標準解讀

《NY 5062-2001 無公害食品 海灣扇貝》是一項國家標準，旨在規定海灣扇貝作為無公害食品在生產過程中的環境條件、養殖管理、病害防治以及產品質量等方面的要求。該標準適用于海灣扇貝的海水養殖及產品銷售。

根據此標準，海灣扇貝的養殖水域應選擇水質清潔、無污染的地方，具體來說，要求水體中不得含有對人體有害的重金屬等污染物，并且對pH值、溶解氧量等關鍵水質指標設定了明確范圍。此外，還強調了對養殖區域周邊環境的保護，避免工業廢水和生活污水直接排放到養殖區內，確保養殖環境的安全性。

對于養殖管理方面，《NY 5062-2001》詳細規定了從苗種選擇到成貝收獲整個過程中需要遵守的操作規范。比如，在投放幼貝時應注意密度控制；飼料投喂需保證營養均衡同時減少浪費；定期清理網箱以保持良好的生長環境等措施都被納入其中。

針對病害防控，《NY 5062-2001》提倡采取預防為主的原則，通過加強日常管理和提高生物安全水平來降低疾病發生的風險。一旦發現異常情況，應及時采取有效措施進行處理，盡量避免使用化學藥物，優先考慮物理或生物方法解決問題。


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  • 2001-09-03 頒布
  • 2001-10-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國農業行業標準

犖犢５０６２—２００１

無公害食品海灣扇貝

２００１０９０３發布２００１１００１實施

中華人民共和國農業部發布

書

犖犢５０６２—２００１

前言

本標準中有毒有害物質和漁藥殘留限量主要依據了水產行業標準ＮＹ５０７３—２００１《無公害食品水

產品中有毒有害物質限量》和ＮＹ５０７０—２００１《無公害食品水產品中漁藥殘留限量》規定的指標。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準起草單位：中國科學院海洋研究所。

本標準主要起草人：劉保忠、梁玉波、張濤、張國范、董波、闕華勇。

Ⅰ

書

犖犢５０６２—２００１

無公害食品海灣扇貝

１范圍

本標準規定了無公害海灣扇貝產品的要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸與儲存。

本標準適用于海灣扇貝（犃狉犵狅狆犲犮狋犲狀犻狉狉犪犱犻犪狀狊）活貝。其他種類扇貝的活貝可參照使用。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中銅的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．４５—１９９６水產品衛生標準的分析方法

ＧＢ／Ｔ９６７５海產食品中多氯聯苯的測定方法

ＧＢ１７３７８．６海洋監測規范第６部分：生物體分析

ＮＹ５０５２無公害食品海水養殖用水水質

ＮＹ５０７０無公害食品水產品中漁藥殘留限量

ＮＹ５０７３無公害食品水產品中有毒有害物質限量

ＳＮ０２９４出口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗方法

ＳＮ０３５２出口貝類麻痹性貝類毒素檢驗方法

３要求

３．１感官要求

感官要求見表１。

表１海灣扇貝感官要求

項目要求

貝殼外觀貝殼表面無畸形、破碎，附著物少，表面無泥污

貝殼色澤呈淺褐色或淡黃色

活力離水時雙殼緊閉有力或可以自主開合，外套膜伸展并緊貼殼口

氣味呈海灣扇貝特有的氣味，無異味

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