標準解讀
《SB/T 10885-2012 香蕉流通規范》是中國商務部發布的關于香蕉從生產到銷售整個流通過程中的技術要求和管理規定。該標準旨在提高香蕉的質量安全水平，促進香蕉產業健康發展。根據此標準，涉及的主要內容包括：
- 術語與定義：明確了與香蕉流通相關的專業術語及其具體含義，為后續條款的理解奠定了基礎。
- 基本要求：提出了從事香蕉經營活動的企業和個人需要遵守的基本準則，比如誠信經營、合法合規等原則。
- 質量要求：詳細描述了香蕉在不同成熟度階段的外觀特征（如顏色、形狀）、內部品質（如糖分含量）以及允許存在的缺陷限度等質量指標。
- 包裝標識：規定了香蕉產品包裝上必須包含的信息項目，如產地、品種名稱、凈重/數量、采摘日期或包裝日期等，并且對標簽的設計也有一定的指導性意見。
- 運輸儲存：針對香蕉這類易腐商品，在運輸過程中如何保持適宜溫度濕度條件以延長保鮮期進行了說明；同時給出了不同類型倉庫內存儲時應注意的問題。
- 追溯體系：鼓勵建立和完善香蕉產品的追溯機制，確保一旦發現問題能夠迅速定位源頭并采取相應措施。
以上內容涵蓋了從種植基地選擇直至最終消費者手中的全過程管理，對于保障食品安全、提升行業標準化水平具有重要意義。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2013-01-04 頒布
- 2013-07-01 實施
文檔簡介
ICS6708001
B31..
備案號38548—2013
:
中華人民共和國國內貿易行業標準
SB/T10885—2012
香蕉流通規范
Specificationofcirculationforbanana
2013-01-04發布2013-07-01實施
中華人民共和國商務部發布
SB/T10885—2012
前言
本標準按照給出的規則起草
GB/T1.1—2009。
本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口
。
本標準起草單位全國城市農貿中心聯合會海南省商務廳
:、。
本標準主要起草人王曉燕馬增俊王學鐘納紹平陳存坤李響張敏侯仰標吉德王星陳睞
:、、、、、、、、、、。
Ⅰ
SB/T10885—2012
香蕉流通規范
1范圍
本標準規定了香蕉的商品質量基本要求商品等級包裝標識和流通過程要求
、、、。
本標準適用于巴西香蕉的經營和管理其他品種香蕉的流通可參照執行
,。
2規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
食品中污染物限量
GB2762
食品中農藥最大殘留限量
GB2763
包裝用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T4456
運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB/T6543
3術語和定義
下列術語和定義適用于本文件
。
31
.
成熟度degreeofmaturity
香蕉達到商品成熟發育充分飽滿度達到以上
,,75%。
32
.
裂軸fruitshaftcrack
香蕉果軸因割切不當或指座不堅實而受外力破裂
。
4商品質量基本要求
41達到了該品種產品作為商品所需的成熟度同時具有該品種產品固有的色澤和形狀
.,。
42果實新鮮形狀完整果柄不得軟弱折損無明顯的壓傷擦傷灼傷疤痕冷害凍害黑星病及其
.,,,、、、、、、
他病蟲害所引起的一般損害無腐爛雜質和異味
,、。
43污染物限量應符合有關規定農藥最大殘留限量應符合有關規定
.GB2762,GB2763。
5商品等級
商品質量在符合第章規定的前提下同一品種的香蕉依據成熟度新鮮度完整度和均勻度分為
4,、、
一級二級和三級各等級指
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