膳食營養(yǎng)小專家北師大版四年級

新知導(dǎo)入偏瘦偏胖偏矮

說一說：他們健康嗎？新知導(dǎo)入人的健康與營養(yǎng)飲食有密切的關(guān)系。膳食健康很重要，不合理危害多。新知導(dǎo)入小學生正處于身體發(fā)育的關(guān)鍵時期,每天應(yīng)攝入全面、合理的營養(yǎng),養(yǎng)成良好的飲食習慣,讓食物更好地為我們的健康成長服務(wù)。

今天，我們一起來學習膳食營養(yǎng)知識,爭做膳食營養(yǎng)小專家。

新知導(dǎo)入

你認識這座“寶塔”嗎?油脂類奶及奶制品、大豆及堅果類畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類蔬果類谷薯類新知導(dǎo)入膳食寶塔中的食物主要包含了哪些營養(yǎng)成分?食物種類營養(yǎng)成分油脂類奶制品、大豆及堅果類畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類蔬果類谷薯類含有豐富的脂肪。含有大量的蛋白質(zhì)和鈣。含有優(yōu)質(zhì)的白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。含有碳水化合物。新知講解

與同學們交流，昨天的三餐你都吃了哪些食物？你的飲食科學嗎？

紅燒豆腐、白菜燒肉，米飯。時間食物名稱早餐

午餐

晚餐面包、一杯牛奶。燉魚、炒青菜，米飯或饅頭。

沒有一種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)素。為了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。要保證三餐食物多樣性，粗細搭配合理，控制食物的熱量，到達飲食的均衡。新知講解

從上表中你獲得了哪些信息？你能試著為大家點4個菜，做到營養(yǎng)均衡嗎？勞動過程

“營養(yǎng)均衡”來點菜編號菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1雞肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773新知導(dǎo)入序號點菜單同桌意見1辣子雞丁2雞蛋西紅柿3家常豆腐4香菇油菜肉蛋豆類蔬菜類均有，食物選擇多樣化，粗細搭配合理，營養(yǎng)均衡。新知講解

小貼士

我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)物質(zhì)必須合理搭配，才能保證我們的正常生活，助力健康成長，這就是營養(yǎng)均衡。新知講解“營養(yǎng)均衡”來配菜你點的菜營養(yǎng)均衡嗎?有哪些營養(yǎng)是我們每天必須攝入的呢?

米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的糖類，可以給我們能量，支持我們的運動。米飯面條饅頭包子面包油條新知講解

油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。

魚、肉、蛋、奶、豆類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們長身體必需的營養(yǎng)素。新知講解蔬菜、水果類食物含有豐富的維生素和無機鹽，是我們保持健康不可缺少的食物。水是人體最重要的營養(yǎng)素，吸收營養(yǎng)、排出廢物都需要它的幫助。粗糧、蔬菜、豆類食物含有大量的膳食纖維，可以幫助我們排出體內(nèi)的有害物質(zhì)和廢物。新知講解

正處于成長發(fā)育階段的兒童對能量和營養(yǎng)的需求很大。我國營養(yǎng)學會建議,7-10歲兒童每日熱能供給量為7500-8800千焦，蛋白質(zhì)供給量為60-70克。新知講解

專家認為,兒童肥胖的原因是攝入了過多的熱量,看看下面這位胖乎乎的男孩。你能幫幫他嗎？請參考膳食寶塔和點菜單上提供的信息，為他配上科學的健康營養(yǎng)餐。序號菜名熱量/千焦脂肪/克1紅燒魚塊1033172香菇油菜911113韭菜豆芽49774香菜冬瓜56412

注意要多吃水果和蔬菜，食物多樣，谷類為主，粗細搭配，保持運動，每天足量飲水。新知講解“營養(yǎng)菜單”我設(shè)計向同學們展示你的營養(yǎng)午餐設(shè)計,并說說你的搭配理由。一周健康營養(yǎng)食譜星期一星期二星期三星期四星期五主食發(fā)糕饅頭面包米飯花卷菜肴炒肉絲花菜肉片香蒸池魚紅燒豆腐韭菜雞蛋水果蘋果橘子梨葡萄哈密瓜點心酸奶春卷蛋糕卷餅干藍莓奶昔

多吃米飯、饅頭等谷類食品，多吃蔬菜水果，少吃油脂類食品烹調(diào)油用量，要清淡少鹽，加強運動，適量飲水。新知講解小貼士

小學生午餐要吃好,而且質(zhì)量要高。主食以米飯、饅頭、玉米面發(fā)糕、豆包等為主,副食要增加一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物,如魚類、肉類、蛋類、豆制品等,并搭配新鮮蔬菜，使體內(nèi)血糖維持在正常水平,以保證下午的學習精力。餐后一小時最好配上水果。新知講解勞動評價

我是膳食營養(yǎng)小專家!評價內(nèi)容我的獎?wù)律攀炒钆錉I養(yǎng)均衡

菜單設(shè)計合理

營養(yǎng)知識豐常

不偏食、不挑食新知講解

勞動評價在家中,你的飲食管養(yǎng)均衡嗎？請你向家人宣傳今天學到的健康飲食知識。新知講解

拓展延伸

知識分享

在為家人設(shè)計菜單的過程中,你收獲到了哪些健康飲食知識?把它們寫下來,與大家一起分享吧。

在飲食上，食物要多樣，以谷類為主；多吃蔬菜水果。

每天要吃奶類、大豆等制品，攝取豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。新知講解

拓展延伸

常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，補充人體所需蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)。

要適量的飲水，吃新鮮、衛(wèi)生的食物。新知講解

超級鏈接

我們身體所需的營養(yǎng)元素是多種多樣的,不論是谷類,還是蔬菜、水果、肉、蛋

、魚蝦、牛奶、豆制品等,都含有豐富的營養(yǎng)元素。不同食物中所含的營養(yǎng)元素的種類和數(shù)量各不相同,營養(yǎng)攝入不均衡會給身體健康帶來危害。請你設(shè)計一條廣告語,為大家傳遞健康飲食信息。營養(yǎng)理念始于心，合理膳食踐于行。

營養(yǎng)，讓生命更精彩！新知講解

勞動日記

要想有好的身體，營養(yǎng)少不了。

科學飲食，可以健康長壽。

營養(yǎng)飲食搭配好，天天都是正能量。

你能勝任“膳食營養(yǎng)小專家”嗎?談?wù)勀愕母惺?與大家一起交流。新知講解

健康兒歌

食物多樣谷為主，多吃蔬菜和水果；

雞鴨魚蝦搭配吃，奶類豆類少不了；

平衡膳食要注意，健康相伴你我他。課堂練習

了解食物的營養(yǎng)素，為同學們設(shè)計一份科學食譜，與同學們分享。課堂總結(jié)

通過學習，我們了解了食物的營養(yǎng)成分，懂得飲食要多樣化