大班安全教案健康飲食【篇一：防止食物中毒健康安全教育知識】防止食物中毒健康安全教育知識凡是吃了被細菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒素污染的食物，或是進食了具有毒性的化學物質的食品，或是食物自身具有自然毒素，這些因素引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。如河豚魚中毒、有毒貝類中毒、亞硝酸鹽類中毒、毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆漿、菜豆和發芽的土豆等。一、食物中毒的特點：（1）發病呈暴發性，潛伏期短，來勢急劇，短時間內也許有多數人發病。（2）中毒病人具有相似的臨床癥狀。經常出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。（3）發病與食物有關。患者在近期內都食用過同樣的食物，發病范圍局限在食用該類有毒食物的人群，停止食用該食物后發病不久停止。（4）食物中毒病人對健康人不具有傳染性。二、癥狀：食物中毒多發生在氣溫較高的夏秋季，其它季節也有集體中毒發生（如發生在食堂及宴會上）。食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛，常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰冷、脈搏細弱、血壓減少等，最后可致休克。三、急救措施：一旦有人出現上吐下泄、腹痛等食物中毒，千萬不要驚恐失措，冷靜地分析發病的因素，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采用如下三點應急措施：1、催吐：如食物吃下去的時間在一至二小時內，可采用催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。假如吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。2、導瀉：假如病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達成導瀉的目的。3、解毒：假如是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最佳的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。假如經上述急救，病人的癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。控制食物中毒的關鍵在于防止，搞好飲食衛生，防止“病從口入”。幾種常見的食物中毒1、生豆漿中毒（1）中毒成分及機理：生大豆中具有一種胰蛋白酶克制劑，進入機體后克制體內胰蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。（2）中毒因素及防止：常因喝了生或未煮開的豆漿。防止措施是豆漿一定要煮開后才干食用。（3）中毒表現及治療：一般在食用生豆漿或未煮開的豆漿后數分鐘至1小時，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸炎癥狀。和豆角中毒類似，一般無須治療，不久可以自愈2、豆角中毒豆角因地區不同又稱為菜豆、蕓豆、梅豆角、蕓扁豆、彎子、滾子等，是人們普遍食用的蔬菜，常因烹調不妥食用后中毒。（1）中毒成分和機理：一般認為與豆角中毒有關的毒成分是豆角所含的皂甙和紅細胞凝集素，具有凝血作用。（2）中毒因素及防止：重要是由于烹調時未熟透，食后引起中毒。如水焯后做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分，一般燉食者很少發生中毒。豆角宜燉食，炒食不要過于貪圖脆嫩，應充足加熱，使之徹底熟透。（3）中毒癥狀：潛伏期半小時至3小時，長者可達15小時。食后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，少數人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等，體溫一般正常。一般病程短，恢復快，預后良好。（4）急救與治療：通常無須治療，吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴重者可對癥治療，有凝血現象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。3、發芽馬鈴薯中毒（1）毒性成分及中毒機理：發芽馬鈴薯中龍葵堿是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵堿較少，在貯藏過程中逐漸增長，但馬鈴薯發芽后，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量激增，人食入后可引起中毒。龍葵堿對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血。此外，對紅細胞有溶血作用。（2）中毒因素：當馬鈴薯貯藏不妥，至馬鈴薯發芽或部分變綠時，其中的龍葵堿大量增長，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵堿，食后發生中毒。特別是春末夏初季節多發。（3）中毒癥狀：一般在進食后10分鐘至數小時出現癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。(4)急救與治療：食后立即催吐、洗胃、導瀉，對癥治療。（5）防止：馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽光照射，防止生芽。不吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯。生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，并將芽眼周邊的皮削掉一部分。這種馬鈴薯不易炒吃，應煮、燉、紅燒吃。烹調時加醋，可加速破壞龍葵堿。4、霉變甘蔗中毒霉變甘蔗中毒是指食用了保存不妥而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒。常發于我國北方地區的初春季節。（1）分及中毒機理：霉變甘蔗質軟，瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕色，聞之有輕度霉味。從霉變甘蔗中可分離出真菌，稱為甘蔗節菱孢霉。其毒素為3—硝基丙酸，是一種神經毒，重要損害中樞神經系統。(2)中毒癥狀：潛伏期短，最短僅十幾分鐘，中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現神經系統癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現陣發性抽搐；抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統后遺癥，導致終生殘廢。（3）治療及防止措施：目前尚無特殊治療，在發生中毒后盡快洗胃、灌腸以排除毒物，并對癥治療。防止措施涉及：①甘蔗必須成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉變；②甘蔗應隨割隨賣，不要存放；③甘蔗在貯存過程中應防止霉變，存放時間不要過長，并定期對甘蔗進行感官檢查，已霉變的甘蔗嚴禁出售；④加強防止甘蔗霉變中毒的教育工作，教育群眾不買不吃霉變甘蔗。5、亞硝酸鹽類中毒亞硝酸鹽類食物中毒又稱腸原性青紫病、紫紺癥、烏嘴病，是指食入含亞硝酸鹽類植物中毒，亦有人誤把亞硝酸鹽當食鹽用導致中毒。（1）中毒因素及防止：中毒因素可涉及幾方面：①貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，此時本來菜內的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下轉化為亞硝酸鹽；②剛腌不久的蔬菜(暴腌菜)具有大量亞硝酸鹽，一般于腌后20天消失；③有些地區飲用水中具有較多的硝酸鹽，當用該水煮粥或食物，再在不潔的鍋內放置過夜后，則硝酸鹽在細菌作用下還原為亞硝酸鹽；④食用蔬菜(特別是葉菜)過多時，大量硝酸鹽進入腸道，若腸道消化功能欠佳，則腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽；⑤腌肉制品加入過量硝酸鹽和亞硝酸鹽；⑥誤將亞硝酸鹽當食鹽加入食品；⑦奶制品中具有枯草桿菌，可使硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。(2)中毒機理：亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，出現青紫而中毒。(3)中毒癥狀：亞硝酸鹽中毒發病急速，一般潛伏期1—3小時，中毒的重要特點是由于組織缺氧引起的紫紺現象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。頭暈、頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。（4）防止措施：①蔬菜應妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜；②食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用；②勿食大量剛腌的菜，腌菜時鹽應多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜時選用新鮮菜；④不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水焊5分鐘，棄湯后再烹調；⑤肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛生標準規定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，特別勿存放過夜；⑧防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。(5)診斷：有進食大量葉菜類或腕制不久的蔬菜，存放過久的熟菜史，中毒表現為組織缺氧而致的紫紺。有條件時可做血液中高鐵血紅蛋白的定量檢查和剩余食物中亞硝酸鹽的定量檢查。(6)急救與治療：輕癥一般不需要治療。較重者應催吐、洗胃、導瀉。解毒治療可靜脈注射或口服1％亞甲藍溶液，有特效，此外需給予大劑量維生素c和葡萄糖幼兒園防盜安全知識防止和打擊校園盜竊是每個在校學生應盡的責任和義務。增強防盜意識，了解校園內盜竊犯罪的基本情況、規律和特點，掌握防盜的基本常識，是做好防盜、保證安全的基礎。1.常見的幾種盜竊方式（1）順手牽羊：作案分子趁主人不備將放在桌上、床上、走廊、陽臺等處的錢物信手拈來而占為己有。（2）乘虛而入：作案分子趁主人不在，房門抽屜未鎖之機入室行竊。（3）窗外釣魚：作案人用竹竿等工具在窗外將室內別人的衣服物品鉤走。（4）翻窗入室：作案人翻越沒有牢固防范設施的窗戶、氣窗等入室行竊。（5）撬門扭鎖：指作案分子使用各種工具撬開門鎖而入室行竊。2.防盜的基本方法對于學生來說，最重要的是做好教室和學生宿舍的防盜工作，保護好自己和同學的財物。（1）貴重物品不用時最佳鎖在抽屜、柜子（箱子）里或寄存它處。（3）注意保管好自己的鑰匙，不要容易借給別人，防止鑰匙失控。（4）最后離開幼兒園的人，要關好窗戶鎖好門，千萬不要怕麻煩。一定要養成隨手關燈、隨手關窗、隨手鎖門的習慣，以防盜竊犯罪人乘隙而入。（5）不要留外來小朋友。講原則、紀律。若違反學校管理規定，隨便留不知底細的人，就等于引狼入室而將后悔莫及。（6）對形跡可疑的陌生人要提高警惕，留心觀測，如可疑人員在宿舍四處走動，窺測張望，要加以詢問，這些人往往會露出狐貍尾巴，必要時撥打報警電話。（8）下班時，要關好門窗，不將貴重物品放于室內。防踩踏常識與防范應急措施擁擠是一種在很短的時間內，由于某種突發的因素，在人員集中的場合內引起的情緒亢奮、行動過激、人群大量聚集的失控現象。擁擠是突發事件，同學們難免碰到，當我們碰到擁擠情形時應當保持冷靜，沉著應對，謹防由于突發的擁擠致使人身傷害發生。公共場合發生人群擁擠踩踏事件是非常危險的，當身處這樣的環境中時，一定要提高安全防范意識。在行進的人群中，假如前面有人摔倒，而后面不知情的人若繼續向前先進的話，那么人群中極易出現像“多米諾骨牌”同樣連鎖倒地的擁擠踩踏現象。為此，專家分析認為，在人多擁擠的地方發生踩踏事故的因素有多種，一般來講，當人群因恐慌、憤怒、興奮而情緒激動失去理智時，危險往往容易產生。此時，假如你正好置身在這樣的環境中，就非常有也許受到傷害。在一些現實的案例中，許多傷亡者都是在剛剛意識到危險時就被擁擠的人群踩在腳下，因此如何判別危險，如何離開危險境地，如何在險境中進行自我保護，就顯得非常重要。1、導致校園擁擠踩踏事故的因素：（1）時間多在放學或集會、就餐之時，學生相對集中，且心情急切。（2）事故發生地點多在教學樓一、二層之間的樓梯拐彎處。上面幾層的學生下到此處相對集中，形成擁擠。（3）學生不易控制自己的情緒，遇事慌亂，經常出現擁擠并大喊大叫的現象，使場面失控。（4）學生不善于自我保護，在擁擠時或彎腰拾物被擠倒，或被滑倒、絆倒，導致擠壓事故。（5）平時缺少對事故防范知識的學習和訓練，無應急措施。（6）有個別學生搞惡作劇，遇有混亂情況時趨勢狂呼亂叫，推搡擁擠，以此發泄情緒或惡意取樂，致使慘劇發生。（7）晚上忽然停電或樓道燈光灰暗，導致擁擠事故。（8）樓梯較窄，不能滿足人員集中一下需要。2、防擁擠踩踏常識：（1）上下樓梯要互相禮讓，靠右行走，遵守秩序，注意安全。（2）在上操、集合等上下樓活動中，不求快，規定穩。（3）不準在樓梯間打鬧、搞惡作劇等。（4）各班主任要經常對學生進行文明禮儀教育，教育學生上下樓梯靠右行，不擁擠，防止踩踏積壓等不安全事故的發生。（5）上下樓梯的教師要對學生上下樓梯故意打鬧等不良現象給予制止，防止擁擠堵塞現象的發生。（6）上課期間，教學大樓的所有大小門都要打開，一旦發生擁擠踩踏或者火災等問題，便于及時有效地疏散。（7）樓梯發生踩踏等安全事故時，教師要及時組織疏導，防止事態進一步擴大。（8）一旦發生踩踏等安全事故，在現場的教師要立即報告學校領導。（9）教師有責任教育學生遵守學校規定，特別是上下樓道應當注意安全的問題要經常講，以引起學生的高度重視。3、公共場合發生人群擁擠踩踏事件如何防止：（1）發現擁擠的人群向著自己行走的方向擁來時，應當立即避到一旁，但是不要奔跑，以免摔倒。（2）假如到達樓層時有可以暫時規避的宿舍、水房等空間，可以暫避一時。牢記不要逆著人流前進，那樣非常容易被推倒在地。（3）若身不由己陷入人群之中，一定要先穩住雙腳。牢記遠離玻璃窗，以免因玻璃破碎而被扎傷。（4）遭遇擁擠的人流時，一定不要采用體位前傾或者低重心的姿勢，即便鞋子被踩掉，也不要貿然彎腰提鞋或系鞋帶。【篇二：安全教案-垃圾食品我不吃】安全教案—《垃圾食品我不吃》活動目的1.幼兒結識到垃圾食品對身體健康的危害。2.教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。3.幫助孩子進一步了解吃的科學,培養幼兒自覺保護身體健康的意識。活動準備ppt課件《垃圾食品我不吃》活動過程1.談話導入(1).小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。(2).小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？師小結：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的身體健康有危害。2.欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》動物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發生了什么事!(下面老師要給你們講一個故事，看看故事里的小猴子發生了什么事！)3.提問(1).有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢見自己去哪里了？(2).兔子先生對皮皮猴說了些什么？(3).小朋友們現在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？師小結：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養不良，減少免疫力，容易生病，還會越來越胖！4.看圖辨別對錯逐個出示圖片讓幼兒判斷對錯。活動結束小朋友們要記住,路邊的那些不干凈的小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。活動延伸：欣賞《安全兒歌》小朋友,拍拍手,我們來把健康找。健康健康在哪里,就在我們嘴巴里。水果蔬菜奶蛋肉,營養全面不能少。葷素搭配要均衡,挑食偏食損健康。樣樣食物都愛吃,個子高高身體棒。附：故事內容：皮皮猴喜歡吃路邊小攤上的方便面、煎、炸、熏、烤類食品和飲料。有一天，皮皮猴在夢境里碰到一個精靈,要帶皮皮猴去垃圾食品王國，王國里全是垃圾食品。皮皮猴被精靈帶到垃圾皇宮做國王，它經不住誘惑摘下皇宮里一棵樹上的飲料果和小食品吃。皮皮猴吃得小肚子越來越大，跟吹氣球似的。皮皮猴由于巨大的肚子嚇醒了，醒來后悔極了，發誓再也不吃垃圾食品了。【篇三：《飲食安全我知道》熊春鈺-活動設計】《飲食安全我知道》小班健康活動活動設計熊春鈺設計意圖：小班孩子由于年齡小，缺少生活經驗且好奇心重，自我保護能力和安全意識較差。常有因亂吃東西而導致誤吞、卡喉、中毒等影響幼兒身體健康甚至危急生命安全的事故發生。因此，針對幼兒飲食安全的現狀，緊扣《幼兒園教育指導綱要》，本次活動我設計了《飲食安全我知道》旨在培養幼兒養成良好的進食習慣和辨別一些不可食用的食物，防范飲食安全，提高自我保護能力。活動目的：為體現生活就是課程的教育理念，我根據本班幼兒的現狀和活動需要，從認知、能力、情感三方面入手，確立了以下活動目的：1．認知目的——通過動畫及多媒體課件讓幼兒了解吃各種食物時要注意的安全事項，學會對的的進食方法。(這是活動的重點目的)2．能力目的——懂得辨別一些不可食用的食物，運用所知道的飲食安全知識，在實際情景中逐步形成自我控制能力，養成良好進食習慣（這是活動的難點目的）3．情感目的——引導幼兒樂于探索、交流，體驗游戲的快樂。活動準備：為了適應目的的需要，提高幼兒的活動愛好，我準備的資源有：1．各種進食圖片2．動畫《細嚼慢咽》、多媒體課件3．自制教學具——嘴巴小姐和籃子先生、點餐盒，各種食物圖片活動過程：1．設立懸念，激發愛好媒體播放120救護車的聲音師：“這是什么聲音？發生什么事了呢？”幼：“救護車的聲音！”師：“那你們想一想，出現這個聲音是發生了什么事情呢？”幼兒討論做回答師：“你們說的這些都是會導致救護車來的情況，可是今天救護車來是由于此外一件事情，，讓我們跟著視頻來看一看，到底發生了什么！”2．觀看動畫，討論