關于細胞膜的成分結構和功能第1頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五細胞膜的成分、結構和功能考綱要求：1、細胞膜的結構和功能（Ⅱ）2、物質出入細胞的方式（Ⅱ）第2頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五基礎梳理1.細胞壁（1）化學成分：主要是__________和__________；（2）功能：對植物細胞有__________和__________作用。2.細胞膜主要是__________（約占細胞膜總量的50％）和__________（約占細胞膜總量的40％），還有少量的__________（約占細胞膜總量的2%～10%）。保護脂質蛋白質糖類纖維素果膠支持第3頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五蛋白質和脂質磷脂雙分子層流動性蛋白質分子蛋白質分子糖蛋白糖脂流動性選擇透過性3、4．細胞膜的功能①將細胞與

分隔開；②控制物質__________；③進行細胞間的__________。外界環境信息交流進出細胞第4頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五高濃度低濃度高濃度低濃度載體蛋白高濃度低濃度載體蛋白能量5、第5頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五一、細胞膜的成分思考與分析一1、我們有哪些手段來分析細胞膜的組成成分？2、蛋白質在行使功能時起重要作用，細胞膜的功能越復雜，蛋白質的種類和數量是越多還是越少？為什么？3、癌細胞的惡性增殖和轉移與癌細胞膜成分的改變有關嗎？癌細胞膜成分產生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA），同時糖蛋白減少，黏性下降。相似相溶、酶解法、非酶解法等第6頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五癌細胞膜成分產生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA），同時糖蛋白減少，黏性下降。細胞膜主要是由脂質和蛋白質組成。一、細胞膜的成分第7頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五1.（2009年海南卷）能使植物細胞壁和細胞膜結構均破壞的一組酶是()A．淀粉酶、纖維素酶、溶菌酶B．纖維素酶、果膠酶、蛋白酶C．果膠酶、溶菌酶、纖維素酶D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶對點練習B2.（2008年山東卷）從細胞膜上提取了某種成分,用非酶法處理后,加入雙縮脲試劑出現紫色；若加入斐林試劑或班氏試劑并加熱，出現磚紅色。該成分是()A.糖脂B.磷脂C.糖蛋白D.脂蛋白C第8頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五二、細胞膜的結構1、用丙酮從人的紅細胞中提取出脂質，在空氣—水的界面上鋪展成單分子層，其面積為紅細胞表面積的二倍，這能說明什么，為什么出現這種情況？2、電鏡下觀察到的細胞膜暗—亮—暗的三層結構后，細胞可能具有什么樣的結構?3、靜態模型能否解釋所有的生物現象？5、因此1972年桑格和尼克森共同提出什么模型?4、吞噬細胞、變形蟲的變形過程，細胞膜是怎樣完成行為變化的？怎樣能使微小的物質運動變得可見？思考與分析一流動鑲嵌模型細胞膜中的脂質排列為連續的雙層“蛋白質-脂質-蛋白質”三明治模型第9頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五二、細胞膜的結構1、對生物膜結構的探索歷程第10頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五冰凍蝕刻電子顯微法標本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。蛋白質鑲在、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中。科學新進展第11頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五2、生物膜的流動鑲嵌模型第12頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五生物膜結構模型示意圖2、生物膜的流動鑲嵌模型第13頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五

磷脂雙分子層構成了膜的基本支架，這個支架不是靜止的。磷脂雙分子層是輕油般的流體，具有流動性。蛋白質分子有的鑲在磷脂雙分子表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層。多數蛋白質分子也是可以運動的。2、生物膜的流動鑲嵌模型結構特點：具有一定的流動性第14頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五（1）生物膜的結構特點——具有一定的流動性

(1)結構基礎：構成膜的磷脂分子和大多數蛋白質分子是運動的。

(2)實驗驗證——人鼠細胞融合實驗

(3)實例證明：質壁分離與復原、變形蟲運動、胞吞和胞吐、白細胞吞噬細菌等。（2）生物膜的流動性與選擇透過性的關系

(1)區別：流動性是生物膜的結構特點，選擇透過性是生物膜的功能特性。

(2)聯系：流動性是選擇透過性的基礎，膜只有具有流動性，才能實現選擇透過性。2、生物膜的流動鑲嵌模型第15頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五（3）組成、結構、功能關系圖解特別提醒：①只有活細胞才具有膜的流動性和選擇透過性。②膜的流動性受溫度影響，在一定溫度范圍內，隨溫度升高，膜的流動性增強。第16頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五①構成細胞膜的化學元素有C、H、O、N、P等。②糖蛋白和糖脂分布在膜的外表面。因此，根據糖蛋白的分布，可以判斷細胞膜的內外側。③糖蛋白(又叫糖被)有保護和潤滑作用，還與細胞識別作用有密切關系。④各種膜所含蛋白質與脂質的比例同膜的功能有關，功能復雜的膜，其蛋白質含量和種類較多。第17頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五⑤各種蛋白質在膜上的分布是不對稱的。細胞膜上的蛋白質種類很多，如運輸物質的載體、識別作用的糖蛋白、接受信號的受體、體現病原體特異性的抗原以及催化作用的酶等。⑥正常細胞癌變后，細胞膜上產生甲胎蛋白和癌胚抗原等物質，以此可以作為細胞是否癌變的指標之一。⑦物質能否通過細胞膜，并不完全取決分子大小，而是根據細胞生命活動是否需要。如木糖分子比葡萄糖分子小，但細胞能吸收葡萄糖不能吸收木糖。第18頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五對點練習1.（2009年北京卷）細胞膜在細胞的生命活動中具有重要作用。下列相關敘述不正確的是()A.細胞膜的糖被在細胞間具有識別作用B.細胞膜對膜兩側物質的進出具有選擇性C.細胞膜內外兩側結合的蛋白質種類有差異D.載體蛋白是鑲在細胞膜內外表面蛋白質2、當具有蛋白質衣殼的SARS病毒侵入人體后，體內淋巴細胞就能識別這一異物，并產生相應的抗體。淋巴細胞之所以能識別SARS病毒，這是因為細胞膜上具有（）

A、磷脂分子B、糖被C、蛋白質D、抗體DB第19頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五對點練習3.(2007·上海高考)下圖是神經細胞的細胞膜結構模式圖,正確的是()

4.(2010·新創題)有關“細胞膜——系統的邊界”敘述正確的是()

A.同一生物體內的細胞之間,細胞膜上糖蛋白均完全相同,以便于細胞識別

B.細胞對大分子物質的吸收體現了細胞膜的流動性,而對K+的吸收則與流動性無關

C.抗體與病毒囊膜上的抗原物質結合,體現了細胞膜的信息功能

D.溫度?pH等條件可改變細胞膜的流動速度,影響其信息功能的發揮AD第20頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五三、物質進出細胞的方式進出方式小分子、離子被動運輸主動運輸自由擴散協助擴散大分子物質胞吞胞吐第21頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五1．自由擴散、協助擴散和主動運輸的比較物質出入細胞的方式被動運輸主動運輸自由擴散協助擴散運輸方向是否需要載體是否消耗能量圖例舉例O2、CO

2、H2O、甘油、乙醇、苯等出入細胞紅細胞吸收葡萄糖小腸吸收葡萄糖、氨基酸、無機鹽等高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度不需要需要需要不消耗不消耗消耗第22頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五2.大分子物質出入細胞的方式大分子物質是通過胞吞和胞吐來運輸的。胞吞和胞吐不屬于跨膜運輸的方式。

(1)胞吞和胞吐進行的結構基礎是細胞膜的流動性。

(2)胞吞和胞吐與主動運輸一樣也需要能量供應，如果分泌細胞中的ATP合成受阻，則胞吐作用不能繼續進行。第23頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五

3．影響自由擴散、協助擴散、主動運輸的因素(1)影響自由擴散的因素：(2)影響協助擴散的因素：(3)影響主動運輸的因素：細胞膜內外物質的濃度差。①細胞膜內外物質的濃度差；②細胞膜上載體的種類和數量。①載體；②能量：凡能影響細胞內產生能量的因素，都能影響主動運輸，如氧氣濃度、溫度等。第24頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五(1)載體是細胞膜上的一類蛋白質，它具有特異性，不同物質的載體不同，不同生物細胞膜上的載體的種類和數量也不同；(2)載體具有飽和現象，當細胞膜上的載體達到飽和時，細胞吸收該載體運載的物質的速率不再隨物質的濃度的增大而增大。(3)要確定某種物質的運輸方式，必須抓三個關鍵：①分析被運輸的物質是否通過細胞膜；②明確被運輸物質微粒的性質(大分子、小分子、離子)；③分析物質通過細胞膜的轉運方向（高濃度→低濃度，低濃度→高濃度），是否需要載體協助，是否需要消耗能量。特別提醒：第25頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五對點練習1、將萎蔫的菜葉放入清水中，菜葉細胞中的水分能夠得到恢復的原因，屬于()

A.主動吸水B.主動運輸C.自由擴散和主動運輸D.自由擴散2、分析以下資料回答問題：①K＋和Na＋均不能通過磷脂雙分子層的人工膜；②纈氨霉素是一種脂溶性抗生素；③在人工膜上加入少量纈氨霉素，K＋可以透過人工膜。下列敘述不正確的是(

)A．纈氨霉素的作用類似于載體蛋白

B．纈氨霉素與離子的結合具有特異性

C．本實驗在于研究細胞膜的選擇透過性

D．K＋透過人工膜的方式屬于主動運輸DD第26頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五共建概念圖質膜結構特點功能特點結構組成結構探究歷程決定③④②流動性選擇透性脂雙層膜蛋白①第27頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五四.細胞膜的功能：

1.將細胞與外界環境分隔開

2.控制物質進出細胞

3.進行細胞間的信息交流垂體對甲狀腺的控制精子和卵細胞之間的識別和結合胞間連絲第28頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五細胞膜的功能將細胞與外界環境分開，保證細胞內部環境的相對穩定控制物質進出細胞進行細胞之間的信息交流細胞膜的結構決定第29頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五細胞膜結構功能流動性選擇透過性決定特點特點第30頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五五、細胞壁

生物細胞的細胞壁也有信息交流的作用，其主要成分為纖維素和果膠，它們都屬于多糖類物質。1.植物和藻類的細胞壁主要是由纖維素組成的，水分子和其他分子都極易通過纖維之間的間隙，所以細胞壁與細胞的透性無關，主要起保護和支持的作用。2.真菌的細胞壁由殼多糖(是氨基葡萄糖的多聚體)組成，又稱為幾丁質，它也是蝦、蟹等的外殼和昆蟲外骨胳的主要成分，根霉細胞壁的重要成分是幾丁質。3.細菌的細胞壁主要由肽聚糖(多肽和多糖的聚合物)組成。

第31頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五科研上鑒別死細胞和活細胞，常用“染色排除法”。例如，用臺盼藍染色，死的動物細胞會被染成藍色，而活的動物細胞不著色，從而判斷細胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？拓展題

活細胞的細胞膜具有控制物質進出的能力，染色劑無法進入細胞內，所以活細胞不會被染色；當細胞死亡后，細胞膜隨之失去控制物質進出的能力，染色劑進入細胞，細胞被染成藍色。根據細胞是否被染色來細胞是否具有活力。第32頁，共38頁，2023年，2月20日，星期五體驗制備細胞膜的方法實驗:1.選擇材料:2.實驗原理:3.實驗過程豬成熟的紅細胞紅細胞吸水脹破4.用離心從混合液中分離出純度較高的細胞膜思