標準解讀

《SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范》是由中國商務部發布的行業標準，旨在為葡萄酒的運輸和儲存提供指導原則和技術要求，確保葡萄酒在流通過程中的品質安全。該標準適用于各種類型的葡萄酒，包括但不限于紅葡萄酒、白葡萄酒等。

根據此標準，對于葡萄酒的包裝材料有著嚴格的要求，需使用對葡萄酒無害且能有效保護葡萄酒免受外界環境影響的材料進行包裝。同時，包裝設計應考慮到搬運過程中的安全性以及便于消費者識別產品信息。

在運輸方面，《SB/T 10712-2012》規定了不同運輸方式下（如公路、鐵路、水路或航空）對葡萄酒的具體要求，比如溫度控制、振動防護等措施，以保證運輸過程中葡萄酒的質量不受損害。此外，還強調了裝卸作業時應輕拿輕放，避免劇烈震動導致瓶內液體晃動而影響酒質。

關于葡萄酒的儲存條件，本標準指出理想的儲存環境應該是陰涼干燥處，遠離直射陽光，并保持相對穩定的溫度與濕度水平。具體而言，推薦的理想儲存溫度范圍通常介于10°C至15°C之間，過高或過低的溫度都可能對葡萄酒產生不利影響。另外，還需要注意防止異味污染及有害生物侵入等問題。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-08-01 頒布
  • 2012-11-01 實施
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SB/T 10712-2012葡萄酒運輸、貯存技術規范_第1頁
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文檔簡介

ICS6716010

X62..

備案號37149—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10712—2012

葡萄酒運輸貯存技術規范

、

TechnicalRegulationontransportationandstorageofwines

2012-08-01發布2012-11-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10712—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位中國食品發酵工業研究院中國釀酒工業協會中國酒類流通協會煙臺張裕葡萄

:、、、

釀酒股份有限公司北京市糖業煙酒公司北京朝批商貿股份有限公司

、、。

本標準主要起草人熊正河郭新光王延才劉員李記明王暉張嵩王曉龍

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10712—2012

葡萄酒運輸貯存技術規范

、

1范圍

本標準規定了葡萄酒產品的運輸貯存的要求

、。

本標準適用于葡萄酒的運輸和貯存

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

預包裝飲料酒標簽通則

GB10344

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

葡萄酒wines

以鮮葡萄或葡萄汁為原料經全部或部分發酵釀制而成的含有一定酒精度的發酵酒

,,。

注部分發酵是指采用一定技術方法提前停止酒精發酵未將葡萄汁中的糖源全部轉化為乙醇二氧化碳和副產

:,,、

物的一種生產工藝

。

4技術要求

41產品質量要求

.

產品質量技術要求按附錄執行

A。

42產品追溯要求

.

421葡萄酒供應商應具有相關資質進口葡萄酒具備國家出入境檢驗檢疫部門核發的衛生證書

..,,《》。

422葡萄酒供應商應建立銷售過程信息管理臺賬保證銷售過程信息的真實性完整性和可追溯

..,,、

性并完整保存至少兩年

,。

423葡萄酒酒采購商應建立采購過程信息管理臺賬保證采購過程信息的真實性完整性和可追溯

..,,、

性并完整保存至少兩年

,。

424葡萄酒酒流通過程中應建立相應的追溯手段如附帶葡萄酒流通隨附單編碼

..,(、RFID、EPC

等便于產品的溯源

),。

425出入庫要有記錄產品的倉儲應有存量記錄出入庫記錄內容包括名稱批號出庫時間地點

..,。、、、、

對象數量產品檢驗報告等以便于產品的溯源管理

、、,。

43標識

.

瓶裝酒需裝入玻璃瓶或其他材料瓶中要求瓶底端正整齊瓶外潔亮

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