標準解讀

《GB/T 30761-2014 扁桃仁》是一項國家標準，該標準于2014年發布并實施。其主要目的是為了規范扁桃仁的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。通過制定統一的標準，有助于提高市場上扁桃仁產品的質量水平，保護消費者權益，并促進貿易公平。

在質量要求方面，《GB/T 30761-2014 扁桃仁》對不同等級的扁桃仁（如特級、一級等）規定了具體的感官指標、理化指標等內容。這些指標包括但不限于外觀色澤、形狀大小、雜質含量、水分比例等，旨在確保產品達到相應的品質標準。此外，還特別強調了對于霉變粒、蟲蛀粒等不合格品的具體控制標準。

關于試驗方法，《GB/T 30761-2014 扁桃仁》詳細介紹了如何進行各項檢測的方法步驟，比如采用何種儀器設備、樣品準備過程、操作流程及結果計算方式等，為生產者、銷售商及相關檢驗機構提供了科學準確的操作指南。

在檢驗規則部分，則明確了抽樣方案、型式檢驗與出廠檢驗的區別及其適用情況、判定原則等信息。這有助于指導企業按照正確的程序開展自檢工作，同時也為第三方認證或監管檢查提供了依據。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-06-09 頒布
  • 2014-10-27 實施
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文檔簡介

ICS6708010

B66..

中華人民共和國國家標準

GB/T30761—2014

扁桃仁

Almondkernel

2014-06-09發布2014-10-27實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30761—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家林業局提出并歸口

。

本標準起草單位山東省泰安市泰山林業科學研究院西北農林科技大學山東省果樹研究所新疆

:、、、

農業大學山西省果樹研究所河南農業大學甘肅省天水市果樹研究所

、、、。

本標準主要起草人張文越郭春會王慎喜李疆田建保吳國良李林光孫浩元程恩明

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30761—2014

扁桃仁

1范圍

本標準規定了扁桃仁的術語和定義要求試驗方法檢驗規則分級包裝標識貯藏與運輸

、、、、、、、。

本標準適用于扁桃仁的生產和銷售

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2010

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

扁桃仁almondkernel

采用扁桃Amygdaluscommunis品種或實生種堅果經脫殼干燥后的核仁

(L.)。

32

.

整仁率percentageofintactkernels

完整扁桃仁粒數占抽檢總扁桃仁粒數的百分比以計

,“%”。

33

.

異種率percentageofdissimilarity

形狀和外觀不相同的其他品種或實生種扁桃仁所占的百分比以計

,“%”。

34

.

雜質含量percentageofforeignmaterials

果殼外果皮或其他非扁桃仁的外來異物所占的百分比以計

、,“%”。

35

.

缺陷率percentageofdefects

本質上損害核仁外觀食用或裝運的任何質量缺陷包括發霉腐爛膠粒變質出油蟲蝕干枯

、,、、、、、、、

褐斑褪色以計

、,“%”。

36

.

膠粒colloidalkernel

扁桃仁在發育過程中溢出淡黃色半透明的膠液干燥后變成琥珀狀硬質膠塊表面光滑發亮

,,。

37

.

出油goingoutoil

因發育或貯藏不良主要是高溫高濕導致扁桃仁內的脂肪外滲

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