標準解讀

《NY 5129-2002 無公害食品 兔肉》是一項針對兔肉產品的農業行業標準，該標準規定了無公害兔肉的定義、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的具體內容。適用于以無公害方式飼養的兔子所生產的肉類產品。

根據該標準，無公害兔肉是指在生產過程中遵循特定環境條件和技術規范飼養的兔子，并且其產品質量符合相關安全衛生要求的產品。標準中明確了從養殖到屠宰加工整個鏈條上應遵守的基本原則與具體措施，包括但不限于飼料使用、疾病防控、獸藥殘留控制等關鍵環節的要求，旨在確保最終產品對人體健康無害的同時也考慮到環境保護的需求。

此外，《NY 5129-2002 無公害食品 兔肉》還詳細列出了感官指標（如外觀、氣味）、理化指標（如水分含量、pH值）及微生物限量等質量參數，通過這些指標來評估兔肉是否達到“無公害”的標準。同時，對于如何進行抽樣檢查、采用何種檢測方法以及合格判定準則等內容也給予了明確規定，以保證評價結果的一致性和準確性。

最后，在標簽標識方面，該標準要求所有經過認證并符合無公害標準的兔肉產品都必須在外包裝上清晰標注相關信息，包括但不限于生產者名稱地址、產品名稱、“無公害”字樣及其認證編號等；而在包裝材料選擇、運輸工具清潔度維持以及適宜的儲存條件下也有相應指導性意見，確保消費者能夠購買到真正意義上的優質安全兔肉制品。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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TC567.120.10X22NY中華人民共和國農業行業標準NY5129一2002無公害食品兔肉2002-07-25發布2002-09-01實施中華人民共和國農業部發布

中華人民共和國農業行業標準無公害食品免肉NY5129-2002中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：6852394668517518中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發行所發行各地新華書店經售開本880×12301/16印張1/2字數10干字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數1-3000書號：155066·2-14612網址版權專有侵權必究舉報電話：（01068533533

NY5129-2002前本標準由中華人民共和國農業部提出。本標淮起草單位：南京農業大學、中國畜產品加工研究會。本標準主要起草人：徐幸蓮、彭增起、周光宏、趙改名、湯曉艷、劉源.

NY5129-2002無公害食品免肉范圍本標準規定了無公害免肉的定義、技術要求、檢驗方法、標志、包裝、財存和運輸本標淮適用于來自非疫區的無公害肉免，居宰后經獸醫衛生檢疫檢驗合格的兔肉，規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本適用于本標準。GB191包裝儲運圖示標志GB4789.2食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定GB4789.3食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定GB4789.4食食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌測定GB4789.10食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌測定食品衛生微生物學檢驗GB4789.11：溶血性鏈球菌測定GB4789.5食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌測定GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴遞殘留量的測定方法GB/T5009.44肉與肉制品衛生標準的分析方法GB/T6388運輸包裝收發貨標志GB7718食品標簽通用標準GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準GB11680食品包裝用原紙衛生標準GB12694肉類加工廠衛生規范GB/T14962食品中鉻的測定方法GB/T17239鮮、凍免肉NY5130無公害食品肉兔飼養魯藥使用準則NY5131無公害食品肉兔飼養獸醫防疫準則NY5132無公害食品肉免飼養飼料使用準則NY/T5133無公害食品肉免飼養管理準則SN/T0125出口肉中敵百蟲殘留量檢驗方法SN0341出口肉及肉制品中氯霉素殘

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