-0-0ICSCCSX-0-0T/HBFIA —Liqueurwines- - IIIIT/HBFIA —前 言GB/T1.1-20201本文件起草單位：中國長城葡萄酒有限公司、河北科技大學、中糧長城桑干酒莊（懷來）有限公司、中糧華夏長城葡萄酒有限公司、河北一潔檢測技術服務有限公司。本文件首次制定。PAGEPAGE7T/HBFIA —利口葡萄酒范圍本文件適用于利口葡萄酒的生產、檢驗與銷售。（）GB/T191包裝儲運圖示標志GB2758GB2760GB2761GB2762GB5009.13GB5009.28GB5009.90GB5009.225食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定GB5009.226食品安全國家標準食品中甲醇的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則原國家質量檢驗檢疫總局令﹝2005﹞第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》liqueurwines15.0％vol.～22.0％（體積分數25%。concentratedgrapejuiceT/HBFIA —指未發酵且未焦糖化的葡萄汁通過部分脫水，20℃時密度不低于1.24g/mL的葡萄汁。caramelizedgrapejuice指未發酵，通過加熱進行部分脫水，20℃時密度不低于1.30g/mL的葡萄汁。dryliqueurwines含糖小于或等于65.0g/L的利口葡萄酒。sweetliqueurwines含糖大于干利口葡萄酒，最高不超過130.0g/L的利口葡萄酒。verysweetliqueurwines含糖等于或大于130.0g/L以上的利口葡萄酒。分類要求應符合相應的食品標準和有關規定。應符合表1的要求。表1 感官求項目要求檢驗方法外觀色澤白利口葡萄酒淺黃、禾桿黃、金黃色、琥珀色等GB/T15038桃紅利口葡萄酒桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色、三文魚紅、茶色等紅利口葡萄酒深紅、寶石紅色、玫瑰紅色、磚紅色、棕紅色等澄清程度（使用軟木塞封口的酒允許有1T/HBFIA表1 （續）項 要 檢驗方法香氣與滋味香氣具有純正、優雅、怡悅、和諧的果香與酒香，陳釀型的利口葡萄酒還應具有陳釀香或橡木香，不得有異香GB/T15038滋味干利口葡萄酒具有純正、優雅的口味和悅人的果香或陳釀的香氣，酒體協調、完整甜、濃甜利口葡萄酒典型性具有標示的產品類型應有的特征和風格感官評價可參考附錄A進行。應符合表2的規定。表2 理化標求項目指標檢驗方法酒精度a（20℃）(體積分數）/（%）15～22GB5009.225總糖（以葡萄糖計）/（g/L）干利口葡萄酒≤65.0GB/T15038甜利口葡萄酒65.1～130濃甜利口葡萄酒≥130.1總酸（以酒石酸計）/（g/L）≥5.0干浸出物/（g/L）白、桃紅利口葡萄酒≥17.0紅利口葡萄酒≥20.0揮發酸（以乙酸計）/（g/L）≤1.2檸檬酸/（g/L）≤1.0鐵/（mg/L）≤8.0GB5009.90銅/（mg/L）≤1.0GB5009.13甲醇/（mg/L）白、桃紅葡萄酒≤250GB5009.226紅利口葡萄酒≤400苯甲酸或苯甲酸鈉（以苯甲酸計）/（mg/L）≤50GB5009.28注：1.0%（應符合GB2758和國家有關規定。凈含量按原國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號﹝2005﹞《定量包裝商品計量監督管理辦法》執行，按JJF1070規定的方法檢驗。T/HBFIA —組批同一生產期內所生產的、同一類別、同一品質、規格相同的產品為同一批。抽樣3500mL1500mL表3 抽樣表批量范圍（箱）樣本數（箱）單位樣本數（瓶）＜502251～1200321201～3500813501以上101檢驗（合格證）檢驗項目：感官要求、酒精度、總糖、總酸、干浸出物、揮發酸、總二氧化硫、凈含量。3ABT/HBFIA（）AB50B標簽GB7718GB2758標志應符合GB/T191的規定。包裝）5℃～35℃5℃～25T/HBFIA —附 錄 A（資料性附錄）利口酒葡萄酒感官分級評價描述表A.1 利口萄感分評描述等級描述優級品（透明（酒香，諸香協調，口感細膩、舒順、酒體豐滿、完整、回味綿長，具該產品應有的怡人的風格。優良品具有該產品的色澤