Dietpsychology飲食心理學調節食物的攝入1.察覺食物的內部需要2.啟動和組織飲食行為3.控制和攝入食物的數量和質量4.察覺何時吃飽了并停止飲食饑餓的感覺從何而來？心理學先軀坎儂認為胃里活動是饑餓的唯一基礎。為了檢驗這個假設，坎農一個勇敢的學生沃什伯恩訓練自己吞食一個連在橡膠試管的沒有膨脹的氣球。試管的另一邊連在記錄空氣壓力變化的設備上。然后坎農對這個氣球打氣。當這個學生的胃收縮時，氣球收縮，記錄筆發生偏轉。沃什伯恩的饑餓痙攣的記錄與他的胃嚴重收縮的時間有關，但與他胃膨脹時間無關。坎農認為：胃部痙攣收縮就是饑餓產生的原因。結論把糖注射到血液里能阻止胃的收縮，但不能消除腹中空空的動物的饑餓感。胃部收縮并不是饑餓的必要條件。結論飽的感覺從何而來1.食物引起胃部膨脹，從而達到飽的感覺2.口腔的感覺也是一種能提供過飽信號的外周來源有時你吃飽的時候也許會感覺到，即使你最喜歡的食品也會覺得沒胃口稱為特定感覺厭食癥如果讓人去吃不同味道的一系列食品，而不是只吃一種（哪怕是最喜愛的食物）那人就會吃很多食物。因此，有多道菜的用餐上，可能會抵消身體里其他知識已經吃飽的信號。吃東西僅僅是為了不餓嗎

美國學者通過實驗研究了影響我們進食的很多因素，他發現饑餓并非是促使我們進食的唯一因素。除了饑餓外，很多人開始吃東西或許還有別的原因。比如他們看見了食物、他們覺得到了吃飯的時候但其實他們的肚子并不餓、他們想和別人一起吃飯、活著僅僅因為用餐時他們有事可做。當這些人被問到為什么停止用餐時，一部分人支出是環境引起的，比如說是用餐時間到了或是一起用餐的人吃完了，另一些人停止用餐是因為他們飽了，甚至還有一些則是因為電視節目結束了，或者是他們的閱讀到達了一個停止點。無論是周圍環境的氣味還是實物的氣味，都會縮短用餐時間和抑制食物消費欲望不愉快的氣味影響食欲輕音樂一般可以增加食欲、延長用餐時間，從而增大食物和飲料的消費量，尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時，人們往往會感到舒適。輕音樂增加食欲柔和的燈光會讓人們增加舒適感，從而減少對進餐的控制柔和光線增加食欲影響我們胃口的因素易見的食物可以擴大饑餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類物質，這是一種與快樂、舒適有關的神經傳導素。

一個原因是這種多樣性使人覺得自己可能有好多種類的食物還沒有使用，或者進食時人們向碰到更多的樣子。另一個原因是雖然給人們提供了食物的多樣性，但是人們對于某種食物的消費量仍然沒有改變。當供給受試者大份的同種食物時，他們會吃得更多。原因是小份的食物給人們提供了多個離散的停止點，促使他們覺得自己是不是該繼續吃下去心理因素影響食欲高顏值的食物增加食欲增加食物種類會刺激胃口宗教信仰身體信號健康因素體型因素人在進食時會考慮哪些？哪種體型是你心目中的標準體型美國大學的黑人女生和白人評價瘦、普通和胖體型時，只有白人女生才認為胖體型的人更無吸引力、更笨、更不受歡迎。在這種背景下，白人婦女比黑人婦女更容易患進食障礙。A神經性厭食B神經性貪食C暴食癥進食障礙神經性厭食神經性厭食癥又名精神性厭食癥，屬精神性的進食障礙、以故意節食致體重減輕為特征。神經性厭食指個體通過節食等手段，有意造成并維持體重明顯低于正常標準為特征的一種進食障礙，屬于精神科領域中;與心理因素相關的生理障礙。神經性厭食的標志體重減少（或在生長發育階段未能獲得應達到體重）導致的體重小于應有體重的85%。除了體重減輕外，有神經性厭食的人還對體重增加或變胖感到強烈的恐懼。他們還可能對體重或體型的看法有問題體重或體型在他們的評價評價占有重要地位。否認他們過低體重的嚴重性。體重過低導致閉經在限食型中，患者不會出現暴食或者清除行為（例如：自我導吐或者亂用瀉藥、利尿劑、灌腸劑。）在暴食/清除型中，患者有規律的出現暴食或者清除行為。

神經性貪食是一種進食障礙，因為這種病的患者往往是正常體重或超重，特征為暴食和補償性行為的反復發作，那些補償性行為旨在消除暴飲暴食的影響并防止體重增加。暴飲暴食就是在短時間內快速吃掉異常大量的東西。它不想簡單的飲食過量那樣，暴食的標志性特點是感覺自己失去了控制。一旦開始就抑制不住暴飲暴食，或者早就飽了的仍無法控制自己的進食發作。神經性貪食補償行為可能包括：１.自我導吐２.瀉藥、利尿劑、灌腸劑或其他藥物濫用３.禁食或運動過度暴飲暴食和補償行為必須在連續３個月內平均每周至少出現兩次，而且這些行為不能只見于神經性厭食發作期間。神經性貪食有兩種亞型：在清除型中，患者會有規律地進行自我導吐或使用瀉藥、利尿劑和灌腸劑。在非清除型中，患者會禁食或過度運動，但不會有規律地清除。暴食癥暴食癥的主要特征：反復發作的陣發性暴食，在短時間內吃掉大量的食物，進食量遠遠超過正常。在發作時覺得對進食失去控制(即感到無法停止進食，或不能控制進食的食物和數量)。暴飲暴食至少有一下3大特征：·在短時間內吃掉大量的食物，進食量遠遠超過正常。·在患者對自己的暴食行為感到害羞，常是秘密進行，且漸漸患者會對自己極度不自信。·在不感到生理饑餓的情況下進食大量食物·獨自進食的時候會因為覺得自己吃太多東西很不好意思個體也會報告暴飲暴食使他們痛苦。暴飲暴食行為會持續６個月，平均每周至少兩天。個體不會出現不當的補償行為，也不是神經性厭食或神經性貪食患者現在，你應該意識到，你可能就是宣揚飲食障礙的某一特定文化中的