嬰幼兒配方奶粉常見問題的問與答TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"1、為什么奶粉里面會有結塊? 1\o"CurrentDocument"2、如何識別購買奶粉是不是真正的100%原裝進口產品呢？ 2\o"CurrentDocument"3、為什么奶粉在沖調時會產生很多泡泡？ 24、為什么嬰幼兒配方奶粉難溶解？ 35、為什么嬰幼兒配方奶粉有腥味兒？ 3\o"CurrentDocument"6、為什么嬰兒奶粉中有時會有一些褐色的小顆粒？ 37、長期奶粉喂養的寶寶容易出現上火的原因？ 4\o"CurrentDocument"8、喝嬰幼兒配方奶粉導致腹瀉有哪些原因？ 49、如何區分牛奶過敏和乳糖不耐癥？ 4\o"CurrentDocument"10、配方奶粉當中含有的香精/香料對寶寶有什么傷害？ 411、配方奶粉當中添加的蔗糖對寶寶有那些不利之處？ 5\o"CurrentDocument"12、沖配發奶粉的水溫應是多少度？ 5\o"CurrentDocument"13、嬰兒配方奶粉分為哪些？ 5\o"CurrentDocument"14、配方奶粉選擇的技巧？ 6\o"CurrentDocument"15、配方奶粉的儲存? 616、為什么嬰兒奶粉中有時會有一些紅色的小顆粒？ 7\o"CurrentDocument"17、奶粉有哪些工藝？ 7\o"CurrentDocument"18、奶粉沖調之后為什么瓶底會有白色小顆粒 7\o"CurrentDocument"19、奶粉沖調之后為什么瓶底會有深色小顆粒 7\o"CurrentDocument"20、奶粉奶香味不濃 721、為什么奶粉會有掛壁現象 822、奶粉顏色有什么區別 823、奶粉粉質粗細對沖調性有什么關系 8\o"CurrentDocument"24、奶粉中常用名詞如何解釋 81、為什么奶粉里面會有結塊?答：嬰幼兒配方奶粉是優質安全的嬰幼兒配方奶粉，受FDA的嚴格監管，任何成分的添加都嚴格遵照FDA的有關規定，因此，嬰幼兒配方奶粉內沒有添加任何的干燥劑。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。從我們的標簽上可以看到：奶粉在裝運期間可能變得緊實。所以出現輕微結塊，結塊輕輕碰撞即會散開的現象是正常的，并不是品質問題。（奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐后會發現奶粉是結成一小團狀，這不是結塊，無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養成份和質量是不受影響的，請您安心食用。）2、如何識別購買奶粉是不是真正的100%原裝進口產品呢？答：最肯定判定產品是否是原裝進口的標準是CIQ的質檢報告；另外就是“條形碼”教你用“條形碼”辨認原裝進口產品。現在，很多商品的包裝上都印有商品條形碼?？梢哉f條形碼是商品的“戶口”或“身份證”。它記錄了產品的分類、產品產地等各種重要信息。條形碼不僅可以防止假冒、保護消費者的利益，而且提高了購買商品后的結算速度和準確度，能夠降低商品成本，增加效益。我們可以通過對條形碼的觀察得知產品的產地。目前，國際廣泛使用的條碼種類有EAN和UPC碼。我國的通用商品條碼是EAN碼。EAN商品條形碼分為EAN—13（標準版）和EAN—8（縮短版）兩種。標準版的13位數字中，我國的前綴碼為690—693。所以，我們看到條形碼有13位數，并且條形碼是以690—693開頭的就是中國產以及分裝步驟在中國完成的產品。這是辨別產品是國產還是進口產品最直接最有效的方法。美國和加拿大采用的是UPC碼。一共12位。87荷蘭489中國香港880韓國471中國臺灣94新西蘭50英國45--49日本00--13美國和加拿大93澳大利亞30--37法國400--440德國76瑞士460--469俄羅斯622埃及80--83意大利888新加坡890印度90--91奧地利955馬來西亞3、為什么奶粉在沖調時會產生很多泡泡？答：由于奶粉是采取新鮮液態奶、濕混加工而成，保證奶粉新鮮度，所以易產生泡沫。沖調奶粉時產生過多的氣泡，主要因為不正確的上下搖晃，或搖晃的力量過大所導致。奶粉溶于水能生成穩定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調時會產生持久的泡沫。當奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續時間較長，反之亦然。另一方面，奶粉沖調所產生的泡沫又與水的溫度，容器的質地，形狀，光潔程度，攪拌或震動的力度等諸多因素有關，所以也會有形成的泡沫不盡相同的現象發生。奶粉沖調沿奶瓶壁緩緩倒水，起泡會小一些的，奶粉沖調后左右搖晃奶瓶泡沫會相對少一些。其實要沒有泡泡非常容易，就是加消泡劑或是物理方法處理。但嬰幼兒配方奶粉不允許添加消泡劑這些化學物質。4、為什么嬰幼兒配方奶粉難溶解？答：因為嬰幼兒配方奶粉中的主要成分之中的蛋白質和脂肪都難溶或微溶于水，而嬰幼兒配方奶粉沒有添加助溶劑和膨化劑。助溶劑和不溶成分結合后增加這些成分的溶解度；膨化劑會讓奶粉顆粒變大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶劑和膨化劑都是化學添加劑。在沖調奶粉時，使用適當水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。5、為什么嬰幼兒配方奶粉有腥味兒？答：其實嬰幼兒配方奶粉的腥味并不是特別重。如果知道母乳是什么味道的人，一定會覺得奶粉的味道其實跟母乳非常的相似。其他的奶粉聞起來比較香甜，主要是添加了一些物質，如香料，甜味劑等。如果喝起來很甜，寶寶很愛喝，那很可能是添加了蔗糖?？墒菍殞毘粤颂嗟恼崽蔷蜁?。如果您覺得腥味比其他同類產品的要重一點，那也是因為DHA含量比其他同類產品要高。6、為什么嬰兒奶粉中有時會有一些褐色的小顆粒？答：嬰兒奶粉是由奶水經噴霧干燥法制成粉狀。奶粉中的乳糖在干燥時遇熱空氣，部份會變成橘色或茶褐色。沖調時若發現橘色或茶褐色或黑色顆粒，那是焦化的乳糖。黑褐色的小顆粒是乳糖在奶液噴霧干燥處理時，部分變成黑褐色。沖調時用溫水反復搖勻后基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，屬正常現象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。其實同類產品也會出現這種情況，很多時候消費者也不會發現，細心的家長會發現。7、長期奶粉喂養的寶寶容易出現上火的原因？答：因奶粉中蛋白質含量高，且以凝塊較大的酪蛋白為主；脂肪含量高，且以飽和脂肪酸為主，難以消化吸收；礦物質含量多，進入體內，需消耗大量水分，如果不另加水分，易引起便秘；奶粉含鈣多，含乳糖很少，這樣糞便中有大量不能溶解的鈣皂，會抑制腸蠕動，導致大便干結；奶粉中低聚糖的含量比較低，不能更好的促進有益菌的增殖。8、喝嬰幼兒配方奶粉導致腹瀉有哪些原因？答：（1）、奶瓶等調奶器具或所用的水不潔凈；（2）、奶的濃度不對，過稀或過稠；（3）、奶的溫度不對，沸水容易使蛋白質發生變性，而溫度太低的水則含有細菌。（4）、突然改變奶粉品牌；（5）、體內的乳糖酶含量少會引起“乳糖不適癥”，其癥狀就是腹脹、腹瀉。9、如何區分牛奶過敏和乳糖不耐癥？答：牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種變態反應，它首先發生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。一般來說，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些嬰幼兒失去乳糖的時間比正常寶寶早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會產生和牛奶過敏的嬰兒類似的胃腸道反應，要注意結合其它癥狀鑒別。對于乳糖不耐受的嬰兒，使用大豆為基礎的配方奶粉即可解決問題，這些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的營養成分有所欠缺。另外，還有一種低過敏蛋白水解配方奶粉，它不僅可對付牛奶蛋白過敏，還可對付植物蛋白引起的過敏。它的原理是將蛋白質的分子結構變小，使之易于消化，但這必須在醫生指導下食用。10、配方奶粉當中含有的香精/香料對寶寶有什么傷害？答：①、奶粉中的食用香精/香料會加重嬰幼兒腎臟的負擔，有損嬰幼兒器官發育；、添加香精/香料的奶粉口感好，易于被寶寶接受，但寶寶吃了含香精/香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于寶寶的身體發育，并且容易的導致寶寶長大后出現不同程度的偏食。11、配方奶粉當中添加的蔗糖對寶寶有那些不利之處？答：兒童早期齲齒病在乳牙萌發時即可發生，10個月的寶寶就有可能產生齲齒。要防止嬰幼兒發生齲齒病，要注意控制蔗糖的攝入。美國兒童科學年報研究表明，蔗糖是各種碳水化合物中最易引起蛀牙的一種。嬰幼兒在出牙期若常吃含糖的奶粉，不但會損害乳牙，連日后長出的恒牙也會受影響，同時易導致肥胖以及偏食。12、沖配發奶粉的水溫應是多少度？答：一般沖調配方奶粉的水溫建議為40°C,但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。無論是冬季還是夏季，都應該按配方奶粉包裝上的沖調說明來沖調。如果沖調的水溫過高，可能會破壞配方奶中的一些營養,如益生菌、維生素等。另外,如果沖調水溫過高,容易燙傷寶寶。13、嬰兒配方奶粉分為哪些？答：早產兒配方奶：早產兒因未足月出生,消化系統發育更差,此時仍以母乳最合適或使用專為早產兒設計之早產兒配方,待早產兒的體重發育至正常才可更換成嬰兒配方奶粉,主要成份（如乳糖改為葡萄糖聚合物、以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油）已經修正為適合早產兒使用。普通嬰兒配方奶：以牛乳為基礎之嬰兒配方奶,適用于一般的嬰兒。市售嬰兒配方奶粉成份大多可符合寶寶需要,但仍有些成份比例不相同。并且按月齡分為不同階段?？稍慢g來選擇。當發現所食用的嬰兒配方奶粉與寶寶的體質不合時,應立即停止原配方,改用其它品牌配方。水解蛋白配方奶粉：此配方又稱為醫瀉奶粉,其提供的營養可完全符合寶寶的需求,只是營養成份已經事先水解過,食入后不需經由寶寶的腸胃消化即可直接吸收,多使用在急性或長期慢性拉肚子,腸道酵素黏膜層受損,多種消化酵素缺乏之寶寶,或短腸癥寶寶等。不含乳糖嬰兒配方奶：又稱為黃豆配方奶粉。此配方不含乳糖,乃針對天生缺乏乳糖酶的寶寶及慢性腹瀉導致腸黏膜表層乳糖酶流失的寶寶設計。寶寶在拉肚子時可停用原配方奶粉,直接換成此種配方,待腹瀉改善后,若欲換回原奶粉時,仍需以漸進式進行換奶。14、配方奶粉選擇的技巧？答：聞氣味：奶粉應是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，說明奶粉己變質。脂肪酸敗味，這主要是奶粉加工時殺菌不徹底.脂肪氧化味，這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，陳腐氣味和褐變，這是奶粉受潮所致?？搭伾耗谭蹜前咨詭УS色，如果色深或帶有焦黃色為次品。包裝完整，標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。馬口鐵罐密封充氮包裝的保存期限為2年，非充氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。水沖調：奶粉用開水沖調后放置5分鐘，若無沉淀說明質量正常。如有沉淀物，表面有懸浮物，說明己有變質，不要給寶寶吃。取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。憑手感：用手捏奶粉時應是松散柔軟。如果奶粉結了塊，一捏就碎，是受了潮。若是結塊較大而硬，捏不碎，說明已變質。塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。15、配方奶粉的儲存?答：（1）、已開封奶粉的儲存①、當奶粉罐被打開，請儲存在陰涼，干燥的地方。不要冰箱保存。冰箱是密閉低溫潮濕的小環境，而奶粉是極容易吸潮吸味的。奶粉在冰箱中長期保存時，極容易受潮、結塊、變質，從而影響飲用效果。罐裝奶粉，每次開罐使用后務必蓋緊塑料蓋。如果每次取完把鐵罐蓋好，反過來扣著，奶粉會把蓋口封住，能保存很長時間。②、袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口，常溫保存。為便于保存和取用，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，以免生銹。如果使用玻璃容器盛裝，最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因為奶粉要避光保存，光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。、當打開了嬰兒奶粉罐，請在一個月內食用。如果打開一個月后，仍有奶粉剩余的話，請把它仍掉。（2）、奶粉沖調后的儲存、盡量現配現用。如果一次配數瓶奶水，一定要將沖調好的奶水加上蓋子立刻放入冰箱內貯存，并應于24小時內用完。不要用微波爐熱奶，以免局部過熱的奶水燙傷嬰兒口腔。、加塊方糖可吸濕。罐裝的奶粉可以放進幾塊方糖，因為方糖具有吸收濕氣的效果，并且記得每次用完后，要將罐子密封，這樣奶粉便不易受潮。16、 為什么嬰兒奶粉中有時會有一些紅色的小顆粒？答：很多嬰兒奶粉中會添加B-胡蘿卜素，此成分有時會在奶粉中顯現出胡蘿卜色小顆粒，屬正?，F象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。17、 奶粉有哪些工藝？答：奶粉的生產工藝有兩種，包括干法工藝和濕法工藝。濕法工藝就是以鮮牛奶為原料，各種元素在生產中調制后進行一系列的工藝干燥而成；干法工藝是以奶粉為原料，將生產配方奶粉的所有原料按比例進行“摻和”而成。18、奶粉沖調之后為什么瓶底會有白色小顆粒答：奶瓶底白色透明的白色小顆粒一般是奶粉中礦物質結晶，有這種情況時可以少量多加些水分或是多攪拌一下，并不是產品本身有什么問題。19、 奶粉沖調之后為什么瓶底會有深色小顆粒答：奶瓶底的深色小顆粒一般是鐵等成分氧化產生，這種顆粒很小一般在用手摩擦時無明顯異物感。奶液在人看來是一個奶粉和水融合的整體，其實這只是假象，奶粉中的蛋白質和脂肪等成分屬于有機相——不溶于或微溶于水，這些成分以肉眼看不見的分子形式分散在水分子中，但是如果這些成分受到氧化凝聚后則會被肉眼所見，這也屬于正常現象，對寶寶的身體沒有影響。20、 奶粉奶香味不濃答：嬰幼兒配方奶粉并不是牛奶。這是一種嬰兒配方奶粉，在配方奶粉里想找到牛奶的奶味和香味只是成人的一種“愿望”。嬰幼兒配方奶粉是由不同的配料組合而成的，比如乳糖，乳清蛋白，植物脂肪，脫鹽乳清粉，維生素，礦物質等其他。寶寶最好的當然是母乳，因為不可能都長時間母乳喂養，所以才開發配方奶粉。配方都是根據不同時期的母乳來研發的，也是根據孩子不同的成長時間段來研發的。需要注意的是：母乳本身在母乳喂養的不同階段都是不同的，總是以“滿足孩子的需要”為前體。為了寶寶的健康成長，嬰幼兒配方奶粉也不添加蔗糖和香精，配方奶粉和牛奶并不能劃上任何等號。21、為什么奶粉會有掛壁現象答：掛壁現象就是奶粉沖調之后奶瓶壁上有一層粉質小顆粒，這種小顆粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因為奶粉中的蛋白質和脂肪等成分屬于有機相——不溶于或微溶于水，奶粉中未添加助溶劑成分，屬于正?，F象，一般消化屬于化學反應，而溶解只是物理反應，不會對化學消化產生很大影響。22、奶粉顏色有什么區別答：一般奶粉從奶白色、奶黃色及中間的過渡色都屬于正常奶粉顏色，奶粉的顏色會受到季節、奶源、里面有色成分、含水量等影響。23、奶粉粉質粗細對沖調性有什么關系答：奶粉粉質粗細和生產工藝有關，一般濕法工藝的奶粉顆粒與營養元素結合得比較緊，但是不同的干燥方法也會導致顆粒大小不一樣，一般噴霧干燥法的乳粉常具有單個或幾個氣泡，乳粉顆粒呈單球狀或幾個球連在一起的葡萄狀。而奶粉的沖調性是奶粉顆粒吸收水分排出顆粒中空氣的過程，在這過程中實質上是體現了奶粉的溶解度、潤濕度、沉降性、分散性的狀況，而這四者均與乳粉的顆粒形成過程及顆粒狀態有關；如：顆粒直徑大小，顆粒中包埋空氣多少，顆粒的表面結構、顆粒的松散度等均直接影響奶粉的沖調性。所以奶粉顆粒大小會影響沖調性，但也不是起決定因素。24、奶粉中常用名詞如何解釋答：DHA:是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，屬于多不飽和脂肪酸的一種，又名腦黃金。大量存在于人體大腦皮質及視網膜中，形成視網膜的感光體，是大腦皮質的組成成分，對腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發育和視網膜發育不可缺少的營養素。ARA:即花生四烯酸，也是一種多不飽和脂肪酸，是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度有重要作用。酪蛋白多肽：能直接被小腸吸收，主動激發人體自身免疫潛能，促進免疫系統淋巴細胞專一性抗體的生成及活性的提升，從根本上改善免疫系統，加強人體對多種病毒、病菌的免疫防線，達到主動免疫、標本兼治的效果。免疫球蛋白：在人體呼吸道、胃腸道抑制與中和入侵的病毒細菌,綜合調節免疫系統平衡.乳鐵蛋白（LF）:可促進腸道有益菌（雙歧桿菌）的生長，且與鐵結合，參與腸道粘膜殺滅大腸桿菌,防消化道疾病.生長因子:促進機體生