標準解讀

《LS/T 3261-2019 鹽膚木果油》是一項由中國糧食行業協會發布的標準，主要針對鹽膚木（學名：Rhus chinensis Mill.）果實提取的油脂產品。該標準詳細規定了鹽膚木果油的技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、儲存和運輸等方面的內容。

根據標準中的描述，鹽膚木果油應為從鹽膚木果實中通過壓榨或溶劑萃取等方式制得的食用植物油。其感官特性包括顏色、氣味等均需符合特定要求；理化指標如酸價、過氧化值、皂化值等也都有明確的規定值。此外，對于安全性的考量，還設定了污染物限量、真菌毒素限量等項目，并且不允許添加任何非食品級物質。

在質量控制方面，《LS/T 3261-2019 鹽膚木果油》提供了詳細的抽樣方案及判定原則，確保市場上銷售的產品能夠達到相應等級的要求。同時，對于產品標識也有嚴格要求，比如必須標明產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產者信息等內容，以便消費者做出知情選擇。

本標準旨在規范鹽膚木果油的生產和市場流通，保障產品質量與食品安全，促進相關產業健康發展。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2019-06-06 頒布
  • 2019-12-06 實施
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文檔簡介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國糧食行業標準

LS/T3261—2019

鹽膚木果油

Sumacfruitoil

2019-06-06發布2019-12-06實施

國家糧食和物資儲備局發布

中華人民共和國糧食

行業標準

鹽膚木果油

LS/T3261—2019

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20197

*

書號

:155066·2-34432

版權專有侵權必究

LS/T3261—2019

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家糧食和物資儲備局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位河南工業大學中國糧油學會國家糧食和物資儲備局標準質量中心江南大學

:、、、、

皖西學院皖西鹽膚木研究院中糧食品營銷有限公司

、。

本標準主要起草人劉玉蘭王莉蓉徐廣超楊衛民馬宇翔魏安池張振山田少君金青哲陳存武

:、、、、、、、、、、

安駿王小磊

、。

Ⅰ

LS/T3261—2019

鹽膚木果油

1范圍

本標準規定了鹽膚木果油的術語和定義分類質量要求檢驗方法檢驗規則標簽標識以及包裝

、、、、、、

儲存運輸和銷售要求

、。

本標準適用于鹽膚木果原油和成品鹽膚木果油

。

鹽膚木果原油的質量指標僅適用于原油的貿易

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食用植物油衛生標準的分析方法

GB/T5009.37

食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發物的測定

GB5009.236

糧油檢驗一般規則

GB/T5490

動植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5526

動植物油脂折光指數的測定

GB/T5527

動植物油脂碘值的測定

GB/T5532

動植物油脂皂化值的測定

GB/T5534

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

動植物油脂不溶性雜質含量的測定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

食用植物油散裝運輸規范

GB/T30354

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

鹽膚木果油sumacfruitoil

采用鹽膚木果為原料加工制成的油脂

。

32

.

鹽膚木果原油crudesumacfruitoil

鹽膚木果經壓榨

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