ICS13.06C2009-08-06發(fā)布本標準由中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所質(zhì)量與標準化技術(shù)研究中心歸口。本標準起草單位：中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所。本標準主要起草人：楊賢慶、刁石強、李來好、吳燕燕、岑劍偉。本標準規(guī)定了貝類產(chǎn)地劃型中產(chǎn)品檢測的檢驗分類、檢驗項目及指標、抽樣方法、檢驗方法、判定修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定SC/T3023無公害食品麻痹性貝類毒素的測定生物法SC/T3024無公害食品腹瀉性貝類毒素的測定生物法NY5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量DB44/T639貝類產(chǎn)地劃型產(chǎn)品采樣技術(shù)規(guī)范產(chǎn)地劃型認定檢驗是對貝類產(chǎn)地申請貝類養(yǎng)殖海區(qū)劃型時，按第4章規(guī)定的全部指標進行檢驗。型式檢驗是對經(jīng)貝類產(chǎn)地劃型養(yǎng)殖海區(qū)進行定期的全面監(jiān)測，按第4章規(guī)定的全部指標進行檢驗。監(jiān)督檢驗是對經(jīng)貝類產(chǎn)地劃型認定的養(yǎng)殖海區(qū)進行的跟蹤檢驗。組織監(jiān)督檢驗的機構(gòu)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境情況和可能存在的風險確定檢測項目，并在監(jiān)督抽查實施細則中規(guī)定。4.1檢驗項目貝類產(chǎn)地劃型產(chǎn)品中的指標要求，見表1。第一類海區(qū)*第二類海區(qū)*第三類海區(qū)*第四類海區(qū)大腸菌群/MPN/100g>300~≤6000/有毒有害物質(zhì)符合NY5073規(guī)定符合NY5073規(guī)定符合NY5073規(guī)定超過NY5073規(guī)定:按《廣東省貝類生產(chǎn)區(qū)域劃型操作指南》的規(guī)定劃分。2DB44/T640—20096.1大腸菌群的檢驗按SC/T3023規(guī)定執(zhí)行.同一貝類養(yǎng)殖海區(qū)、同一時間段采樣的產(chǎn)品為一個檢驗批次根據(jù)同一批次的產(chǎn)品檢驗結(jié)果，按4.2表1的要求進行判定：所檢結(jié)果符合第一類海區(qū)的要求時，則判為第一類海區(qū)；所檢結(jié)果符合第二類海區(qū)的要求時，則判為第二類海區(qū)；所檢結(jié)果符合第三類海區(qū)的要求時，則判為第三類海區(qū)；所檢結(jié)果中有一項符合第四類海區(qū)的要求時，則判為第四類海區(qū)。8.1檢驗報告應(yīng)至少包括有如下內(nèi)容b)檢驗報告的總順序號、每頁編號、總頁數(shù)和報告的唯一性編號c)樣品說明包括受檢海區(qū)名稱、海區(qū)位置、采樣時間、樣品數(shù)量、采樣單位、采樣人、接收日期，d)檢測結(jié)果與判定依據(jù)的標準要求作比較，并作出明確的判定結(jié)論；f)檢測報告的檢驗人、審核人和批準人應(yīng)簽字，并加蓋檢測單位印章；8.2檢驗報告的副本和原始記錄應(yīng)及時歸檔，保存期至少三年。8.3對已發(fā)出的檢驗報告如需修改或補充，應(yīng)另發(fā)一份題為《