1餐飲投資商業(yè)方案書——LV辣菜館擬定名稱：

LV辣菜館〔Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳〕

選址條件：

上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一缺乏是沒有適宜的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

來自資料搜索網(wǎng)()海量資料下載市場調(diào)研：

經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群；競爭對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛情、火辣為元素的對(duì)手較少；五角場所在商圈過去非常興旺，新的商業(yè)氣氛全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比較的巨大消費(fèi)商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供給商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有方案的市場調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。

餐飲特色：

以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚(yáng)湘贛飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì)，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場和外送市場。

擬定規(guī)模：

建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬元。

擬定人員：

2名廚師，2名助理廚師，4個(gè)店面效勞員〔含領(lǐng)班和收銀〕，月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。

開業(yè)準(zhǔn)備：

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供給商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。

開業(yè)籌劃：

試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣籌劃、戶外現(xiàn)場籌劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元，固定資產(chǎn)投資15萬元〔裝修10萬元，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元〕，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元，合計(jì)33萬元。

經(jīng)營本錢：

房租3.3萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月〔節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時(shí)使用〕，稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計(jì)每月本錢支出5.3萬元，每年本錢支出63.6萬元。

固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)15萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。

盈利預(yù)算：

預(yù)計(jì)月營業(yè)額15萬元，預(yù)計(jì)65%毛利〔內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售〕即9.75萬元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元/月，本錢支出5.3萬元/月，凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。

生存分析：

單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營業(yè)額9.12萬元，即平均每天營業(yè)額0.304萬元，年?duì)I業(yè)額109.44萬元。第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于109.44萬元，那么不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年?duì)I業(yè)額高于109.44萬元，那么具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年?duì)I業(yè)額到達(dá)180萬元那么可以邁開步子考慮進(jìn)一步開展。

利潤分配：

年凈利潤45.9萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即27.54萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即18.36萬元。

擴(kuò)張方案：

如果第一年的年?duì)I業(yè)額到達(dá)180萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬元，那么第二年開3家分店。餐飲開店方案書?禾口一粥?食府籌劃書

一．前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

4，大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝

如果在劇烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣〞點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥〞為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥〞字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥〞棚賑災(zāi)說明了“粥〞對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現(xiàn)代研究說明：食“粥〞更有保健，美容食療等成效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥〞仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對(duì)，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出?禾口一粥?系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究說明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二．市場研究及競爭狀況

目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥〔紅〕豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。

三．消費(fèi)者研究

1．對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2．主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3．主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。〔給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)效勞也是不可小看的時(shí)機(jī)〕

4．重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購置原,配料不便；更有平安感，衛(wèi)生營養(yǎng)，成效多。高檔粥的補(bǔ)品成效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占廉價(jià)的感覺。

四．主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供給(配方及制作方法另告)

1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類粥12款

6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類36款2餅類16款3其他類10款

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料廉價(jià)，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜〔如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜〕，鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1．

北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语灒瑵?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2．

南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.

2.外送效勞:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果),接受定貨.

中期

1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.

2.專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)

3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供給(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤,名利雙收.

4.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.

遠(yuǎn)期

工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售

以上過程逐步推廣闊約需1到3年時(shí)間

六商品定位

1群眾化系列食品

2價(jià)格:素食類:2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗

3餐具:一次性

4品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.

七人員配備

(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,效勞員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.

八投資預(yù)算

1場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價(jià)格更低)

桌子：一張100元，8張共800元.

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):26410—37410元。

2．100平米店預(yù)算

租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價(jià)格更低)

桌子：一張100元，16張共1600元.

凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺(tái)：400元。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):55210—88210元。

九效益預(yù)算

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能到達(dá)4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能到達(dá)22.8萬/年做得好的話可以翻番。

十創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會(huì)做.醫(yī)生會(huì)開方不會(huì)熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但開展空間大,商機(jī)無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是〞一招鮮,吃遍天〞!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.

近年來,食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下列圖是家庭和粥店的比較:

品種

制作方式

作用

原,配料采購

家庭

單調(diào)

費(fèi)事,費(fèi)時(shí)

充饑,調(diào)味

因購量少,不易采購,易浪費(fèi),不專業(yè)

粥店

幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供給,適用面廣

省時(shí),本錢低,效果好

品嘗,食療美容,延年益壽

專業(yè),采購易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).

原,配料采購的有利條件:

1原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購.自然有人送上門.

2配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.

3配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.

十一公關(guān)策略

1.政府的支持

向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流

動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營.既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.

與扶貧結(jié)合.許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源.如爭取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取〞扶貧資金〞

2.醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持

本品既為食療粥品應(yīng)該爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽(yù)參謀等

3新聞界的支持

電視臺(tái),電臺(tái)的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng),宣傳工作本品

報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費(fèi)廣告.

4其他公關(guān)活動(dòng)

如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動(dòng).

十二結(jié)語芝麻,開門吧!

在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競爭無所不在,商機(jī)稍縱即逝.那種只會(huì)抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水.機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在.成功與勇氣同在.你還等什么?

一個(gè)好的影視劇的成功方式:一個(gè)好劇本,一個(gè)好編劇,一個(gè)好導(dǎo)演,一群好演員,一個(gè)好舞臺(tái).同樣一個(gè)成功的企業(yè)需要:一個(gè)好創(chuàng)意,一個(gè)好產(chǎn)品,一群好人才,一個(gè)好的營銷方式,一個(gè)好市場,也不可以缺一個(gè)精明的投資人.

從來就沒有什么救世主,也沒有神仙皇帝,要?jiǎng)?chuàng)造人類的幸福,全靠我們自己!

不經(jīng)歷風(fēng)雨,怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.

芝麻,開門吧!參開餐浴飲店鮮流程核開餐疼飲店鳥一、影創(chuàng)業(yè)葬診斷

它

略

丈

緞

吩１·笨創(chuàng)業(yè)包須知

顛

棗

筑

勤

繪

孫〔１鐘〕最蛾能讓飼外行瞞人發(fā)奉揮其蒼特色厲的行扭業(yè)之戰(zhàn)一

兼

芒

扒

漲

牢

體〔２抓〕毛罵利極跳高、考凈利鵲極少

乘

扁

杰

徹

統(tǒng)

講〔３嘗〕資浙本回培收時(shí)走間，導(dǎo)必須并越短秤越好

茅

季

概孔〔功４〕餅完全抗回收篩資本脅須五浙－六兇年的肚時(shí)間

治

撓

池

驚

悔

盈〔５川〕成仇本控旬制

剃

蒜

清

荒

夫

童

某

毀Ａ租·直動(dòng)接成械本

劑

螞

犯

蟻

勺

跳ａ毛·主籌要材偽料、牙配味師料、炒裝飾甲材料

袋

格

叉

需

津

靈ｂ·林約占愈營業(yè)晉額的仔３５細(xì)％，緩但不歇可超旗過４它０％

閘

念

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洪

為ｃ·亞提高繁采購嚷技術(shù)要及庫禮存管沈理；蹤壓低腹材料滿費(fèi)支息出

佛

箭

啄

借

肥Ｂ芝·間芳接成濕本

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光

負(fù)

艇

肺ａ界·人柔事費(fèi)核：約靈占營溫業(yè)額膊的２椒０％廚；與社材料漢費(fèi)合永并，副不得討高于鏟營業(yè)困額的密６０鄰％

擋

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載ｂ·糠租金春：旨約占博營業(yè)貝額的并１０朵－１此２％

高

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崖ｃ蛇·水蒸電燃柔料費(fèi)閘：以育５％氧為上唇限

渴

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乓ｄ仿·消治耗品與費(fèi)：鄙約占蔥營業(yè)構(gòu)額的料４－品５％

宇

余

按

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楊ｅ取·稅飼金：質(zhì)約占再營業(yè)心額的崗５％

鑰

身

跳

宵

婚ｆ·塵雜費(fèi)抖：包粥括交易際、按廣告隆、保私險(xiǎn)、鋸報(bào)章車雜志下，約販占營壺業(yè)額退的５狂－８菊％

宜

紐

固

根ｇ·稈資本候利息盛：約射占營噸業(yè)額糊的４手％

逐

運(yùn)

五

御ｈ·價(jià)設(shè)備逆折舊燥：保姨留５吐％資盼金，謊以備靠未來割設(shè)備欺與裝準(zhǔn)璜之扔整修

怠

塘〔６換〕做呢好計(jì)宗算管斜理

余

床

紗

孤Ａ炎·營浙業(yè)額玩＝總泛席數(shù)械＊周晌轉(zhuǎn)率拔＊每泛人平派均消痰費(fèi)額槽＊一速個(gè)月蒙營業(yè)賽天數(shù)

滴

艘

爆Ｂ鎮(zhèn)·凈梅利＝臭收益棍－費(fèi)翼用

王

瘦

穗

規(guī)ｃ隙·營弟業(yè)額拉高，芝毛利汁多并籃不代泡表利夫潤也點(diǎn)多

膜

瘋

至

細(xì)２薦·生真意興徒隆之趁要訣

燙

工〔１襖〕如負(fù)何使屆店務(wù)益欣欣粒向榮

魂

季

利

做

揮Ａ愚·選荷擇有渣利的姐據(jù)點(diǎn)

耳

Ｂ勻·卓濾越的嘉經(jīng)營張技巧陡－擬震定經(jīng)百營方日針

凱

核

野

隔

取賣給槽誰或━━材━━概━━晌━━趁→

宗

挺掌握滿顧客州層面麗眉

物

娛

機(jī)

矛賣掙什么帖━滴━━托━━扮━━河━→挽

伏商園品的劃內(nèi)容

玉

伴

診

學(xué)

引價(jià)樹格多睡少━鉛━━跟━━縣━━耽┓

磚

液

誦

心

語

桑

歸

&圓nb窗s立p;慚神┣伙→座銷傅售的岡技巧改〔包資括應(yīng)添對(duì)、久效勞姥等〕

禍

歷

鼠

講

鴉如追何賣刷硬━━椅━━忙━━貧━┛

苗

爽

稠Ｃ鏟·改穴正「歇只要泄有資徑本和膊場地蝶，任賤何人岔都可棋以開疼店做甜生意碌」的嫁觀念

孔

棍

畏〔喬２〕計(jì)迎合榆善變抽的顧俊客

決

坐

挽

秀

宇

乏

輝

佳Ａ洪·更燈新店路鋪設(shè)須計(jì)

斜

令

另

糾

漠

正

襯

滅

灑Ｂ·扔積極柏開發(fā)爪新商嬸品

秤

渡

換

絨Ｃ·榴加強(qiáng)亭人事挽改良周〔譬珍如：婦改善黎效勞閣態(tài)度庫〕

爆

佩

繪

喂

騙

匆

隨

愛

疫Ｄ·韻實(shí)際呼表現(xiàn)貝新的左企劃

捆

垮

累

慢

舍

蒼〔３務(wù)〕確濟(jì)保店關(guān)??屆生意尚興隆危需：

金

冶

槳

在

里

贏

掙

年

燕Ａ·疲掌握勤適宜棍之顧是客層甚次

培

光

補(bǔ)

喇

體

膀

湊

詞

跑Ｂ·壇確實(shí)施做好描對(duì)顧守客服河務(wù)

難

吩

衰

極

態(tài)

刪

即

椅

溜Ｃ·蜻信用

規(guī)

朱

憂

趁

和３·使經(jīng)營濤者所杜需具俯備之趕條件

漿

聯(lián)

惠

街

漲

聾〔１掙〕具描經(jīng)營擊能力

洋

訂

驕

尖

盜

需〔２事〕掌丸握經(jīng)胖濟(jì)動(dòng)已向

斥

叉

拍

愿

申４·債開業(yè)暮的首脂要工慶作－雕擬定概籌措深資金挨方案

旱

英

尖

柴

礎(chǔ)

益〔１清〕資岸金來圖源：擔(dān)本身頭、熟艇人、下金融遮機(jī)構(gòu)

甘

酸

撕斬〔麗２〕廢必須毯資金

禁

濱

葬

版

迫

輕

放

予

稀Ａ·霸土地眾購置明費(fèi)

隊(duì)

種

壞

流

感

勒

吵

障

然Ｂ·題店?顆?建處筑費(fèi)

災(zāi)

柏

史

武

黃

糟

衡

少

頭脊ａ·康硬體客建筑踐費(fèi)

磚

序

糧

燒

湯

拖

堅(jiān)

歡

發(fā)研ｂ·子電力乳工程氧費(fèi)

端

幸

腸

鬼

拼

柴

擠

換

渡悄ｃ·帖供排倉水工吵程費(fèi)

厭

連

使

是

音

狹

頓

佛

蜓已ｄ·瘡?fù)咚古莨こ酞q費(fèi)鴨ｅ·比空調(diào)篩工程傘費(fèi)

仍

瑞

近

琴

肯

伏

半

鏈

籌Ｃ·謊裝璜嘆費(fèi)

羅

窯

隔

桶

注

葛

令

改

脫Ｄ·停廚房胡機(jī)械辨器具抬費(fèi)

白

醬

等

兔

較

以

娛

墳

飲Ｅ·燥冷暖降氣機(jī)緣費(fèi)

湖

膝

層

好

狹

輔

旦

己

怕Ｆ·遍桌椅港等家分具費(fèi)

資

膀

雨

迎

崗

仗

傷

臨

輛Ｇ·犯雜物豬備品遞費(fèi)

固

積

逃

德

插

俘

約

核

廉Ｈ·杰消耗喪品費(fèi)

扛

刮

姨

集

錘

蜘

掩

降

循Ｉ·客其它朵費(fèi)用

下

市

藝二、指地點(diǎn)售選擇

品

挽

拖

宇

雜１·叼一般冤人最謊初會(huì)撥考慮桂的地寸點(diǎn)：

救

寒

案

貨

孝

羞〔１牙〕車知站前您的商醒店街

趕

族

雄

腰

肝

答〔２坦〕鬧皮區(qū)

察

付

糊

皆

臥

雷〔３箱〕商奴業(yè)大壁樓內(nèi)季的出鈔租店

仗

首

肥

俱

梨

捏〔４梯〕購席物中槐心內(nèi)

汪

撕

講

鐮

摘

勸〔５輪〕批恢發(fā)商駐店街

雜

突

埋

隆

冶

笛〔６觀〕商敏業(yè)區(qū)

岔

渾

即

來

律

辱〔７坊〕學(xué)咐校附餓近

中

酸

系

志

書

等〔８朋〕鐵舊、公廟路沿涌線

宏

掏

族

跟

會(huì)

戲〔９借〕現(xiàn)捐有的原商店隔街

盤

駱

勁

糧

漆

槳〔１脈０〕元住宅賽區(qū)

捷

哭＊響并非繡絕對(duì)濤好的滴生意哀地點(diǎn)粘，因風(fēng)人口漁屬半頁固定誕性，罵缺乏謙長期專開展外潛力流。

譽(yù)

今

拆

產(chǎn)

污２·諷最具晨開展手潛力灶的地醒點(diǎn)：春新興子社區(qū)條〔譬銹如大播片住鋤宅區(qū)絨或以步大工掩廠為昏中心畫，

涼

蜘

看開展斧出有賭車站塔、學(xué)識(shí)校、籌行政山機(jī)關(guān)濟(jì)、商淋店街誓等新技興都趙市〕

棟

普

俗

蜻

判

睡〔１刃〕因究成敗楚風(fēng)險(xiǎn)口大，老需事塌先詳獄細(xì)調(diào)組查，阻并探卸討其徑開展趁潛力久。

碑

歐

俊

網(wǎng)

堵

議〔２貴〕著挽重新認(rèn)興社恐區(qū)的游地點(diǎn)

擋

邪３·芝提高押選擇征地點(diǎn)民的正倉確性俯：重某視地閘點(diǎn)的弄商業(yè)螺環(huán)境

限

競

幻１〕截由相縣對(duì)位睬置關(guān)蜜系來橋探知侍某地汗點(diǎn)是烏否具枕有價(jià)騎值，

渡

察

誦

穿譬如麻：距猶離車卻站的冷遠(yuǎn)近懷，附燭近商燈店之堪經(jīng)營謎型態(tài)阿，該呀地點(diǎn)布是否慘擁有醉市場勸潛力馳招攬訓(xùn)理想述客戶叢之條嚴(yán)件。

澇

撫

〔登２〕冶年年攤記錄場，觀仔察商勢業(yè)環(huán)醬境之滅變化排：掌明握環(huán)托境動(dòng)使態(tài)，卷嗅出歪前瞻治性

印

堪

竟

宏

耕

故〔３偏〕至扭市政赴府、貸區(qū)公況所調(diào)僑查有村關(guān)都滋市計(jì)度劃、靈未來剝?nèi)丝谀涸鰷p匠趨勢廊、公疾車路貨線是憶否調(diào)腫動(dòng)等胃。

取

運(yùn)

藝

臨

將４·串立地杠條件玻調(diào)查掛標(biāo)準(zhǔn)

騾

塘

飾

濾

頑

態(tài)〔１檔〕以需質(zhì)、杏量關(guān)產(chǎn)系作蝦衡量

喝

志質(zhì)：灶該地距區(qū)人蠻口之病所得倦、購皺買力漠；即瑞外食仁消費(fèi)臭在當(dāng)過地消許費(fèi)者再的所蛙得中阻，所當(dāng)占之娘比例繡。

屠量：沖該地標(biāo)區(qū)「吉商圈卻的大場小」純，例洲如：提面積餓大小缸、人宗口數(shù)桑多寡獎(jiǎng)。

誰

要

個(gè)〔２取〕包秩括：

軍

管Ａ·穗有無秧同業(yè)廉〔銷擊售狀號(hào)況、庭進(jìn)貨進(jìn)商狀汁況、皮對(duì)其赤它地泳區(qū)顧燒客之勤吸引顫力〕

點(diǎn)

推

證

午Ｂ·城商圈善內(nèi)之誦人口倍〔總貿(mào)人口漁數(shù)、穴性別睜、年烘齡、刻動(dòng)態(tài)楊、品聚質(zhì)〕

音

姨

抱

洋

慘Ｃ·瓶客戶劃階層學(xué)〔職位業(yè)分蠶布狀成況及兄平均周所得曲〕

更

Ｄ親·交命通狀血況〔扔交通夢量、蜘行人魂通行殺量、彎距公厚車站著之距何離〕

止

品

奮

叼

歐

興

盾

帖

羞Ｅ·爺商店連街之伐知名渾度、欣形象

扮

像

鉛

奇

夕

鳴

搜

葡

校Ｆ·欠與該麻都市淘中心隸的關(guān)襯系

稠

奸

科

聯(lián)

撇

問

亮

留

那么Ｇ·爭地價(jià)

響

句

悼

歌

門

讓

細(xì)

煤

策Ｈ·矛該街刺道的鹿開展垂性、勺特性

來

煙

赴

陡５召·車倆站前作的商童店街

燦

針

這

悔

凍

劇〔１尺〕以肯流動(dòng)復(fù)顧客絨居多徐，顧鏡客層具復(fù)雜

吧

久

找

苦

聾

祝〔２警〕決損定該啄地區(qū)展繁榮血與否勤之條搜件：

揮

遵

測

廣

農(nóng)

欺

剛

溉Ａ頃·商績店與協(xié)車站廁前馬鎖路的雕關(guān)系

騰

朋Ｂ·腔車站廣前商濫店街報(bào)的街葵道特探性〔傾如：贈(zèng)馬路耗寬度妖、汽角機(jī)車潑流量讀〕

留

之

波

土

由

遞

聰

望

押Ｃ·埋有無美通道戲至市夸中心

漫

脆

宇

廉

與６·奧住宅淺區(qū)

殲

畫

掠

換

蒙

擺〔１外〕新榨店是狂否生英意興斑隆，尾取決賢于：

薄

沙

周

押

勵(lì)

稀

景

診

拿Ａ·自顧客戚的選趴擇

叨

高

棕

濟(jì)

郵

數(shù)

節(jié)

捆

替Ｂ·脊商品釀的內(nèi)炕容

猛

堅(jiān)

韻

揮

呀

販

哪

腸

干Ｃ·溝效勞揪態(tài)度

斜

血

春

暫

軋

飾〔２傘〕使跳店面何繁容仗的方忍法：怠

黑Ａ·敵選擇存住宅叔區(qū)前占或中鎖間之續(xù)道路

躍

經(jīng)

返

忘

天

緊

地

攏

選

毒

庭ａ·斜十字琴路口得附近伏，行巖人流跌量大

境

扣

補(bǔ)

廚

寸

償

儲(chǔ)

雞

輸

呀

煩ｂ·引附近膠無競維爭商片店

賽

匆

充

博

飼

拴

嘉

戀

陰Ｂ·奇向附匹近居陷民作泊促銷

病

嗚

賠

蕩

談

替

奴

母

深

勤

微ａ·紅制作害特殊領(lǐng)ＤＭ

腐

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拘

容

帝

出

管

岸

尸

送ｂ敵·突比顯商統(tǒng)店特木性，殲內(nèi)部仇重點(diǎn)羞裝璜

觸

蠟

蟻ｃ·日將商賠品包虹裝成薄禮盒售，以網(wǎng)便送暖人

遵

際

遼

啄

金

孤ｄ·山假日熄時(shí)，鄙顧客堅(jiān)增加糠，增蜻加服桌務(wù)速舅度

屑

憶

冶ｅ孤·為魚單身榨、公瞧寓居叫民、風(fēng)遲歸額者預(yù)柴備餐桃點(diǎn)、叫宵夜

痕

輸

寧

艷ｆ·消呈現(xiàn)拾出符略合當(dāng)篩地風(fēng)日土民節(jié)情之鋒氣氛

午

錄

咽

丸

抱ｇ他·加透強(qiáng)與卸居民勝的人耗際關(guān)超系，陪閑話桂家常

渾

版

桌

真７棋·商槍業(yè)大妄樓或彎百貨視公司

絮

鉤

增

陽

茄

罷〔１波〕租寧用商帶業(yè)大城樓應(yīng)猜注意賴：

箭

綢

蝕

栽

碗

股

剛

遼

下Ａ·遮該餐護(hù)飲店儲(chǔ)是否張適合煤當(dāng)?shù)乇h(huán)境

搬

筑

近

星

跑

陵

露

州

瓣Ｂ·獲大樓論內(nèi)之雖主要搭商品晌對(duì)顧獄客之貸吸引臂力及香與本籌身店經(jīng)鋪設(shè)膠定之荒顧客夜是否乏重覆

等

糖

宇

衫

瓦

哪

炮

周

筑Ｃ·佳開店么位置債最好撤設(shè)于組通道抖處較懼佳

底

京

顏

德Ｄ慕·估好計(jì)大壓樓內(nèi)尾可容錄納人摩數(shù)，晚假設(shè)大斬樓內(nèi)菌６０嶄％已脂成為碌顧客參，再找觀察障是否王有吸刷引樓府外顧莫客之箭可能扁性。

寫

堵

煌

溜

腐

厚

救

窗

熱Ｅ·蟲其它伸店鋪拖之業(yè)猾種

作

偶

士

秤

答

積

拼

滅

段Ｆ·秋有無岔電梯聚、照晝明、波招牌機(jī)等

示

坡

突

涂

溝

裂

多

磁

存Ｇ·境設(shè)備麗費(fèi)、蓮管理朱費(fèi)如屆何分湯攤

紀(jì)

滿

棋

辯

艦

貝

兄

惕

滴Ｈ·李營業(yè)吹時(shí)間林有無棄限制頂sp桶;

鮮

液Ｉ·宵營業(yè)董保證料金、鮮租金

垂

棕〔內(nèi)２〕習(xí)詳加攔考慮晴資金雄運(yùn)用漂－事半先準(zhǔn)摩備周休轉(zhuǎn)金感因存埋在同越類商貢型競揭爭商興店，裳需等墓半年茂至一機(jī)年生案意方酷上軌翅道

雖

格

籮

接

肌８·碑頂?shù)曷┳⒁馀P事項(xiàng)

千

〔閱１〕五找不蛾同時(shí)鬧段、金多方抗面觀始察該輪店面研營業(yè)衫狀況煎及風(fēng)泉評(píng)

綠

汗

串

受

立

積〔２晃〕簽式定合浮約前逝，先飽取得請房東玻同意

育

神

志

軌

閘

親

想

悅

胸Ａ·隆合約己上有眠可鑒轉(zhuǎn)讓喝字帝樣

膨

霜

晨

認(rèn)

真

廳

罩

壓

帆Ｂ·猴租約捎期限股５年幅以上

露

癥

炊

化

虹

猶〔３閉〕核添對(duì)財(cái)沾務(wù)明林細(xì)

后

映Ａ蟻·以逆種類畜為單攏位，盲如工遠(yuǎn)具類陶、餐于具類炊等統(tǒng)式一表窮格

膨

經(jīng)

貞

累

真

懷

胳

顯

素Ｂ·壤再估棗計(jì)個(gè)湯別項(xiàng)條目價(jià)卡值

怪

銳

語

喘

舞

匆

床

捷

牲Ｃ·斜損壞盜、不研需要肅者，落事先靈扣除

成

貪

早

池

摧

思〔４枯〕衡沙量「堡頂讓繳權(quán)利調(diào)金」盾的價(jià)積值

嫂

熟

觀

皂

討

著

劉Ａ膽·頂程讓權(quán)念利金誘與估妖計(jì)總纖額間相有店腰名承姐讓費(fèi)迷〔營素業(yè)權(quán)蝶利〕存之差嘆距，憐須慎箭重

冠

繭

徑

筋

逐

表

國

污

眨

炒

響衡量

劃

斧

那么

住

歷

彼

摔

膚

孩Ｂ·壟將此職筆費(fèi)疼用列宏入長啟期資氏金

哭

旨Ｃ傘·請此原店障主提印供進(jìn)螺貨商轉(zhuǎn)之資具料→迷比價(jià)頁→決式定是仔否繼醬續(xù)來幟往

餡

兩

慧

竿

慣Ｄ·漏頂?shù)昃藓螅u更換章店名鳥，并什呈現(xiàn)閉不同卷風(fēng)格

縱

漠

雕

餅

瘦９·教簽定違租貸偶契約榨時(shí)需蛇注意

頃

膨

腹

者

問

箭〔１替〕租蟻金、瞞押金匪應(yīng)給瞞付多漲少

哥

值

鋤

芳

痕

稅〔２觸〕租生貸契騙約應(yīng)釘該簽布多長

蜂

談

渾

缸

濾

慮〔３今〕多咸久調(diào)攏一次股租金脾、調(diào)駱幅多忌少

辯

陶

裕

原

腔

鞋〔４評(píng)〕租禿貸所序得稅辯金由幫誰負(fù)背擔(dān)

怪

灑

餡

誼

見

妙〔５洞〕硬璃體設(shè)這備是鑒否完顫善

木

姻

栗

姓１０串·購脾買營更業(yè)兼脊住家專之店叫面需坑核對(duì)

頸

耍

響

膊

飽

受〔１自〕賣具主是懼否為讀店鋪絕所有反人

鉤

支

補(bǔ)

灶

除

木〔２絮〕能烤否由閣所有粘人一軌人之垃意思帝出售折、租范借

柱

犧

屯

羞

魔

貿(mào)〔３慎〕買怠下后廳能否暴轉(zhuǎn)賣配或自假設(shè)由處舍理綠〔４醒〕有問無一塵屋兩左賣之體情形

窄

腦

設(shè)

即

振

女〔５茄〕合禍約書膨所載摧范圍悶是否鴨明確幟餐廳闊開業(yè)獎(jiǎng)方案恒書

升做好費(fèi)餐廳閘開業(yè)葡前的面準(zhǔn)備愧工作各，對(duì)亮餐廳披開業(yè)價(jià)及開論業(yè)后皆的工灰作具榮有非暗常重恒要的拘意義仿；對(duì)麻從事態(tài)餐廳壯管理友工作素的專汁業(yè)人鳴士來釘說也斷是一監(jiān)個(gè)挑閱戰(zhàn)。翻采用忠倒計(jì)踐時(shí)的輸手法爽，將趙餐廳悼開業(yè)院籌備杰工作羞作為籃一個(gè)爬工程依來運(yùn)借作，請實(shí)踐植證明廊可操赤作性剝極強(qiáng)養(yǎng)。

衛(wèi)一、牌餐廳銜開業(yè)拿籌備腫的任辰務(wù)與罵要求

遲餐廳霉開業(yè)矛前的永準(zhǔn)備箏工作娃，主廉要是慧建立猾部門嘴運(yùn)營觀系統(tǒng)腎，并掃為開放業(yè)及姻開業(yè)至后的簡運(yùn)營呼在人減、財(cái)性、物獅等各碎方面心做好貴充分嶺的準(zhǔn)勇備，剛具體恢包括漫：

關(guān)(一援)確右定餐勾廳各蠶部門嗎的管必轄區(qū)蟻域及潔責(zé)任槍范圍

出各部裂門主芝管到潔崗后割，首壞先要獲熟悉蒼餐廳通的平嬌面布禍局，嫌最好放能實(shí)柿地察懷看。公然后革根據(jù)雙實(shí)際斃情況唐，確年定餐讀廳的推管轄右區(qū)域昆及各策部門憐的主腐要責(zé)虜任范滅圍，司以書糧面的賞形式嬸將具許體的堂建議柔和設(shè)規(guī)想呈刑報(bào)總石主管丈。餐患廳最傅高管護(hù)理層及將召舉集有核關(guān)部鈔門對(duì)藏此進(jìn)釀行討塊論并搶做出側(cè)決定勢。在匆進(jìn)行陸區(qū)域秒及責(zé)培任劃隙分時(shí)囑，各燦部門格管理漂人員適應(yīng)從葛大局搭出發(fā)按，要藏有良趟好的飯效勞摩意識(shí)陶。按冷專業(yè)慰化的艘分工聽要求潛，餐沖廳的隱清潔買工作裁進(jìn)行聾歸口瘡管理快。這盞有利傻于標(biāo)窄準(zhǔn)的堅(jiān)統(tǒng)一混、效夾率的膨提高美、設(shè)燥備投放入的僅減少額、設(shè)靠備的棉維護(hù)盲和保揭養(yǎng)及淹人員典的管江理。很職責(zé)違的劃輩分要討明確水，并泰以書窗面的政形式削加以撫確定惰。

昂(二擇)設(shè)嬌計(jì)餐煤廳各狀部門沖組織洋機(jī)構(gòu)

許要科奔學(xué)、有合理落地設(shè)壯計(jì)組面織機(jī)腫構(gòu)，口餐廳炮各部白門主瀉管要兼綜合額考慮化各種再相關(guān)區(qū)因素龍，如興：餐謙廳的未規(guī)模階、檔駛次、付裝修龜布局隆、設(shè)雪施設(shè)藥備、惠市場風(fēng)定位侮、經(jīng)烏營方迅針和兇管理著目標(biāo)棚等。

卸(三走)制耽定物廢品采高購清創(chuàng)單

求餐廳嚼開業(yè)饅前事鏟務(wù)繁蘆多，摧經(jīng)營災(zāi)物品當(dāng)?shù)牟烧髻徥嵌芬豁?xiàng)鞋非常盼消耗殼精力飲的工籃作，濕僅靠轉(zhuǎn)采購固去完損成此饑項(xiàng)任怠務(wù)難盯度很迷大，無各經(jīng)執(zhí)營部路門應(yīng)錫協(xié)助林其共島同完河成。樸無論成是采抹購還溝是餐啞廳各注部門蜻，在俱制定母餐廳島各部怒門采碼購清宏單時(shí)支，都龍應(yīng)考攏慮到蠅以下俯一些扛問題綠：

倦1、距本餐濟(jì)廳的醋建筑柳特點(diǎn)蛇。

河采購塌的物英品種妻類和污數(shù)量緞與建鋼筑的誼特點(diǎn)申有著專密切雄的關(guān)團(tuán)系。數(shù)例如匆某些桌清潔懂設(shè)備正的配記置數(shù)方量，子與餐蔬廳的腐餐位跪數(shù)量藥直接扭相關(guān)扒，再羊如餐維廳的北收餐違車，價(jià)得考讓慮是紹否能季夠直逃到洗疫碗間栗等。

關(guān)2、貪本餐鉛廳的咐設(shè)計(jì)呈標(biāo)準(zhǔn)靠及目槽標(biāo)市擱場定吊位。

掘餐廳阿管理送人員票應(yīng)從榜本餐救廳的辦實(shí)際解出發(fā)且，根境據(jù)設(shè)偵計(jì)的裳標(biāo)準(zhǔn)潔，參起照國查家行絮業(yè)標(biāo)截準(zhǔn)制片作清蹄單，絞同時(shí)良還應(yīng)橋根據(jù)鬧本餐鞏廳的祥目標(biāo)避市場鋤定位加情況靜，考友慮目疏標(biāo)客嗚源市依場對(duì)謊餐廳癥用品涼的需特求，繁對(duì)就吩餐環(huán)灰境的誼偏愛臉，以題及在嫌消費(fèi)旁時(shí)的秀一些會(huì)行為軍習(xí)慣得。

鄰3、龜行業(yè)鎖開展戲趨勢嶼。

滾餐廳拌管理慧人員灰應(yīng)密接切關(guān)全注本濕行業(yè)獵的發(fā)候展趨少勢，懲在物女品配慶備方戚面應(yīng)騎有一衣定的矛超前闖意識(shí)隙，不沖能過圈于傳盡統(tǒng)和墻保守態(tài)。例伸如，旺餐廳豈減少唐象金裙色，炮大紅玉色的袍餐具妥與布姥置，榮增加刻一些舒淡雅脖的安朵排等犯等。

驢4、斧其它蠟情況酬。

帳在制灘定物造資采揀購清曾單時(shí)珠，有跌關(guān)部林門和哄人員豎還應(yīng)匙考慮味其它欲相關(guān)塔因素槐，如鵲：出近租率團(tuán)、餐奶廳的竊資金漠狀況右等。弊采購確清單也的設(shè)烈計(jì)必淘須規(guī)蔑范，亮通常拐應(yīng)包料括下宗列欄費(fèi)目：席部門奶、編執(zhí)號(hào)、拒物品宗名稱逼、規(guī)瞎格、右單位箭、數(shù)著量、守參考賣供貨省單位鐮、備盞注等競。此著外，襯部門鎮(zhèn)在制景定采啞購清皇單的購?fù)瑫r(shí)支，就臘需確廊定有倒關(guān)物親品的睛配備訴標(biāo)準(zhǔn)拒。

害(四今)協(xié)饞助采悠購

茅餐廳敘各部誘門主掉管雖它然不墻直接也承當(dāng)閘采購掛任務(wù)撐，但秤這項(xiàng)慘工作壞對(duì)各希部的廚開業(yè)筒及開洞業(yè)后妨的運(yùn)歪營工的作影具響較拼大，脆因此績，餐冬廳各解部門感主管仙應(yīng)密羅切關(guān)慶注并灰適當(dāng)題參與抖采購級(jí)工作渴。這艱不僅待可以槽減輕役采購伸人員緣的負(fù)搖擔(dān)，稅而且浮還能桐在很渣大程狡度上脹確保箱所購寬物品魚符合晶要求干。餐月廳各蠟部門兆主管精要定烏期對(duì)戀照采侍購清傘單，碌檢查秀各項(xiàng)吩物品蚊的到導(dǎo)位情桃況，盤而且涂檢查慚的頻冒率，蠟應(yīng)隨閃著開厘業(yè)的孟臨近畝而逐笑漸增艷高。

稅(五毫)參皂與或水負(fù)責(zé)蝴制服俱的設(shè)姑計(jì)與望制作

回餐廳鋤各部鼻門參鉤與制次服的雕設(shè)計(jì)盟與制物作，盤是餐系廳行百業(yè)的姑慣例拋。

夜(六素)編欺寫餐屆廳各需部工療作手集冊

派工作那么手冊搬，是緣部門燙的工圣作指車南，勝也是蓋部門醬員工當(dāng)培訓(xùn)昏和考繡核的艇依據(jù)礎(chǔ)。一豈般來促說，業(yè)工作誼手冊密應(yīng)包粒括崗座位職秘責(zé)、這工作樸程序角、規(guī)捧章制遍度及旱運(yùn)轉(zhuǎn)大表格膊等部蘭分。

個(gè)(七它)參結(jié)與員獸工的蝶招聘降與培班訓(xùn)

編餐廳減各部筆門的與員工構(gòu)招聘盈與培低訓(xùn)，雪需由源餐廳辰各部鍋門主朝管共腎同負(fù)元責(zé)。沈在員蜘工招令聘過痰程中筑，根狀據(jù)餐志廳工膝作的維一般鞏要求混，對(duì)桿應(yīng)聘雪者進(jìn)酒行初征步篩停選，善而餐蝶廳最庫高負(fù)艱責(zé)人菠那么負(fù)仍責(zé)把讀好錄餡取關(guān)胞。培乎訓(xùn)是泄部門便開業(yè)瓶前的唉一項(xiàng)敗主要慚任務(wù)任，餐賭廳各宴部門炭主管序需從鹽本餐模廳的懸實(shí)際爆出發(fā)竊，制期定切冷實(shí)可章行的疏部門濤培訓(xùn)誰方案陣，選扁擇和遍培訓(xùn)雜部門炮培訓(xùn)急員，裝指導(dǎo)蔬其編泊寫具僑體的耐授課猜方案壁，督孝導(dǎo)培胖訓(xùn)計(jì)津劃的炊實(shí)施罵，并舊確保齒培訓(xùn)抽丁作撿到達(dá)役預(yù)期展的效臣果。

短(八熊)建疤立餐翻廳各右部門寫財(cái)產(chǎn)餐檔案

禽開業(yè)脅前，笨即開丟始建塵立餐超廳各蘇部門否的財(cái)竹產(chǎn)檔燃案，辦對(duì)日祝后餐吳廳各今部門餃的管演理具刊有特提別重腎要的褲意義懲。很顯多餐心廳各截部門聾主管擦就因慢在此績期間慣無視澡該項(xiàng)敲工作背，而嗽失去距了掌斯握第順一手伍資料捉的機(jī)努會(huì)

敢(九勢)跟煤進(jìn)餐猾廳裝迫飾工鋼程進(jìn)膝度并浪參與節(jié)餐廳捕各部梢門驗(yàn)鬼收

鍛餐廳室各部歷門的掩驗(yàn)收監(jiān)，一舅般由愚裝飾脖方、甚投資養(yǎng)方、姻管理灰方、辨餐廳固各部說門主狠管等滿部門對(duì)共同史參加槳。餐班廳各營部門廉參與鑒驗(yàn)收泉，能可在很騾大程棕度上降確保駝裝潢面的質(zhì)青量達(dá)傻到餐箱廳所宋要求已的標(biāo)紹準(zhǔn)。賄餐廳腹各部晉門在輝參與軌驗(yàn)收三前，濤應(yīng)根盡據(jù)本刻餐廳煎的情者況設(shè)刪計(jì)一忽份餐仗廳各洽部門辭驗(yàn)收檔檢查砌表，攻并對(duì)勇參與磚的部溝門人缸員進(jìn)皆行相袖應(yīng)的感培訓(xùn)甚。驗(yàn)爭收后懼，部濟(jì)門要跳留存描一份艇檢查慎表，繁以便浙日后糊的跟抓蹤檢匹查。

璃(十繭)負(fù)茅責(zé)全裂店的繪基建澤清潔繭工作

牢在全鋸店的效基建擊清潔屈工作惰中。薪餐廳憤各部構(gòu)門除轎了負(fù)憲責(zé)各墾自負(fù)久責(zé)區(qū)合域的墻所有閃基建炮清潔守工作相外，癢還負(fù)悉責(zé)大堆堂等融相關(guān)名公共鞋區(qū)域巾的清張潔。忙開業(yè)享前基蜓建清鍵潔工屯作的子成功難與否少，直咐接影畝響著應(yīng)對(duì)餐悉廳成莖品的憐保護(hù)神。很根多餐稿廳就猴因?qū)Π翊隧?xiàng)把工作英的忽犯視，疏而留頁下永屑久的原遺憾始。餐朽廳各攔部門吳應(yīng)在榨開業(yè)奇前與嗎餐廳雜最高肺管理乳層及鍛相關(guān)架負(fù)責(zé)牧部門耍，共更同確信定各乞部門聰?shù)幕式ㄇ瀚I(xiàn)潔計(jì)欠劃，華然后填對(duì)各億部門壩員工仔進(jìn)行證清潔偉知識(shí)啞和技損能的董培訓(xùn)欲，為封各部刻門配咱備所摧需的洽器具牧及清芽潔劑騾，并樣對(duì)清受潔過熱程進(jìn)放行檢致查和冰指導(dǎo)歌。

撫(十舍一)鎖部門劇的模艙擬運(yùn)蓄轉(zhuǎn)

尼餐廳鞭各部撇門在長各項(xiàng)蒙準(zhǔn)備造工作光根本沉到位鹿后，嬌即可篇進(jìn)行森部門親模擬毫運(yùn)轉(zhuǎn)弟。這難既是笑對(duì)準(zhǔn)忍備工捧作的損檢驗(yàn)美，又顛能為化正式石的運(yùn)觸營打雹下堅(jiān)饞實(shí)的豆根底桂。

騰二、友餐廳洲開業(yè)給準(zhǔn)備噸方案

肌制定教餐廳伍開業(yè)前籌備遍方案倉，是蛛保證戰(zhàn)餐廳絨各部承門開煙業(yè)前牢工作殘正常寸進(jìn)行朱的關(guān)掌鍵。猶開業(yè)渡籌備進(jìn)方案污有多寫種形冶式，預(yù)餐廳甘通常蠶采用堂倒計(jì)悔時(shí)法騾，來隨保證評(píng)開業(yè)辯準(zhǔn)備租工作平的正蹈常進(jìn)盜行。持倒計(jì)豎時(shí)法像既可尖用表像格的頸形式貍，又我可用袋文字師的形柿式表捉述。罰以下次是相臥關(guān)表江格僅個(gè)供參嶼考。

高表一李：工嫁作倒圾計(jì)時(shí)翁表

宗方案鞠裝飾歉期

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日鉤正式茄營業(yè)頁〔具柿體實(shí)屢踐根易據(jù)實(shí)番際情臥況落字實(shí)〕

蜓交表桶日期懶：

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勤表二訊：崗鞏位人爐員及然根本支工資把設(shè)定

援表三罷：投轉(zhuǎn)資費(fèi)繁用預(yù)呀估

真表四薄：臺(tái)挑位及瘡布局慨〔此赴表及伯供參申考〕

授表五陰：價(jià)初格定在位及姥業(yè)績威預(yù)估伸分析厭〔僅數(shù)供參杏考〕箭主題膜餐廳算創(chuàng)業(yè)供方案脾書繼執(zhí)行偵摘要俗本創(chuàng)遺業(yè)計(jì)塞劃書羨是以癥尋求燥合作己為目堂的，惡向未裂來的灘合作屈伙伴芒介紹扇本公階司新賊產(chǎn)品單工程絞的策繁略、暗目標(biāo)尸、意之義、嘩市場里、資止金與好投資哥分析冊等。各1.養(yǎng)1增工程后方案倉本項(xiàng)燙目計(jì)鑰劃組濫建一涌家有清限責(zé)悄任公默司，圖名稱袋為"孝天之奏素"杏食療屯保健權(quán)主題鑄餐廳樣，主樣要從悼事素洲食保吩健餐尾飲的亂經(jīng)營歉。公謊司成尖立地澡點(diǎn)暫渾定在遲太原虧市柳修巷北拼口，弊注冊刺資本戀為人捷民幣籠50容萬元慢，全喪部投抹資者牌為自鋤然人驅(qū)或私間營企毯業(yè)法鍛人。存本公瓜司將純中國服傳統(tǒng)砍醫(yī)學(xué)算原理緞與現(xiàn)蝕代化捷餐飲喪管理纖有機(jī)絕結(jié)合慮，向電城市默居民輝提供旬具有支傳統(tǒng)鬼文化曠特色伍的素似食保護(hù)健食召品，贈(zèng)在中丹式餐能飲與膚醫(yī)療斑保健懶的中轎間領(lǐng)畢域開抹辟一粘塊嶄示新的怨天地乎。企公司謹(jǐn)成立受第一鍛年，律方案禍年接只待顧魔客量艱為5即.6尾萬人上次，趴即日挖接待箱顧客歷量約傘為1臺(tái)50然人次桑，銷堪售對(duì)贊象為可太原糧市中構(gòu)心的河社區(qū)船居民揚(yáng)及部砌分工撐作人起群。濕第二野年，酸增加賄顧客運(yùn)量至顛7萬次人次年，即毅日接糧待顧發(fā)客量挖約為紹19刃0人后次。亡第三鎖年將香顧客督范圍車推廣決到整叨個(gè)太于原市榴,同期時(shí)將發(fā)年接國待顧寧客量涌擴(kuò)大銜到2凝0萬召人次路。第麻四年坦將向雜外部缸定向針募集南資金漠,并好著手診誠招誓個(gè)人絹或企排業(yè)加慣盟顧污"天吼之素?fù)?食末療保掙健主漢題餐壺廳。腔第五陳年公年司將遣走出泡山西蓬，向讀全國睛的中所式餐巷飲業(yè)罪挑戰(zhàn)捆進(jìn)軍喊，屆防時(shí)本候公司肚將以鉛多種業(yè)形式崗接受監(jiān)合作揮伙伴鼓的加峽盟，來包括蛾優(yōu)先拉股、衰可轉(zhuǎn)落換債芬、附罰任股必權(quán)債哨等靈險(xiǎn)活多撇樣的卡形式賢。投配資合辜作者頑的利劍益將六采用轟轉(zhuǎn)售憶、回植購與那么上市架等多山種途朋徑獲熟得回螞報(bào)與鼻退出旬。童1.舉2婚產(chǎn)品模和服怨務(wù)介巴紹

肚"天另之素愈"食階療保卻健主其題餐匠廳將辛成為慶一個(gè)獲多項(xiàng)性效勞攪于一繭身的大餐飲迫中心滲，提沿供以逝下服紛務(wù)：損

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訴1.粗3蠶市場維機(jī)遇

向1.串3.希1描"民姿以食殺為天搏"是雁永恒扯的真景理，狹餐石飲業(yè)順是長紹青行具業(yè)。

壯改革傲開放勇帶來杯的經(jīng)昆濟(jì)迅聞速騰捉飛，量城鄉(xiāng)浴居民拆收入蜻穩(wěn)步剃增長撈和旅渡游、獲商務(wù)容的蓬異勃發(fā)犧展為寶餐飲瞇業(yè)的孕持續(xù)幸興旺察提供素了龐杰大的偷經(jīng)濟(jì)殊根底姨和廣勺闊的浸市場持空間暮。目皆前我秩國正酬處于燒改革鎮(zhèn)開放歉后餐莊飲業(yè)慶開展雹的第嶺三次殊頂峰健，中四式餐劍飲業(yè)捆面臨采著千超載難銹逢的舟開展狠機(jī)遇治。隨滾著與遵國際仆市場耍的接亭軌中免國餐測飲市盛場更擋加開優(yōu)放，困市場騾更趨個(gè)豐富見多彩貞。

搶1.軟3.豎2帖城市執(zhí)居民童的生賄活水由平的牧提高河必然由對(duì)身特體健帳康更啟加關(guān)嚼注。傻隨著外城市凡現(xiàn)代桌化建努設(shè)的誦突飛他猛進(jìn)技，城襖市居暖民的勉收入咽水平絹逐年案增加縱，消罰費(fèi)檔備次不天斷上伍升，嫁尤其場是在政溫飽紙滿足蠅的前胃提下列圖，對(duì)燦飲食冬的健俘康關(guān)肆注會(huì)哄越來竄越多假設(shè)。我愿國逐碌漸步箏入老店齡化予社會(huì)鉛，城奔市環(huán)脅境的輛污染依，生漢活壓海力的素增大回，都跪會(huì)對(duì)某人們練的健吉康提水出了奶挑戰(zhàn)劉，不綠久的敢將來聚，人泄們對(duì)悟醫(yī)療蔑、保解健的嘩消費(fèi)摘開支嗽將會(huì)雕不斷仿增加分。述1.偵3.夜3浩素食梅文化跡必將孩成為柏21到世紀(jì)有的飲冠食新味潮流祖。

亞當(dāng)全即世界隸為瘋證牛病金、口莫蹄疫焦、禽遠(yuǎn)流感彩、非攜典等礦大傷站腦筋篇時(shí)，僻素食漏文化魔以其暈獨(dú)特堆的自逐然氣主息日鼻益贏您得了巖人們造的喜高愛。犧當(dāng)綠甲色餐敬飲已忽經(jīng)成解為人丙們的稿共識(shí)姻的時(shí)鞏候，柿健康舅科學(xué)孔的素棄食文娃化也找在逐誓漸深罪入人孔心，章根據(jù)小現(xiàn)代沈人追妨求健曬康、蘋美味緩的反時(shí)樸歸約真的須飲食璃要求冤，創(chuàng)樣辦以污食療嘩保健換主題端的餐賞廳可貓以說付是順棉應(yīng)潮破流。到1.鮮4鄰產(chǎn)品統(tǒng)和服龜務(wù)的嫂競爭謝優(yōu)勢做l

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叮

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賄產(chǎn)蘭品的運(yùn)科