Word版本，下載可自由編輯產(chǎn)品管理辦法15篇【第1篇】國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣管理方法

第一章總則

第一條

為規(guī)范國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣（以下簡稱“質(zhì)量平安縣”，包含縣級(jí)建制的區(qū)、市、團(tuán)場）創(chuàng)建、申報(bào)、考評(píng)、命名等工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理，按照《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣創(chuàng)建活動(dòng)計(jì)劃》，制定本方法。

其次條

質(zhì)量平安縣創(chuàng)建，重點(diǎn)突出責(zé)任落實(shí)、全程監(jiān)管、能力提高、社會(huì)共治，探究建立行之有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管模式，引領(lǐng)和帶動(dòng)地方全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管能力和水平。

第三條

質(zhì)量平安縣創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)行縣創(chuàng)建、省考評(píng)、部公布征詢看法并命名的方式舉行。活動(dòng)初期，設(shè)置兩年試點(diǎn)期，并認(rèn)定國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣創(chuàng)建試點(diǎn)單位。

第四條

農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)質(zhì)量平安縣創(chuàng)建工作的規(guī)劃部署、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定、監(jiān)督管理等工作。省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)本省（區(qū)、市）質(zhì)量平安縣的考核評(píng)價(jià)、擇優(yōu)推舉、日常監(jiān)管等工作。省級(jí)農(nóng)業(yè)、畜牧、漁業(yè)行政主管部門分設(shè)的，由農(nóng)業(yè)廳（局、委）牽頭，聯(lián)合組織開展相關(guān)工作。縣級(jí)人民政府負(fù)責(zé)質(zhì)量平安縣創(chuàng)建的組織實(shí)施工作。

其次章創(chuàng)建與申報(bào)

第五條

有條件的“菜籃子”產(chǎn)品主產(chǎn)縣，圍繞創(chuàng)建目標(biāo)要求，組織自主創(chuàng)建活動(dòng)。縣級(jí)人民政府是創(chuàng)建工作的責(zé)任主體，創(chuàng)建內(nèi)容主要包括：

（一）《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣創(chuàng)建活動(dòng)計(jì)劃》明確的重點(diǎn)任務(wù)。

（二）縣域內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測合格率達(dá)到98%以上，禁用藥物和違法添加物質(zhì)的監(jiān)測合格率達(dá)到100%。

（三）群眾對(duì)縣域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管工作、質(zhì)量平安保障能力和水平等方面的愜意度達(dá)到70%以上。

第六條

符合《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣考核方法》要求的，縣級(jí)人民政府可向省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請(qǐng)，申請(qǐng)材料包括：

（一）書面申請(qǐng)；

（二）創(chuàng)建工作開展?fàn)顩r；

（三）自評(píng)報(bào)告。

申請(qǐng)材料需紙質(zhì)文本一式二份及電子文本。

第三章考評(píng)與命名

第七條

考核評(píng)價(jià)依據(jù)《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣考核方法》開展，主要包括工作考核、質(zhì)量平安水平監(jiān)測、群眾愜意度測評(píng)三個(gè)方面，可組織專家組或托付第三方機(jī)構(gòu)詳細(xì)實(shí)施。

（一）工作考核實(shí)行材料審查和現(xiàn)場核查相結(jié)合的方式，實(shí)施綜合測評(píng)。

（二）質(zhì)量平安水平監(jiān)測由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門組織，監(jiān)測范圍應(yīng)包括縣域內(nèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品、影響質(zhì)量平安的重要參數(shù)，監(jiān)測要有一定的代表性和科學(xué)性。

（三）群眾愜意度測評(píng)由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門托付具有較高公信力的第三方機(jī)構(gòu)開展，應(yīng)包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控、投入品監(jiān)管、生產(chǎn)過程管控、專項(xiàng)整治、監(jiān)管工作、科普宣揚(yáng)、投訴舉報(bào)受理、突發(fā)問題處置和質(zhì)量平安情況等方面的內(nèi)容。

第八條

質(zhì)量平安縣考核評(píng)價(jià)總分值為100分，其中工作考核占60%，質(zhì)量平安水平占20%，群眾愜意度占20%，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣要求總分值在90分（含）以上，且全部關(guān)鍵項(xiàng)均符合要求。

第九條

考核評(píng)價(jià)要客觀公平、公正藏匿，嚴(yán)禁弄虛作假、嚴(yán)禁違規(guī)操作、嚴(yán)禁以任何形式干擾考核評(píng)價(jià)工作，嚴(yán)把考評(píng)關(guān)口，保證考核結(jié)果然實(shí)可信，確保創(chuàng)建任務(wù)落到實(shí)處。

第十條

根據(jù)農(nóng)業(yè)部的部署，省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)質(zhì)量平安縣的擇優(yōu)推舉工作，報(bào)送材料包括：

（一）推舉名單；

（二）推舉縣創(chuàng)建工作開展?fàn)顩r；

（三）推舉縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作的典型閱歷做法；

（四）省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門考核評(píng)價(jià)報(bào)告。

報(bào)送材料需紙質(zhì)文本一式二份及電子文本。

第十一條

農(nóng)業(yè)部托付第三方機(jī)構(gòu)向社會(huì)藏匿征詢看法，期限為7個(gè)工作日。有異議的，由第三方機(jī)構(gòu)復(fù)核確認(rèn)，并向農(nóng)業(yè)部報(bào)送復(fù)核結(jié)果。公示無異議的和復(fù)核確認(rèn)沒有問題的，經(jīng)審定由農(nóng)業(yè)部命名為“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣”。

第四章監(jiān)督管理

第十二條

質(zhì)量平安縣監(jiān)督管理采取“定期考核、動(dòng)態(tài)管理”的工作機(jī)制。

第十三條

省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門每年開展一次監(jiān)督檢查，農(nóng)業(yè)部不定期地組織開展交錯(cuò)檢查和督查。

第十四條

定期考核由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門依據(jù)《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣考核方法》組織開展，實(shí)行書面考核與現(xiàn)場考評(píng)相結(jié)合的方式舉行，每2-3年開展一次，考核結(jié)果應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)送農(nóng)業(yè)部。

第十五條

質(zhì)量平安縣有下列情形之一的，由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門下發(fā)整改通知書，責(zé)令限期整改，同時(shí)報(bào)送農(nóng)業(yè)部。

（一）發(fā)生ⅲ級(jí)、ⅳ級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安大事的；

（二）群眾舉報(bào)或媒體曝光經(jīng)核實(shí)后確有問題的；

（三）定期考核總分值在80-90分之偶爾關(guān)鍵項(xiàng)不符合要求的；

（四）工作巡查、檢查、督查、監(jiān)測中發(fā)覺有問題的；

（五）有其他違法違規(guī)行為的。

第十六條

整改期限為3個(gè)月，縣級(jí)人民政府按期組織整改，對(duì)存在問題整改到位后，向省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提交整改狀況報(bào)告及相關(guān)證實(shí)材料。省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門對(duì)整改狀況組織開展核查，核查結(jié)果應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)送農(nóng)業(yè)部。

第十七條

質(zhì)量平安縣有下列情形之一的，農(nóng)業(yè)部撤銷其“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣”稱號(hào)。

（一）發(fā)生ⅰ級(jí)、ⅱ級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安大事的；

（二）群眾舉報(bào)或媒體曝光問題突出，經(jīng)核實(shí)后的確存在嚴(yán)峻質(zhì)量平安隱患或造成嚴(yán)峻影響的；

（三）定期考核總分值未達(dá)到80分的；

（四）限期整改后質(zhì)量平安水平仍未達(dá)到98%的；

（五）限期整改后群眾愜意度仍未達(dá)到70%的；

（六）整改后關(guān)鍵項(xiàng)仍不符合要求或總分值仍未達(dá)到90分的；

（七）有其他嚴(yán)峻違法違規(guī)行為的。

第十八條

對(duì)具有第十七條所列撤銷情形之一的，經(jīng)審定由農(nóng)業(yè)部發(fā)文撤銷其“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣”稱號(hào)。撤銷縣三年內(nèi)不得再次申請(qǐng)，其名額保留在該省。

第十九條

農(nóng)業(yè)部設(shè)立并公布質(zhì)量平安縣監(jiān)督舉報(bào)電話，鼓舞社會(huì)公眾監(jiān)督。省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)設(shè)立并公布本省監(jiān)督舉報(bào)電話和郵箱，準(zhǔn)時(shí)收集、處置群眾舉報(bào)。

其次十條

獲得“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安縣”稱號(hào)的，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)在有關(guān)項(xiàng)目和資金支配上予以傾斜和重點(diǎn)支持。

第五章附則

其次十一條

地市內(nèi)80%的縣都符合條件的，可以由地市級(jí)人民政府向省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門申報(bào)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安市。質(zhì)量平安市的創(chuàng)建、申報(bào)、考評(píng)、命名和監(jiān)督管理等參照本方法執(zhí)行。

其次十二條

鼓舞各省（區(qū)、市）分層次、分步驟組織開展質(zhì)量平安縣創(chuàng)建工作，形成良好的創(chuàng)建氛圍。鼓舞地（市、州、盟）樂觀參加質(zhì)量平安創(chuàng)建活動(dòng)，詳細(xì)形式由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門確定。

其次十三條

本方法自公布之日起實(shí)施。

其次十四條

本方法由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)解釋。

【第2篇】產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理方法

為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》、《中華人民共和國食品平安法》和其他相關(guān)法律規(guī)矩，制定本方法。

一、加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境管理，推行產(chǎn)地編碼

指導(dǎo)建立產(chǎn)地編碼，建立生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任制度。以農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)夫?qū)I(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為主體，簇?fù)矸N植戶為補(bǔ)充，建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)者基礎(chǔ)信息，從源頭做到農(nóng)產(chǎn)品身份可識(shí)別、可追溯。

二、推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，大力推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范生產(chǎn)過程，建立健全各種生產(chǎn)檔案，包括生產(chǎn)者編號(hào)、生產(chǎn)者名稱，種植品種、肥料施用、農(nóng)藥施用、添加劑使用、心得和其他田間作業(yè)記錄以及產(chǎn)品檢測等相關(guān)信息，落實(shí)質(zhì)量管理責(zé)任制，建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。

三、加大產(chǎn)地產(chǎn)品監(jiān)測力度，建立合格產(chǎn)品準(zhǔn)出制度

加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)測，并建立產(chǎn)品合格把關(guān)制度，完美不合格產(chǎn)品的處理措施。產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場、儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)要有追溯記錄。

四、規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)，建立相應(yīng)的備案制度

對(duì)公司的產(chǎn)品，建立規(guī)范的包裝標(biāo)識(shí)。包裝標(biāo)識(shí)須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地編碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、產(chǎn)品認(rèn)證狀況等信息，并建立具體的備案管理，確保產(chǎn)品流向可追蹤。

五、建立質(zhì)量平安追溯與監(jiān)管信息平臺(tái)

按照工作推動(dòng)狀況，建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安追溯與監(jiān)管管理系統(tǒng)，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)庫、農(nóng)產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)庫、以及銷售流向數(shù)據(jù)庫，利用互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安全程可追溯管理。

六、追溯程序的啟動(dòng)

對(duì)發(fā)生問題組織以及個(gè)人，按照最初信息源立刻啟動(dòng)追溯程序，包括查找生產(chǎn)日期、確定種植基地和批次號(hào)，利用查閱田間管理日志、臺(tái)帳、檢測報(bào)告等分析緣由。對(duì)于違規(guī)事實(shí)，由相關(guān)部門經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，依法處置相關(guān)責(zé)任人，并準(zhǔn)時(shí)舉行整改修復(fù)。

【第3篇】科技公司產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證管理方法

*科技公司產(chǎn)品檢驗(yàn)及合格證管理方法

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量及終于產(chǎn)品出廠管理、產(chǎn)品的終于檢驗(yàn)由技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé),產(chǎn)品合格證由技術(shù)質(zhì)量部統(tǒng)一制做和發(fā)放。

一、產(chǎn)品檢驗(yàn)

1.新品開發(fā)項(xiàng)目樣機(jī)完成具備驗(yàn)收條件時(shí),由技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)組織檢測,產(chǎn)品開發(fā)部幫助,技術(shù)質(zhì)量部出具檢測報(bào)告。

2.終于產(chǎn)品出廠前,技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)、相關(guān)部門幫助檢測各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo),出具檢測報(bào)告。

二、產(chǎn)品合格證管理

1.合格證的內(nèi)容及要求由技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)規(guī)定和設(shè)計(jì)。

2.合格證由技術(shù)質(zhì)量部專人管理和發(fā)放。

3.發(fā)放合格證的產(chǎn)品范圍

直接銷售的產(chǎn)品發(fā)放產(chǎn)品合格證。

4.合格證發(fā)放程序。

1)發(fā)放合格證的產(chǎn)品應(yīng)依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或由總工批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的技術(shù)要求,經(jīng)技術(shù)質(zhì)量部組織檢測、檢驗(yàn)合格后,方可發(fā)放產(chǎn)品合格證。

2)出廠產(chǎn)品合格證由質(zhì)量主管仔細(xì)填寫詳細(xì)內(nèi)容并加蓋'技檢專用章'后,隨產(chǎn)品出廠。無產(chǎn)品合格證的產(chǎn)品一律不準(zhǔn)出廠。

3)技術(shù)質(zhì)量部對(duì)發(fā)放的合格證應(yīng)做好記錄。

4)各種'質(zhì)量印章'由技術(shù)質(zhì)量部統(tǒng)一保管。

【第4篇】產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)管理機(jī)構(gòu)方法

產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)管理機(jī)構(gòu)制度

為了加強(qiáng)本企業(yè)經(jīng)營煙花爆竹產(chǎn)品質(zhì)量的管理,落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)制度的實(shí)施,經(jīng)討論打算成立產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)管理機(jī)構(gòu),其人員組成及主要職責(zé)如下:

一、人員組成

組長:

副組長:

組員:

二、主要職責(zé)

組長負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)的全面工作,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門報(bào)告。

全部成員必需仔細(xì)負(fù)責(zé),對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量舉行嚴(yán)格把控,在數(shù)量上與倉庫保管員共同把關(guān),實(shí)施監(jiān)控。

檢驗(yàn)人員必需把握煙花爆竹有關(guān)學(xué)問,經(jīng)主管部門培訓(xùn)考核合格,發(fā)給相關(guān)證件后,才干持證上崗。

檢驗(yàn)人員要仔細(xì)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢驗(yàn)產(chǎn)品說明書,出廠日期等,不能馬虎大意,對(duì)過期的、質(zhì)量不合格的嚴(yán)禁入庫。

檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)中,的確要舉行試放的,應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定試放檢驗(yàn)。

對(duì)檢驗(yàn)出的不合格產(chǎn)品要記下,單獨(dú)存放,防止流入社會(huì)。并上報(bào)公司管理人員,準(zhǔn)時(shí)退貨或銷毀。

建立健全產(chǎn)品檢驗(yàn)記下臺(tái)賬,具體記錄產(chǎn)品檢驗(yàn)狀況。

【第5篇】食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理方法范本

第一章總則

第一條【立法宗旨】為加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理,保障公眾身體健康和生命平安,按照《中華人民共和國食品平安法》等法律規(guī)矩及有關(guān)規(guī)定,制定本方法。

其次條【適用范圍】在中華人民共和國境內(nèi)從事食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售活動(dòng),應(yīng)該遵守本方法。

本方法所稱食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售是指食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場后的銷售活動(dòng)。

第三條【監(jiān)管原則】食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理工作采取預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程追溯、社會(huì)共治,建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。

第四條【監(jiān)管職責(zé)】食品藥品監(jiān)督管理部門依照法律、規(guī)矩和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),對(duì)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品舉行監(jiān)督管理。但不包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、動(dòng)植物疫病防控和轉(zhuǎn)基因生物平安的監(jiān)督管理。

第五條【監(jiān)管職責(zé)】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在當(dāng)?shù)厝嗣裾念I(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品平安舉行監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該與其他食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理部門加強(qiáng)交流、密切協(xié)作,根據(jù)各自職責(zé)分工,依法行使職權(quán),擔(dān)當(dāng)責(zé)任。

第六條【經(jīng)營責(zé)任】食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者對(duì)進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品平安擔(dān)當(dāng)管理責(zé)任,應(yīng)該依照法律規(guī)矩開展食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理活動(dòng),保障食用農(nóng)產(chǎn)品平安。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品平安負(fù)責(zé),應(yīng)該依照法律規(guī)矩從事市場銷售活動(dòng),誠信自律,保證食品平安,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),接受社會(huì)監(jiān)督,擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

第七條【社會(huì)監(jiān)督】任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品平安違法行為,依法向食品藥品監(jiān)督管理部門了解食用農(nóng)產(chǎn)品平安信息,對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品平安監(jiān)督管理工作提出看法和建議。

其次章市場開辦者

第一節(jié)普通規(guī)定

第八條【基本要求】食用農(nóng)產(chǎn)品市場應(yīng)該根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品大類、保鮮和衛(wèi)生要求舉行分區(qū),同類型產(chǎn)品應(yīng)該在同一交易區(qū)內(nèi)經(jīng)營,其經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營管理應(yīng)該符合保障食用農(nóng)產(chǎn)品平安的要求。

第九條【管理責(zé)任】市場開辦者應(yīng)該建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度,配備食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理人員、專業(yè)技術(shù)人員,開展食用農(nóng)產(chǎn)品平安學(xué)問培訓(xùn),加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作。

市場開辦者主要負(fù)責(zé)人應(yīng)該落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度,對(duì)本市場的食用農(nóng)產(chǎn)品平安工作負(fù)責(zé)。

第十條【建立檔案】市場開辦者應(yīng)該建立入場銷售者檔案,照實(shí)記錄銷售者名稱或姓名、營業(yè)執(zhí)照或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住址、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息,保證食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。銷售者檔案保存期限不少于銷售者停止銷售后的六個(gè)月。

市場開辦者應(yīng)該對(duì)銷售者檔案準(zhǔn)時(shí)更新,保證其精確?????性、真切性。

鼓舞和支持市場開辦者采納信息化手段建立入場銷售者檔案,采集、保存食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息,建立食用農(nóng)產(chǎn)品平安追溯體系。

第十一條【市場準(zhǔn)入】市場開辦者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度,對(duì)進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證實(shí)、合格證實(shí)文件舉行查驗(yàn),符合食品平安要求的,準(zhǔn)予進(jìn)入市場銷售。對(duì)無法提供產(chǎn)地或者來源證實(shí)、合格證實(shí)文件的,如允許其進(jìn)入市場銷售,應(yīng)該舉行迅速檢測或抽樣檢驗(yàn);檢驗(yàn)合格的,方可進(jìn)入市場銷售;檢驗(yàn)不合格的,不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。

第十二條【信息報(bào)告】市場開辦者應(yīng)該照實(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告市場名稱、類型、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人、食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理人員、專業(yè)技術(shù)人員、食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度、市場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品種類、攤位數(shù)量等市場信息。

第十三條【日常檢查】市場開辦者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品日常檢查制度,定期或者不定期對(duì)銷售者的經(jīng)營環(huán)境和條件及其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品舉行檢查,經(jīng)檢查或抽檢質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該要求銷售者立刻停止銷售,發(fā)覺有違法行為或者存在食品平安事故潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患的應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)制止,并向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告或者依照與銷售者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議舉行處理。

市場開辦者應(yīng)該制定食品平安事故處置計(jì)劃,定期檢查市場內(nèi)各項(xiàng)食品平安防范措施的落實(shí)狀況,準(zhǔn)時(shí)消退事故隱患。

第十四條【信息公示】市場開辦者應(yīng)該在市場醒目位置準(zhǔn)時(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理狀況、食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度、監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)電話等信息。

其次節(jié)批發(fā)市場開辦者要求

第十五條【簽訂協(xié)議】批發(fā)市場開辦者應(yīng)該與銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議,明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任義務(wù);未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議的,不準(zhǔn)進(jìn)入批發(fā)市場舉行銷售。

鼓舞其他市場開辦者與銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議,明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任義務(wù)。

第十六條【檢測制度】批發(fā)市場開辦者應(yīng)該配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員,或者托付具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),天天對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品舉行迅速檢測或抽樣檢驗(yàn),并準(zhǔn)時(shí)公布抽檢結(jié)果。發(fā)覺不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)該要求銷售者立刻停止銷售,并向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,根據(jù)與銷售者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議處理。國家法律規(guī)矩有規(guī)定的,根據(jù)法律規(guī)矩處理。

鼓舞其他市場開辦者配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者托付具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),開展食用農(nóng)產(chǎn)品迅速檢測或抽樣檢驗(yàn)。

第十七條【銷售憑證】批發(fā)市場開辦者應(yīng)該制作統(tǒng)一格式的銷售憑證或者銷售憑證樣式,供入場銷售者使用,以票據(jù)鏈的方式保證食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

銷售憑證可作為批發(fā)市場銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄憑證。

銷售憑證內(nèi)容包括食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期、銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等。

第十八條【鼓舞性條款】鼓舞食品批發(fā)市場改造升級(jí),更新設(shè)施、設(shè)備,提升保障食品平安的能力和水平。

鼓舞批發(fā)市場開辦者加強(qiáng)與設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織的合作,與無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地和生產(chǎn)加工企業(yè)采取場地掛鉤、場廠掛鉤,設(shè)立場地掛鉤、場廠掛鉤食用農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)舉行集中經(jīng)營,提高食用農(nóng)產(chǎn)品品牌和特色農(nóng)產(chǎn)品品牌信譽(yù)度。

采取場廠掛鉤、場地掛鉤的批發(fā)市場開辦者應(yīng)該對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)或者種植養(yǎng)殖基地舉行實(shí)地考察,了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程及相關(guān)信息,查驗(yàn)生產(chǎn)加工企業(yè)或者種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證實(shí)材料及票據(jù)等;不符合要求的,嚴(yán)禁進(jìn)入該批發(fā)市場銷售。

第三章銷售者

第一節(jié)普通規(guī)定

第十九條【場所要求】銷售者應(yīng)該具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和儲(chǔ)藏場所,保持該場所環(huán)境干凈,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持相距25米以上的距離。

其次十條【設(shè)備設(shè)施要求】銷售者應(yīng)該具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施。

儲(chǔ)藏、運(yùn)送和裝卸食用農(nóng)產(chǎn)品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)該平安、無害,保持清潔,防止食用農(nóng)產(chǎn)品污染,并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品平安所需的溫度、濕度等特別要求,不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同儲(chǔ)藏、運(yùn)送。

經(jīng)營冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的,應(yīng)該配備與經(jīng)營品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施,保障所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量平安所需要的溫度、濕度及環(huán)境等特別要求。

鼓舞采納冷鏈方式經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品,提倡蔬菜產(chǎn)品實(shí)行凈菜上市、畜禽產(chǎn)品實(shí)行冷鮮上市等方式銷售,保障所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品始終符合質(zhì)量平安所必須的溫度、濕度和衛(wèi)生條件等要求,削減損耗和污染。

其次十一條【儲(chǔ)藏要求】銷售者儲(chǔ)藏食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該定期檢查庫存食用農(nóng)產(chǎn)品,準(zhǔn)時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異樣的食用農(nóng)產(chǎn)品。

其次十二條【查驗(yàn)記錄制度】銷售者選購食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該根據(jù)本方法第三十二條的規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證實(shí)材料,不符合要求的,不得選購和銷售。

銷售者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,照實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

采取統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度;所屬各經(jīng)營店應(yīng)該保存總部的配送清單及相應(yīng)的合格證實(shí)文件。配送清單和合格證實(shí)文件保存期限不得少于六個(gè)月。

從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè),應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度,照實(shí)記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月。

鼓舞和引領(lǐng)有條件的銷售者采納掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等信息化手段,建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

其次十三條【銷售企業(yè)要求】食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)該建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度,制定食品平安事故處置計(jì)劃,配備須要的食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理人員,對(duì)職工舉行食品平安學(xué)問培訓(xùn),依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作,配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者托付有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品舉行抽樣檢驗(yàn),并做好檢驗(yàn)后處理和相關(guān)信息的公示工作。

其次十四條【平安責(zé)任】銷售者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品平安自查制度,定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品平安狀況舉行檢查,發(fā)覺不符合食品平安要求的,應(yīng)該立刻實(shí)行整改措施;有發(fā)生食品平安事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,應(yīng)該立刻停止銷售并向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

其次十五條【添加劑要求】銷售者在包裝、保鮮、儲(chǔ)藏、運(yùn)送中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)該符合食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定要求,防止二次污染。

其次十六條【應(yīng)該包裝標(biāo)識(shí)的要求】銷售根據(jù)規(guī)定應(yīng)該包裝或者附加標(biāo)識(shí)的食用農(nóng)產(chǎn)品,須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)后方可銷售。包裝物或者標(biāo)識(shí)上應(yīng)該根據(jù)規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容;對(duì)保質(zhì)期有要求的,應(yīng)標(biāo)注保質(zhì)期;保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的,應(yīng)該予以標(biāo)明;有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用添加劑的,應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者添加劑名稱。

銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的農(nóng)產(chǎn)品,必需包裝,并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)。但鮮活畜、禽、水產(chǎn)品可以除外。

食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所用文字應(yīng)該使用規(guī)范的中文,標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)該精確?????、清楚、顯著,不得有虛假、錯(cuò)誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。

其次十七條【未包裝標(biāo)識(shí)的要求】銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該實(shí)行附加標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)識(shí)帶、說明書等形式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等內(nèi)容。

未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)包裝后銷售,標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)該符合上款要求。鼓舞銷售者在包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容中注明推舉保存條件及建議食用的最佳保存期限等信息。

其次十八條【進(jìn)口產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)的要求】進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)識(shí)應(yīng)該符合我國法律規(guī)矩和有關(guān)規(guī)定的要求,并載明原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品品名、產(chǎn)地國或地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào);外包裝上應(yīng)該以中文標(biāo)明規(guī)格、詳細(xì)產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容。

分裝銷售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該在包裝上保留原進(jìn)口食品所有信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)光、地點(diǎn)以及保質(zhì)期等信息。

其次十九條【問題農(nóng)產(chǎn)品處理】銷售者發(fā)覺其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證實(shí)可能危害人體健康的,應(yīng)該立刻停止銷售,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者,并記錄停止銷售和通知狀況。

對(duì)于停止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,銷售者應(yīng)該根據(jù)要求實(shí)行無害化處理、銷毀等措施,防止其再次流入市場。但是,因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品,在實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證質(zhì)量平安的狀況下可以繼續(xù)銷售;銷售時(shí)應(yīng)該向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

市場開辦者、銷售者應(yīng)該將食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售、召回和處理狀況向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,協(xié)作政府有關(guān)部門按照有關(guān)法律規(guī)矩舉行處理,并記錄相關(guān)狀況。

銷售者未依照本條規(guī)定停止銷售的,縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其停止銷售。

第三十條【禁止規(guī)定】禁止銷售下列食用農(nóng)產(chǎn)品:

含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者在食用農(nóng)產(chǎn)品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的;

致病性寄生蟲、微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的;

超范圍、超限量使用食品添加劑的;

腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異樣的;

病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其產(chǎn)品;

未按規(guī)定舉行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品;

使用的保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品平安國家標(biāo)準(zhǔn);

被包裝材料、容器、運(yùn)送工具等污染的;

標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的;

國家為防病等特別需要明令禁止經(jīng)營的;

偽造食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地,偽造或者冒用他人的廠名、廠址,偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的;

以假充真、以次充好、或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的;

其他不符合法律、規(guī)矩或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)的。

其次節(jié)入場銷售者要求

第三十一條【入場要求】銷售者進(jìn)入批發(fā)、零售市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該向市場開辦者照實(shí)提供營業(yè)執(zhí)照或者身份證號(hào)碼、姓名、聯(lián)系方式、住址、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種及進(jìn)貨渠道等信息。

第三十二條【準(zhǔn)入要求】銷售者進(jìn)入批發(fā)、零售市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該向市場開辦者提供下列證實(shí)材料:

產(chǎn)地或來源證實(shí)。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)夫?qū)I(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及其成員生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,由本單位出具產(chǎn)地證實(shí);其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,由縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政部門指定的機(jī)構(gòu)或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村民委員會(huì)等出具產(chǎn)地或來源證實(shí);銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品選購協(xié)議,可作為食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或來源證實(shí)文件;

合格證實(shí)文件。食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢驗(yàn)合格證實(shí)或者自檢合格證實(shí)等能夠證實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的合格證實(shí)文件。銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品,其質(zhì)量標(biāo)志可作為合格證實(shí)文件;

銷售按規(guī)定需要實(shí)施檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物及其產(chǎn)品,還應(yīng)該提供動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證實(shí)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證實(shí)文件;

銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,還應(yīng)該提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證實(shí)或衛(wèi)生證書。

不能提供前款、項(xiàng)所列證實(shí)材料的食用農(nóng)產(chǎn)品,銷售者應(yīng)該主動(dòng)向市場開辦者申請(qǐng)抽檢,抽樣檢驗(yàn)合格的可以進(jìn)入市場銷售;經(jīng)抽樣檢驗(yàn)不合格的,不得銷售。不能提供前款、所列證實(shí)材料的食用農(nóng)產(chǎn)品,不得銷售。

農(nóng)夫個(gè)人銷售其自產(chǎn)的種植類食用農(nóng)產(chǎn)品,不需要提供第一款所列證實(shí)材料,向市場開辦者提供其身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式、銷售品種信息后,可以進(jìn)入市場銷售。

第三十三條【標(biāo)牌公示】銷售者進(jìn)入批發(fā)、零售市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該在攤位顯然位置照實(shí)公布銷售者名稱、聯(lián)系方式、食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、合格證實(shí)文件等信息。

第三十四條【銷售記錄】銷售者進(jìn)入批發(fā)市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該使用批發(fā)市場開辦者制作的統(tǒng)一格式的銷售憑證。銷售食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí),應(yīng)該填寫銷售憑證。銷售憑證存根應(yīng)該裝訂成冊(cè)或采納信息化手段記錄、保存。保存期限不得少于六個(gè)月。

第四章其他經(jīng)營者

第三十五條【第三方倉儲(chǔ)服務(wù)提供者】提供食用農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏服務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)該根據(jù)食品平安的要求儲(chǔ)藏食品,履行以下義務(wù):

照實(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告其名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、營業(yè)執(zhí)照或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式以及所提供服務(wù)的銷售者名稱、儲(chǔ)藏的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量等信息;

查驗(yàn)所提供服務(wù)的銷售者的主體資質(zhì)和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證實(shí)、合格證實(shí)文件,并建立進(jìn)出貨臺(tái)賬,記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、儲(chǔ)藏日期、出貨日期、銷售者的名稱或姓名、聯(lián)系方式等。進(jìn)出貨臺(tái)賬和相關(guān)證實(shí)材料保存期限不得少于六個(gè)月;

保障儲(chǔ)藏、運(yùn)送和裝卸食用農(nóng)產(chǎn)品的容器、工具和設(shè)備平安、無害,保持清潔,防止污染,保證食用農(nóng)產(chǎn)品平安所需的溫度、濕度等特別要求,不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同儲(chǔ)藏、運(yùn)送;

儲(chǔ)藏肉類凍品應(yīng)該查驗(yàn)并留存檢疫合格證實(shí)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等文件;

儲(chǔ)藏進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該查驗(yàn)并記錄出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證實(shí)或衛(wèi)生證書;

定期檢查庫存產(chǎn)品,發(fā)覺銷售者有違法行為的,應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)制止并立刻報(bào)告所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門;

法律規(guī)矩規(guī)定的其他義務(wù)。

第三十六條【網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者】網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者對(duì)入網(wǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品平安擔(dān)當(dāng)管理責(zé)任,應(yīng)該履行以下義務(wù):

照實(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告其名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、營業(yè)執(zhí)照或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理人員及身份證號(hào)碼、食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度、入網(wǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者名稱、數(shù)量等信息;

建立食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度,配備專職或者兼職的食品平安管理人員、開展食用農(nóng)產(chǎn)品學(xué)問培訓(xùn);

對(duì)入網(wǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者舉行實(shí)名記下,記錄入網(wǎng)銷售者名稱或者姓名、營業(yè)執(zhí)照或者身份證號(hào)碼、住址、聯(lián)系方式、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種及進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息,保證食用農(nóng)產(chǎn)品交易可追溯;

與入網(wǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安協(xié)議,明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任義務(wù);

發(fā)覺入網(wǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者有違背本方法規(guī)定行為的,應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)制止并立刻報(bào)告所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門;發(fā)覺嚴(yán)峻違法行為的,應(yīng)該立刻停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù),協(xié)作做益處置工作;

法律規(guī)矩規(guī)定的其他義務(wù)。

第三十七條【柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者】食用農(nóng)產(chǎn)品柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者根據(jù)市場開辦者管理。

第三十八條【食品攤販】食品攤販銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,參照所在省、自治區(qū)、直轄市制定的方法管理。

第五章監(jiān)督管理

第三十九條【監(jiān)管責(zé)任】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厝嗣裾贫ǖ谋拘姓^(qū)域食品平安年度監(jiān)督管理方案,開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理工作。

縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該按照年度監(jiān)督檢查方案、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度等,確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn)、方式和頻次,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者舉行監(jiān)督檢查,并公示監(jiān)督管理人員信息。

第四十條【監(jiān)督檢查】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)實(shí)行下列措施,對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場開辦者、銷售者及其他經(jīng)營者遵守本方法狀況舉行監(jiān)督檢查:

對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和儲(chǔ)藏等場所舉行現(xiàn)場檢查;

對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品舉行抽樣檢驗(yàn);

向當(dāng)事人和其他有關(guān)人員調(diào)查了解與食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)和質(zhì)量平安有關(guān)的狀況;

檢查食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)狀況,查閱、復(fù)制與食用農(nóng)產(chǎn)品平安有關(guān)的記錄、協(xié)議、發(fā)票及其他資料;

對(duì)有證據(jù)證實(shí)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證實(shí)存在平安隱患的食用農(nóng)產(chǎn)品,有權(quán)查封、扣押、依法處置、監(jiān)督銷毀;

查封違法從事食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營活動(dòng)的場所。

食用農(nóng)產(chǎn)品市場開辦者、銷售者及其他經(jīng)營者對(duì)食品藥品監(jiān)督部門實(shí)施的監(jiān)督檢查應(yīng)該予以協(xié)作,不得否決、阻撓、逃避、隱匿。

第四十一條【信用檔案】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該建立轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者信用檔案,照實(shí)記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處和銷售者停止銷售等狀況,依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。對(duì)有不良信用記錄的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者增強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次;將違法行為情節(jié)嚴(yán)峻的經(jīng)營者以及其主要負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人的相關(guān)信息,列入嚴(yán)峻違法經(jīng)營者名單,并予以公布。

縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該逐步全面建立食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者市場準(zhǔn)入前信用允諾制度,要求食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者以規(guī)范格式向社會(huì)作出藏匿允諾,違法失信經(jīng)營后將自愿接受約束和懲戒。信用允諾納入食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者信用記錄,接受社會(huì)監(jiān)督,并作為事中事后監(jiān)管的參考。

第四十二條【責(zé)任約談】有下列情形之一的,縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場開辦者、銷售者或者其他經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人舉行責(zé)任約談:

發(fā)生食品平安事故的;

食用農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中存在平安隱患,未準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效措施消退的;

未協(xié)助銷售者排查食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患、查明緣由、消退影響、防范食品平安事故發(fā)生的;

食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為需要實(shí)行責(zé)任約談的其他情形。

市場開辦者、銷售者或者其他經(jīng)營者存在違法違規(guī)行為的,責(zé)任約談不影響依法對(duì)其行政處理,責(zé)任約談及后續(xù)處理狀況可以向社會(huì)藏匿。

被約談?wù)邿o正值理由拒不按時(shí)參與約談或者未根據(jù)要求落實(shí)整改的,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該記入食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者食品平安信用檔案。

第四十三條【監(jiān)督抽檢】縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗(yàn)監(jiān)測工作方案,對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品舉行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn),并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果。抽查檢測結(jié)果確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的,可以作為行政處罰的依據(jù)。

食品藥品監(jiān)督管理部門可以采納迅速檢測辦法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安舉行抽查檢測。迅速檢測結(jié)果表明食用農(nóng)產(chǎn)品可能不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)該停止銷售;被抽查人對(duì)迅速檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起四小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢不得采納迅速檢測辦法。

第四十四條【信息公示】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責(zé)公布食用農(nóng)產(chǎn)品日常監(jiān)督管理信息。

公布食用農(nóng)產(chǎn)品日常監(jiān)督管理信息,應(yīng)該做到精確?????、準(zhǔn)時(shí)、客觀,并舉行須要的解釋說明,避開誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論。

第四十五條【案件通報(bào)】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)覺本方法第三十條規(guī)定禁止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,在依法處理的同時(shí),應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)追查食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向,并報(bào)告同級(jí)食品平安委員會(huì)辦公室和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門,同時(shí)通報(bào)所涉及地同級(jí)食品平安委員會(huì)辦公室。

第四十六條【案件移交】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)覺超出其管轄范圍或涉及其他部門職責(zé)范圍的食用農(nóng)產(chǎn)品平安案件線索,應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)移送有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者相應(yīng)的職責(zé)部門;涉及犯罪的,應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

第四十七條【食品平安事故處置】縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)覺食用農(nóng)產(chǎn)品平安事故,或者接到有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品平安事故的舉報(bào),應(yīng)該立刻會(huì)同相關(guān)部門舉行調(diào)查處理,實(shí)行措施防止或者削減社會(huì)危害,并根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾蜕霞?jí)食品藥品監(jiān)督管理部門,并在當(dāng)?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下準(zhǔn)時(shí)開展調(diào)查處理。

第六章法律責(zé)任

第四十八條【管理責(zé)任】違背本方法規(guī)定,市場開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)等未建立食用農(nóng)產(chǎn)品平安管理制度、未制定食品平安事故處置計(jì)劃,或者未按規(guī)定配備食品平安管理人員、開展食用農(nóng)產(chǎn)品學(xué)問培訓(xùn),由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,賦予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)峻的,責(zé)令停止?fàn)I業(yè)。

第四十九條【市場開辦者責(zé)任】違背本方法規(guī)定,市場開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者有下列情形之一,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,并處三萬元以下罰款:

未依法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地或者來源證實(shí)、合格證實(shí)文件舉行查驗(yàn),或者允許無產(chǎn)地或來源證實(shí)、合格證實(shí)且檢驗(yàn)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售的;

未照實(shí)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告市場信息或者未按規(guī)定建立、保存入場銷售者檔案的;

未按規(guī)定在市場醒目位置準(zhǔn)時(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的;

批發(fā)市場開辦者未與銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議或者允許未簽訂質(zhì)量平安責(zé)任協(xié)議的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場舉行銷售的;

批發(fā)市場開辦者未按規(guī)定天天對(duì)入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安情況舉行迅速檢測或者抽樣檢驗(yàn)的;

批發(fā)市場開辦者未制作統(tǒng)一格式的銷售憑證或者銷售憑證樣式供入場銷售者使用的。

第五十條【查驗(yàn)檢查等責(zé)任】違背本方法規(guī)定,銷售者有下列情形之一的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,賦予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)峻的,責(zé)令停止?fàn)I業(yè):

未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或來源證實(shí)、合格證實(shí)文件的;

從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)未按規(guī)定建立并保存食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度的;

未建立食用農(nóng)產(chǎn)品平安自查制度,或者未定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品平安狀況舉行檢查的;

發(fā)覺不符合食品平安要求或食品平安事故潛在風(fēng)險(xiǎn)未準(zhǔn)時(shí)報(bào)告并按規(guī)定處理的;

進(jìn)入市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,未在攤位顯然位置照實(shí)公布銷售信息的;

進(jìn)入批發(fā)市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,未使用批發(fā)市場開辦者制作的統(tǒng)一格式的銷售憑證的。

第五十一條【質(zhì)量平安責(zé)任】違背本方法規(guī)定,銷售者有下列情形之一,尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,并可以沒收違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款:

銷售致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量食用農(nóng)產(chǎn)品的;

銷售超范圍、超限量使用食品添加劑的食用農(nóng)產(chǎn)品的;

銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異樣的食用農(nóng)產(chǎn)品的;

銷售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食用農(nóng)產(chǎn)品的;

銷售其他不符合法律規(guī)矩或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品的。

第五十二條【質(zhì)量平安責(zé)任】違背本方法規(guī)定,有下列情形之一,尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的,并處十萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;涉嫌犯罪的,移交公安機(jī)關(guān)處理。

銷售含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者在食用農(nóng)產(chǎn)品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的;

銷售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品;

銷售未按規(guī)定舉行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;

銷售國家為防病等特別需要明令禁止經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品;

明知從事前款規(guī)定的違法行為,仍為其提供經(jīng)營場所或者其他條件的經(jīng)營者,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理等部門責(zé)令停止違法行為,沒收違法所得,并處十萬元以上二十萬元以下罰款;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到傷害的,應(yīng)該與銷售者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。

違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的,除依照有關(guān)法律、規(guī)矩賦予處罰外,應(yīng)該移交公安機(jī)關(guān)。

第五十三條【添加劑及包裝材料責(zé)任】違背本方法規(guī)定,銷售者使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定,或者銷售被包裝材料、容器、運(yùn)送工具等污染的食用農(nóng)產(chǎn)品,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品;違法銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的,并處五千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款,情節(jié)嚴(yán)峻的,責(zé)令停止?fàn)I業(yè)。

第五十四條【假冒偽劣責(zé)任】銷售者違背本方法規(guī)定,偽造食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地,偽造或者冒用他人的廠名、廠址,偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的,或者銷售以假充真、以次充好、或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的;由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,可以按照情節(jié)單處或者并處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上十倍以下的罰款,沒有違法所得的,處以五十萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)峻的,責(zé)令停止?fàn)I業(yè)。

第五十五條【包裝標(biāo)識(shí)】違背本方法規(guī)定,銷售者有下列情形之一的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理等部門責(zé)令限期改正;逾期不改正的,處三萬元以下罰款:

應(yīng)該包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)包裝舉行銷售的;

應(yīng)該標(biāo)識(shí)或者附加標(biāo)識(shí)未按規(guī)定標(biāo)識(shí)或者附加標(biāo)識(shí)銷售的;

銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品未實(shí)行附加標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)識(shí)帶、說明書等形式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品信息的;

未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)包裝后銷售未標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品信息的;

進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識(shí)不符合本方法規(guī)定要求的。

第五十六條【儲(chǔ)藏運(yùn)送責(zé)任】違背本方法規(guī)定,銷售者未按要求舉行食用農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)送和裝卸的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理等部門根據(jù)各自職責(zé)分工責(zé)令改正,賦予警告;拒不改正的,責(zé)令停止?fàn)I業(yè),并處一萬元以上五萬元以下罰款。

特地從事食用農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏服務(wù)的經(jīng)營者未向食品藥品監(jiān)督管理部門履行報(bào)告義務(wù),或者未查驗(yàn)托付人的主體資質(zhì)和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證實(shí)、合格證實(shí)文件,未建立進(jìn)出貨臺(tái)賬的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,并處三萬元以下罰款。

第五十七條【網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)責(zé)任】違背本方法規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)銷售者未舉行實(shí)名記下或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù),或者未與入網(wǎng)銷售者簽訂食品平安責(zé)任書,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,沒收違法所得,并處五萬元以上二十萬元以下罰款;造成嚴(yán)峻后果的,責(zé)令停止?fàn)I業(yè);使消費(fèi)者合法權(quán)益受到傷害的,應(yīng)該與銷售者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。

消費(fèi)者利用網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食用農(nóng)產(chǎn)品,其合法權(quán)益受到傷害的,可以向食用農(nóng)產(chǎn)品入網(wǎng)銷售者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供食用農(nóng)產(chǎn)品入網(wǎng)銷售者的真切名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償后,有權(quán)向入網(wǎng)銷售者追償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者作出更有利于消費(fèi)者允諾的,應(yīng)該履行其允諾。

第五十八條【免責(zé)規(guī)定】銷售者履行了本方法規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù),有充分證據(jù)證實(shí)其不知道所選購的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn),并能照實(shí)說明其進(jìn)貨來源的,可以免予處罰,但應(yīng)該依法沒收其不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品;造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他傷害的,依法擔(dān)當(dāng)賠償責(zé)任。

第五十九條【行政責(zé)任】縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門不履行食用農(nóng)產(chǎn)品平安監(jiān)督管理職責(zé),或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的,依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賦予警告、記過、記大過處分;情節(jié)較重的,賦予降級(jí)或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)峻的,賦予免職處分。

有下列狀況之一,食品平安監(jiān)督管理部門及其行政執(zhí)法人員可以不擔(dān)當(dāng)行政責(zé)任:

有充分證據(jù)證實(shí)因不行抗力致使難以履行法定職責(zé)的;

根據(jù)法律、規(guī)矩、規(guī)則規(guī)定的方式、程序已經(jīng)履行食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理職責(zé)的;

因有關(guān)行政執(zhí)法依據(jù)規(guī)定不全都,致使行政執(zhí)法行為適用法律、規(guī)矩和規(guī)則依據(jù)不當(dāng)?shù)?

對(duì)拒不執(zhí)行行政處罰打算的經(jīng)營者食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)依法申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行的;

依法不擔(dān)當(dāng)責(zé)任的其他情形。

第六十條【行政責(zé)任】食品藥品監(jiān)督管理等部門在履行食品平安監(jiān)督管理職責(zé)過程中,違法實(shí)施檢查、強(qiáng)制等執(zhí)法措施,給食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者造成損失的,依法應(yīng)予以賠償,對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員依法賦予處分。

第六十一條【賠償責(zé)任】違背本方法規(guī)定,造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他傷害的,依法擔(dān)當(dāng)賠償責(zé)任。銷售者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí),先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任。

第六十二條【懲處性賠償】銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可以向銷售者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增強(qiáng)賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元。但是,其標(biāo)簽、說明書存在不影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。

第六十三條【刑事責(zé)任】違法銷售食用農(nóng)產(chǎn)品涉嫌犯罪的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

第七章附則

第六十四條【定義】本方法下列用語的含義:

食用農(nóng)產(chǎn)品,指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。“農(nóng)業(yè)活動(dòng)”既包括傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng),也包括設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。“植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品”是指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工,但未轉(zhuǎn)變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者,指依法設(shè)立、為食用農(nóng)產(chǎn)品交易提供場地、設(shè)施、服務(wù)以及日常管理的企業(yè)法人或其他組織。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者,指進(jìn)入批發(fā)、零售市場后,從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的企業(yè)、個(gè)體工商戶、農(nóng)夫?qū)I(yè)經(jīng)濟(jì)合作社及其他經(jīng)濟(jì)組織和自然人。

第六十五條【施行時(shí)光】本方法自年月日起施行。

【第6篇】產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及考核方法

生產(chǎn)過程中質(zhì)量管理的任務(wù)是：建立能夠穩(wěn)定生產(chǎn)合格和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)系統(tǒng)，抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出合格或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

1、加強(qiáng)原材料選購的質(zhì)量驗(yàn)收，不購買無生產(chǎn)許可資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的材料，控制全部原材料，不經(jīng)檢驗(yàn)，一律不準(zhǔn)入庫結(jié)算。

2、建立健全崗位責(zé)任制和各項(xiàng)質(zhì)量管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程及工作標(biāo)準(zhǔn)。

3、質(zhì)量技術(shù)負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)工藝檢查，各工序嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律和操作規(guī)程。

4、加強(qiáng)重點(diǎn)工序的質(zhì)量控制，使生產(chǎn)處于受控狀態(tài)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。在配料、烘干處設(shè)立質(zhì)量控制點(diǎn)，

5、對(duì)各控制點(diǎn)要嚴(yán)格舉行試驗(yàn)和檢驗(yàn)。主要控制原料使用量的計(jì)量、添加劑用量（嚴(yán)格執(zhí)行g(shù)b2760標(biāo)準(zhǔn)）、理化指標(biāo)；制面控制點(diǎn)：主要控制投料比例；烘干制點(diǎn)：主要控制溫度和時(shí)光。

6、對(duì)生產(chǎn)中使用的面板、機(jī)器、定期定時(shí)清洗、殺菌，以滿足技術(shù)規(guī)范要求、確保產(chǎn)品質(zhì)量。

7、加強(qiáng)設(shè)備的修理和保養(yǎng)，保證設(shè)備處于完好狀態(tài)。

8、對(duì)生產(chǎn)中存在的問題，快速實(shí)行措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

9、加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)，防止物料與食品的交錯(cuò)污染。

10、原輔材料，成品、半成品要明確標(biāo)識(shí)，單獨(dú)存放；防止交錯(cuò)污染。

11、車間員工不經(jīng)消毒或穿著不潔凈工作衣，不得進(jìn)入車間從事生產(chǎn)活動(dòng)；

12、生產(chǎn)場所要嚴(yán)格按車間衛(wèi)生管理制度要求執(zhí)行。

13、對(duì)主要原材料的購進(jìn)要求運(yùn)送容器及工具嚴(yán)格消毒處理，密封運(yùn)送，確認(rèn)原材料的質(zhì)量平安。

考核方法

各項(xiàng)指標(biāo)考核由技術(shù)總工負(fù)責(zé)，

詳細(xì)考核內(nèi)容：（1）各工序工藝執(zhí)行狀況。

（2）產(chǎn)品防護(hù)狀況。

（3）車間衛(wèi)生。

考核方法：（1）崗位員工不按操作規(guī)程和技術(shù)要求操準(zhǔn)時(shí)訂正，經(jīng)濟(jì)損失由崗位員工負(fù)責(zé)；

（2）工作中質(zhì)量事故由車間負(fù)責(zé)人及崗位員工負(fù)責(zé)并舉行經(jīng)濟(jì)處罰；

（3）每周組織一次衛(wèi)生檢查，兩次不合格單位扣除部門負(fù)責(zé)人當(dāng)月獎(jiǎng)金。

【第7篇】食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安監(jiān)督管理方法

第一章總則

第一條為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售行為,加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安監(jiān)督管理,保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安,按照《中華人民共和國食品平安法》等法律規(guī)矩,制定本方法。

其次條食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安及其監(jiān)督管理適用本方法。

本方法所稱食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售,是指利用集中交易市場、商場、超市、方便店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)。

本方法所稱集中交易市場,是指銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場和零售市場。

第三條國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安的監(jiān)督管理工作。

省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安的監(jiān)督管理工作。

市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安的監(jiān)督管理工作。

第四條食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安及其監(jiān)督管理工作堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理原則,推動(dòng)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入連接,保證市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

第五條縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該與相關(guān)部門建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安監(jiān)督管理配合機(jī)制。

第六條集中交易市場開辦者應(yīng)該依法對(duì)入場銷售者履行管理義務(wù),保障市場規(guī)范運(yùn)行。

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)該依照法律規(guī)矩和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事銷售活動(dòng),保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安。

第七條縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該加強(qiáng)信息化建設(shè),匯總分析食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安信息,加強(qiáng)監(jiān)督管理,防范食品平安風(fēng)險(xiǎn)。

集中交易市場開辦者和銷售者應(yīng)該根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理部門的要求提供并藏匿食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安數(shù)據(jù)信息。

鼓舞集中交易市場開辦者和銷售者建立食品平安追溯體系,通過信息化手段采集和記錄所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品信息。

第八條集中交易市場開辦者相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)自律,催促集中交易市場開辦者和銷售者履行法律義務(wù)。

其次章集中交易市場開辦者義務(wù)

第九條集中交易市場開辦者應(yīng)該建立健全食品平安管理制度,催促銷售者履行義務(wù),加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險(xiǎn)防控。

集中交易市場開辦者主要負(fù)責(zé)人應(yīng)該落實(shí)食品平安管理制度,對(duì)本市場的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作全面負(fù)責(zé)。

集中交易市場開辦者應(yīng)該配備專職或者兼職食品平安管理人員、專業(yè)技術(shù)人員,明確入場銷售者的食品平安管理責(zé)任,組織食品平安學(xué)問培訓(xùn)。

集中交易市場開辦者應(yīng)該制定食品平安事故處置計(jì)劃,按照食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度確定檢查重點(diǎn)、方式、頻次等,定期檢查食品平安事故防范措施落實(shí)狀況,準(zhǔn)時(shí)消退食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安隱患。

第十條集中交易市場開辦者應(yīng)該根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品類別采取分區(qū)銷售。

集中交易市場開辦者銷售和儲(chǔ)藏食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等應(yīng)該符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的要求。

第十一條集中交易市場開辦者應(yīng)該建立入場銷售者檔案,照實(shí)記錄銷售者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住宅、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。

銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后6個(gè)月。集中交易市場開辦者應(yīng)該對(duì)銷售者檔案準(zhǔn)時(shí)更新,保證其精確?????性、真切性和完整性。

集中交易市場開辦者應(yīng)該照實(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告市場名稱、住宅、類型、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、食品平安管理制度、食用農(nóng)產(chǎn)品主要種類、攤位數(shù)量等信息。

第十二條集中交易市場開辦者應(yīng)該查驗(yàn)并留存入場銷售者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件,食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證實(shí)或者購貨憑證、合格證實(shí)文件。

銷售者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證實(shí)或者購貨憑證、合格證實(shí)文件的,集中交易市場開辦者應(yīng)該舉行抽樣檢驗(yàn)或者迅速檢測;抽樣檢驗(yàn)或者迅速檢測合格的,方可進(jìn)入市場銷售。

第十三條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)夫?qū)I(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品,由本單位出具產(chǎn)地證實(shí);其他食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或者個(gè)人生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品,由村民委員會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具產(chǎn)地證實(shí);無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志上所標(biāo)注的產(chǎn)地信息,可以作為產(chǎn)地證實(shí)。

第十四條供貨者提供的銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品選購協(xié)議,可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品購貨憑證。

第十五條有關(guān)部門出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安合格證實(shí)或者銷售者自檢合格證實(shí)等可以作為合格證實(shí)文件。

銷售根據(jù)有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的肉類,應(yīng)該提供檢疫合格證實(shí)、肉類檢驗(yàn)合格證實(shí)等證實(shí)文件。

銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證實(shí)等證實(shí)文件。

第十六條集中交易市場開辦者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度,對(duì)銷售者的銷售環(huán)境和條件以及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安情況舉行檢查。

集中交易市場開辦者發(fā)覺存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的,應(yīng)該要求銷售者立刻停止銷售,依照集中交易市場管理規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議舉行處理,并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

第十七條集中交易市場開辦者應(yīng)該在醒目位置準(zhǔn)時(shí)公布食品平安管理制度、食品平安管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、投訴舉報(bào)電話等信息。

第十八條批發(fā)市場開辦者應(yīng)該與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安協(xié)議,明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安權(quán)利義務(wù);未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安協(xié)議的,不得進(jìn)入批發(fā)市場舉行銷售。

鼓舞零售市場開辦者與銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安協(xié)議,明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安權(quán)利義務(wù)。

第十九條批發(fā)市場開辦者應(yīng)該配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員,或者托付具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者迅速檢測,并按照食用農(nóng)產(chǎn)品種類和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定抽樣檢驗(yàn)或者迅速檢測頻次。

鼓舞零售市場開辦者配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員,或者托付具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者迅速檢測。

其次十條批發(fā)市場開辦者應(yīng)該印制統(tǒng)一格式的銷售憑證,載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等項(xiàng)目。銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄憑證。

銷售者應(yīng)該根據(jù)銷售憑證的要求照實(shí)記錄。記錄和銷售憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

其次十一條與屠宰廠、食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地簽訂協(xié)議的批發(fā)市場開辦者應(yīng)該對(duì)屠宰廠和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地舉行實(shí)地考察,了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及相關(guān)信息,查驗(yàn)種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證實(shí)材料以及票據(jù)等。

其次十二條鼓舞食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者改造升級(jí),更新設(shè)施、設(shè)備和場所,提升食品平安保障能力和水平。

鼓舞批發(fā)市場開辦者與取得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地或者生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安合作協(xié)議。

第三章銷售者義務(wù)

其次十三條銷售者應(yīng)該具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和儲(chǔ)藏場所,保持場所環(huán)境干凈,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

其次十四條銷售者應(yīng)該具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或者設(shè)施。

銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的,應(yīng)該配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施,并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特別要求。

鼓舞采納冷鏈、凈菜上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。

其次十五條禁止銷售下列食用農(nóng)產(chǎn)品:

使用國家禁止的獸藥和劇毒、高毒農(nóng)藥,或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的;

致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品平安標(biāo)準(zhǔn)限量的;

超范圍、超限量使用食品添加劑的;

腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異樣的;

病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類;

未按規(guī)定舉行檢疫或者檢疫不合格的肉類;

未按規(guī)定舉行檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類;

使用的保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品不符合食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的;

被包裝材料、容器、運(yùn)送工具等污染的;

標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的;

國家為防病等特別需要明令禁止銷售的;

標(biāo)注虛假的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址,或者標(biāo)注偽造、冒用的認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的;

其他不符合法律、規(guī)矩或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)的。

其次十六條銷售者選購食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該根據(jù)規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證實(shí)材料,不符合要求的,不得選購和銷售。

銷售者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,照實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

采取統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度;所屬各銷售門店應(yīng)該保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證實(shí)文件。配送清單和合格證實(shí)文件保存期限不得少于6個(gè)月。

從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè),應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度,照實(shí)記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

鼓舞和引領(lǐng)有條件的銷售企業(yè)采納掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式,建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

其次十七條銷售者儲(chǔ)藏食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該定期檢查庫存,準(zhǔn)時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異樣的食用農(nóng)產(chǎn)品。

銷售者儲(chǔ)藏食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該照實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、儲(chǔ)藏日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并在儲(chǔ)藏場所保存記錄。記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

其次十八條銷售者租賃倉庫的,應(yīng)該挑選能夠保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的食用農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏服務(wù)提供者。

儲(chǔ)藏服務(wù)提供者應(yīng)該根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的要求儲(chǔ)藏食用農(nóng)產(chǎn)品,履行下列義務(wù):

照實(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告其名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式以及所提供服務(wù)的銷售者名稱、儲(chǔ)藏的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量等信息;

查驗(yàn)所提供服務(wù)的銷售者的營業(yè)執(zhí)照或者身份證實(shí)和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證實(shí)、合格證實(shí)文件,并建立進(jìn)出貨臺(tái)賬,記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、儲(chǔ)藏日期、出貨日期、銷售者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等。進(jìn)出貨臺(tái)賬和相關(guān)證實(shí)材料保存期限不得少于6個(gè)月;

保證儲(chǔ)藏食用農(nóng)產(chǎn)品的容器、工具和設(shè)備平安無害,保持清潔,防止污染,保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安所需的溫度、濕度和環(huán)境等特別要求,不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同儲(chǔ)藏;

儲(chǔ)藏肉類凍品應(yīng)該查驗(yàn)并留存檢疫合格證實(shí)、肉類檢驗(yàn)合格證實(shí)等證實(shí)文件;

儲(chǔ)藏進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該查驗(yàn)并記錄出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證實(shí)等證實(shí)文件;

定期檢查庫存食用農(nóng)產(chǎn)品,發(fā)覺銷售者有違法行為的,應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)制止并立刻報(bào)告所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門;

法律、規(guī)矩規(guī)定的其他義務(wù)。

其次十九條銷售者自行運(yùn)送或者托付承運(yùn)人運(yùn)送食用農(nóng)產(chǎn)品的,運(yùn)送容器、工具和設(shè)備應(yīng)該平安無害,保持清潔,防止污染,并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安所需的溫度、濕度和環(huán)境等特別要求,不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同運(yùn)送。

承運(yùn)人應(yīng)該根據(jù)有關(guān)部門的規(guī)定履行相關(guān)食品平安義務(wù)。

第三十條銷售企業(yè)應(yīng)該建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安管理制度,配備須要的食品平安管理人員,對(duì)職工舉行食品平安學(xué)問培訓(xùn),制定食品平安事故處置計(jì)劃,依法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)。

鼓舞銷售企業(yè)配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員,加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作。

第三十一條銷售者應(yīng)該建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安自查制度,定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安狀況舉行檢查,發(fā)覺不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安要求的,應(yīng)該立刻停止銷售并實(shí)行整改措施;有發(fā)生食品平安事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,應(yīng)該立刻停止銷售并向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

第三十二條銷售根據(jù)規(guī)定應(yīng)該包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品,在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)該根據(jù)規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容;對(duì)保質(zhì)期有要求的,應(yīng)該標(biāo)注保質(zhì)期;保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的,應(yīng)該予以標(biāo)明;有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的,應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。

食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)該使用規(guī)范的中文,標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)該清晰、顯然,不得含有虛假、錯(cuò)誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。

第三十三條銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該包裝,并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu),鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。

第三十四條銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該在攤位顯然位置照實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息。

鼓舞實(shí)行附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說明書等方式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。

第三十五條進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)簽應(yīng)該符合我國法律、行政規(guī)矩的規(guī)定和食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,并載明原產(chǎn)地,境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào);外包裝上應(yīng)該以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容。

分裝銷售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)該在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品所有信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)光、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息。

第三十六條銷售者發(fā)覺其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證實(shí)可能危害人體健康的,應(yīng)該立刻停止銷售,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者,并記錄停止銷售和通知狀況。

因?yàn)殇N售者的緣由造成其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證實(shí)可能危害人體健康的,銷售者應(yīng)該召回。

對(duì)于停止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,銷售者應(yīng)該根據(jù)要求實(shí)行無害化處理、銷毀等措施,防止其再次流入市場。但是,因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食用農(nóng)產(chǎn)品,在實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的狀況下可以繼續(xù)銷售;銷售時(shí)應(yīng)該向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

集中交易市場開辦者、銷售者應(yīng)該將食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售、召回和處理狀況向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,協(xié)作政府有關(guān)部門按照有關(guān)法律規(guī)矩舉行處理,并記錄相關(guān)狀況。

集中交易市場開辦者、銷售者未依照本方法停止銷售或者召回的,縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其停止銷售或者召回。

第四章監(jiān)督管理

第三十七條縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厝嗣裾贫ǖ谋拘姓^(qū)域食品平安年度監(jiān)督管理方案,開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安監(jiān)督管理工作。

市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該按照年度監(jiān)督檢查方案、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度等,確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn)、方式和頻次,對(duì)本行政區(qū)域的集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者舉行日常監(jiān)督檢查。

第三十八條市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)地方政府屬地管理要求,可以依法實(shí)行下列措施,對(duì)集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者遵守本方法狀況舉行日常監(jiān)督檢查:

對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、儲(chǔ)藏和運(yùn)送等場所舉行現(xiàn)場檢查;

對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品舉行抽樣檢驗(yàn);

向當(dāng)事人和其他有關(guān)人員調(diào)查了解與食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)和質(zhì)量平安有關(guān)的狀況;

檢查食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)狀況,查閱、復(fù)制與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安有關(guān)的記錄、協(xié)議、發(fā)票以及其他資料;

對(duì)有證據(jù)證實(shí)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證實(shí)存在質(zhì)量平安隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品,有權(quán)查封、扣押、監(jiān)督銷毀;

查封違法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)的場所。

集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者對(duì)食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施的監(jiān)督檢查應(yīng)該予以協(xié)作,不得否決、阻撓、干涉。

第三十九條市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該建立本行政區(qū)域集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者食品平安信用檔案,照實(shí)記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等狀況,依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新。對(duì)有不良信用記錄的集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者增強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次;將違法行為情節(jié)嚴(yán)峻的集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者及其主要負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人的相關(guān)信息,列入嚴(yán)峻違法者名單,并予以公布。

市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該逐步建立銷售者市場準(zhǔn)入前信用允諾制度,要求銷售者以規(guī)范格式向社會(huì)作出藏匿允諾,如存在違法失信銷售行為將自愿接受信用懲戒。信用允諾納入銷售者信用檔案,接受社會(huì)監(jiān)督,并作為事中事后監(jiān)督管理的參考。

第四十條食用農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中存在質(zhì)量平安隱患,未準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效措施消退的,市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人舉行責(zé)任約談。

被約談?wù)邿o正值理由拒不按時(shí)參與約談或者未按要求落實(shí)整改的,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該記入集中交易市場開辦者、銷售者、儲(chǔ)藏服務(wù)提供者食品平安信用檔案。

第四十一條縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗(yàn)檢測工作方案,對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品舉行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn),并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果。

市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以采納國家規(guī)定的迅速檢測辦法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安舉行抽查檢測,抽查檢測結(jié)果表明食用農(nóng)產(chǎn)品可能存在質(zhì)量平安隱患的,銷售者應(yīng)該暫停銷售;抽查檢測結(jié)果確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的,可以作為行政處罰的依據(jù)。

被抽查人對(duì)迅速檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的,復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人擔(dān)當(dāng)。復(fù)檢不得采納迅速檢測辦法。

第四十二條市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)該依據(jù)職責(zé)公布食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理信息。

公布食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理信息,應(yīng)該做到精確?????、準(zhǔn)時(shí)、客觀,并舉行須要的解釋說明,避開誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論。

第四十三條市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)覺批發(fā)市場有本方法禁止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品,在依法處理的同時(shí),應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)追查食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向,查明緣由、控制風(fēng)險(xiǎn)并報(bào)告上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門,同時(shí)通報(bào)所涉地同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門;涉及種植養(yǎng)殖和進(jìn)出口環(huán)節(jié)的,還應(yīng)該通報(bào)相關(guān)農(nóng)業(yè)行政部門和出入境檢驗(yàn)檢疫部門。

第四十四條市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)覺超出其管轄范圍的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安案件線索,應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)移送有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)督管理部門。

第四十五條縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在監(jiān)督管理中發(fā)覺食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安事故,或者接到有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安事故的舉報(bào),應(yīng)該立刻會(huì)同相關(guān)部門舉行調(diào)查處理,實(shí)行措施防止或者削減社會(huì)危害,根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾蜕霞?jí)食品藥品監(jiān)督管理部門,并在當(dāng)?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下準(zhǔn)時(shí)開展調(diào)查處理。

第五章法律責(zé)任

第四十六條食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量平安的違法行為,食品平安法等法律規(guī)矩已有規(guī)定的,依照其規(guī)定。

第四十七條集中交易市場開辦者違背本方法第九條至第十二條、第十六條其次款、第十七條規(guī)定,有下列情形之一的,由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,賦予警告;拒不改正的,處5000元以上3萬元以下罰款:

未建立或者落實(shí)食品平安管理制度的;

未按要求配備食品平安管理人員、專業(yè)技術(shù)人員,或者未組織食品平安學(xué)問培訓(xùn)的;

未制定食品平安事故處置計(jì)劃的;

未按食用農(nóng)產(chǎn)品類別采取分區(qū)銷售的;

環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等不符合有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安要求的;

未按要求建立入場銷售者檔案,或者未按要求保存和更新銷售者檔案的;

未照實(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告市場基本信息的;

未查驗(yàn)并留存入場銷售者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證實(shí)或者購