標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 588-2002 玉環(huán)柚(楚門文旦)鮮果》相較于《NY 153-1989》，在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和細(xì)化，以更好地適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)要求。首先，在標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍上，《NY/T 588-2002》更加明確地指出了該標(biāo)準(zhǔn)適用于玉環(huán)柚（楚門文旦）鮮果的質(zhì)量控制與評(píng)價(jià)，而不僅僅是對(duì)某一類柑橘屬水果的一般性規(guī)定。

其次，在感官指標(biāo)方面，《NY/T 588-2002》對(duì)于果實(shí)外觀、色澤、大小等具體參數(shù)給出了更詳細(xì)的要求，比如增加了關(guān)于果形、果皮顏色均勻度等方面的具體描述，使得質(zhì)量評(píng)估更為直觀準(zhǔn)確。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了無(wú)病蟲(chóng)害損傷作為合格產(chǎn)品的基本條件之一。

再者，《NY/T 588-2002》新增了理化指標(biāo)部分，包括可溶性固形物含量、酸度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并設(shè)定了相應(yīng)的最低限值或范圍，這有助于確保玉環(huán)柚（楚門文旦）具有良好的風(fēng)味特征。同時(shí)，也提出了農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)了食品安全的重要性。


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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

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中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)玉環(huán)楠(楚門文旦)鮮果NY/T588-2002中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版杜出版北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開(kāi)本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)11干字2003年2月第一版2003年2月第一次印刷印數(shù)1-600書號(hào)：155066·2-14932網(wǎng)址科目631一490版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（01068533533

NY/T588-2002一本標(biāo)準(zhǔn)代替NY153--1989《玉環(huán)柚(楚門文旦)鮮果標(biāo)準(zhǔn)》本標(biāo)準(zhǔn)與NY153—1989標(biāo)準(zhǔn)相比，主要有如下內(nèi)容變化：增加了包裝、財(cái)運(yùn)等內(nèi)容，因此在引用規(guī)范性文件中相應(yīng)地增加了《食品標(biāo)簽通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)》和《包裝財(cái)運(yùn)圖示標(biāo)志》。將原標(biāo)準(zhǔn)第三章中的“名詞術(shù)語(yǔ)"改為“術(shù)語(yǔ)和定義”,并增加了"果肩"和“果梗剪截平整”等定義內(nèi)容。-在感官指標(biāo)中，二等的若色度從原來(lái)的“四分之一“提高到"三分之一"。果面光潔度中增加了"無(wú)菱羚、裂果，不得有潰瘍病斑和病變深疤等內(nèi)容";同時(shí)增加了“風(fēng)味”指標(biāo)一欄。在理化指標(biāo)中，刪除了"總酸量、固酸比".同時(shí)刪除了與之相關(guān)的原"7.5檢測(cè)方法"。-在分級(jí)指標(biāo)中，改“數(shù)碼"標(biāo)級(jí)為“英文字母"標(biāo)級(jí)，增加了999g～750g的"S級(jí)"：大于2000g（原為一級(jí)果)和小于7508作級(jí)外果處理。在檢驗(yàn)時(shí)，將抽樣數(shù)上限改"不超過(guò)5箱"為“不超過(guò)10箱”.增加了"標(biāo)識(shí)、包裝"本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作局、浙江省玉環(huán)縣林業(yè)特產(chǎn)局、浙江省臺(tái)州市經(jīng)濟(jì)作物總站本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃賢國(guó)、禁進(jìn)一、鮑雨林、陳青英、盧方亮、趙洪、鄭通糙等。

NY/T588-2002玉環(huán)柚(楚門文旦)鮮果1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉環(huán)柚(楚門文旦)鮮果的質(zhì)量、抽樣、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和財(cái)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于玉環(huán)柚鮮果的分等、分級(jí)。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法GB/T12947鮮柑桔NY5014無(wú)公害食品柑桔術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)、3.1果皮失水皺縮現(xiàn)象3煙煤病菌污染病苗覆蓋在果面形成的一層似煙煤的黑色物.3.3機(jī)械傷外界機(jī)械力對(duì)果實(shí)造成的損傷3.4日灼傷果

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