2022處暑節氣的農事活動及傳統食物處暑節氣的農事活動一、經濟作物農事1、玉米近年來，玉米病害的發生和危害愈加嚴重，8月底是玉米生長中后期，也是各種病蟲害的高峰期。處暑期間容易發生嚴重的大斑病、小斑病、青枯病、褐斑病及紋枯病等。其中苗枯病、粗縮病、銹病在局部地區發生較為嚴重，對玉米的產量及品質造成很大影響，因此農戶們要做好處暑前后玉米的管理，及時防治病蟲害。2、水稻晚稻正處于田間管理和施肥的重要時期，需要加強管理。進入分蘗期的水稻要做好肥水管理工作，遲施分蘗肥，拋秧后13-14天，需要畝施尿素5-7公斤，氯化鉀5-6公斤。注意淺水分蘗，拋插后3-5天要施用除草劑，當全田苗數達到目標穗數80%-90%時排水曬田，但不要重曬。3、花生處暑前后仍然是高溫雷陣雨天氣，花生正是發芽出苗期。大雨過后一定要注意疏溝排水，以防止田間積水造成花生爛芽，死芽，并及時做好查苗，補苗工作;若遇連日高溫干旱，則應及時溝灌跑馬水，大灌快排，灌至半溝深即可，以防灌水過度造成“發水黃”。另外要做好病蟲害的防治工作：蟲害主要是地下蟲，斜紋夜蛾和芽蟲;病害主要是銹病和葉斑病。二、蔬菜農事1、8月是秋季蔬菜播種、育苗、栽植和田間管理的大忙季節。當前栽種的主要品種有瓜類、茄果類等。2、高溫高濕的天氣很容易造成蔬菜苗期的徒長，因此育苗時，要采用有防雨、防強光直射、防蟲網等設施的大棚或小拱棚進行。三葉一心即可進行移植，移植前要噴送嫁藥，防止薊馬等傳播病毒，確保菜苗的生長。3、繼續做好蔬菜瓜果抗旱防臺工作。臺風暴雨后加強培育管理，并及時搶種速生蔬菜。加強病蟲害防治。三、果樹農事1、處暑時節果樹施肥以有機肥為主，秋施金，冬施銀，這個時候施肥對果樹來說有著關鍵作用。2、8月下旬至9月時，秋梢停長，是果樹根系生長的第三次高峰期。隨著氣溫的逐漸降低，秋季雨水增多，微生物繁殖將會隨之加快，給果樹的根系創造了適宜的生長環境。3、8月下旬至9月是果樹花芽的分化階段，果實膨大需要大量的營養物質。這一期間肥料不足很容易導致花芽分化不充實，來年開花后為葉芽，導致減產。所以秋季施肥是非常重要的，秋季施肥量占全年施肥量的60%，是預防果樹大小年的關鍵。四、畜牧農事1、繼續做好降溫防暑和抗臺工作。2、做好動物秋季防疫工作。處暑節氣吃什么傳統食物1、吃鴨肉處暑之所以要吃鴨，是因為處暑正處在由熱轉涼的交替時期，飲食調養應以預防燥邪傷人為主。這個時期的飲食應該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫等癥。民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。2、吃糖醋蓮藕蓮藕，美容解疲，渾身是寶。民間也有吃糖醋蓮藕的習慣，并且蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。3、吃石榴處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。4、吃龍眼“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。處暑過后要進入秋天，中醫上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的;但食療不用太過刻板，并沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。5、吃白丸子除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。6、吃玉米處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。7、涼茶處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節應少喝涼茶，因為此時的暑熱并不嚴重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。8、酸梅湯上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內酸堿值達到平衡。處暑期間的天氣特點氣溫下降8月底到9月初的處暑節氣，單單用氣溫開始走低來描述是不夠的。氣溫走低僅是其中的一個現象。產生這一現象背后的原因，首先應是太陽的直射點繼續南移，太陽輻射減弱;二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開始躍躍欲試，出拳出腳，小露鋒芒。秋高氣爽開始影響中國的冷高壓，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空氣，先是宣告了中國東北、華北、西北雨季的結束，率先開始了一年之中最美好的天氣--秋高氣爽。處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區。但每當冷空氣影響中國時，若空氣干燥，往往帶來刮風天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一