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文檔簡介

酒店餐具、公共用品清洗消毒保潔制度酒店是人們旅游、休閑、商務(wù)交流的場所，而餐具、公共用品的清洗消毒保潔是酒店必備的服務(wù)項(xiàng)目。因此，建立酒店餐具、公共用品清洗消毒保潔制度十分重要。1.餐具清洗消毒制度餐具是飲食中不可或缺的重要部分，如何清洗消毒餐具也是酒店要注意的事項(xiàng)。下面是建議的餐具清洗消毒制度：1.1餐具清洗餐廳服務(wù)員負(fù)責(zé)餐具的收集和清洗餐廳服務(wù)員應(yīng)戴手套進(jìn)行餐具清洗，避免手部皮膚接觸餐具餐具清洗要用清水先將餐具表面污漬清洗干凈，再用肥皂水進(jìn)行清洗，最后用流水沖洗干凈清洗過的餐具應(yīng)放在干燥的地方晾干餐具清洗過的肥皂水需要及時(shí)更換1.2餐具消毒餐廳服務(wù)員需將干凈的餐具全部放入消毒機(jī)中進(jìn)行消毒消毒水的濃度應(yīng)按照使用說明調(diào)配，一般在1000-3000倍濃度之間消毒水需要定期更換經(jīng)過消毒的餐具需要晾干2.公共用品清洗消毒制度酒店公共用品包括浴巾、毛巾、毯子、床上用品等，這些用品經(jīng)常接觸到人體，因此也需要定期清洗消毒。下面是建議的公共用品清洗消毒制度：2.1公共用品清洗客房服務(wù)員負(fù)責(zé)公共用品的更換和清洗公共用品清洗要用洗衣粉或者專用的清洗劑進(jìn)行清洗公共用品的清洗要分開洗，并避免顏色深淺、材質(zhì)不同的用品混合在一起洗衣機(jī)和衣物接觸的部位需要清洗和消毒清洗過的用品需要晾干2.2公共用品消毒公共用品消毒需要進(jìn)行高溫消毒，可以使用專門的消毒柜進(jìn)行消毒消毒柜的溫度應(yīng)達(dá)到80℃及以上，消毒時(shí)間應(yīng)在30分鐘以上高溫消毒可以殺滅細(xì)菌及病毒消毒過的公共用品需要晾干3.保潔制度酒店保潔是使客人房間清潔整潔的必要服務(wù)，保潔需要遵守一定的流程和標(biāo)準(zhǔn)。下面是建議的酒店保潔制度：3.1保潔流程客房服務(wù)員需要準(zhǔn)備好清潔工具和清潔用品，如掃把、拖把、清潔劑等客房服務(wù)員需要按照固定順序完成清潔任務(wù)，如先打開窗戶、清理門縫、整理床鋪等清潔過程中需要注意衛(wèi)生，如避免塵土飛揚(yáng)、避免清潔用品交叉污染等3.2保潔標(biāo)準(zhǔn)客房地面、桌面、椅子等需要清潔干凈，不能有污跡或灰塵床鋪需要整理干凈，床面需要整齊、平整衛(wèi)生間需要清洗干凈，消毒殺菌4.總結(jié)建立科學(xué)的酒店餐具、公共用品清洗消毒保潔制度是保障酒店衛(wèi)生與服務(wù)品質(zhì)的重要措施。酒店方需要充分認(rèn)識到

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