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備案號：２０４７１—２００７

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１０４２１—２００７

農家樂經營服務規范

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２００７０３２８發布２００７０７０１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１０４２１—２００７

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ

引言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅱ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４農家樂等級劃分及標識!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５農家樂經營服務基本要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

６農家樂經營服務等級條件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７評定管理原則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!６

書

犛犅／犜１０４２１—２００７

前言

本標準由中華人民共和國商務部提出。

本標準由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口。

本標準由中國飯店協會、浙江工商大學起草。

本標準主要起草人：陳新華、平安穩、唐代劍、陸諍嵐、吳俊。

本標準為首次發布。

Ⅰ

犛犅／犜１０４２１—２００７

引言

本標準參照我國浙江、四川等農家樂地方標準，結合全國范圍內農家樂發展的具體情況而制定。旨

在引導農家樂經營行為、服務管理，促進發展創新，提高服務水平，有效保障其健康發展，充分發揮它對

農村經濟的持續帶動作用，促進農民增收。

Ⅱ

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農家樂經營服務規范

１范圍

本標準規定了農家樂的術語和定義、經營服務基本要求、等級條件和評定管理原則。

本標準適用于全國各種形式的農家樂經營服務活動。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所

有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本是用于本標準。

ＧＢ５７４９生活飲用水衛生標準

ＧＢ９６６３旅店業衛生標準

ＧＢ１６１５３飯館（餐廳）衛生標準

中華人民共和國衛生部（２００５年）《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

農戶犳犪狉犿犲狉

地域在鄉村，以農、牧、漁業為主要職業的居民戶，其“農戶”的定義包含漁戶、牧戶。

３．２

農家樂犮狅狌狀狋狉狔犻狀狀狊犪狀犱狉犲狊狋犪狌狉犪狀狋狊

農戶利用鄉村資源、農家庭院為載體，為消費者提供具有鄉村情趣和農家生活為特色的餐飲、住宿

以及勞動體驗、休閑娛樂、觀光度假等服務的經營實體，可有田園休閑型、山地觀景型、民俗風情型、農

事體驗型、生態文化型和產業基地型等模式，包括漁家樂、牧包樂等。

３．３

服務員狊犲狉狏犻犮犲犻狀犮狅狌狀狋狉狔犻狀狀狊犪狀犱狉犲狊狋犪狌狉犪狀狋狊

在農家樂中為消費者提供餐飲、住宿、農事參與、旅游、娛樂等活動的服務人員。

４農家樂等級劃分及標識

農家樂分為五個等級，用五角星標識，即一星、二星、三星、四星、五星；星級越高，表示其農家樂的經

營服務水平越高。

５