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T/HQSCT/HQSC001—2021地理標志產品霍邱芡實2021-01-08發(fā)布 2021-02-08 實施霍邱縣水產養(yǎng)殖專業(yè)技術協(xié)會 發(fā)布T/HQSC001—2021T/HQSC001—2021II前 言本標準依據GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和起草規(guī)則》的要求編寫。本標準由霍邱縣水產養(yǎng)殖專業(yè)技術協(xié)會歸口。本標準負責起草單位：霍邱縣水產養(yǎng)殖專業(yè)技術協(xié)會。本標準2021年1月首次發(fā)布。T/HQSC001—2021T/HQSC001—2021PAGEPAGE4地理標志產品 霍邱芡實范圍本標準適用于霍邱芡實的生產、銷售和檢驗。（GB/T191GB2761食安國標準品真毒限量GB2762食安國標準 品污限量GB2763食安國標準 品農大殘限GB5749生飲水生準GB7718食安國標準 包食簽通則GB14881品全家準 食生通衛(wèi)生GB19300品全家準 堅與類品GB28050品全家準 預裝品養(yǎng)標通GB29921品全家準 食中病限量GB/T30642食抽檢通導則NY/T1406《色品 速蔬JJF1070 國家市場監(jiān)管管理總局（原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局）令【2005】第12號《食品召回管理辦法》國家市場監(jiān)管管理總局（原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局）令【2005】第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》下列術語和定義適用于本標準。芡實芡實為睡蓮科植物芡，多年生水生草本植物芡的果實，別名為雞頭米、雞頭蓮等。漿果球形，直徑3-5cm，青紫色，外面密生尖刺。籽球形直徑10cm左右，綠色、黃色或棕色。3.2冷藏芡實籽GB14881用的食品原料應符合GB2761GB2762GB2763生產加工用水應符合GB5749生產加工冷藏芡實籽的果粒應為成熟果實，且應清潔、無變質。冷藏芡實籽的感官要求應符合表1規(guī)定。表1 感要求項 目指 標形態(tài)與色澤粒狀，外殼呈綠色、黃色或棕色，具有本品應有的色澤，色澤基本均勻一致，無霉變。雜質無正常視力可見外來雜質。滋味與口味具有本品應有的口感特征，口感純正，無異味。冷藏芡實籽的理化指標應符合表2規(guī)定。表2 理指標項目指標蛋白質 g/100g ≧6.0脂肪 g/100g ≤0.6膳食維 g/100g ≧15水% ≤28灰% ≤25淀粉以原計≥46鉛（以Pb計）mg/kg ≤0.18致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出其他真菌毒素限量、污染物限量應符合GB2761GB2761農藥最大殘留限量應符合GB2763及國家相關公告的規(guī)定凈含量）200575JJF1070應符合GB14881同一批投料、同一個班次生產、同一種規(guī)格的產品為一批次。抽樣按GB/T30642產品檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗兩類。4.3-4.7包裝儲運圖示標志符合GB/T191的要求。產品標簽按GB7718、GB28050的規(guī)定及國家有關標準、規(guī)定標注。包裝GB/T6543GB/T191運輸貯存產品應貯存在冷藏或陰涼清潔、通風干燥的庫房內，應墊離地面20cm以上的墊板，離墻間隔應在20cm以上，嚴禁與有毒、有害、有異味、有腐蝕性的物品同庫存貯。保質期在符合本標準運輸、貯存條件及包裝完好的情況下，自生產之日起，