倉儲與配送公司的流通加工1ppt課件完整流通加工的概念和功能流通加工的特點流通加工的方式與場所流通加工的主要類型幾種典型的流通加工作業流通加工合理化目錄2ppt課件完整一、流通加工的概念和功能

流通加工是物品從生產領域向消費領域流動的過程中，為了促進銷售、維護產品質量和提高物流效率，對物品進行的加工。流通加工的功能表現為：

*適應多樣化客戶的需要

*提高商品的價值

*規避商業風險

*提高物流效率3ppt課件完整二、流通加工的特點(1)1.加工對象看，流通加工的對象是進入流通過程的商品，具有商品的屬性，以此來區別多環節生產加工中的一環。流通加工的對象是商品，而生產加工的對象不是最終產品，而是原材料、零配件或半成品。2.加工程度看，流通加工大多是簡單加工，而不是復雜加工，一般來講，如果必須進行復雜加工才能形成人們所需的商品，那么，這種復雜加工應該專設生產加工過程。生產過程理應完成大部分加工活動，流通加工則是對生產加工的一種輔助及補充。特別需要指出的是，流通加工絕不是對生產加工的取消或代替。3.價值觀點看，生產加工的目的在于創造價值及使用價值，而流通加工的目的則在于完善其使用價值，4ppt課件完整二、流通加工的特點(2)4.加工責任人看，流通加工的組織者是從事流通工作的人員，能密切結合流通的需要進行加工活動。從加工單位來看，流通加工由商業或物資流通企業完成，而生產加工則由生產企業完成。5.加工目的看，商品生產是為交換、為消費而進行的生產，而流通加工的一個重要目的是為了消費（或再生產）所進行的加工，這一點與商品生產有共同之處。但是流通加工有時候也是以自身流通為目的，純粹是為流通創造條件，這種為流通所進行的加工與直接為消費進行的加工在目的上是有所區別的，這也是流通加工不同于一般生產加工的特殊之處。5ppt課件完整三、流通加工方式與場所方式：切斷、分割、涂裝、組裝、加熱、冷卻、冷凍、揀選、再包裝、計量、分揀、刷標簽、拴標簽等。場所：加工中心、輸送中心、物流中心、銷售網點、倉庫、其他向客戶交貨處

蝴蝶結真空包裝6ppt課件完整四、流通加工的主要類型為彌補生產領域加工不足的深加工為滿足需求多樣化進行的服務性的加工為保護產品所進行的加工為提高物流效率，方便物流的加工為促進銷售進行的流通加工為提高原材料利用率的流通加工銜接不同的運輸方式、使物流合理化的流通加工以提高經濟效益、追求企業利益為目的的流通加工生產—流通一體化的流通加工為提高加工效率的流通加工7ppt課件完整五、流通加工作業蔬菜1.冷凍加工主要以降低溫度，蔬菜容易腐爛，降低溫度防止外面細菌的進入。可以更好的延長其壽命。8ppt課件完整2.分選加工

主要指將蔬菜類不要的根葉用來做肥料飼料等，加以利用。9ppt課件完整3.精制加工：對蔬菜的精制加工10ppt課件完整

袋裝產品1.非常壓加工

高壓處理：即利用加在液體中的壓力(100～1000MPa)，通過流體靜壓，將被密閉于包裝內或無菌泵式系統內的食品，在常溫或較低的溫度下(低于100℃)加壓，從而達到殺菌、物料改性、產生新的組織結構、改變食品的品質和某些物理化學反應速度的效果。低壓處理：對袋裝食品進行真空脫氣、蒸發濃縮等，以達到除氧、干燥的目的。11ppt課件完整2.冷藏/冷凍加工為了延長食品的保存期限，抑制微生物繁殖和活動,使食品的新鮮度能得到很好的保持，并能使某些食品（如肉類）進行一部分的成熟過程，因此，將食品的溫度由常溫降到指定的溫度，對袋裝食品進行冷卻、超低溫凍結等方式，以保持食品的新鮮度。12ppt課件完整3.化學加工

食物防腐劑：用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期。

食品抗氧化劑：食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期。

13ppt課件完整4.分裝加工

許多生鮮食品零售起點較小，而為了保證高效輸送出廠，包裝一般比較大，也有一些是采用集裝運輸方式運達銷售地區。這樣為了便于銷售，我倉儲公司按所要求的零售起點進行新的包裝，即大包裝改小包裝，散裝改小包裝，運輸包裝改銷售包裝，以滿足消費者對不同包裝規格的需求，從而達到促銷的目的。

14ppt課件完整六、食品的流通加工

（1）冷凍加工（2）分選加工

肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運的問題，采取低溫凍結方式的加工。農副產品規格、質量離散情況較大，為獲得一定規格的產品，采取人工或機械分選的方式加工稱為分選加工15ppt課件完整2.流通包裝日化用品對于包裝的美觀要求較高，尤其是組合產品的包裝對產品的銷售很重要。因此，在流通過程中，把產品進行分類包裝，不僅可以提高產品的流通效率，同時也能促進產品的銷售。16ppt課件完整倉儲公司進行流通加工的重要意義流通加工有4個作用：一、提高原材料利用率；二、方便客戶生產或消費；三、提高加工效率及設備利用率；四、降低物流成本方便了顧客的消費，把配送當中的流通加工作為了一種營銷手段，從而加大其附加值。17ppt課件完整六、加工的合理化（一）流通加工的不合理表現地點設置不合理方式選擇不當加工內容過于簡單加工成本過高（二）實現流通加工合理化的途徑加工與配套相結合加工與配送相結合加工和合理運輸結