標準解讀

LS/T 6116-2016《大米粒型分類判定》是一項國家標準，旨在為大米的粒型提供一個科學、統一的分類標準。該標準適用于各類大米的生產和流通環節中對大米粒型進行評價和分類。

根據此標準，大米粒型主要依據長度與寬度的比例來劃分，并且結合了長寬比的具體數值范圍以及外觀特征等多方面因素。具體而言，標準將大米粒型分為三類：長粒米、中粒米和短粒米。其中：

  • 長粒米指的是那些具有明顯細長形狀的大米品種，其長度是寬度的至少3倍以上。
  • 中粒米則指長度約為寬度2到3倍之間的大米。
  • 短粒米則是指長度不超過寬度兩倍的大米類型，這類大米通常呈現較為圓潤或橢圓形。


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....

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  • 2016-01-07 頒布
  • 2016-01-07 實施
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文檔簡介

ICS67.060

B20

中華人民共和國糧食行業標準

LS/T6116—2016

大米粒型分類判定

Classificationandjudgementofriceingrainshape

2016-01-07發布2016-01-07實施

國家糧食局發布

中華人民共和國糧食

行業標準

大米粒型分類判定

LS/T6116—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20163

*

書號

:155066·2-29982

版權專有侵權必究

LS/T6116—2016

前言

為有利于進口大米粒型分類和檢驗本標準參照國際食品法典有關標準將進口大米分為長粒米和

,,

中短粒米為方便進口大米與我國大米分類的銜接長粒米的粒型一般對應秈米粒型中短

。,(GB1354),

粒米的粒型一般對應粳米粒型

(GB1354)。

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準參考了中大米粒型分類方法

CODEXSTAN198-1995。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準主要起草單位國家糧食局標準質量中心遼寧省糧油檢驗監測所北京東孚久恒儀器技術

:、、

有限公司湖北省糧油食品質量監測站黑龍江省糧油衛生檢驗監測站福建省糧油質量監測所江西省

、、、、

糧油質量監督檢驗中心安徽省糧油產品質量監督檢測站

、。

本標準主要起草人徐廣超魏立立朱之光崔國華于素平楊冬平熊寧劉利宋秀娟黃建立

:、、、、、、、、、、

莫逆胡斌郁偉閔國春喬麗娜

、、、、。

Ⅰ

LS/T6116—2016

大米粒型分類判定

1范圍

本標準規定了進口大米粒型分類與檢驗方法的術語和定義分類判定規則和檢驗方法

、、。

本標準適用于進口大米和糙米不適用于進口糯米

,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

大米

GB1354

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB5491、、

糧油檢驗稻谷粒型檢驗方法

GB/T24535

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

糙米huskedrice

稻谷經加工脫殼后的產品

。

32

.

大米milledricewhitericerice

;;

稻谷經脫殼碾去皮層所得的成品糧的統稱

。

33

.

長粒米longgrainrice

符合表長粒米規定的大米一般與中的秈米粒型相對應

1,GB1354。

34

.

中短粒米mediumtoshortgrainrice

符合表中短粒米規定的大米一般與中的粳米粒型相對應

1,GB1354。

35

.

粒長thekernellength

完整無破損大米粒兩端的最大距離以樣品的顆粒平均長度表示

,6g~10g。

36

.

粒寬thekernelwidth

完整無破損大米粒背腹間的最大距離以樣品的顆粒平均寬度表示

,6g~10g。

37

.

長寬比kernellength/widthratio

完整無破

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