湖南省糧食行業協會團體標準T/HNAGS014—2020湖南菜籽油Hunanrapeseedoil2020-08-18發布 2020-08-28實施湖南省糧食行業協會 發布T/HNAGS014—2020T/HNAGS014—2020II前??言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規則起草。本文件由湖南省食用植物油產業聯盟提出。本文件由湖南省糧食行業協會歸口。本文件負責起草單位：湖南省糧油產品質量監測中心。本文件參與起草單位：湖南省食用植物油產業聯盟、湖南省糧食和物資儲備局產業發展與科技處、湖南省糧食經濟科技學會、道道全糧油股份有限公司。T/HNAGS014—2020T/HNAGS014—2020PAGEPAGE6湖南菜籽油范圍本文件適用于在湖南境內生產的標注“湖南菜籽油”標識的商品食用菜籽油。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T1536 菜籽油GB2716 食品安全國家標準 植物油GB5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法GB5009.168 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定GB5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測GB5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB5009.236 食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發物的測定GB5009.262 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490 糧油檢驗 一般規則GB/T5524 動植物油脂 扦樣GB/T5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526 植物油脂檢驗 比重測定法GB/T5527 動植物油脂 折光指數的測定GB7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB/T11762 油菜籽GB/T15688 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定GB/T17374 食用植物油銷售包裝GB/T25223 動植物油脂 甾醇組成和甾醇總量的測定GB/T26635 動植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量測定 高效液相色譜法GB28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則LS/T1218 中國好糧油 生產質量控制規范LS/T3249 中國好糧油 食用植物油術語和定義除GB/T1536、LS/T3249規定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本文件。湖南菜籽油 Hunanrapeseedoil在湖南境內生產的標注“湖南菜籽油”標識并符合本文件要求的商品食用菜籽油。要求原料和工藝要求原料應為形態飽滿、無霉變的當年收獲的油菜籽且達到GB/T11762要求，經適當加工工藝生產。質量要求特征指標應符合表1要求。表1 湖南菜籽油的特征指標項目質量指標折光指數（n20）1.465-1.469相對密度（d2020）0.910-0.920主要脂肪酸組成/%十四碳以下脂肪酸ND豆蔻酸C14：0ND-0.2棕櫚酸C16：01.5-7.0棕櫚一烯酸C16：1ND-3.0十七烷酸C17：0ND-0.3十七碳一烯酸C17：1ND-0.3硬脂酸C18：00.5-3.1油酸C18：140.0-80.0亞油酸C18：27.0-30.0亞麻酸C18：33.0-14.0花生酸C20：0ND-3.0花生一烯酸C20：10.1-15.0花生二烯酸C20：2ND-1.0山崳酸C22：0ND-2.0芥酸C22：1ND-60.0二十二碳二烯酸C22：2ND-2.0木焦油酸C24：0ND-2.0二十四碳一烯酸C24：1ND-3.0質量指標應符合表2的要求。表2 湖南菜籽油的質量指標項目質量指標色澤淺黃色至棕褐色氣味、滋味具有菜籽油固有的氣味和滋味，且無異味透明度透明或微濁水分及揮發物/（%）≤0.20不溶性雜質/（%）≤0.05酸價（KOH）/（mg/g）≤3.0過氧化值/（g/100g）≤0.15溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出維生素E總量（mg/100g）≥50.0甾醇（mg/100g）≥600.0注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時視為未檢出。食品安全要求按GB2716的規定執行，同時應滿足國家食品安全標準和法律法規要求規定。生產過程質量控制按LS/T1218相關條款執行。追溯信息供應方應提供產品的追溯信息，示例參見附錄A。其他不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。檢驗方法GB/T5527執行。GB/T5526執行。GB5009.168執行。GB/T5009.37執行。GB/T5525執行。GB5009.236執行。GB/T15688執行。GB5009.229執行。GB5009.227執行。GB5009.262執行。EGB/T26635執行。GB/T25223執行。檢驗規則一般規則按GB/T5490執行，并注明代表數量和貨位。檢驗批次同原料、同工藝、同設備、同班次、同生產日期的菜籽油產品為一個批次。扦樣按GB/T5524執行。出廠檢驗應逐批檢驗，并出具檢驗報告。4.24.3的要求檢驗。型式檢驗當原料、設備、工藝有較大變化或質量監督部門提出要求時，均應進行型式檢驗。4.24.3的要求檢驗。判定規則符合4.1、4.2、4.3、4.4和4.6要求，提供4.5追溯信息及相應記錄，可判定為“湖南菜籽油”產品。標簽標識GB7718GB28050的規定。產品名稱應按本標準規定的名稱標注。應標注可追溯二維碼。包裝、儲存和運輸除符合GB/T1536中9包裝、貯存和運輸規定要求以外，按以下規定執行。包裝應符合GB/T17374的規定和國家食品安全要求。儲存運輸附 錄 A（資料性附錄）追溯信息表A.1 追溯信息信息分類追溯信息油料信息品種名稱（可選填）產地（到地市）收獲年份種植面積及區域分布（可選填）化肥和農藥使用記錄（可選填）產量/可供交易量（可選填）原產地證書（可選填）基地