種植葡萄技術葡萄整形與修剪，目的在于調節生長和結果之間的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，樹勢健壯，延長壽命，為連年高產創造條件。1、冬季修剪一般在秋季落葉后一月左右到翌年萌發前20天左右進行。過早、過晚修剪都會造成樹體嚴重損傷。根據樹勢強弱和結果母枝的長短，葡萄冬季修剪原則是：強蔓長留，弱蔓短留；上部長留，下部短留。大體可分為長蔓修剪、短蔓修剪、中蔓修剪三種方法。同時剪除密集枝、細弱枝和病蟲害枝。2、生長期間植株的管理（1）抹芽。將過多不必要的嫩梢盡早抹除。（2）綁梢和去卷須。當新梢長至25—30厘米時，應及時綁梢，并將卷須摘除。（3）新梢摘心和副梢處理。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，結果枝可在開花前一周，在果穗以上留6—8片葉摘心。（4）花序、果穗的修整。一個結果枝上以留一個發育良好的花序為宜。對果穗疏散的品種應在開花前剪去副穗和掐穗尖；座果率高的品種應在花后疏粒。二、肥水管理每產100斤漿果，約需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、鉀0.13—0.63公斤。基肥宜在果實采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以鉀肥為主。施肥在距植株約1米處挖環狀溝施入，基肥深度約40厘米，追肥宜淺些。施肥后需澆水。花前、幼果期和漿果成熟期噴1—3%的過磷酸鈣溶液；花前噴0.05—0.K的硼酸溶液；座果期與果實生長期噴鉀鹽溶液，或3%草木灰浸出液。樹液流動至開花前，要注意保持土壤濕潤，為開花座果創造良好的肥水條件。但開花期不宜澆水。座果后至著色前，需要大量水份，可根據天氣每隔7—10天澆一次水。果粒著色期一般不澆水。采收后結合秋季施肥灌一次透水，入冬灌一次封凍水。三、主要病蟲害及其防治1、葡萄主要病害（1）葡萄黑痘病。及時剪除病枝、病葉、病果深埋，冬季修剪時剪除病枝燒毀或深埋，減少病源；萌芽前芽膨大時噴5度石硫合劑；生長期間（開花前和開花后各一次）噴波爾多液，按硫酸銅1斤、生石灰0.5斤、水80—100公斤比例配成。（2）葡萄霜霉病。從7月份起噴200倍波爾多液2—3次。（3）葡萄炭疽病。及時剪除病枝，消滅病源;6月中旬以后每隔半月噴一次600—800倍退菌特液。（4）葡萄白粉病。加強管理，保持架面通風透光；澆毀剪下的病枝和病葉；萌芽前噴5度石硫合劑，5月中旬噴一次0.2—0.3度石硫合劑。（5）葡萄水罐子病。通過適當留枝、疏穗或掐穗尖調節結果量；加強施肥，增加樹體營養，適當施鉀肥，可減少本病發生。2、葡萄主要蟲害及防治。（1）葡萄二星葉蟬。發生期噴灑咤蟲酸400倍液。（2）葡萄紅蜘蛛。冬季剝去枝干上老皮燒毀；萌芽前噴3度，生長季節噴0.2—0.3度石硫合劑。（3）堅介殼蟲。噴50%敵敵畏1000倍液防治。（4）葡萄透翅蛾6—7月檢查嫩枝，剪除被害枝；對不宜剪掉的枝條,可用鐵絲刺死枝內幼蟲，或用快刀順枝開槽取出幼蟲，也可直接在蟲□注入敵敵畏乳油500倍液，然后用濕泥封口。波爾多液，石硫合劑是葡萄防治病蟲害常用藥物,兩者不能混用，噴石硫合劑后須隔15天再噴波爾多液,噴波爾多液后須隔30天再噴石硫合劑。四、嫁接有些品種桿插苗根系不發達，生長勢弱，生產中常需要改接換種或用嫁接方法培育苗木。1、春接。在5月下旬至6月下旬，新梢達到半木質化進行劈接。2、秋接。葡萄采收后一個月內，當年枝條已經木質化，可進行塊狀鑲嵌芽接。視當地葡萄程度時開始進行。過早不易成活，過晚接芽萌發后生長期短，新梢木質化程度低，冬季不能越冬。嫁接方法采用法。接穗直徑0.8—1厘米，長5厘米，不帶葉柄。在飽滿芽的兩側向下各削2.5—3厘米。削面要平滑，形成兩面對稱的楔形。砧木粗度要略大于接穗。苗接要在地表以上10—15厘米處剪砧,改接要在當年生枝條的基部5厘米處剪砧。砧木剪平后從截面中間南北向縱劈一道長3厘米的直縫，迅速插入削好的接穗，接穗上的芽要向南面，削面上露0.3厘米，以利于接口愈合。然后用塑料扎帶先將砧木自下向上包嚴扎緊打結。最后用塑料條將接穗包嚴，只露出接芽。7—10天后接芽萌發，待新梢長到7—8個葉片時及時摘心。葉腋長出的副梢留1—2個葉片摘心，只留頂端一個副梢延長生長。到在長出5—6個葉片時繼續摘心、處理副梢，以促枝條成熟。1、土壤肥沃葡萄種植最好用通風良好的沙質土壤，還要保證土壤的疏松肥沃，可以使用有機土、田園土混合，再加上動物糞便、農作物秸肝等腐熟的有機肥料，均勻混合配制養殖土。2、栽種時間葡萄種植最好是在秋季后進行，趕在上凍之前盡早種植，這個時候的氣候比較有利于葡萄幼苗的生長。大面積栽種時還要注意保持行間距，便于養護管理。栽種后透水一次，并覆蓋薄膜保溫。3、攀援支架葡萄苗生長到一定高度時需要在植株旁邊立一個攀援支架，便于養護管理以及葡萄的生長掛果，必要時需要對葡萄藤蔓進行捆綁固定，利于葡萄的繼續生長，支架可搭建立式籬笆架，也可以是倒掛式