標準解讀

《GB/T 39922-2021 段木銀耳耳棒生產規(guī)范》是一項國家標準，旨在為段木銀耳耳棒的生產過程提供指導。該標準詳細規(guī)定了從原料選擇到成品包裝等一系列環(huán)節(jié)的要求，確保產品質量與安全。

首先，在原材料方面，標準明確了可用于制作耳棒的樹種類型及其質量要求。對于木材的選擇，強調了無病蟲害、無腐朽等基本條件，并對不同樹種的具體適用性給出了建議。此外，還提出了關于如何正確儲存和處理這些原木材料的方法，以防止在加工前發(fā)生變質或損壞。

其次，針對生產工藝流程，文件中列出了詳細的步驟指南。這包括但不限于切割、鉆孔、接種以及培養(yǎng)等關鍵階段的操作方法和技術參數(shù)。例如，在接種過程中，需要使用符合特定標準的菌種，并且整個操作應在無菌環(huán)境下進行以避免污染；而培養(yǎng)階段則需根據(jù)實際情況調整溫度、濕度等因素來促進菌絲生長。

再者，《GB/T 39922-2021》也關注到了產品最終的質量控制問題。它不僅設定了成品耳棒應達到的各項物理指標（如長度、直徑等），還特別強調了微生物檢測的重要性，要求每批次產品都必須經(jīng)過嚴格檢驗才能出廠銷售。

最后，在環(huán)境保護方面，該標準提倡采用可持續(xù)發(fā)展的理念來進行生產活動。鼓勵企業(yè)采取節(jié)能減排措施減少對環(huán)境的影響，并妥善處理廢棄物，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-03-29 頒布
  • 2021-07-01 實施
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文檔簡介

ICS652001

B05..

中華人民共和國國家標準

GB/T39922—2021

段木銀耳耳棒生產規(guī)范

Inoculatedlogproductionregulationsforthecultivationofwhitejellyfungus

2021-03-09發(fā)布2021-07-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T39922—2021

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷總社提出

。

本標準由全國銀耳標準化工作組歸口

(SAC/SWG9)。

本標準起草單位四川省農業(yè)科學院土壤肥料研究所巴中市通江銀耳科學技術研究所四川省園

:、、

藝作物技術推廣總站

。

本標準主要起草人彭衛(wèi)紅趙樹海陳影吳傳秀王國英劉如縣何曉蘭王迪譚偉王勇

:、、、、、、、、、、

許瀛引陳代科張傳銳何騰達屈全飄李林雷霆侯華黃忠乾甘炳成

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T39922—2021

段木銀耳耳棒生產規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了段木銀耳耳棒生產的術語和定義產地環(huán)境生產流程生產管理

、、、。

本標準適用于段木銀耳耳棒規(guī)范化生產

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用菌術語

GB/T12728—2006

銀耳菌種質量檢驗規(guī)程

GB/T35880—2018

綠色食品產地環(huán)境質量

NY/T391—2013

無公害農產品生產質量安全控制技術規(guī)范第部分食用菌

NY/T2798.5—20155:

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件為了便于使用以下重復列出了

GB/T12728—2006。,

其中的主要相關術語和定義

。

31

.

段木log

按照一定規(guī)格鋸斷的尚未接種的木段

。

定義

[GB/T12728—2006,2.6.29]

32

.

架曬dryingthelog

將段木按照一定方式堆碼使之失水干燥的過程

。

33

.

耳棒inoculatedlog

接入銀耳菌種后的段木

。

34

.

發(fā)菌spawncolonization

將耳棒按一定型式堆碼置于一定溫濕光氣條件下菌絲體定植生長的過程

,、、、,、。

35

.

翻棒logmaintenance

發(fā)菌過程中改變耳棒在堆內空間位置的過程

,。

36

.

補水supplementingwater

特指子實體發(fā)生前或發(fā)生間歇期水分不足時采用注水或浸水的方式向基質中補充水分

,

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