中華綠茶?恩施玉露項目三恩施玉露與非遺傳承負責人：孫海燕恩施玉露茶非遺傳承人物學習情境二

國家級非物質文化遺產(chǎn)——恩施玉露蒸青綠茶制作技藝傳承人楊勝偉，男，苗族，湖北恩施人，1937年6月生，原恩施農(nóng)校茶學高級講師。1956—1963年就讀農(nóng)校茶葉專業(yè)和浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系，本科畢業(yè)。1958年師承肖執(zhí)正、龍顯祿開始學習恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝。五十七年茶學實踐、總結，確立了恩施玉露制作理論體系，制定出工藝規(guī)程并編入《中國茶經(jīng)》、《茶葉制造學》、《中國名茶志》等七部書。培養(yǎng)學生1080名、制作人員392名。參與地方標準制定、《新工藝新技術研究》、《一種針、條形茶整形機研究》。申報地理標志產(chǎn)品保護、湖北第一歷史名茶認證、以《恩施玉露》為課題在上海師大和上海食品學會講座。1.省級傳承人：楊勝偉

組織或參與科研課題研究，多項成果獲獎。2006年擔任恩施市國際富硒茶業(yè)有限公司技術顧問期間，由他主持完成了《恩施玉露新工藝新技術研究》課題，獲湖北省科學技術廳重大科技成果，于2008年先后獲得恩施州、恩施市人民政府科技進步二等獎和一等獎；在恩施州農(nóng)科院擔任技術顧問中，提出并參與《一種針、條形綠茶整形機的研究》課題，2011年08月10日獲國家“實用新型”專利，專利號：ZL20102O661992.X；2010年，參加并完成恩施市富硒茶業(yè)有限公司《2000噸恩施玉露企業(yè)型生產(chǎn)工藝研究項目》研究，獲恩施市人民政府科學進步獎一等獎。省級傳承人：楊勝偉立傳玉露，傳播技藝。2013年至2015年，為了適應國家級非物質文化遺產(chǎn)項目恩施玉露制作技藝的傳承，推動恩施玉露產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，費時近三年，寫成《恩施玉露》專著，由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。蔣子祥，男，侗族，大專學歷，中共黨員，國家中級評茶員，湖北省一級評茶師，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝州級代表性傳承人，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝第十一代代表性傳承人，恩施市第八屆、第九屆、第十屆人大代表，恩施市硒谷企業(yè)聯(lián)合會會長，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長，恩施州硒產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長，恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長。傳承人：蔣子祥從1988年春師承楊勝偉老師開始研學恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝，1995年大專畢業(yè)后被分配到恩施市芭蕉農(nóng)工商貿(mào)易公司工作，1998年升任該公司副經(jīng)理；2003年創(chuàng)辦恩施市芭蕉富硒茶業(yè)有限公司；2005年與江蘇客商共同組建恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司，出任公司常務副總經(jīng)理；2012年創(chuàng)辦恩施親稀源硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司；2015年先后在土司城、女兒城、楓香坡、硒都茶城、奧山世紀城建立了5個恩施玉露展示體驗館。在20多年茶事生涯里，由他主持并直接傳授恩施玉露傳統(tǒng)工藝技術，培訓傳統(tǒng)工藝技術工人50余名；參與了恩施玉露地方標準的撰寫與修訂；2006—2007年參與了《恩施玉露新技術、新工藝研究》課題，該項目2007年獲“湖北省重大科技成果”，2008年獲恩施州人民政府“科技進步二等獎”；由他主管生產(chǎn)期間組織生產(chǎn)并先后選送樣品作為論證實物。使恩施玉露被認證為“湖北第一歷史名茶”、“國家地理標志產(chǎn)品保護”、“中國特色硒產(chǎn)品”、“中國名優(yōu)硒產(chǎn)品”、“首屆茶王大賽金獎產(chǎn)品”、“中國十大富硒品牌”、“恩施硒茶第二屆茶王大賽綠茶茶王”稱號。在2006-2017年間，榮獲“恩施市十大杰出青年”、“恩施市首屆農(nóng)村實用技術拔尖人才”、“恩施州十大創(chuàng)業(yè)青年”、“恩施州優(yōu)秀中國特色社會主義建設者”、“恩施州勞動模范”、“湖北新農(nóng)村建設百業(yè)青年標兵”、“2008-2010年度全國農(nóng)牧魚業(yè)豐收獎”、“中國富硒行業(yè)特別貢獻獎”等殊榮。

張文旗，江蘇常州人，1968年10月生，1990年畢業(yè)于北京理工大學應用物理系，北京大學市場經(jīng)濟學研究生，現(xiàn)任恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理，恩施玉露茶業(yè)集團有限公司董事長，高級經(jīng)濟師，國家一級評茶師，任湖北省政協(xié)第十一屆委員、恩施州第六屆人大代表、恩施市政協(xié)常委、恩施州工商聯(lián)（總商會）副主席、恩施職業(yè)技術學院客座教授、恩施玉露茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、國家級非物質文化遺產(chǎn)恩施玉露制作技藝代表性傳承人。傳承人：張文旗他來到恩施從事茶葉產(chǎn)業(yè)完全出于偶然。2005年，張文旗和一群年輕人來恩施旅游，在看了芭蕉的茶園，深入了解了恩施茶葉產(chǎn)業(yè)的歷史和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢后，毅然放棄了當時紅火的房地產(chǎn)行業(yè)，決定投資茶葉產(chǎn)業(yè)，打造“恩施玉露”品牌。恩施玉露是中國的一款歷史名茶，在新中國成立后，有過一個短暫的輝煌期，改革開放以后，隨著機制茶的興起，茶企紛紛改制其他產(chǎn)品，恩施玉露日漸銷跡，到上世紀八十年代中期，市場上就幾乎見不到恩施玉露的蹤跡，原先的制茶師傅也都散在民間，這種情況一直持續(xù)了20多年。

潤邦茶業(yè)成立以后，張文旗以一個現(xiàn)代茶人的高度社會責任感，確立重振恩施玉露為目標，致力建設恩施玉露現(xiàn)代化生產(chǎn)線。在“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝的梳理和恢復中，遍訪民間制作玉露茶的老師傅，結合加工生產(chǎn)需要，總結歸納“恩施玉露”的傳統(tǒng)技法，使近乎失傳的“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝得以在現(xiàn)實中再現(xiàn)。同時，為適應現(xiàn)代連續(xù)化、自動化生產(chǎn)需要，2006年組織相關專家對“恩施玉露”的生產(chǎn)展開技術攻關成功。

在“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝的梳理和恢復中，遍訪民間制作玉露茶的老師傅，結合加工生產(chǎn)需要，總結歸納“恩施玉露”的傳統(tǒng)技法，使近乎失傳的“恩施玉露”傳統(tǒng)技藝得以在現(xiàn)實中再現(xiàn)。同時，為適應現(xiàn)代連續(xù)化、自動化生產(chǎn)需要，2006年組織相關專家對“恩施玉露”的生產(chǎn)展開技術攻關成功。2007年4月，“恩施玉露新工藝、新技術研究”項目獲得湖北