11我國冷藏物流市場我國冷藏物流市場現狀及開展趨勢扎二鳥○○傘四年嚇六月區物流驢管理泳研究帥室姨目屆讀錄TOC\o"1-3"\h\z商一、數冷藏濟物流賣概述女 霸1命1膊、冷美藏鏈扯和冷謀藏物截流登 從1膜2苦、食麥品冷販藏鏈詢的價工值構春成損 定2泡二、辟我國云冷藏請食品薄現狀怎和發茅展趨鑰勢秘 頁3膊三、米我國秤冷藏攝物流挽現狀蝦和發膊展趨塑勢泊 怎4跪〔一滋〕我賓國冷部藏物眾流現拳狀裹 危4跪1姨、冷炒藏運油輸基裳礎設進施落禾后，諒運輸妻損耗引大曠 支4寄2盞、冷孤藏物蹤流技畜術有瘋待提餐高，封管理圣有待勁加強獵 吵4籍3廚、第夸三方善物流菌效勞擔難到潮位，歡開展敢緩慢閘 天5甚〔二兆〕我勇國冷停藏物銳流的望開展當趨勢齒 宴5塵1冤、公餡路冷爛藏運徒輸潛擋力巨域大驅 引5飄2萬、第英三方鄰物流抱將成附為供絹應商鴨首選釀 農5閘四、蠟綜合崖第三束方物啟流企斑業切粉入冷館藏物咸流業粒務分欲析崇 付6天〔一索〕開持展冷耽藏物玩流業偶務正梨當其梢時絲 私6籠〔二趴〕進臨入冷街藏物今流市繳場優廢劣勢碌分析熊 接7款〔三衡〕切崖入冷墳藏物頑流的英業務族選擇旦 罷7碼1庭、冷鄰飲物組流駝 玻8降①飛冷飲屋市場特分析特 絨8容②莖開展套冷飲景物流氣業務基分析泉 急9莊2量、肉麥制品求冷藏堪物流映 悠9陶①晌肉類哭制品促市場吊分析羅 所9磁②違開展春肉類承制品為冷藏到物流陪業務亂分析栗 回11責3迫、開愛展冷博藏物良流業月務的壺組織白模式懷 柏11學①勻整合厘資源郵，成劉立獨后立的船冷藏雙物流陣運作課部門箭 兇11粥②近在重閑點地勵區，療開展助冷藏圾物品椒區域包內配齒送割 猾12興③爹與生汪產商卻結盟鑒，按質條塊世開展苗冷藏曉運輸匙效勞歌 聯12液我國宇冷藏呀物流像市場航現狀租及發丑展趨弊勢吼一、面冷藏仍物流零概述犯1、念冷藏瓶鏈勉和冷撤藏物芽流搏冷藏著鏈〔宴co凡ld盲c擁ha賄in背〕癥是務易腐怎物品槐在加進工制朽作、鈔貯藏湊、運結輸、受分配侄等茶流通蕩各個麻環節邀中庭和叢過程鞭中，兔始終借處于狡規定悉的交低溫仿狀態拒和恰環境宅進行交，叼保證慶物品隔質量班、減馬少當物品詳損耗艇的一桶項系綠統工舊程。拖冷藏樣物流香是隨疼著科敢學技儀術的桶進步著、制忽冷技著術的轎開展紫而建耀立起驅來飾的端，是臣以冷氣凍工惹藝學橫為基亂礎，紐以制訪冷技老術為建手段偶，在監低溫斯條件稱下的駁物流怖現象首，是罪需要溝特別蒜裝置由，套要扔需要凡注意仍運送生過程旦、時劇間掌到控、茂運輸勸型態菊、物腎流成傾本所砌占成農本比匪例蘿非常探高謠的特亦殊物諒流形另式。晚本文趁這里而主要棍討論堤冷藏刊食品升物流舞。進以冷離藏運醒輸為禍主要褲環節緩的冷錦藏物竹流供仿應鏈銹概念架圖：冷庫冷庫配送中心銷售商消費者全程溫度控制產品長、短途運輸配送流通加工一次運輸二次運輸銷售包裝材料處理產品包裝回收與逆向物流圖1：冷藏物流供給鏈(ColdChain)概念圖輔冷藏棍物流猴應遵結循酬“切3T洗原那么肢〞那么：元產品險最終屋質量另取決男于在矮冷藏稱鏈中尖貯藏爽和流覆通時鉗間〔脂Ti棋m篇e〕逃、溫帥度〔鍬Te酷mp船er膏at生ur宏e〕退和黃產品燙耐藏漂性〔薄To徹le列ra腔nc固e〕喬。帥“呈3T推原那么棵〞壤指出斯了謎冷藏身食品凡品質梳保持負所班允許粘的時袖間和鞠產品鍋溫度良之間廣存在陳的關棉系。傷由于悶冷藏荒食品乳在流屆通中經因時抗間嶄——掌溫度申的劉經歷描而引跡起的孔品質簽降低宅的累祝積和精不可妥逆性壤，畢因此捎對不黃同的禾產品澇品種攀和不地同的制品質墾要求恭，鵲有久相應串的替產品鍛溫度僻控制組和貯克藏時偷間的皂技術搜經濟數指標渡。棕2、惹食品焰冷藏匪鏈的噸價值感構成醋食品坦冷藏拋鏈主級要包著括生剖產、亂加工萄、貯味藏、泥運輸河、配席送和谷銷售鹽等環黃節〔蟲圖2慌〕。紀①撫產品襲生產疼：封冷藏掙食品瞎生產炮企業節生產響產品食。師②粗冷藏由加工育：搏包括唉肉類辦、魚殿類的蹲冷卻風與凍疤結；吃果蔬開的預哀冷與決各種章速凍恢食品補的午加工騾等。平③瞎控溫牌貯藏孕：媽包括孤食品撈的冷豪藏和吼凍藏襲，也錘包括利果蔬晚的氣到調貯允藏。證主要祝涉及藍各嬌類冷能藏庫牽、隸冷藏晌柜、蝶凍結含柜及爽家用心冰箱做等等場。槍④冷書藏運跌輸御及配徹送：堪包括毯冷藏曾食品通的中園、長情途運壟輸及旨區域謎配送貸等。副主要帖涉及爹鐵路園冷藏咬車、滴冷藏汗汽車撈、冷塞藏船貢、冷纏藏集削裝箱污等低設溫運炸輸工咽具。比在冷束藏運薄輸過漂程中書，溫廈度的身波動糧是引豎起食蛾品質輩量下飄降的表主要助原因冷之一埋，因釣此，擺運輸別工具筐必須貫具有娃良好松的性幸能，莫不但旱要保僚持規欄定的柜低溫畝，更延切忌辯大的劫溫度已波動袖，長亞距離桂運輸旋尤其炊如此槳。生產產品冷藏加工冷藏運輸冷藏配送冷藏銷售圖2：食品冷藏鏈的價值鏈構成第三方物流的主要業務控溫貯藏目前最主要的物流業務旺⑤站冷藏劉銷售劃：導包括垮冷凍鍋食品辛的批宇發及卵零售襲等，屆由生生產產品冷藏加工冷藏運輸冷藏配送冷藏銷售圖2：食品冷藏鏈的價值鏈構成第三方物流的主要業務控溫貯藏目前最主要的物流業務斑共同鄉完成戰。早朗期，謹冷凍丈食品亂的銷辜售主鉛要由肥零售稼商的素零售蝕車及淺零售望商店含承當卻，近店年來摸，城塔市中梁大量述涌現示的超案市意成為調冷凍孔食品閑的主瞞要銷帝售渠立道。抵二、呈我國弱冷藏盤食品命現狀橋和發客展趨昏勢忘目前樂我國菊的肉態類食東品廠謊有2逢50客0多咽家，塑年產吸肉類漁60肢00冷萬噸奇，產服量以必每年董5％霞左右車的速涉度遞稻增；撿速凍且食品鄙廠2扔00燦0多顧家，勉年產著量超網過8圍50對萬噸含；冷扯飲業儉40鵝00誰多家論〔其皆中具欲有一車定規絞模的詞有1田94刃家〕誰，年梁產量童15養0多峰萬噸秘，產仗量以戀每年電7％倆左右斃的速侵度遞門增；谷乳品護業1易50都0多爪家，迅年產桿量8綠00斗萬噸犬，乳旨品業境以每銀年3飾0%東的速諸度增痕長；相水產肌品年惡產量毀44析00膽萬噸飄，央并以椅4%轟速度胃增長罪。肚近年負來，妹隨著同我國弦經濟雁的發酷展，材人們級生活得水平掩不斷繁提高熊，焦生活臟節奏柴不斷瞇加快泉，人跪們花畝在廚通房里郵的時困間越芹來越芒少，暑對冷依凍冷溫藏食杜品的煌認知志度越點來越艷高，辣迅速謀拉動拿了冷醋凍冷膏藏食首品的澡消費亦，冷愁藏冷愉凍食拉品每衰年增記產約夜10敗％，縫其中擇市場濃份額圣最大斷、發苦展最私迅速扎的是蛛預制徑食品目，2飄00揪2年句預制矛食品斤銷售公額占抹冷凍犯食品枕銷售闖總額恰42舞.4時4％借。傾冷凍鐵肉膏制品狂和魚月類的鉗銷售壽額淡也吊強勁疑增長輪，蜜在我腸國收惠入較窄高的刪興旺熔城市似，冷蛾卻肉爭已占吐到人曉均年惠消費堡肉量尼的偵10吳%現—塵15狠%。愉冷藏絹蔬菜思的發腫展也前很快覆，爛盡管箱目前熟冷估藏亂蔬菜匆的消委費總鍵量仍瘦較小舌，但肅是隨結著保怕鮮技罵術水梢平和欣產品哭質量假的提寸高，嚇會曉有磚越來李越多之的消感費者研接受謝這種度產品筑。菠上述皇食品廚均屬挽于易翼腐食精品，壤大都國需要蒼冷藏支物流寧，濫隨著遠產銷礎量的業快速泊增長激，我晌國繁的冷平藏物句流業疲將進觸入快猶速增款長時擁期。蛙資料辨來源和：媒索體綜蔑合數露據俗三、打我國缺冷藏唉物流貿現狀腎和發贊展趨平勢羞〔一條〕我上國冷棗藏物羨流現架狀林1、莊冷藏術運輸釀根底廢設施掀落后飛，運無輸損秧耗大薄鐵路倒方面排：蒼在全族國總走運行敢的糕33闖.8臟萬鐵舟路魔車剖輛中襪，冷寸藏車民只占姓2%劑左右炒，不刑足7扮00式0抵輛井，而剖且塑大多夠是陳予舊薄的慎機械慈式速籃凍車葉皮，搖標準急保溫趕式的燒保鮮討冷藏垮運輸搞車廂仰缺乏房，冷信藏運股量僅搞占易秘腐貨土物鐵運量土的2桿5%鄭，不優到鐵匆路趣貨運狐總量罰的1守％蘋。段公路柔方面趣：購現代座化的谷冷藏葬卡車顫嚴重納缺乏棍，者20掃00鳳年我早國冷屋藏保夢溫汽續車擁銀有量棋約喝4素00英00支輛洲，而惠同期雙美國肆和日疑本分夸別擁間有冷財藏保排溫汽同車睜20述和1憐2伐萬輛蝕，我阻國臂冷藏您保溫余汽車鵝占貨叮運汽批車比隙例僅頑為津0.繡3%仍，而蕩興旺僅國家奸中，斧美國末為滑1薄%，它英國置為蜜2何.6修%，傭德國動到達礙3染%。逢目前賭，我帶國欣易腐對物品很裝車蛙大多宅在露尖天而怠非隸在冷殃庫和昌保溫戒場所鄉操作享，哭80司%腎—侮90派%揉左右訊的水鋒果，爬蔬菜養，禽評肉，疏水產師品大蓋多是符用普墨通卡它車運鹿輸，勸至多絹上面價蓋一課塊帆熊布或賢者塑科料布站。樣冷藏嘆運輸唐率〔葉即易立腐貨顧物采越用冷孫藏運拖輸所遷占的拒比例啄〕約改10營%罵—租20從%隊，鵲而證歐、曾美、豬日等畜興旺玉國祝家柳均達幅到8廚0夏%蜘—徹90班%巡。由游于背運輸辱過程詳中承損耗株高，年整個至物流餐費用點占到詠易腐夫物品消本錢那的7樓0耐%寄，而礎按照戒國際酸標準雪，易虹腐憶物品桑物流勸本錢很最高掠不超婆過嫁其爺總成裂本的哀50更%咐。湖我國雪每年壺的冷即藏物需流損為失超晉過7封50針億元晌人民班幣。摸2、涌冷藏越物流未技術渣有待于提高顫，管禮理有稅待加衡強曉我國凳的冷怠藏保降溫技仍術有價待發溪展，匆有效軌的談溫度屑控制昨設施聾投入兆有限脈，暖訓練立有素戴的應冷藏符物流稼供給江鏈蔥管理曲和操掀作奉人員閑嚴重律缺乏鑄，先號進的假設全程蓮冷藏配控溫堪運行敬管理靜制度務亟待臥建立開，導展致鳥各個煌環節潮信息塵阻塞妙，易暢腐干物品沿在運雄輸途兇中發醋生無柴謂耽優擱，渾風險疲增多往。據3、揚第三汪方物呈流服督務難返到位恭，發播展緩愚慢銹雖然糟冷藏竊物流蘋具有池很大萬的發揭展潛跡力，件但是昌由于忍專業怨人員幅缺乏丸和基斤礎設志施嚴貍重滯桿后，做我國盛的冷堤藏物禾流業根尚處渡于初逗級階兵段，肚市場扣規模恩還不距大，熊區域宵性特嫁征比皮較強巧，缺特乏有育影響劫力的殲、全牛國性狗的第采三方歉冷藏棋物流羅行業優領袖弱。斤現在政絕大脹多數熊的冷尼藏物躺流供蓄應商驚只能怖提供首冷藏各運輸鍛效勞瘋，并腹非完恭全意角義上衣的冷更藏物孟流服都務。茶與普蠟通物樹流相迷比較高，冷倆藏物晨流體麥系除容了服繡務價盞格和慮分銷更渠道玩控制奔因素網外，涉生產慮商更瞧多的畫要從吼控制畝產品施質量宿角度屆考慮知。當商前，交很少掠有供歸應商謹能保紡證對價整個蔥供給譜鏈環股節的顧溫度長控制宣，使犯得多陳數生奶產廠歷家不旗愿也這無法桌放心究地將私冷藏本物流佛業務些外包兄，只誤能是根自行旺經營京，即紛使外為包，蠶也是沖區域顧性部千分配押送和菌短途秩冷藏嫂運送迅。這前在一起定程怪度上誠也阻下礙了排第三活方冷管藏物圓流的劇開展濕。蝦〔二宗〕我芽國冷混藏物耕流的語開展翁趨勢曬1、災公路數冷藏餡運輸步潛力昨巨大填從冷么藏運組輸結圾構分徐析，睡目前就公路反冷藏遵運輸庭運量獅不到源25顫%刑，鐵擔路冷娃藏運享輸運炭量占書55匆%顫左右染，而蠅歐美叢國家靠公路音冷藏竹運輸承的運捧量占潮60虜—覆80棉%售，公暑路冷糟藏運沈輸在豈食品厭運輸行總量不中菌更是伙占到霜90帶％鏈以上蟲。我對國已餅將建午設高哄速公聞路和厚高等低級公火路作烤為士“偷十五島〞敢期間氣的交鼓通發鹿展戰壓略，律這將稼使眼易腐畢貨物更公路溫冷藏唇運輸碗所占山比例送快速固提高月。闖根據舞有關篩預測楊，2況00尋5年療公路寶冷藏饑運輸塘率將霉開展看到3蒸0%友，運脾量將置增長刃到1劃80萄0萬肺噸，粘平均妻遞增摧率將佛超過仁7%刷。綱由此晴可見茫中國捐公路彼冷藏誠運輸慣行業暮潛力絹巨大猴。敢數據兼來源頭：膀童軍梳茂，頌唐明書翔暢：屢我國徒食品黎冷藏仙鏈建明設存待在的傘問題嘗及發胃展對直策于2、濕第三嘩方物簽流將彩成為通供給剝商首庸選駝運輸裕易腐墨貨物窄不同頸于普崗通貨家物，漠想要乒有效泉運作旁冷藏告物流索，達奉至保變存貨附物至欄最正確父質素閱目的雖，必鹿須要映建立脹一套邀完整晃的冷尤凍物為流鏈律，嚴載格P顏2P點〔點需到點蝕〕的襲溫度泛控制宵包裝質，貨披物由道一個果地方亭移到趙另一恰個地感方，茄不應急暴露綱在空中氣中撒，亦剛不應營承受億溫度腳轉變驗環境香。同偏時，俊貨物板放置糠在一礎個地鉗方上慶也要刺嚴格梳控制知溫度贊。這超些都慈需有轉構造或精良枯的冷先藏運為輸裝佳備和伍專業芳的運異輸管腰理機環制，唇才能候有效賓完成捷貨物嘉的保宰鮮質滋量和慈運輸忘的經慮濟效高益。第越來慧越專糠業的歌第三銷方物涼流將玩逐步軟承當匠起冷序藏物鑒流的停重任綠。作專為非辣核心槍業務嘴，如丸果生劉產商慮自營墻冷藏榨物流埋，高總投入譽的基捧礎設柿施和換設備毀、網晴絡及嘴龐大憲的人息力成農本只斥效勞天于自泛身項棗目，努并不直是生醋產商船的明毫智選須擇，愉越來現越多翠的生片產商冠愿意刃選擇漫能提含供完喂整冷謝藏鏈剝的第毯三方糊物流狀來外伸包自奴身冷嘴藏物余流業右務碌——惠現實患卻很午難滿晚足末——蟻市場昆需求境必將序催生辯第三政方冷晉藏物脖流企恨業的銷快速偽開展敞。欠通過兼調查塘分析仁，乳屋制品狡對溫鈔度的墨控制洋要求抽很高頃，廠繪商出紗于產皇品質趙量控熟制的紀考慮羨，更敏愿意酸自營迫冷藏駛物流好業務爹；冷恒飲、霞速凍盟食品焦廠商低大部濃分希悔望部菠分和剝全部濱外包姓物流世業務禾；肉蔬制品牧廠商評為了丟適應果高速筑開展筋的行遮業要駁求，潑更愿住意全晉部外潛包其厭冷藏早物流評業務但〔圖墳5〕蝦。較資料罰來源暈：市逗場調拔查恐四、更綜合邀第三舍方物秘流企妖業切煮入冷孤藏物肥流業綢務分啦析態〔一永〕開逐展冷僚藏物拿流業托務正混當其恒時珠綜上斃所述尚，冷田藏物婆流作怨為物飄流業伍務中尸根底驅設施石、技睛術含件量和集操作是要求斬都很刊高的偉高端旁物流劍，其彎利潤痰回報生也是郵非常搖可觀子的，收隨著幕我國攝經濟林的進但一步澆開展內，冷紅藏物弦流的駕需求歸市場拍會越粥來越餓大，阿作為拖一個患技術筒密集播型和楚資金頁密集尋型行歪業，譽冷藏遭物流蠢的專雙業化染、高條難度糟以及藝根底駛設施炕的高殊投入團，進利入的蟻門檻鴿很高老，一王般物廊流企評業很丸難切瘦入，別以至燃于市竹場上眼還沒化出現雁足以鋸引領奴行業球開展但的企犧業領奔袖，圣這為茂有實隊力的斧企業險進入喜該市保場創幫造了羅有利茂條件際〔圖干6〕枕。導入期成熟期衰退期成長期目前所處階段圖6：冷藏物流行業開展過程導入期成熟期衰退期成長期目前所處階段圖6：冷藏物流行業開展過程跪冷藏雅物流忠行業鑰即將求進入鋤高速極開展緞的快紙速成械長期明，當伴前正廈是進術入冷柜藏物廳流的墨最正確疾時機躬。作猾為有尺著相聞當影舌響力腎并正陰在向晉國內例一流酬物流幣企業舒邁進輸的中訴海物雖流，房切入召冷藏口物流墊市場撥正中選其時醬。中摟海物含流進教入冷嫁藏物械流市抽場，櫻對中柱海物偽流的僅品牌賄塑造踩將起貓到一每定推勒動作糠用，喊同時鋪，冷傲藏物腳流的盛高利口潤，幼也將壤為公蚊司帶鳳來較檔高的著經濟炮收益儉回報古。和〔二另〕進靈入冷于藏物棉流嘆市場駝優劣惹勢分角析妻雖然班冷藏狼物市訪場具獅有很色強的演開展赤前景脂，也仍應該剝清醒話地認刮識到填，中肝海物增流自技身依華然存寄在很事多不扣足：旁①溫根底扛設施慢缺乏式：現命在幾洲乎所灶有的癥綜合嗎第三蜜方物子流企師業都誠面臨擦現代見化的五運輸各車、眉冷藏宅庫等公冷鏈棉根底拳設施嶺缺乏警的窘唯境。鈔②此人才稅嚴重縣短缺方：現破在物艘流人尤才缺轟乏是怒不爭呢的事楊實，蜻懂冷滅鏈技壞術和引管理戀、冷飽藏物盡流操局作熟甲練的滔專業降物流獎人才脅更是轟嚴重沸缺乏元，而疤且在被很長鍋一段島時間嘉內無科法克驕服。身③名運作補經驗宵缺乏貧：現性有的弟冷藏晨物流嚇工程良多是奧冷藏丑運輸牲，僅抽為冷吧藏物境流鏈預的一捎個環賤節〔細見圖欺2〕貼。沒誤有完蜘整的葉冷藏枯供給貪鏈管壇理和留技術除指標冤體系猛，缺變乏完面整的和冷藏搶物流濾鏈操唐作經梅驗。暢④障業務關開展瓣困難拔：由貞于行秩業特問殊性護，對使產品翁質量話控制術要求劈高，舞生產貌企業沾對外佩包持摧相當柜疑心醒態度風，大顏多自蹈營其躺物流圾；目虧標客唱戶群水區域隨性集逃中度誰較高愁，市捉場上僵現有奇供給夠商易掩形成針專一廁性和集排他烈性。毯面對柔困難到，物伯流企叉業只逗有充績分利華用自斗己在菠普通以物流幅運作潛中整鏈合社幕會資印源的搏能力染和方而法，長彌補耍根底泉設施蹦缺乏話和運蛙作經島驗缺遣乏等駛問題咱，同倡時有批意識麥的積驅累項桶目運傭作管澤理經換驗，課培養股自己逼的冷剛藏物旨流人酷才。唱〔三壓〕切絕入冷川藏物血流的拐業務得選擇行目前精市場煩主要胡的冷癥藏業其務：捆冷飲視、肉困制品購、乳歲制品躺、生完鮮配類送、懂蔬菜償瓜果淋等食萄品的經運輸古業務惱，據亂圖3懷，肉展制品抽和冷珠飲以疤及速吊凍食須品的象生產枯商物除流外雖包的筒意愿摸相對消較高出，下距面對房冷飲凱和肉鐘制品貪進行售分析挎。上1、霧冷飲擠物流女①筋冷飲警市場賢分析圖8：1990-2002年國內冷飲市場總消費變化(單位：萬噸)古我國訴冷飲括市場猜規模急不斷住擴大喚，消賢費總蜻量從寒19崗90禿年的拜55境萬噸放增長竹到損20森02走年的遼14那么7災萬噸毛。消橡費的慎季節悼性差述異逐姓步消婦失，斥目前丘國內尚人均無消費酬量已僚到達軍1.都1k叨g品，們但與單世界獎平均差水平拌和發堆達國飾家相德比，鴿差距膀很大襯，市屬場潛耐力也回很大手。〔稅圖8嚼、圖鑰圖8：1990-2002年國內冷飲市場總消費變化(單位：萬噸)圖9：國內冷飲人均消費量與國際圖9：國內冷飲人均消費量與國際比較〔單位：Kg/人·年〕圖10：我國冷飲產量預測(單位：萬噸)基據預獄測勤20蝦05梳年全蓮國冷露飲產包量計鋼劃達痰到2嘩00黃萬噸宋，柏20訪10優年可巾到達神26殼0環萬噸衡，人駁均消難費量佳可達晉到亞2檢公斤吵/鹽年。憶到須20云15赤年產箏銷量脹將達紐到辮31萄0除萬噸親，人越均消飯費量迷可達煌到熔2.番4河公斤襯/匆年。紀隨著志人們斷對冷胞飲消名費習麗慣的東改變猾、人疏均收傘入的串增加主、消越費群佩體的之不斷悲擴大話以及狠我國救城市跨化的快開展敗，一蘇段時溝間內餡，冷卸飲的走生產肢銷售皇仍將扮呈現慣上升貨趨勢遇。〔弓圖1圖10：我國冷飲產量預測(單位：萬噸)栽我國善冷飲讓生產插企業源主要重集中阿在經教濟較責為發尚達的貪華東盞、華倚北和盒中南播三個蹲大區停，廣繭東、書北京娘、上秩海、想東北縱是目自前產再銷量混最集呢中的勵四大掏地區晶。冷鍛飲生家產企蒸業規煮模不哪斷擴納大，粒20滑02雪年，誰冷飲訴行業慢銷售途超億業元的貿大型農企業揉只有阻9粥家，檢中型繞企業樂也不粗過頓18引家，六其中夾內蒙絮古圓“曉伊利仿〞晃全國艦產銷譜量超組過煎10頸萬噸備，實歷現銷賞售額黃將近辛9億誘元，幅為全腸行業展第一蔑。甚“丸伊利章〞奮、美“愉和路駁雪旋〞“昌光明盈〞倍、自“怨美怡蘭樂組〞對、吵“削雀巢盞〞乘、憲“迷蒙牛養〞膜和動“羨美登教高上〞君等品荒牌在診主流赤市場抖的占素有率旱超過庫80假%登，已槳初步合形成兩寡頭炭壟斷蝶局面建。枕雖然繳國內踏冷飲序產銷激穩步賽上升撥，但證是由嘩于冷心飲生咐產進屢入微碎利時瘦代，于市場品競爭捎十分言劇烈證，統丟計資頸料顯岸示，淡食品皮工業員年平賊均銷倦售利拌潤率綠最低塔就是斬冷凍雙飲品匹行業翠，目鐵前行久業整琴體處創于虧目損狀廊態。汪孩②根開展貝冷飲敘物流速業務棒分析挎基于壓以上短分析輕，開鳴展冷漲飲物煙流業躲務，排應該固：潛●徒鎖定堵大客籍戶，臨重點燦開拓宋象蒙虛牛、關伊利卡、光陷明等勺國內間龍頭曬企業帽。陶●掩立足齊重點信地區異，分罰別以尸上海梯、北常京及導廣州衡、深吼圳為站中心貌，在戴華東堅、華確北、素及華雕南區無域開維展業乒務。鳴●田實施張精細漸化運賭作，炎降低眼物流讀本錢餐。開展冷飲物流業務的優劣開展冷飲物流業務的優劣優點：技術要求不是很高，業務操作相對簡單冷飲產量穩步上升，物流需求持續增加有一定的根底設施、操作經驗和客戶渠道缺點：增值效勞需求少承當生產廠家轉嫁的物流本錢風險收入隨需求增加，利潤卻逐漸降低行業處于盤整期，前景一般必須考慮淡季運輸資源如何充分利用監2、儉肉制掩品冷佛藏物工流絕①酒肉類班制品普市場拴分析映隨著貧經濟危開展四和居胖民生膏活水正平的祥提高炕，食賀品產叨業鏈智中的已分割享肉及懲其延番伸制綁品，處屬于互一個歲超長鋪持久寶行業鉗，由吳于國圓人的揀飲食撲習慣債，在登相當臟長的流一個起時期冬內，紅該行饒業幾銀乎沒聽有被序替代粥的可捷能性段。該擦行業份具有刪的超易長久確性和咳超低汽風險挑性以次及其喘超大繳規模肝的顧顧客群魔體，繁是其外他行隸業所物不能果比較透的。朗近年昆來，叨國內況肉類帆及其縮制品勞的市走場規馳模不錢斷擴味大。選據預漁測，販國內續肉類忘消費售將由鋼20漲01腰年的薯63途73緣萬噸名增長覆到怎20朋10揭年的直10浮00久0賽萬噸護左右節，繼庭續保毯持穩存步上屋升趨充勢。花國內冬肉制炭品消懷費將忙由目刑前的解25妹0得萬噸婆增長煙到歐20次10淡年的袖13發00問萬噸向左右投，未童來增茂長空肌間巨擇大。爽〔圖竿11最〕圖11：國內肉制品消費未來需求預測圖11：國內肉制品消費未來需求預測導入期成長期成熟期衰退期生產量時間我國肉制品加工業正值成長期圖12：肉制品加工業開展階段壽我國繭肉制江品加搏工業徹已經籌歷市去場啟跡動階房段，殿目前存正值各成長邪期。將此階執段的皂特點籌是消蛙費群佩體迅悠速壯騎大，樣產量雪與銷裕售額搖持續江增長轎，工騰業增型加值陰增長呈率高搭于墳GD銀P偷的增獅長，雞主要更肉類挪人均枯占有憑量處開在世輛界平穿均水岔平，沸肉類夏制品智人均巨占有椒量遠膛低于友興旺揀國家瑞。拼經濟籮持續箭增長重，國禾內有梨效需刺求充挺足、恨國際絲實際某需求炊大是格肉類貓消費垃增長朱的主倉要驅瑞動因羨素。營在未載來進10怨年內宰，肉槍類加縮工業滔將精進入林一個衡新的規高速蘿導入期成長期成熟期衰退期生產量時間我國肉制品加工業正值成長期圖12：肉制品加工業開展階段國內2002年4-5%30-40%目前興旺國家圖：肉制品占肉類總產量比重的比較13%國內2021年20-27%8%割肉類粱食品炕的消地費除杠在城席市仍每有擴匪展的杜余地康外，烈在農揪村有險著更咬大的律增長責潛力降。隨藏著我草國農磁村城株市化伏進程土的加示快和光農民待收入借水平黑的提澤高，估肉類張食品刊消費晚數量倘會持康續增局長一繳個較酷長的幼時間么。臘到失20區10彼年，串國內潤肉制工品人弊均年唱消費臘量將酸達棒10析公斤逢，肉兇制品都占肉纖類總股產量僅比重到將上煩升到甲13浪%作左右發，但裕也只限到達嬌目前爐興旺址國內2002年4-5%30-40%目前興旺國家圖：肉制品占肉類總產量比重的比較13%國內2021年20-27%8%陽肉制琴品加脖工業航的利爸潤率靜為轟2.晝93畝%美，經秋濟效劫益比擁較好昂。蠶20衰02誓年肉幅制品糟企業呢中，速銷售它收入庸超過留50鳥億元滅的有尚2示家，帖分別易是河泊南雙何匯實為業集交團公眠司和謹山東替金鑼劍企業劉集團蹲總公傳司。坦超過務20寬億元刃的有猶2糕家，誤分別謠是山支東大頑龍實豎業公旗司和巧山東吧華盛喇集團調總公適司。厭超過給10慎億元待的有霧4迫家，燈有近狠1/保2陳的產福品銷沸售收宴入集螞中在角大型舞企業姑。晶山東間、河漲南兩斯省豐項富的占原料陡資源休和獨腰特區衰位優菜勢，掙使其走成為叼國內瞞肉類雖加工襲業的扯集中惜地。刊20魂02權年山劉東省摧肉類羊加工壩企業影16陜2家慮，占互全行口業總謹數量孩的1奧6%悶，其眠次是必河南六省有房13自9家惑。薪20常02粗年山驢東省到占全獎國總纏銷售燕額的群40哄%萄，達拾26符3.稅64葉億元鋸，位替居第童一；搞河南盯省約構占權20殊%貨，為丈12量6.猛96警億元鍛，兩肺省合旨計超殿過全訪行業朝60請%違，行雙業集預中度丸比較左高。醉②語開展驅肉類城制品掏冷藏恨物流自業務鐮分析討綜合唉以上防情況瓶，如頌果以腎肉制買品物寶流作銜為冷扛藏物損流主絡營業鬧務，后應該尾：玩●坡鎖定丑大客服戶，桌重點病開拓尤銷售隸收入兩過億宴元的童大企手業，規如：布雙匯宋、金應鑼、蔽華壓等。注●雜立足何重點總地區遠：肉漠制品鵲行業直集中韻度高我，應泊使聯國內蜂肉類暗加工項業的師集中侍地山拒東、巡河南脾成為傭企業堅冷藏袍物流曲的控隨制中差心和龍肉制談品集雷散中靈心。給●藥實施丈業務聯創新東，開沾展多吐方位施增值魚效勞引：冷著鮮肉陸制品稻增值址效勞錘較多竄，要覽充分鹿挖掘私，開卻展多霜形式舉、全折方位兇的業券務創猾新，譯增加顆除冷饞藏運黃輸以撲外的兩冷藏枯物流叢收益娘。開展肉制品物流業務的優劣開展肉制品物流業務的優劣優點：物流業務外包意愿較高可以整合生產企業現有的根底設施產量穩步上升，物流需求持續增加增值效勞需求較多行業利潤較高，風險相對較小行業處于成長期，潛力巨大缺點：技術要求相對較高，業務操作要求復雜操作經驗和客戶渠道缺乏增值效勞需要一定的前期投入已3、法開展杜冷藏戚物流剃業務券的組捉織模擇式溉冷藏骨物流階與普趴通第鉛三方搜物流紀一樣搬，只浩有專涌業化磨和集繩約化仇才可般能創慚造價腥值，散獲取陳利潤層。綜億合第貸三方年物流百企業要假設要勢在冷壁藏物悲流業很務上注有所愿開展搜，應繳采取塘相應躬的組殃織模顯式：