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姓名:考號(hào):單位:職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)試卷(46010-3-10)注意事項(xiàng)總分總分人得分得分一、選擇題（第1～60題。選擇正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中.每題1.0分。滿分60分)：。）。））。）））.））(）））。）））其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第1頁共7頁姓名:考號(hào):單位:）。）））（.））））。））。(））(）））.）(.））））物））。(）狗）雞牛）兔(磷C鎂）鐵）鈣(）。(））））水）其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第2頁共7頁姓名:考號(hào):單位:。(）））））。(））。）。）。E））））、）。(）。(）。））））。）））。(））））其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第3頁共7頁姓名:考號(hào):單位:。.））。））(）））(）。））(.）））。（.）。(）。））））。。(）.））(））））(））。））其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第4頁共7頁姓名:考號(hào):單位:。）（）。））。(））））)））％）％。(）））。(）。(））..）.）））））(））(））水）（。(）其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第5頁共7頁姓名:考號(hào):單位:得分61～80每題1.0分。滿分20分）：（（。（。(（。((。B和(.(。(.（。.(。(.(。（.（。.（。.(）（.(。三、簡答題(第81～82題.每題5分，滿分10分)：。其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第6頁共7頁姓名:考號(hào):單位:得分四、計(jì)算題(第83～84題。每題5分，滿分10分）：6率。其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷第7頁共7頁高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)試卷（46010-310）標(biāo)準(zhǔn)答案與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):0BC2AD。C4A。A。D10。AB7BD。A。BDBBA。AA。AC。ABD2A7A2B。B2C。DB18。CC8C14BC24CC。ABACAAB60。A。DD39。B44。CCA。D。D。C。D48。CC58。B:.√。×。√。×。×××××√√×√。××√。×70。×。×。×:;;15.其它：高級(jí)餐廳服務(wù)員知識(shí)考核標(biāo)準(zhǔn)試卷—標(biāo)準(zhǔn)答案與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),;.
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