ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標準GB/T4789.14—2003代替GB/T4789.14-1994食品衛生微生物學檢驗蠟樣芽胞桿菌檢驗Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofBacilluscereus2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國家標準食品衛生微生物學檢驗醋樣芽胞桿菌檢驗GB/T4789.14-2003中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21348版權專有侵權必究舉報電話：（010)68533533

GB/T4789.14-2003前本標準對（B/T4789.14—1994《食品衛生微生物學檢驗蠟樣芽胞桿菌檢驗》進行修訂。本標準與GB/T4789.14—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對標準文本的格式和文字進行修改。-修改并規范原標準中的“設備和材料"。本標準自實施之日起,GB/T4789.14—1994同時廢止：本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。本標準主要起草人：白竟玉、付萍、楊寶蘭、姚景會。本標準于1984年首次發布.1994年第一次修訂，本次為第二次修訂

GB/T4789.14-2003食品衛生微生物學檢驗蠟樣芽胞桿菌檢驗1范圍本標準規定了蠟樣芽胞桿菌的檢驗方法本標準適用于各類食品和食物中毒樣品中蠟樣芽胞桿菌的檢驗2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準·然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準GB/T4789.2食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定GB/T4789.28—2003食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑設備和材料3.1冰箱：0C~4C。3.2恒溫培養箱：36℃士1C3.3恒溫水浴鍋：46℃±1C、3.4顯微鏡：10×～100×。3.5均質器或滅菌乳缽。3.6架盤藥物天平：0g～500g.精確至0.5g。37滅菌錐形瓶：500mL。3.8滅菌試管：16mm×160mm。3.9滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)3.10滅菌平培養血：直徑90mm.3.11滅菌刀、剪、攝子等4培養基和試劑4.1肉浸液肉湯培養基：GB/T4789.28—2003中酪蛋白瓊脂培養基：GB/T4789.28—2003中動力-硝酸鹽培養基：GB/T4789.28—2003中緩沖葡萄糖蛋白陳水：GB/T4789.28—2003中瓊脂培養基：GB/T4789.28—2003中4.6。4.63%過氧化氫溶液。4.7甲茶胺-乙酸溶液：GB/T4789.28-2003中3.17。4.8對氨基苯磺酸-乙酸溶液：GB/T4789.28—2003中3.17。4.9革蘭氏染色液：GB/T4789.28-2003中2.2。4.10甘露醇卵黃