連鎖企業門店營運實務課程單元設計第1單元第1周2學時單元標題：連鎖門店營運管理目標概述情境（或模塊）一：連鎖企業門店的特征任務1.1：連鎖企業門店的功能

任務1.2：連鎖企業門店的特征感謝閱讀情境（或模塊）二：連鎖企業門店的類型任務2.1：標準超市的門店的定位

任務2.2：大型綜合超市門店的定位

任務2.3：百貨商店門店的定位感謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解標準化對門店營運管理作用②掌握連鎖門店營運管理要求及目標

③學會制定和實施門店管理標準感謝閱讀2.能力（技能）目標：①會用門店營運知識分析實際問題

②能夠識別不同業態的營運特點精品文檔放心下載教學重難點：1.重點：連鎖門店營運管理目標、管理標準2.難點：連鎖門店營運管理目標、管理標準教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備1主要教學內容及過程一、復習舊課：上個學期我們學習了連鎖經營管理，對連鎖經營管理有了一個宏觀的了解，精品文檔放心下載知道了連鎖經營的特點、構成等。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的營運管理，從更微觀的層面學習精品文檔放心下載連鎖企業經營方面的知識。（二）教學內容1．任務解析精品文檔放心下載內商品的影響力、服務的表現力謝謝閱讀準化、統一分銷謝謝閱讀的定位、倉儲式商場門店的定位2.教學知識點連鎖企業門店的功能連鎖企業門店的特征連鎖企業門店的類型3.謝謝閱讀面點王成功之路2（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：精品文檔放心下載化管理過程中，必須全面貫徹連鎖經營企業總部所制定的管理標準，精品文檔放心下載通過管理標準實現連鎖經營的統一化、高效率運作。感謝閱讀理標準？3第1單元第1周2學時單元標題：連鎖門店營運管理目標概述情境（或模塊）一：連鎖企業門店運營管理的基本概念任務1.1：連鎖企業門店及運營的概念任務1.2：連鎖企業門店的運營范圍與組織結構情境（或模塊）二：連鎖企業門店的主要管理崗位素質與管理內容感謝閱讀任務2.1：店長的角色定位任務2.2：店長的素質和能力要求任務2.3：其他管理崗位的職責與管理內容課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解連鎖門店的運營范圍與組織結構②掌握連鎖門店營運管理的目標

③熟悉店長的角色定位④掌握店長的素質和能力要求感謝閱讀2.能力（技能）目標：①會設計連鎖門店組織結構②能夠用店長的素質要求嚴格要求自己教學重難點：1.重點：店長的角色定位、店長的素質和能力要求2.難點：店長的角色定位、店長的素質和能力要求教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備4主要教學內容及過程一、復習舊課：上次課我們學習了連鎖企業門店營運管理是一個作業化管理過程。感謝閱讀精品文檔放心下載定的管理標準，通過管理標準實現連鎖經營的統一化、高效率運作。精品文檔放心下載二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的營運管理概述部分的內容，從宏謝謝閱讀觀的層面學習連鎖企業門店經營方面的知識。（二）教學內容1．任務解析①連鎖門店的運營范圍與組織結構②連鎖門店營運管理的目標③店長的角色定位④店長的素質和能力要求3.教學知識點①連鎖門店的運營范圍與組織結構②連鎖門店營運管理的目標③店長的角色定位④店長的素質和能力要求3.案例分析：麥當勞的一分鐘標準、連鎖門店運營中常見的問題精品文檔放心下載5（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：謝謝閱讀織結構、連鎖門店運營管理的目標、連鎖門店運營管理的主要內容。謝謝閱讀精品文檔放心下載角色定位、素質和能力要求、崗位職責與管理內容。精品文檔放心下載與組織結構。6第2單元第2周2學時單元標題：連鎖門店的賣場布局與商品陳列情境（或模塊）一：連鎖企業門店零售商品的分類任務1.1：大分類

任務1.2：中分類任務1.3：小分類

任務1.4：單品謝謝閱讀情境（或模塊）二：連鎖企業門店商品的結構任務2.1：影響連鎖門店商品結構的因素

任務2.2：連鎖門店商品結構的類型

任務2.3：連鎖門店商品結構的調整感謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解商品分類、合理布局賣場、合理陳列商品的意義②掌握磁石理論2.能力（技能）目標：①會對商品合理分類，能夠合理設計、布局賣場②能夠對商品進行合理陳列教學重難點：1.重點：連鎖門店商品結構的類型、商品結構的調整2.難點：連鎖門店商品結構的類型、商品結構的調整教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備7主要教學內容及過程一、復習舊課：上次課我們學習了連鎖門店管理的含義、連鎖門店運營范圍與組織謝謝閱讀感謝閱讀感謝閱讀色定位、素質和能力要求、崗位職責與管理內容。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的賣場布局與商品陳列部分的內謝謝閱讀容。（二）教學內容1．任務解析①商品分類、合理布局賣場、合理陳列商品②磁石理論4.教學知識點①商品分類②合理布局賣場③合理陳列商品④磁石理論3.案例分析：家樂福的賣場布局、超市商品位置的配置精品文檔放心下載（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會8四、新課小結：謝謝閱讀精品文檔放心下載銷售、庫存、核算，提高管理效率和經濟效益。感謝閱讀用和原則是什么？9第2單元第2周2學時單元標題：連鎖門店的賣場布局與商品陳列情境（或模塊）一：連鎖企業門店賣場布局設計任務1.1：連鎖門店賣場區位劃分與布局設計

任務感謝閱讀情境（或模塊）二：連鎖企業門店商品陳列的要求和方法任務2.1：商品陳列的要求任務2.2：連鎖門店商品陳列的方法課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解賣場內通道設計的原則②掌握磁石理論2.能力（技能）目標：①會配置賣場磁石點商品②能夠進行賣場外觀設計教學重難點：1.重點：賣場內通道設計的原則、配置賣場磁石點商品2.難點：賣場內通道設計的原則、配置賣場磁石點商品教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備10主要教學內容及過程一、復習舊課：上次課我們學習了謝謝閱讀感謝閱讀售、庫存、核算，提高管理效率和經濟效益。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的賣場布局與商品陳列剩下部分的感謝閱讀內容。（二）教學內容1．任務解析①了解賣場內通道設計的原則②掌握磁石理論5.教學知識點①了解賣場內通道設計的原則②掌握磁石理論3.案例分析：家樂福的商品陳列（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：賣場布局與商品陳列是銷售終端生動化建設，創造陳列美觀感，精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀精品文檔放心下載做好賣場布局和商品陳列工作的前提及保障。精品文檔放心下載用和原則是什么？12第3單元第3周2學時單元標題：連鎖門店的商品管理情境（或模塊）一：連鎖門店商品采購任務1.1：商品采購的原則

任務1.2：商品采購的程序精品文檔放心下載情境（或模塊）二：連鎖企業門店商品存貨管理任務2.1：連鎖門店收貨的業務流程任務2.2：連鎖門店存貨管理的內容課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解商品采購的原則和程序②掌握連鎖門店的補貨與理貨知識2.能力（技能）目標：①能夠合理進行商品采購②能夠進行商品驗收以及連鎖門店存貨作業教學重難點：1.重點：連鎖門店的補貨與理貨知識2.難點：連鎖門店的補貨與理貨知識教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備13主要教學內容及過程一、復習舊課：上次課我們明白了賣場布局與商品陳列是銷售終端生動化建設，創謝謝閱讀感謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀容。掌握這些知識是做好賣場布局和商品陳列工作的前提及保障。謝謝閱讀二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的商品管理部分的內容。（二）教學內容1．任務解析①商品采購的原則和程序②連鎖門店的補貨與理貨知識6.教學知識點①商品采購的原則和程序②連鎖門店的補貨與理貨知識3.案例分析：家樂福對供應商的管理、門店采購合同的內容、超市精品文檔放心下載采購的模式（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：感謝閱讀14謝謝閱讀謝謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載店員的區別。15第3單元第3周2學時單元標題：連鎖門店的商品管理情境（或模塊）一：連鎖門店補貨與理貨管理任務1.1：補貨上架的原則

任務1.2：補貨工作流程

任務1.3：理貨的原則與流程任務1.2：補貨與理貨的意外處理謝謝閱讀情境（或模塊）二：連鎖企業門店商品盤點作業管理任務2.1：連鎖門店商品盤點的組織及人員分配

任務2.2：連鎖門店商品盤點作業程序

任務2.3：連鎖門店商品盤點作業規范感謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解連鎖門店盤點知識②掌握連鎖門店進貨業務流程2.能力（技能）目標：①能夠進行商品補貨、標價等理貨作業

②能夠進行存貨盤點作業精品文檔放心下載教學重難點：1.重點：連鎖門店存貨盤點作業2.難點：連鎖門店存貨盤點作業教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備16主要教學內容及過程一、復習舊課：上次課我們明白了購、銷、運、存是連鎖門店營運過程中的四大環謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載感謝閱讀商品采購的原則、程序；連鎖門店的存貨管理，包括收貨作業流程、謝謝閱讀理貨作業流程。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的商品管理剩下部分的內容。感謝閱讀（二）教學內容1．任務解析①連鎖門店盤點知識②連鎖門店進貨業務流程2.教學知識點①連鎖門店盤點知識②連鎖門店進貨業務流程3.案例分析：門店補貨應注意的問題、日本卡斯美超市的商品管理感謝閱讀（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：精品文檔放心下載17感謝閱讀感謝閱讀提及保證。四、課后作業：簡述商品補貨上架的作業流程。18第4單元第4周2學時單元標題：連鎖門店的服務管理情境（或模塊）一：連鎖門店服務工作內容任務1.1：收銀服務

任務1.2：銷售服務任務1.3：顧客投訴處理服務情境（或模塊）二：連鎖企業門店收銀服務管理任務2.1：收銀員基礎知識任務2.2：收銀作業流程

任務2.3：收銀作業管理謝謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解收銀知識②掌握連鎖門店服務技巧2.能力（技能）目標：①能夠快速正確收銀②能夠為顧客提供優質服務教學重難點：1.重點：連鎖門店服務技巧2.難點：連鎖門店服務技巧教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備19主要教學內容及過程一、復習舊課：上次課我們感謝閱讀謝謝閱讀感謝閱讀前提及保證。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的收銀知識。（二）教學內容1．任務解析①收銀知識②連鎖門店服務技巧2.教學知識點①收銀知識②連鎖門店服務技巧3.案例分析：沃爾瑪的信仰與服務（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：連鎖門店銷售的不僅僅是商品，更多的是在展示自己優質的服謝謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀20感謝閱讀服務、銷售禮儀、顧客投訴處理服務等方面做足功夫。謝謝閱讀包括哪些內容？21第4單元第4周2學時單元標題：連鎖門店的服務管理情境（或模塊）一：連鎖門店服務技巧任務1.1：服務人員職業定位

任務1.2：服務用語與禮儀

任務1.3：服務基本規范精品文檔放心下載情境（或模塊）二：連鎖企業門店顧客投訴的處理任務2.1：投訴能體現顧客的忠誠度任務2.2：滿意度的檢測指標

任務2.3：投訴對企業的好處

任務2.4：顧客投訴分析謝謝閱讀任務2.5：連鎖門店正確的處理顧客投訴的原則

任務2.6：顧客投訴處理的技巧謝謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解顧客投訴處理知識②熟悉連鎖門店服務工作內容2.能力（技能）目標：①能夠對顧客投訴進行快速、合理的處理

②能夠為顧客提供優質服務感謝閱讀教學重難點：1.重點：連鎖門店服務工作內容2.難點：連鎖門店服務工作內容教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備22主要教學內容及過程一、復習舊課：連鎖門店銷售的不僅僅是商品，更多的是在展示自己優質的服精品文檔放心下載精品文檔放心下載謝謝閱讀謝謝閱讀服務、銷售禮儀、顧客投訴處理服務等方面做足功夫。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的服務技巧方面的知識。（二）教學內容1．任務解析①顧客投訴處理知識②連鎖門店服務工作內容2.教學知識點①顧客投訴處理知識②連鎖門店服務工作內容3.案例分析：海爾重視顧客投訴（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：謝謝閱讀感謝閱讀23感謝閱讀投訴，能有成效地為企業贏得高度忠誠的顧客。精品文檔放心下載的基本要求是什么？24第5單元第6周2學時單元標題：連鎖門店的專柜管理情境（或模塊）一：連鎖門店專柜的選擇和引進任務1.1：專柜經營的意義

任務1.2：專柜經營的類型

任務1.3：外包專柜的選擇精品文檔放心下載任務1.4：外包專柜經營協議的內容情境（或模塊）二：連鎖企業門店專柜管理的內容任務2.1：專柜管理的分工與流程

任務2.2：專柜管理的重點精品文檔放心下載任務2.3：專柜經營過程中常見問題課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解外包專柜經營協議的內容②熟悉專柜經營過程中常見問題2.能力（技能）目標：①能夠對外包專柜的引進進行選擇，擬定外包專柜經營協議

②能夠發現專柜經營中存在的問題并提出改進建議感謝閱讀教學重難點：1.重點：連鎖門店服務工作內容2.難點：連鎖門店服務工作內容教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備25主要教學內容及過程一、復習舊課：感謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀投訴，能有成效地為企業贏得高度忠誠的顧客。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的專柜管理知識。（二）教學內容1．任務解析①外包專柜經營協議的內容

②專柜經營過程中常見問題2.教學知識點①外包專柜經營協議的內容

②專柜經營過程中常見問題3.案例分析：新華都公司的聯營模式、某連鎖門店專柜促銷人員進感謝閱讀場須知（三）技能訓練成功案例剖析策劃早會三、新課小結：精品文檔放心下載精品文檔放心下載26精品文檔放心下載面的管理。四、課后作業：專柜管理中常見的問題有哪些？27第6單元第7周2學時單元標題：連鎖門店的促銷管理情境（或模塊）一：連鎖門店促銷策劃任務1.1：確定促銷目標

任務1.2：選擇促銷時機任務1.3：確定促銷主題

任務1.4：選擇促銷商品

任務1.5：選擇促銷方式感謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解促銷活動對連鎖門店營運的意義

②熟悉連鎖門店常見的促銷感謝閱讀2.能力（技能）目標：①能夠設計簡單的超市門店促銷方案教學重難點：1.重點：選擇促銷方式、設計促銷方案2.難點：設計促銷方案教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備28主要教學內容及過程一、復習舊課：謝謝閱讀精品文檔放心下載感謝閱讀面的管理。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的促銷管理知識。（二）教學內容1．任務解析①促銷活動對連鎖門店營運的意義

②連鎖門店常見的促銷方式謝謝閱讀2.教學知識點①促銷活動對連鎖門店營運的意義

②連鎖門店常見的促銷方式謝謝閱讀3.案例分析：世紀聯華慶春店單日客流破4萬人次、某超市端午節感謝閱讀促銷方案（三）技能訓練成功案例剖析策劃門店促銷方案三、新課小結：精品文檔放心下載謝謝閱讀29業通過在門店賣場中運用各種廣告媒體，開展各種活動或宣傳報道，感謝閱讀精品文檔放心下載四、課后作業：什么是現場促銷？論述現場促銷的不同方式。謝謝閱讀30第6單元第7周2學時單元標題：連鎖門店的促銷管理情境（或模塊）一：連鎖門店促銷活動的實施任務1.1：促銷作業流程任務1.2：促銷活動方案的實施情境（或模塊）二：連鎖門店促銷活動效果評估任務1.1：促銷評估方法

任務1.2：促銷效果評估精品文檔放心下載任務1.3：供應商配合狀況評估

任務1.4：自身運行狀況評估感謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解促銷活動對連鎖門店營運的意義

②熟悉連鎖門店促銷活動效果評估的方法謝謝閱讀2.能力（技能）目標：①能夠評估某次促銷效果教學重難點：1.重點：促銷效果評估2.難點：促銷效果評估教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備31主要教學內容及過程一、復習舊課：感謝閱讀謝謝閱讀精品文檔放心下載精品文檔放心下載而實現銷售的活動。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的促銷評估。（二）教學內容1．任務解析①促銷活動對連鎖門店營運的意義

②連鎖門店促銷活動效果評估的方法感謝閱讀2.教學知識點①促銷活動對連鎖門店營運的意義

②連鎖門店促銷活動效果評估的方法感謝閱讀3.案例分析：某門店促銷活動檢核表、某超市端午節促銷方案感謝閱讀（三）技能訓練成功案例剖析門店促銷評估三、新課小結：感謝閱讀感謝閱讀32感謝閱讀謝謝閱讀方面，對促銷活動的作業流程加強管理，有助于不斷改進促銷方式，謝謝閱讀以提高促銷活動效果。四、課后作業：簡述促銷對連鎖門店營運的作用。33第7單元第8周2學時單元標題：連鎖門店的防損管理與安全管理情境（或模塊）一：連鎖門店損耗產生的原因任務1.1：收銀員行為不當

任務1.2：進貨環節不當任務1.3：銷售環節不當

任務1.4：盤點不當任務1.5：員工行為不當精品文檔放心下載情境（或模塊）二：連鎖門店損耗預防管理任務1.1：重點區域的監管

任務1.2：員工偷竊的防范感謝閱讀任務1.3：顧客偷竊的防范與處理方法課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解連鎖門店在重點區域防止損耗的基本做法②熟悉連鎖門店對一般性員工偷竊事件和顧客偷竊事件的防范精品文檔放心下載和處理2.能力（技能）目標：①能夠找出連鎖門店損耗產生的原因教學重難點：1.重點：防止損耗的方法2.難點：防止損耗的方法教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備34主要教學內容及過程一、復習舊課：謝謝閱讀感謝閱讀精品文檔放心下載謝謝閱讀精品文檔放心下載斷改進促銷方式，以提高促銷活動效果。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的防損管理與安全管理。（二）教學內容1．任務解析①了解連鎖門店在重點區域防止損耗的基本做法②熟悉連鎖門店對一般性員工偷竊事件和顧客偷竊事件的防范感謝閱讀2.教學知識點①了解連鎖門店在重點區域防止損耗的基本做法②熟悉連鎖門店對一般性員工偷竊事件和顧客偷竊事件的防范感謝閱讀3.案例分析：超市防損漏洞不容忽視、收銀出口防損典型情境、美感謝閱讀國連鎖企業總部的內部管理措施（三）技能訓練成功案例剖析三、新課小結：35謝謝閱讀謝謝閱讀其他因素共同引起的。四、課后作業：簡述連鎖門店安全管理的意義。36第7單元第8周2學時單元標題：連鎖門店的防損管理與安全管理情境（或模塊）一：連鎖門店防盜性的賣場布局與商品陳列謝謝閱讀任務1.1：超級市場

任務1.2：百貨商店

任務1.3：專賣店精品文檔放心下載情境（或模塊）二：連鎖門店的安全管理任務1.1：門店安全管理的意義任務1.2：門店安全事故的主要原因任務1.3：門店安全管理的主要項目課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解連鎖門店安全管理的意義②熟悉連鎖門店安全事故的主要原因2.能力（技能）目標：①能夠查出一家門店在消防、賣場陳設等方面的安全管理漏洞謝謝閱讀教學重難點：1.重點：安全管理的意義2.難點：安全管理事故的排查教學方法與手段：講授、案例討論教學材料及工具：教材、教案、多媒體設備37主要教學內容及過程一、復習舊課：謝謝閱讀接收進貨時的商品售價合計與售出后獲取的實際銷售額之間的差額，精品文檔放心下載是由盜竊、損壞及其他因素共同引起的。二、新課內容：（一）導入任務，明確要求本次課我們學習連鎖企業門店的安全管理。（二）教學內容1．任務解析①連鎖門店安全管理的意義②連鎖門店安全事故的主要原因2.教學知識點①連鎖門店安全管理的意義②連鎖門店安全事故的主要原因精品文檔放心下載防——人防、物防和技防（三）技能訓練成功案例剖析三、新課小結：謝謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀內容。38四、課后作業：論述連鎖門店安全管理的主要項目。39第8單元第9周2學時單元標題：連鎖門店的人力資源管理情境（或模塊）一：連鎖門店人力資源管理概述任務1.1：人力資源管理的概念

任務1.2：人力資源管理的特征任務1.3：人力資源管理的重要性

任務1.4：人力資源管理的工作內容感謝閱讀情境（或模塊）二：連鎖門店的人力資源配備與人員素質要求謝謝閱讀任務1.1：門店人力資源配備

任務1.2：門店人員配備方案

任務1.3：門店人員素質謝謝閱讀課堂類別：理論講授教學地點：多媒體教室教學目標：1.知識目標：①了解連鎖門店人力資源管理的基本理論②了解門店人員配備的方法