活動策劃方案策劃人：11111

活動地點(diǎn)：1111111知大酒店隨著高考“戰(zhàn)場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會選擇以“謝師宴”的方法來報(bào)答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機(jī)會。我們太陽會餐飲經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、精美的菜肴口味、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了很多消費(fèi)者的認(rèn)可和親睞。目錄“謝師宴”營銷活動市場分析第一章餐廳“謝師宴”營銷活動第二章餐廳“謝師宴”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算第三章謝師宴活動流程設(shè)計(jì)第四章餐廳“謝師宴”菜單設(shè)計(jì)第五章第一章“謝師宴”營銷活動市場分析“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費(fèi)活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學(xué)生、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：學(xué)生“攀比”心理分析大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。家長“經(jīng)濟(jì)”心理分析學(xué)生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。”三是“孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要廣大消費(fèi)者有“謝師宴”的消費(fèi)需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費(fèi)的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？第二章餐廳“謝師宴”營銷活動“1.菜單價格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。2.相關(guān)套餐等促銷活動制作專門謝師宴套餐。可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次。餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)校或聯(lián)盟商家，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用合作聯(lián)盟商家積極主動參與。餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（價值xxx元／瓶）。狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴0102030405063.廣告宣傳活動在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，太陽會餐飲隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。與報(bào)社合作，出連載征稿活動，長春市教師最感人事跡作品征集活動，第一名，送價值5680元全魚宴）手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的活動。在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。4.活動時間2018年7月至2012年９月止備注：最終解釋權(quán)歸太陽會餐飲所有。第三章餐廳“謝師宴”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算1.特約（文、理）狀元紀(jì)念品：1000×２＝2000元；2.教師紀(jì)念禮品：100×15＝1500元；3.贈送酒水：xxx酒水酒水贈送截止本月底，（酒水供應(yīng)商提供）。4.宣傳單：10000×0.12＝1200元；5.博士帽、照相、場地布置成本500元；6.廣告費(fèi)：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì)10000元；合計(jì)費(fèi)用：15200元（排除酒水）謝師宴相關(guān)費(fèi)用預(yù)算第四章“謝師宴”活動設(shè)計(jì)流程活動主題為祝賀主人公XX同學(xué)考入理想的大學(xué)一安徽廣播影視學(xué)院，舉辦這次升學(xué)宴，同時向親朋好友、老師父母表達(dá)感謝。活動具體流程主持人開場首先由主持人上場向大家說明舉辦此次升學(xué)宴的目的和意義，再簡單介紹一下主人公。主人公上場因主人公十幾年的學(xué)習(xí)生活與古人十年寒窗苦讀很相似，所以，主人公將要以模仿古人讀書的樣子慢慢踱步上場，并且背誦古詩，有趣生動的展現(xiàn)一下學(xué)生們的學(xué)習(xí)生活。而且，到場的同學(xué)們也會配合主人公以同樣的方式上場，從而達(dá)到烘托氛圍的效果。01020304播放視頻在主人公上場以后，主持人將會和主人公談一談她曾經(jīng)學(xué)習(xí)時的情景，并且由此引出視頻。視頻播放的內(nèi)容即是主人公高中時期學(xué)習(xí)生活的各種畫面，再現(xiàn)主人公曾經(jīng)充滿酸甜苦辣的日子。展示成果視頻播放結(jié)束后，主人公將會向在座的親朋好友展示這十幾年來最大的成果---錄取通知書。而在場的親朋好友們也將會表達(dá)熱烈的祝賀。活動具體流程活動具體流程5.感謝老師6.感謝父母本次的升學(xué)宴將會請來主人公高中時期的班主任陳老師。老師對于學(xué)生的成功是給予了很大的幫助的，所以，在當(dāng)天，主人公會用一種古人感謝師長的特別的方式一送禮物，來表達(dá)對老師感謝。父母是孩子取得成功的最大功臣，孩子的一切都離不開父母的培養(yǎng)。所以，主人公將會用跪拜禮的形式來感謝父母，表達(dá)對父母最深深地感謝之情。0708同學(xué)上場每個同學(xué)上場時都會讀一段祝福的話，表達(dá)對主人的祝福開席活動具體流程第五章“謝師宴”菜單設(shè)計(jì)十年寒窗宴烤雞半只水晶肘子拌海帶面糖油南瓜蔥拌牛肉蒜泥鳳爪五仁菠菜家常涼菜涼菜棗糕片1打肉素水煎包各半打米飯主食清蒸中華鱘串串鴨小蔥嫩牛肉干鍋菜花臘八蒜杏鮑茹腰果蝦仁聞喜饃蒜茸粉絲蒸雙茹農(nóng)家小燴菜熱菜金榜題名宴涼菜烤雞半只拌牛肉銀耳雪梨湯川位五仁菠菜拌鴨胗山西醬肉拌海帶面金茹蓮藕熱菜清蒸多寶蒜蓉粉絲蒸雙茹鮮鮑大蝦冬茹仔雞綠豆南瓜串串鴨長山藥木耳聞喜饃臘八蒜杏鮑茹主食土豆絲餅1打玉米餅1打米飯前程似錦宴涼菜烤雞半只海蜇頭牛肉塊鹵水拼拌海帶面糖油南瓜主食南瓜撻1打肉素水煎包各半打玉米面河撈面米飯熱菜清蒸桂魚姜炒太子蚧鐵板牛仔骨串串鴨一品鱔魚白灼芥蘭玉米鮮奶素小炒紙鍋百靈茹策劃人：11知活動地點(diǎn)：上海111大酒店

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