Word-3-有機茭白的種植技術

一、有機茭白生長發育對環境條件的要求

有機茭白為禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6-2米，有葉5-8片，葉由葉片和葉鞘兩部分組成。

有機茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。有機茭白的生長周期可分為四個階段：

（1）萌芽期：入春后3、4月開頭發芽，最低溫度5℃以上，以10-20℃為宜。

（2）分蘗階段：自4月下旬至8月底，每一株可分蘗10-20個以上，適溫為20-30℃。

（3）孕茭階段：雙季茭6月上至下旬一次，8月下旬至9月下旬又一次。單季茭8月下旬至9月上旬才孕茭，適溫15-25℃，低于10℃或高于30℃，都不會孕茭。

（4）停滯生長和休眠階段：孕茭后溫度在15℃以下分蘗和地上生長都會停滯，5℃以下地上部枯萎。

二、優質高產栽培技術

（1）土壤耕作：秧田挑選避風向陽排灌兩便、土壤疏松且肥沃的田塊。定植前整地，要水耕水整，整地前施綠肥或廄肥3500-4000千克或人糞3000-4000千克為基肥，搗碎整平，做到泥爛、肥足、地平，并打實田埂，嚴防漏水漏肥。曝曬幾日后，再灌淺水3厘米足有，以備栽植。

（2）選種、栽植：在秋茭采收前6-7天舉行墩選，種墩要符合原品種特性，植株較矮，生長勢不過旺，抱莖各葉高度相差不大，但最后1-2片心葉顯著短縮，如葉鞘與有機茭白眼緊縮在一起。

有機茭白分春栽和秋栽。無論單季或雙季茭的晚熟種，長江流域于4-5月間母墩萌芽高33-40厘米時，具3-4片真葉，將茭墩挖起，用快刀順分孽處劈開成數小墩，每墩帶匍匐莖和壯分蘗4-6個，剪去葉片，保留葉鞘長16-26厘米，以削減水分蒸發，利于提升成活，隨挖、隨分、隨栽。

秋栽：老墩于立春萌芽后挖取，每孽切成8-10個，假植于藕田內或肥沃的爛泥田育苗，常常保持水深3厘米，至7-8月每穴已有10多個分蘗，再分栽一次。

7-8月間進入孕茭期，去除較弱分蘗，每10平方厘米留一茭，至8月初摘黃葉2-3次，將黃葉踩入土中充當肥料，并在茭墩中間壓一塊泥，使植株向茭墩四中張開，便利通風，削減病害。

（3）肥水管理：有機茭白生長久長，分蘗多而吸肥量大，一次種植多次采收，必需基肥、追肥并重，追肥共4-5次，根據"促-控-促'原則，栽后7-10天宜即施提苗肥，每畝施清糞水500-1000kg，以增進幼苗生長，半個月后每畝施清糞水1000-1500kg，此后停止施肥，以免生長過旺，其后即進入分蘗期，至7月下旬到9月上旬新茭的分蘗進入孕茭期，茭筍開頭肥大時，再每畝施濃糞水3000-4000kg，增進茭筍肥大，以后第4-6次施有機肥可酌情處理。

有機茭白田的水位按照有機茭白生長發育特性靈便掌控，以"淺-深-淺'的原則舉行管理（淺水栽植、深水活棵、淺水分蘗）。萌芽前灌淺水2-3厘米，增進萌發，栽后保持水深5-8厘米，增進分蘗和發根，至分蘗后期，加深至10-14厘米，控制無效分蘗。7-8月高溫期宜保持水深13-17厘米，并做到常常換水降溫，削減病蟲害，孕茭期至采收前6-7天，按照主莖有機茭白生長狀況灌好養胎水。開頭保持15厘米左右，以后逐漸加深到23-27厘米，使囫圇有機茭白浸入水中，但以不超過"有機茭白眼'為度。孕茭后期逐漸灌淺水到3-7厘米。秋茭采收后，保持淺水2-3厘米，以免根株受凍腐爛。