第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區知識·儲備區第12課時酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶高食品蛋白質失活很難回收影響產品質量真核異養兼性厭氧型有氧無氧酒精本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區知識·儲備區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時反應柱固定化酶葡萄糖異構果糖分布著小孔的篩板酶顆粒反應液葡萄糖果糖反應物反復產物本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時包埋細微的網格化學結合相互連接載體物理吸附吸附本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時固定化酶固定化細胞固定對象酶細胞適宜固定法.

結合法、

.吸附法特點體積小，固定

酶。使用包埋法容易從包埋材料中漏出體積大，固定

.酶。難用化學結合法和物理吸附法化學物理包埋法一種一系列海藻酸鈉聚丙烯酰胺不溶于水本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時直接使用酶固定化酶固定化細胞酶的種數一種或幾種一種一系列酶常用載體－高嶺土、皂土、硅膠、凝膠明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺制作方法－化學結合法固定化、物理吸附法固定化包埋法固定化是否需要營養物質否否是本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時反應底物各種物質(大分子、小分子)各種物質(大分子、小分子)小分子物質催化反應單一或多種單一一系列缺點①對環境條件非常敏感,易失活②難回收,成本高,影響產品質量不利于催化一系列的酶促反應反應物不易與固定后的細胞接觸,尤其是大分子物質,反應效率下降優點催化效率高、低耗能、低污染①既能與反應物接觸,又能與產物分離;②可以反復利用成本低、操作容易,能產生一系列酶本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時D本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時D本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時休眠變大CaCl2

酒精燈小火間斷完全溶化本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時冷卻至室溫注射器緩慢穩定的結構本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時酵母細胞葡萄糖溶液25大量氣泡酒香本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時答案B本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時A本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區學習·探究區第12課時化學結合物理吸附反復利用活化CaCl2海藻酸鈉固定化發酵本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區自我·檢測區第12課時B本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區自我·檢測區第12課時D本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區自我·檢測區第12課時C本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區自我·檢測區第12課時B本課時欄目開關知識·儲備區學習·探究區自我·檢測區自我·檢測區第12課時本課時欄目開關