1.鮮活水產制造冰鮮關于損耗，下列敘述正確的是[單選題]*C.1份鮮活水產制造1份冰鮮正確答案)D.2份鮮活水產制造1份冰鮮2.過濾系統從下往上的正確順序是[單選題]*A.A.F4-310-超濾棉生化棉珊瑚石活性炭珊瑚石珊瑚石活性炭珊瑚石珊瑚石活性炭生化棉超濾棉-F4棉-310棉C.珊瑚石珊瑚石活性炭生化棉超濾棉-F4棉-310棉正確答案)D.珊瑚石珊瑚石活性炭珊瑚石生化棉超濾棉-310棉-F4棉3.滲透壓與養殖水產密切相關，那么下列說法正確的是[單選題]*D.鹽度越高密度越小所以大蟶子養殖低鹽度會很飽滿4.過濾池的珊瑚石的分裝標準是多少[單選題]*D.隨意分裝5.關于接單作業下列說法正確的的是[單選題]*A.查看用戶備注，顧客就是上帝，必須按照用戶需求操作查看用戶備注，在工作能力范圍內，適當滿足用戶，并電話告知正確答案)C.用戶選擇不殺的水產，由于沒看清備注，已經宰殺，直接出單D.不看備注直接出貨6.接單操作流程是[]*A.接單宰殺稱重清洗包裝接單稱重宰殺清洗包裝正確答案)C.接單宰殺清洗稱重包裝D.宰殺接單稱重清洗包裝7.海波（大蘇打）在養殖水產的作用是[]*A.增加水中的氧氣殺菌消毒作用C.凈化水質的作用D.去除水中余氯正確答案)8.鮮活水產制造冰鮮后售賣時間[單選題]*C.4小時正確答案)D.隨意售賣9.過濾池水位應該達到什么高度[單選題]*A.和黑色生化棉持平(正確答案)水位50公分C.超過310過濾棉1~2厘米D.只要不露泵就行10.水中用的溶解氧指的是[單選題]*A.鮮活水產需要吃魚缸中的氣泡溶解于水中的分子態氧稱為溶解氧正確答案)C.水產需要浮出水面呼吸氧氣D.增氧泵輸送的氧氣11.水產養殖過程中亞硝酸鹽偏高，我們通過什么方式調節[單選題]*A.增氧泵輸送的氧氣持續的換水，加少許高錳酸鈉，保持養殖環境清潔，調整養殖密度C.持續的換少量水，加少許海波，保持養殖環境清潔，調整養殖密度正確答案)D.全換水12.養殖水產正常的PH值多少之間[單選題]*A.2-5B.5-6C.6-8D.7-8.5正確答案)13.310過濾棉多久清一次[單選題]*C.6-8D.臟了及時換14.水產與夜班交接需要注意哪些事項*C.有預售水產和夜班交接好養殖條件正確答案)D.有預售水產和夜班交接好養殖條件正確答案)15.上班日常巡檢下列說法正確的是*A.查看水位是否超過310過濾棉1~2公分正確答案)查看魚缸，溫度，鹽度正確答案)C.查看冰鮮儲存狀態正確答案)D.不定時的加海波16.下列說法正確的是單選題]*D.冰鮮到貨需要按照先進先出，貼好日期，做好批次管理埋在冰沙內(正確答案)17.死魚死蝦不挑揀，下列說法正確的是[]*D.死魚死蝦挑出后泡在貝池內18.水產養殖中水溫影響溶解氧，理論上說法錯誤的是*A.溫度越高，溶解氧越高正確答案)水溫越低，溶解氧越高C.水溫無所謂，只要多加海波就行正確答案)D.水溫無所謂，加小蘇打正確答案)19.水中溶解氧最低多少為合格[單選題]*每/升水5PPM)D.每/升水8PPM20.一粒海波（1克）配多少水[單選題]*1粒海波20斤水正確答案)21.貝類鮮活度辨別方法*C.探出來的頭觸碰不回縮的一般為活的D.相互碰撞，沙啞聲音的為死的正確答案)22.在售水產：羅非魚，珍珠斑，筍殼魚養殖溫度正確的是[單選題]*C.18-22度正確答案)D.16-15度23.缸內死魚死蝦，尤其發紅腐爛，請問這種有機物，對水質有什么影響[單選題]*A.氨氮，亞硝酸鹽氨氮，亞硝酸鹽，PH值，溶解氧C.氨氮，亞硝酸鹽，溶解氧，PH值，透明度(正確答案)D.余氯，亞硝酸鹽，氨氮，透明度24.貝池的養殖參數是單選題]*A.貝池養殖鹽度24-25，溫度15-17貝池養殖鹽度28-30，溫度12-14正確答案)25.以下關于魚類接貨要求正確的是[單選題]*A.蔬菜筐接，怎么方便怎么來牛津水箱帶水接貨(正確答案)26.以下需宰殺出貨操作正確的是[單選題]*A.殺好就行，忙時來不及可用別的物品代替稱重一物一碼，訂好小票正確答案)27.冰鮮，死魚死蝦保存方法正確的是[]*A.覆蓋冰沙，貼好日期碼正確答案)冰塊覆蓋C.只要放冰鮮冰箱內就行D.放冷凍冰箱溫度-18度28.哪些水產不能出貨，下列說法正確的是*A.眼部問題正確答案)病害問題正確答案)C.畸形問題正確答案)D.宰殺破膽問題正確答案)29.下列哪些水產可以混養*A.羅非魚，珍珠斑，筍殼魚正確答案)生蠔，鮑魚，斑節蝦正確答案)C.基圍蝦，生蠔，鮑魚30.鮮活水產出貨下列說法正確的是[單選題]*A.需要打氧配送正確答案)不需要打氧配送C.直接裝叮咚咚配送方便快捷31.蟹類殘蟹標準，下列說法正確的是*A.單邊掉1只小腿算殘蟹單邊掉2只小腿算殘蟹正確答案)C.大鉗子掉一個算殘蟹正確答案)32.珊瑚石的作用是[]*A.過濾水質殺菌消毒菌種繁殖過濾水質(正確答案)33.每天下班衛生簽到項包含內容正確的是單選題]*A.魚缸，地面魚缸，地面，殺魚臺，過濾，垃圾桶，冰鮮保存正確答案)34.下列操作行為正確的是[單選題]*A.夏天炎熱，小哥將飲料放入制冰機內C.水產間規劃好私人物品擺放區，并貼好標識正確答案)35.當有訂單被預定時，沒有實物，以下操作正確的是[單選題]*A.直接點缺貨完成，然后調整好庫存優先咨詢附近門店是否有貨，進行調撥，然后正常出貨，調整庫存正確答案)C.用別的等價水產代替出貨D.打電話跟用戶溝通，讓其取消訂單36.目前基圍蝦的養殖參數是多少[單選題]*A.溫度16~17，鹽度18~20正確答案)溫度16~17，鹽度20~22C.溫度18~20，鹽度16~17D.溫度20~22，鹽度16~1737.規格不夠的水產可以直接出貨嗎[單選題]*A.不能，找采購換貨(正確答案)可以，平臺會退差價38.關于水產換貨下列說法正確的是[單選題]*D.到貨死亡的水產都能換貨39.過濾系統有哪些棉組成*A.310棉正確答案)B.F4棉正確答案)C.超濾棉正確答案)D.生化棉正確答案)E.棉花40.鹽度計的正確使用方法[單選題]*先測自來水的鹽度是否為零度，然后再測魚缸中的鹽度正確答案)41.大頭蝦的養殖溫度是18~20度那么下列說法正確的是[單選題]*A.羅非魚，大頭蝦，筍殼魚可以一起養殖，養殖參數一樣大頭蝦需要養在恒溫里，晝夜溫差有變化正確答案)42.來貨冷凍轉冰鮮帶魚，儲存在凍庫里溫度-18度，可售賣幾天[單選題]*D.1個月正確答案)E.3個月43.冰鮮保存的帶魚能售賣幾天[單選題]*D.1個月44.小龍蝦的養殖方式下列說法正確的是[]*冷藏養殖：泡沫箱開箱，挑出死蝦，放入冰箱或者冷藏庫水養法：挑出死蝦，清洗養殖魚缸內，溫度8~10度C.干養法：挑出死蝦，放入蔬菜筐內加入適量的冰塊。最上層蔬菜筐內加冰D.以上說法都正確正確答案)45.夜班接貨順序正確的是[單選題]*A.百貨類冷鮮類蔬果類水產類水產類冷鮮類蔬果類百貨類正確答案)C.冷鮮類水產類蔬果類百貨類D.水產類蔬果類冷鮮類百貨類46.夜班接貨水產順序是[單選題]*A.貝殼類甲殼類冰鮮類魚蝦類冰鮮類魚蝦類甲殼類貝殼類C.魚蝦類甲殼類貝殼類冰鮮類正確答案)D.魚蝦類冰鮮類甲殼類貝殼類47.宰殺好