標準解讀

《NY 5103-2002 無公害食品 草莓》是一項由中國農業部發布的行業標準，主要針對草莓生產過程中環境條件、栽培管理以及采收后處理等方面提出了具體要求，以確保草莓產品的安全性。根據該標準，首先明確了適用范圍為全國范圍內所有用于銷售的無公害草莓種植與加工活動。

對于產地環境而言，標準強調了土壤和灌溉用水的質量控制，規定了pH值、重金屬含量等指標的安全限值，并要求遠離污染源。同時，在農藥使用上也做出了嚴格限制，列舉了一系列禁止使用的高毒、劇毒化學農藥名單，并推薦了一些低殘留或生物源性替代品。此外，還對肥料的選擇給出了指導原則，提倡合理施用有機肥減少化肥依賴。

在病蟲害防治方面，《NY 5103-2002》提倡采用物理方法（如黃板誘殺）、生物防治（利用天敵）等綠色防控措施代替傳統化學藥劑噴灑。對于不可避免需要使用化學藥品的情況，則需嚴格按照推薦劑量及安全間隔期操作，避免造成環境污染和人體健康風險。

關于草莓的采摘與包裝運輸環節，標準建議選擇成熟度適宜且外觀良好的果實進行手工采收；采后應立即預冷并采取適當保鮮措施，如低溫貯藏；運輸工具必須清潔衛生，防止交叉污染。最后，在產品標識上也有明確規定，包括但不限于品種名稱、凈重/體積、生產者信息等關鍵要素，以便于消費者識別與追溯。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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文檔簡介

TCS.67.080.10NYB31中華人民共和國農業行業標準NY5103—2002草莓無公害食品2002-07-25發布2002-09-01實施中華人民共和國農業部發布

NY5103-2002前本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準起草單位：河北農業大學、沈陽農業大學。本標準主要起草人：葛會波、王志軍、李青云、馬金翠、張廣華、張學英、張志宏、吳祿平、高秀巖：

NY5103-2002無公害食品草莓1范圍本標準規定了無公害食品草莓的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和財存。本標準適用于無公害食品鮮草莓。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準·然而·鼓勵根據本標準達成協議的各方使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中銹的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛生標準的分析方法GB14875食品中辛硫磷農藥殘留量的測定方法GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定3要求3.1感官要求果實新鮮潔凈,無塵埃泥物，無外來水分：無菱變色、腐爛、霉變、異味、病蟲害、明顯碰壓傷;無汁液浸出。3.2衛生要求應符合表1的規定表1無公害食品草莓衛生指標標/（mg/kg）樂果(dimethoate)辛硫磷（phoxim）<0.05茶螺碗磷（fenitrothion)<0.5氰成菊酯（fenvalerate）50.多菌靈(carb<0砷（以As計）305汞（以Hg計）<0.01

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