標準解讀

《GH/T 1071-2011 茶葉貯存通則》是一項針對茶葉儲存的標準，旨在規(guī)范茶葉在貯藏過程中的條件與方法，以保證茶葉品質。該標準適用于各類茶葉的儲存，包括綠茶、紅茶、烏龍茶等。其主要內(nèi)容涵蓋了儲存環(huán)境的基本要求、倉庫管理、包裝材料的選擇及使用等方面。

對于儲存環(huán)境，標準指出應確保溫度和濕度處于適宜范圍，避免過高或過低的溫濕度對茶葉質量造成不利影響。同時強調(diào)了通風的重要性，良好的空氣流通有助于減少霉變風險。此外，還特別提到了光線控制，因為強光直射會加速茶葉中某些成分的變化，從而影響風味。

在倉庫管理方面，《GH/T 1071-2011》規(guī)定了詳細的清潔衛(wèi)生要求以及定期檢查制度，確保存儲空間干凈整潔，并且能夠及時發(fā)現(xiàn)并處理可能存在的問題。對于不同種類的茶葉，根據(jù)其特性采取適當?shù)姆指舸娣糯胧┮埠苤匾@樣可以防止不同類型茶葉之間發(fā)生串味現(xiàn)象。


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....

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  • 2011-04-01 頒布
  • 2011-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

備案號31606—2011

:

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1071—2011

茶葉貯存通則

Generalprincipleforteastorage

2011-04-01發(fā)布2011-07-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1071—2011

前言

本標準按照標準化工作導則第部分標準的結構和編寫給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009《1:》。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院浙江省茶葉集團股份有限公司杭州亨

:、、

達茶業(yè)技術開發(fā)公司

。

本標準主要起草人翁昆黃皓王金賢吳永福

:、、、。

Ⅰ

GH/T1071—2011

茶葉貯存通則

1范圍

本標準規(guī)定了茶葉貯存的要求管理保質措施試驗方法

、、、。

本標準適用于我國各類茶葉的貯存

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

茶取樣

GB/T8302

茶水分測定

GB/T8304

塑料編織袋

GB/T8946

復合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB9683

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9687

食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9688

食品包裝用原紙衛(wèi)生標準

GB11680

茶葉感官審評方法

GB/T23776

3要求

31產(chǎn)品

.

311應具有該類茶產(chǎn)品正常的色香味形不得混有非茶類物質無異氣味無霉變

..、、、,,、,。

312污染物限量應符合的規(guī)定

..GB2762。

313農(nóng)藥最大殘留限量應符合的規(guī)定

..GB2763。

314水分含量應符合其相應的產(chǎn)品標準

..。

32庫房

.

321周圍應無異味應遠離污染源庫房內(nèi)應整潔干燥無異氣味

..,。、、。

322地面應有硬質處理并有防潮防火防鼠防蟲防塵設施

..,、、、、。

323應防止日光照射有避光措施

..,。

324各類茶應在相對獨立的空間存放不得混放

..,。

33包裝材料

.

331包裝材料應符合相應的衛(wèi)生要求

..。

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