千里之行，始于足下讓知識(shí)帶有溫度。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦學(xué)習(xí)螃蟹粥的營(yíng)養(yǎng)功效及烹飪方法學(xué)習(xí)螃蟹粥的養(yǎng)分功效及烹飪方法

在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都保藏過(guò)令自己印象深刻的句子吧，依據(jù)用途和語(yǔ)氣，句子可以分為陳述句、疑問(wèn)句、祈使句、感嘆句。那什么樣的句子才是經(jīng)典的呢?下面是我為大家收集的螃蟹粥的養(yǎng)分功效及烹飪方法，盼望對(duì)大家有所關(guān)心。

螃蟹粥的養(yǎng)分功效及烹飪方法

螃蟹粥的養(yǎng)分價(jià)值

每100克螃蟹含有：熱量(大卡)95，蛋白質(zhì)(克)13.8，脂肪(克)2.3，碳水化合物(克)4.7，膽固醇(毫克)125，維生素A(微克)30，維生素B1(毫克)0.01，維生素B2(毫克)0.1，煙酸(毫克)2.5，維生素E(毫克)2.99，鈣(毫克)208，磷(毫克)142，鉀(毫克)232，鈉(毫克)0.26，鎂(毫克)47，鐵(毫克)1.6，鋅(毫克)3.32，硒(微克)8265，銅(毫克)1.67。

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

螃蟹粥的功效

1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參加體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的養(yǎng)分物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以愛護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗年輕。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56。7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的.功效。

螃蟹粥的做法

1、預(yù)備好原材料。

2、將糯米和粳米混合，洗凈，參與過(guò)量的水，開大火煮開，再轉(zhuǎn)為小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗干凈，接開螃蟹后殼的蓋。

4、兩頭用勺攪動(dòng)幾下。

5、再?gòu)捏π穬深^剁開，去除螃蟹上的雜質(zhì)，再將蟹黃取出來(lái)。

6、當(dāng)粥熬煮到八成熟時(shí)參與姜片。

7、再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。

8、煮好后參與鹽和胡椒粉調(diào)味，最初倒入小蔥末攪拌平均。

好吃螃蟹粥的做法

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量

做法

1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來(lái)時(shí)，就立刻熄火。

2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷潔凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。

3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、將姜、蔥、香菜洗潔凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗潔凈后備用。

5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。

6、非常鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。

7、最終將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。

小訣竅

1、螃蟹要鮮活處理潔凈，煮出來(lái)的粥才會(huì)鮮美妙吃。

2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜愛吃姜絲，所以意思下就夠了

螃蟹絲瓜粥的做法大全

【原料】

正蟹3只、絲瓜1根、姜末、白胡椒、蔥白、蔥花、鹽巴、植物油

【做法】

1、買回來(lái)的螃蟹用刷子清洗潔凈。

2、先卸掉腿，省的掐我，打開殼去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再對(duì)半切開。

3、絲瓜去皮，切塊備用

4、姜切絲、蔥白切段

5、先粥熬，待粥5分熟時(shí)放入螃蟹。

6、5分鐘后放入絲瓜、蓋上蓋子連續(xù)熬煮7.8分鐘。