標準解讀

《GB/T 41551-2022 片豬肉激光灼刻標識碼、印應用規范》是一項國家標準，旨在為片豬肉產品上的激光灼刻標識碼和印記的應用提供統一的技術指導。該標準適用于通過激光技術在片豬肉表面進行信息標記的過程，包括但不限于生產日期、批次號等重要信息的記錄。

根據這項標準，首先明確了激光灼刻標識的基本要求，比如標識內容應清晰可見且不易被擦除或修改；同時，還規定了標識的位置選擇原則，確保既不影響肉品質量也不妨礙消費者獲取必要信息。此外，對于激光設備的選擇與使用也給出了具體指南，強調了安全操作的重要性，并對可能產生的物理化學變化進行了限定，以保證食品安全不受影響。

標準中還詳細列出了實施激光灼刻過程中需要注意的操作流程和技術參數，如激光功率、頻率等關鍵因素，這些都直接影響到標識的質量及肉品的安全性。另外，對于不同類型的豬肉（例如冷凍肉與新鮮肉），標準也分別給出了相應的處理建議。


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....

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  • 2022-04-15 頒布
  • 2022-11-01 實施
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GB/T 41551-2022片豬肉激光灼刻標識碼、印應用規范_第1頁
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文檔簡介

ICS6712010

CCSX.99.

中華人民共和國國家標準

GB/T41551—2022

片豬肉激光灼刻標識碼印應用規范

、

Specificationontheapplicationoflasermarkingcodeandstamp

fordemi-carcasspork

2022-04-15發布2022-11-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T41551—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華人民共和國農業農村部提出

。

本文件由全國屠宰加工標準化技術委員會歸口

(SAC/TC516)。

本文件起草單位北京志恒達科技有限公司中國動物疫病預防控制中心農業農村部屠宰技術

:、(

中心

)。

本文件主要起草人原鵬高勝普張杰吳政敏李文祥李鵬孫建東

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41551—2022

片豬肉激光灼刻標識碼印應用規范

、

1范圍

本文件規定了片豬肉激光灼刻標識碼印組成和類別及應用要求描述了證實方法

、,。

本文件適用于片豬肉激光灼刻系統灼刻標識碼檢疫驗訖印章檢驗合格印章無害化處理印章等

、、、

應用

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

外殼防護等級代碼

GB/T4208(IP)

激光產品的安全第部分設備分類要求

GB7247.11:、

畜禽屠宰操作規程生豬

GB/T17236

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

激光灼刻標識碼lasermarkingcode

激光灼刻碼

采用激光灼刻方式灼刻到片豬肉上的一組由字母數字等或其組合的字符串

、。

32

.

激光灼刻標識印lasermarkingstamp

激光灼刻印

采用激光灼刻方式灼刻到片豬肉上的檢疫驗訖印章檢驗合格印章無害化處理印章等圖樣

、、。

4激光灼刻碼印組成和類別

、

41激光灼刻碼

.

屠宰企業根據可追溯體系的追溯精度追溯深度追溯應用范圍等要求可基于屠宰企業編碼生豬

、、,、

動物檢疫合格證明號生產批次等信息生成相應的激光灼刻碼

、。

基于屠宰企業編碼生豬動物檢疫合格證明號的激光灼刻碼組成示例見附錄的

、AA.1。

42激光灼刻印

.

421激光灼刻檢疫驗訖印章

..

按國家規定采用激光灼刻方式對檢疫合格的片豬肉灼刻的動物檢疫驗訖印章

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