儲存保管演示文稿目前一頁\總數四十五頁\編于十一點優選儲存保管目前二頁\總數四十五頁\編于十一點一、教學目的首先，通過本章的教學，可以讓同學們了解倉儲保管的一些基本概念，儲存保管的作業方法，出入庫基本流程；其次，在掌握倉庫分類和倉庫合理布局的基礎上，能夠正確選擇恰當的倉庫地址；最后，在熟悉倉儲保管技術及其組織管理內容的同時，能夠熟練掌握流通加工的作用和倉儲保管的主要技術措施。

目前三頁\總數四十五頁\編于十一點二、教學重點：儲存保管的功能、作業方法及商品的出入庫管理。三、教學難點：現代倉儲保管技術。四、教學內容：1.儲存保管與倉儲；2.倉庫管理及倉庫建筑設施；3.儲存保管技術及流通加工。目前四頁\總數四十五頁\編于十一點

五、教學要求：要求同學們在課余時間，緊緊圍繞本章的教學重點和難點，認真復習鞏固，不僅要將本章所學知識與儲存保管的實踐活動緊密聯系起來，而且要能夠做到融會貫通。

六、教學目標：培養同學們能夠運用本章所學的知識與方法，分析與解決儲存保管實踐活動中相關實際問題。目前五頁\總數四十五頁\編于十一點第一節儲存保管的功能與作業方法一、儲存保管的意義及其區別和聯系（一）儲存保管的意義儲存保管是物流系統的一項重要功能，是物流的中心環節。它與運輸構成了物流過程的兩大支柱。如果說運輸實現了貨物空間上的位移，創造物流的空間效用，那么儲存保管就克服了商品生產與消費在時間上的差異，創造了物流的時間效用。所以，合理儲存各種貨物，不斷提高保管質量，對加快物流速度、降低物流成本、發揮物流系統整體功能，都具有重要意義。目前六頁\總數四十五頁\編于十一點（二）儲存與保管的區別和聯系1.儲存與保管的區別：儲存又稱物資的儲備，具有以備再用的性質，是指在社會再生產過程中離開直接生產過程或消費過程而暫時處于停止狀態的那一部分產品。保管是保護產品的價值和使用價值不受到損害的過程，其主要任務是防止外部環境對儲存產品的侵害，保持產品性能完整無損。2.儲存與保管的聯系：產品的儲存是保管的前提，產品的保管是儲存的繼續，保管是保障儲存產品能夠以備再用。只要有產品的儲存，就需要對產品進行保管。目前七頁\總數四十五頁\編于十一點二、產品儲存與保管的必要性1.由于儲存產品需要一個適宜的溫度范圍，如果超過這個溫度范圍，將會影響物品的內在質量,所以必須采取措施.2.由于儲存產品需要一個適宜的濕度范圍，所以必須采取相應的防潮措施，以防空氣中的濕氣對產品的影響；3.由于金屬制品、化工產品易被氧化變質，所以需要凈化物品的儲存環境，以便防止空氣中的二氧化碳、二氧化硫等有害氣體以及氧氣對產品的腐蝕；4.為了防止日光、雨露、塵土雜質影響產品的內在質量，必須優化儲存產品的環境，做好避光、防雨、防塵等工作；5.由于產品儲存時間的長短對其質量也會產生影響，所以必須根據產品的性質不同，采取相應的保管技術，確保產品的使用價值在儲存中不受損害。目前八頁\總數四十五頁\編于十一點三、儲存保管的作用1.產品儲存是保證社會再生產連續進行的物質條件。2.從整個國民經濟的持續、穩定和協調發展來看，產品的儲存是調整、協調各部門、各地區發展的必要條件。3.從物流過程來看，儲存是解決時間背離的，它既是物流過程的一個中心環節，也是物流系統的一項重要功能，更是物流過程中的一項主要活動，并且通過其各項作業活動，才能創造物流的時間效用。4.產品的儲存是應付意外事件發生的物質基礎。5.產品的保管是充分發揮儲存作用的根本保證。目前九頁\總數四十五頁\編于十一點四、倉儲的概念及其功能目前十頁\總數四十五頁\編于十一點（一）倉儲的概念倉儲是倉庫儲存和保管的簡稱，一般是指從接受儲存產品開始，經過儲存保管作業，直至把產品完好發放出去的全部活動過程。（二）倉儲的功能倉儲的功能，從本質上講是對產品的儲藏和保管。但是，儲藏和保管并不是倉儲全部功能的內容。也就是說，倉儲的功能除了儲藏產品和保管產品的基本功能外，還有如下幾項輔助功能：

1.調節供需的功能；

2.調節運力的功能；

3.流通加工與配送的功能。目前十一頁\總數四十五頁\編于十一點第二節倉庫及倉庫建筑設施一、倉庫概念及其分類（一）倉庫的概念所謂倉庫，一般是指具有儲存設施，對商品（或者物資）進行集中、整理、保管和分發等工作的場所。或者倉庫就是儲藏和保管商品的場所的總稱。目前十二頁\總數四十五頁\編于十一點（二）倉庫的分類

1.按倉庫在社會再生產過程中所處的領域不同，可劃分為兩大類：（1）生產領域倉庫，（2）流通領域倉庫。

2.按倉庫主要職能來分，可劃分為三類：（1）企業倉庫，（2）營業倉庫，（3）公用倉庫。目前十三頁\總數四十五頁\編于十一點3.按保管的產品不同來劃分，可分為以下八類：（1）原材料倉庫；（2）商業、物資綜合倉庫；（3）農副產品倉庫；（4）一般專用倉庫；（5）特種危險品倉庫；（6）冷藏倉庫；（7）恒溫倉庫；（8）戰略物資儲備倉庫。目前十四頁\總數四十五頁\編于十一點4.按倉庫建筑結構的不同來劃分，可分為以下五類：（1）簡易倉庫；（2）平房倉庫；（3）樓房倉庫；（4）高層貨架倉庫，也稱立體倉庫；（5）罐式倉庫。目前十五頁\總數四十五頁\編于十一點5.按倉庫所處的地理位置不同，可劃分為以下五類：（1）港口倉庫；（2）車站倉庫；（3）汽車終端倉庫；（4）工廠倉庫；（5）流通倉庫。目前十六頁\總數四十五頁\編于十一點二、倉庫的合理布局和庫址的選擇

倉庫地址的選擇和布局問題，主要是針對流通領域的中轉倉庫；而中轉倉庫又是儲存商品和調節運輸的必要基礎。它的布局合理與否？地址選擇是否恰當？對實現物流合理化起到關鍵作用。（一）流通中轉倉庫的合理布局影響流通中轉倉庫的合理布局的因素很多，其主要因素有：

1.工農業生產布局。

2.商品需求量的分布。

3.經濟區域。

4.交通運輸條件。

5.其它倉庫的布局。我國現有倉庫設施和批發、零售網點的分布狀況，也是應該考慮的因素。目前十七頁\總數四十五頁\編于十一點

（二）倉庫位置的確定和庫址的選擇

1.確定倉庫位置的方法主要有以下幾種：

（1）重心法:

就是根據從倉庫到各用戶或消費地運輸量的大小不同，通過合理確定倉庫的位置，使總的運輸費用最小。

（2）最短距離法:就是通過合理確定倉庫的位置，使得倉庫到各用戶或消費地的直線距離之和最短，從而達到節約運輸費用之目的。

（3）最小噸公里法:該方法同時考慮了商品的運輸量和運輸距離，使得確定的倉庫位置到各用戶或消費地的噸公里數達到最小。

目前十八頁\總數四十五頁\編于十一點2.倉庫地址的選擇選擇倉庫地址時應該考慮的條件主要有：

（1）地質條件：應該考慮選擇地質堅硬、平坦、干燥和承載力較高的地基作為倉庫的地址；在地震多發地區選擇倉庫地址時，應避開斷裂破碎地帶和易于滑塌地段。

（2）水文條件：在沿江沿河地區選擇倉庫地址時，不僅考慮當地汛期洪水最高水位，防止洪水侵害，而且還應該考慮地下水位的情況，地下水位過高的地方不宜作為倉庫地址。

（3）交通運輸條件：倉庫地址應該選擇靠近現有交通運輸干線，對于大型倉庫應考慮鋪設鐵路專用線或建設專用水碼頭。

（4）環境條件：倉庫應與工廠、居民區保持一定距離，避免各種潛在危險。

（5）水電供應條件：倉庫地址應該選擇靠近水源、電源的地方，保證可靠的水電供應。目前十九頁\總數四十五頁\編于十一點

三、倉庫規劃與倉庫建筑設施（一）倉庫規劃的概念及其主要內容

1.倉庫規劃的概念倉庫規劃就是指在倉庫合理布局和正確選擇倉庫地址的基礎上，對庫區總體設計、倉庫建設規模以及倉庫儲存保管技術水平的確定。

2.倉庫規劃的主要內容（1）倉庫的合理布局；（2）倉庫的發展戰略和規模；（3）倉庫的機械化、自動化水平和技術改造方向；（4）倉庫的主要經濟指標（例如：設備利用率、勞動生產率、倉庫儲存能力、物資周轉率、儲運成本降低率，等等。）。目前二十頁\總數四十五頁\編于十一點3.庫區總體設計對庫區的總體設計，必須滿足以下條件：（1）方便倉庫作業和商品的儲存安全；（2）必須節約用地，最大限度地利用倉庫面積；（3）不僅要防止重復裝卸搬運，而且要避免迂回運輸和交通擁擠；（4）要有利于充分利用倉庫設施和機械設備；（5）必須符合安全保衛和消防工作的要求；（6）要綜合考慮當前倉庫的需要和庫區的長遠規劃，要為倉庫未來的擴建留有發展余地，等等。目前二十一頁\總數四十五頁\編于十一點（二）倉庫建筑設施

1.倉庫建筑的一般要求（1）有利于商品的保管和養護；（2）符合倉庫業務需要和有利于組織倉儲作業；（3）便于安裝和使用機械設備；（4）保證倉庫安全，應有安全設施（防火防盜防泄漏）；（5）有利于充分利用倉庫空間等。2.倉庫庫房建筑形式和建筑構造的一般要求（1）倉庫建筑形式有多種多樣按照建筑結構分，可分為：單層、多層和立體倉庫；按照建筑材料分，可分為：木結構、磚結構、鋼結構以及鋼筋混凝土結構等形式；另外還有地下倉庫、半地下倉庫和洞庫形式。目前二十二頁\總數四十五頁\編于十一點

（2）對倉庫建筑構造的要求：

第一，對于地坪的要求：平坦堅實，耐摩擦、耐沖擊，表面光潔不起灰，一般負荷量在5-10噸。

第二，對于墻體的要求：墻體一般分為內墻和外墻；若按承重與否又可分為承重墻和非承重墻。對承重外墻而言，除了滿足承重要求之外，還應該考慮保溫、隔熱、防潮等要求，以便減少外界溫度、濕度變化對庫存產品的影響。

第三，對屋頂的要求：它有承重和覆蓋兩個部分組成，所以對屋頂的一般要求是防水、隔熱、保溫，并且具有一定的防火性能，還要符合自重輕、堅固耐用等要求。

第四，對門窗的要求：首先對窗戶的要求，應該具有防水、防火、防盜、隔熱、保溫等性能，并且開閉方便，關閉嚴密；而對庫門的要求是關啟方便、關閉精密，庫門的數量、尺寸應該考慮庫房的大小、吞吐量的多少、運輸工具的類型、規格和儲存產品的形狀等因素。目前二十三頁\總數四十五頁\編于十一點第三節倉儲保管技術及流通加工目前二十四頁\總數四十五頁\編于十一點一、倉儲保管作業及其組織管理（一）倉儲保管作業的內容倉儲保管作業按業務活動的內容分為三個階段：第一，產品入庫階段。例如：貨物的接運、驗收、辦理入庫手續等。第二，產品儲存保管階段。例如：產品的堆碼，產品的維護、保養，產品的檢查、盤點等。第三，產品發放階段。例如：備料、復核、裝車等。具體作業內容見表6-1所示（課本152頁）目前二十五頁\總數四十五頁\編于十一點（二）倉儲保管規格化1.貨位規格化：貨位，即貨物儲存的位置。就是運用科學的方法，通過周密規劃設計，實行“四號”定位（即庫房號、貨架號、層次號和貨位號），使庫內貨位排列系統化、規范化。實行貨位規格化的主要依據是產品分類目錄、產品儲備定額以及產品的物理、化學性質等。2.貨位編號應遵循下列原則：（1）唯一性原則；即所有庫存產品都有自己的唯一編號，號碼不能相互重復。（2）系列化原則；編號必須按照產品分類的順序分段編排。（3）實用性原則；編號應盡量簡短，便于記憶和使用。（4）通用性原則；編號必須考慮各方面的需要，使得產品的編號既是貨位編號，又是產品儲備定額的編號；不僅是材料賬的賬號，而且可以是計算機信息系統中的產品代號。目前二十六頁\總數四十五頁\編于十一點（三）倉儲保管的主要設施——貨架1.在倉庫中使用貨架的技術經濟意義：第一，貨架可以使儲存向立體發展，從而充分利用倉庫空間，進一步提高了單位面積利用率。第二，貨架是受力結構，產品入架后相互之間保持一定的距離，避免了產品的相互擠壓。第三，按貨架分隔的空間位置，可以使產品對號入座，存取方便，也容易進行維護保養。第四，有利于實現“先進先出”的管理要求。2.貨架的分類:貨架可分為普通貨架和特殊貨架兩大類。（1）普通貨架又可以從不同角度進行區分：第一，按載重量不同，可以分為輕型、中型和重型三種貨架；第二，按貨架形狀和用途不同，可分為H型通用貨架，A型通用貨架，條型貨架，懸臂型貨架，抽斗型貨架。（2）特殊貨架可以分為以下五種類型：閣樓型貨架；可進車貨架；傳送帶式貨架；高層貨架。

目前二十七頁\總數四十五頁\編于十一點二、倉儲保管技術（一）倉庫溫濕度的控制和調節倉庫溫濕度的控制和調節主要從以下幾個方面進行：1.觀測和掌握庫內外溫濕度變化規律，為對庫內溫濕度控制和調節提供依據。2.根據庫內外觀測和掌握的溫濕度及其變化情況，確定控制和調節庫內溫濕度的方法。目前二十八頁\總數四十五頁\編于十一點（二）倉庫的密封與吸潮

1．倉庫的密封倉庫密封就是把整庫、整垛或整件商品盡可能地密封起來，減少外界不良氣候條件對其影響，以達到商品安全儲存的目的。目前二十九頁\總數四十五頁\編于十一點

2.封庫、封垛可以采取以下措施：（1）關閉庫房所有的門、窗和通氣孔，并對縫隙用膠帶、紙等涂以樹脂將其封堵。（2）用5厘米寬、2.5厘米厚的泡沫塑料條，刷上樹脂后粘帖于門框四周，再在門的四邊刻上槽，將膠管刷上膠水后再按入槽內，使門關好后膠管正好壓在泡沫塑料中間。（3）庫房大門上開一個人行小門，以減少濕空氣侵入庫內。（4）利用塑料薄膜將貨垛或貨架全部遮蓋包圍直至地面，以隔絕或減少濕氣與產品的接觸。

目前三十頁\總數四十五頁\編于十一點

3．吸潮吸潮是與密封配合，用以降低庫內空氣濕度的一種有效方法。在霉雨季節或陰雨天，當庫內濕度過大，又無適當通風機會的情況下，在密封庫里常采用吸潮的辦法，以降低庫內的濕度，常采用吸潮劑或除濕機吸潮。常用的吸潮劑有：（1）生石灰；（2）氯化鈣；（3）硅酸。常用的除濕機有：（1）冷凍降濕機；（2）氯化鋰轉輪除濕機。目前三十一頁\總數四十五頁\編于十一點（三）金屬的防銹與除銹商品的銹蝕一般是指金屬制品的銹蝕，即金屬制品的生銹和腐蝕，它是由于金屬表面受到周圍電介質的化學作用而引起的破壞現象，它是一種自然現象，是倉儲商品養護的主要內容之一。目前三十二頁\總數四十五頁\編于十一點1.金屬制品的防銹

（1）防止金屬表面形成具有電解液性質的水膜；（2）根據產品的物理、化學性質，選擇合適的儲存場所，加強通風降溫；（3）采取行之有效的防銹措施，例如：保持庫內外清潔、干燥，垛位的上遮下墊、封垛、除濕、降溫等；（4）采取涂油防銹措施，根據不同金屬制品的不同要求，選擇相應的防銹油，例如：硬膜防銹油、軟膜防銹油等。（5）采取充入氮氣或二氧化碳氣體的封存方法。目前三十三頁\總數四十五頁\編于十一點2.金屬制品的除銹可以分為以下三種：（1）人工除銹；（2）機械除銹；（3）化學除銹。目前三十四頁\總數四十五頁\編于十一點（四）儲存產品霉變的防治對儲存產品霉變的防治技術，其具體措施有兩條：第一，對儲存產品進行合理保管；第二，采用藥劑防霉腐。目前三十五頁\總數四十五頁\編于十一點（五）商品霉變的防治1.化學藥劑防霉防霉變最主要方法是使用防霉腐劑。其基本原理是使微生物菌體蛋白凝固、沉淀、變性，或破壞酶系統使酶失去活性，而影響細胞呼吸和代謝；或改變細胞膜的通透性，使細胞體破裂。目前三十六頁\總數四十五頁\編于十一點2．氣相防霉變

就是使用具有揮發性的防霉防腐劑，利用其揮發所產生的氣體，直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長，以達到防霉腐的目的。目前三十七頁\總數四十五頁\