論，把你們小組的討論結果寫下來，咱們來比比哪個小組想到的美食最多。拓展延伸我們的家鄉是哪里？（山東省濟寧市魚臺縣）咱們山東省可是一個美食大省，誰知道山東省的簡稱是什么？（魯）所以咱們山東的美食也稱為魯菜，是中華美食中的一個著名菜系。你知道魯菜有哪些嗎？（糖醋魚、油燜大蝦、九轉大腸、一品豆腐、爆炒腰花......）我們家鄉魚臺縣的美食也是色香味俱全的。你吃過哪些咱們家鄉的美食？味道怎么樣？（預設學生答：龍蝦）龍蝦是我們魚臺的特色，麻辣小龍蝦可是夏天必備的美食，今年就要召開第三屆龍蝦節了。咱們魚臺自古以來就是孝賢圣地，孝賢廣場的閔子騫像在時刻提醒我們發揚傳統，孝敬長輩。小結好客是我們中國人的特色，勤勞是我們中國人的風格。中國美食不僅僅是我們今天看到的，課下同學們到生活中去搜集更多的美食信息。《中國美食》學情分析民以食為天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。《中國美食》效果分析教學效果較好之處本課重視了學生的參與性，讓學生發揮了主動性。課前安排學生向家長請教課文中出現的幾種菜的做法，學生請教后在課堂上積極的分享。另外在學習9種烹飪方法的環節，學生們小組討論非常熱烈，討論的同時學習到了知識。本課重視訓練學生自主識字能力，運用多種方法識記生字。請同學之間互相點評，發現別人優缺點的同學改正自己的缺點。重視學生良好的習慣的養成。教學效果不足之處1、教學過程中每個環節之間的銜接不流暢，語言不通暢。各個環節之間的過渡語有待進一步的修改，自己的教學語言不夠豐富生動。由于過渡語的銜接不流暢，導致教學環節的過度很是生硬與牽強。2、自己課堂中的教學應變能力有待進一步的提高。當遇到學生回答不上來時我這時應該如何去做，才能使得自己的教學進行下去，當學生提出一個教學設計中之外的問題但是對于這堂課的教學幫助很大的問題這時候我又該如何去做確實值得我認真的反思。3、由于時間關系，留給學生的討論時間不充足，學生們討論地意猶未盡。這還需要自己在隨后的教學設計中加以修改。《中國美食》教材分析本篇課文是二年級下冊識字單元的第四課，本課主要呈現的是中國美食，美食包括7種菜肴和主食，以列舉的方式呈現主食名。7種菜肴名，每種包含著一種烹飪方法，每種菜肴均配有色彩鮮明的圖片，圖文并茂，讓學生在認識]菜名的同時又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。《中國美食》評測練習bōcàidòufǔqiézibōcàidòufǔqiézi（）（）（）kǎoyāzhájiànɡmiàn（）（）涼__涼__菠菜香__豆腐紅__茄子水__魚小雞__蘑菇蛋__飯《中國美食》課后反思《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發學生的愛國熱情。本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，學生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環節展開，引導學生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。優點之處：1、整堂課設計切合了學生學習的心理需求，符合學生認知規律，并大大提高學生的學習興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。2、“隨圖識字”環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，學生識字興致也比較高。3、學生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用學生已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。《中國美食》課標分析

小學語文課程標準提出：語文課程應致力于學生語文素養的形成與發展。語文素養是學生學好其他課程的基礎，也是學生全面發展和終身發展的基礎。語文課程的多重功能和奠基作用，決定了它在九年義務教育階段的重要地位。本單元是專門的識字單元，同時課程標準指出：識字是閱讀和寫作的基礎，是第一學段的教學重點，也是貫串整個義務教育階段的重要教學內容。識字教學要注意兒童特點，將學生熟識的語言因素作為主要材料，結合學生的生活經驗，引導他們利用各種機會主動識字，力求識用結合。要運用多種識字教學方法和形象直觀的教學手段，創設豐富多彩的教學情境，提高識字教學效率。識字的評價，要考察學生認清字形、讀準字音、掌握漢字基本意義的情況，以及在具體語言環境中運用漢字的能力，借助字典、詞典等工具書查檢字詞的能力。第一學段應多關注學生主動識字的興趣。依據課程標準關于識字教學和評價的要求，我采用了隨文識字、集中識字相結合的方法，將識字與圖片展示理解詞語意思結合起來，注重了偏旁識字，讓學生在生字中尋找相同偏旁的字。學生發現“茄與菠”，“煎、煮、蒸”，“燒、烤、燉”這幾組字有相同偏旁，進而再引導學生發現