ICS6708020

CCSB.31.

中華人民共和國國家標準

GB/T23188—2023

代替GB/T23188—2008

松茸

Tricholomamatsutake

2023-03-17發布2023-10-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T23188—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替松茸與相比除結構調整和編輯性改動外

GB/T23188—2008《》,GB/T23188—2008,,

主要技術變化如下

:

刪除了產品分類見年版的第章

a)(20084);

更改了形態色澤氣味雜質等要求見第章年版的第章

b)、、、(4,20085);

更改了檢驗規則中的抽樣見第章年版的

c)“”(6,20087.2);

更改了松茸速凍品貯存溫度見年版的

d)(8.4.3,20089.3.3)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所云南卓一食品有限公司南華縣人民

:、、

政府成都雅樂鮮生物科技有限公司昆明旭日豐華農業科技有限公司云南省食用菌產業發展研究院

、、、、

江蘇安惠生物科技有限公司云南云菌科技集團有限公司香格里拉市人民政府

、()、。

本文件主要起草人孫達鋒邰麗梅華蓉董嬌桂明英周穎姚競紀昌聯趙春艷游金坤張琳

:、、、、、、、、、、、

姚遠沈蘿超鄧雅元劉寅山自正權李彬陳惠吳偉杰

、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2008GB/T23188—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23188—2023

松茸

1范圍

本文件規定了松茸的要求檢驗規則及標志包裝運輸和貯存描述了松茸的試驗方法和取樣

、、、,。

本文件適用于松茸的鮮品速凍品干品

、、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食用菌雜質測定

GB/T12533

食用菌術語

GB/T12728

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T12728。

31

.

松茸Tricholomamatsutake

隸屬擔子菌門傘菌綱傘菌目口蘑科

(Basidiomycota)、(Agaricomycetes)、(Agaricales)、(Tricholo-

口蘑屬Tricholoma是松櫟等樹木外生的菌根真菌

mataceae)、(),、。

32

.

菌褶lamellaegill

;

垂直于菌蓋下側呈輻射狀排列的片狀結構其上形成擔子產生擔孢子

,,。

來源

[:GB/T12728—2006,2.2.35]

33

.

內菌幕innerveil

某些傘菌菌蓋與菌柄相連接覆蓋菌褶的菌膜

。

來源

[:GB/T12728—2006,2.2.43]

34

.

子實體fruitbody

產生有性孢子的真菌組織器官

。

示例子囊果擔子果

: