標準解讀

《SB/T 10876-2012 淡水小龍蝦購銷規范》是一項由中國商務部發布的行業標準，主要針對淡水小龍蝦的采購與銷售活動進行了詳細規定。該標準旨在通過明確相關要求來保證市場上流通的淡水小龍蝦質量，促進公平交易，并保護消費者權益。

根據文檔內容，其覆蓋了從養殖到市場銷售整個鏈條中涉及到的關鍵環節，包括但不限于：

  • 術語和定義：對“淡水小龍蝦”及相關概念給出了明確界定，確保各方在使用這些術語時有一致的理解。
  • 產品質量要求：具體列出了作為商品出售的淡水小龍蝦應達到的質量標準，比如體型大小、活力狀態等，以及不得含有對人體健康有害物質的規定。
  • 包裝標識：要求產品必須按照規定的方式進行包裝，并在外包裝上清晰標注相關信息，如生產日期、保質期、產地來源等，以便于追蹤管理及消費者識別。
  • 運輸與儲存條件：指定了適宜的運輸方式及存儲環境，以保持小龍蝦的新鮮度和存活率，減少損耗。
  • 檢驗方法：提供了用于檢測產品質量是否符合上述各項要求的具體操作指南，幫助企業或機構實施有效的質量控制。
  • 不合格品處理：對于不符合本標準要求的產品，制定了相應的處置措施，防止不合格品流入市場影響食品安全。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-01-04 頒布
  • 2013-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6712030

B52..

備案號38539—2013

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10876—2012

淡水小龍蝦購銷規范

Specificationforpurchaseandsaleofredswampcrayfish

2013-01-04發布2013-07-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10876—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位江蘇盱眙龍蝦股份有限公司全國城市農貿中心聯合會

:、。

本標準主要起草人馬增俊王南慶張敏納紹平陳存坤侯仰標王曉燕李響鄒公明董毓法

:、、、、、、、、、、

李義林

。

Ⅰ

SB/T10876—2012

淡水小龍蝦購銷規范

1范圍

本標準規定了淡水小龍蝦學名克氏原螯蝦購銷過程

(RedswampCrayfish,:ProcambarusClarkii)

中的商品要求采購運輸貯存批發和銷售的相關要求

、、、、。

本標準適用于鮮活和冷凍淡水小龍蝦的購銷

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮凍動物性水產品衛生標準

GB2733、

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

農產品批發市場管理技術規范

GB/T19575

農貿市場管理技術規范

GB/T21720

超市銷售生鮮農產品基本要求

GB/T22502

水產品抽樣方法

SC/T3016

3商品要求

31商品質量

.

311安全指標

..

應符合的相關要求

GB2733。

312淡水小龍蝦等級

..

淡水小龍蝦按其品質可分為一級二級三級和四級四個等級各等級應符合表的規定

,、、。1。

表1淡水小龍蝦等級

指標一級二級三級四級

蝦體外觀鮮亮甲殼具

色澤,蝦體色澤正常蝦體顏色均勻蝦體顏色較均勻

光澤

肉質飽滿硬實彈性高肉質飽滿有彈性蝦體肉質飽滿有彈性蝦體肉質飽滿蝦體基本

形態、、,,,,

蝦體完整無殘肢完整無殘肢基本完整完整

,,

氣味保持鮮蝦固有氣味氣味正常無異味氣味正常無異味氣味正常無異味

,,,

單只質量

/g≥6345~6235~4425~34

32包裝與標識

.

321應根據產品保活保鮮冷凍及運輸需要選擇適宜的包裝

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