生物階段復習建議龔秀武

2014年2月27日1.注重基本原理的理解、基本步驟的識記、生產應用的實例與評價2.注重與必修本相應知識的整合與拓展3.單獨大題的可能較小，最多有單獨的選擇題和在大題中整合一部分4.選修1側重于實踐與實驗能力的考查，選修3側重于原理、理論與應用的考查5.考點與知識點歸納如下關于選修本的復習建議選修1的考查專題1傳統發酵技術的應用（10年、13年）與必修1綜合專題4酶的研究與應用（12年）與必修1綜合專題3植物的組織培養與選修3綜合專題5多聚酶鏈式反應擴增DNA片段（13年）與選修3綜合DNA的粗提取與鑒定血紅蛋白的提取和分離（11年）專題2微生物的培養與應用(11年28題（4）選修1《生物技術實踐》背記要點一、傳統發酵技術的應用1、①P2制果酒用酵母菌（真菌，真核生物，兼性厭氧型，所以制酒時要先通氧供其有氧呼吸大量增殖，再無氧利于產酒）20℃左右最適合酵母菌繁殖，故果酒制作時一般將溫度控制在18-25℃

；②P3制果醋用醋酸菌（細菌，原核生物，需氧型，故制醋時要有氧氣）；其為嗜熱菌，最適生長溫度為30--35℃；故傳統制酒時若溫度過高或有氧的情況下可能會出現酸味，原因就是這兩種微生物的生長條件不同造成的。③P6制腐乳主要是毛霉（真菌，需氧型）；其產生的蛋白酶能將蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，在多種微生物的協同作用下將普通的豆腐轉變成風味獨特的腐乳。④

P9制泡菜用乳酸菌（細菌，原核生物，厭氧型，故泡菜壇子要密封）。2、

P2在葡萄酒的自然發酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在缺氧、呈酸性的發酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物被抑制。3、測定泡菜中亞硝酸鹽的含量用比色法：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，將顯色后的樣品與已知濃度的標準顯色液進行目測比較。P10二、微生物的培養與應用1.培養基按形態可分為液體培養基和固體培養基；按用途分為選擇培養基和鑒別培養基。培養基的配方主要有碳源、氮源、水和無機鹽。P142.篩選菌株通常用選擇培養基，如①篩選分解尿素的細菌，培養基中以尿素作為唯一的氮源；P26②篩選分解纖維素的微生物，則以纖維素為唯一的碳源；P28③剛果紅染色法：剛果紅能與培養基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復合物就無法形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，然后通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。P283.消毒是指用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內部的部分微生物（不包括芽孢和孢子）。消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、和化學藥劑消毒，如用酒精擦拭雙手、用氯氣消毒水源等；滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，（包括芽孢和孢子）。滅菌方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法和高壓蒸汽滅菌法、紫外線。P15-16（體會微生物培養和組織培養過程中采用的相應消毒或滅菌方法的異同）4.P18微生物的接種方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（這兩種接種方法均可分離純化微生物，但后者還可以測定微生物的數量）5.纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖；P27

三、植物的組織培養技術1.植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵激素，兩者用量的比例影響植物細胞的發育方向：①比值高，有利于根的分化；②比值低，有利于芽的分化；③比值適中時，促進愈傷組織的形成。P33四、酶的研究與應用1.固定化酶和固定化細胞技術是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學結合和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。P50（注意三種方法的適用對象）2.果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶（多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶）的總稱，能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，提高出汁率和避免果汁渾濁沉淀。。P42六、植物有效成分的提取1.植物有效成分的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，如①玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法提取；②柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法；③胡蘿卜素的提取常用萃取法。P72、P78（注意會根據不同的有效成分的特性選擇不同的方法，體會水蒸氣蒸餾法與萃取的異同）五、DNA和蛋白質技術（與必修2DNA的結構與功能整合復習）1.（P54）①DNA和蛋白質等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同（當NaCl溶液濃度為0.14mol／L時溶解度最小），利用這一特點，選擇適當的鹽濃度就能使DNA充分溶解，而使雜質沉淀，或者相反，以達到分離目的；②DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些蛋白質則溶于酒精。利用這一原理，可以將DNA與蛋白質進一步地分離。2.（P60）PCR技術過程：①變性（解旋）→②復性（兩種引物與模板鏈結合）→③延伸（合成子代DNA）。PCR反應需在一定的緩沖溶液中才能進行，需提供：①DNA模板，②分別與兩條模板鏈結合的兩種引物，③四種脫氧核苷酸，④耐熱的DNA聚合酶，⑤同時控制溫度使DNA復制在體外反復進行。P59(結合必修2與體內復制比較異同)3.（P64）凝膠色譜法也稱作分配色譜法，是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法。分子量小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程較長，移動速度慢；而相對分子質量較大的蛋白質無法進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快。相對分子質量不同的蛋白質分子因此得以分離。4.在測定蛋白質分子量時，通常使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。SDS能與各種蛋白質形成蛋白質-SDS復合物，SDS所帶負電荷的量大大超過蛋白質原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。P665.血紅蛋白分離過程：①首先通過洗滌紅細胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液，即樣品的處理；②再經過透析法去除分子量較小的雜質，即樣品的粗分離；③然后通過凝膠色譜法將相對分子量較大的雜質蛋白質除去，即樣品的純化；④最后經SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進行純度鑒定。P66-69選修34-1基因工程（1）掌握基因工程的定義（要會對具體的實例判斷是否為基因工程）原理（基因重組）三種工具四個步驟：表達載體的構建是關鍵步驟，不同受體表達載體的導入方法不同及選擇，如何進行目的基因的檢測與表達等應用、評價（要求Ⅱ）(2)蛋白質工程第二代基因工程，所以本質還是基因工程，是通過修飾或合成基因來對現有蛋白質進行改造，從而生產出自然界本身沒有的蛋白質。2013年廣東高考第3題只要明白了是蛋白質工程就迎刃而解了。它的基本途徑是：從預期的蛋白質功能出發→設計預期的蛋白質結構→推測應有的氨基酸序列→找到相對應的脫氧核苷酸序列（要求Ⅰ）選修34-2克隆技術(1)植物的組織培養組織培養的基本原理、組織培養技術、植物體細胞雜交技術及在生產上的應用（微型繁殖、人工種子、作物脫毒、細胞產物工廠化生產等）。注意：植物體細胞雜交技術應用了細胞膜具有流動性和細胞全能性兩個原理，而細胞產物工廠化生產只是培養到愈傷組織階段，所以沒有運用到細胞全能性原理只能說用到了細胞增殖的原理。（要求Ⅱ

）(2)動物的細胞培養與體細胞克隆（要求Ⅰ）動物細胞培養的條件與植物組織培養的異同、應用體細胞克隆的原理過程應用前景。(3)細胞融合與單克隆抗體單克隆抗體的特點和制備P53（要求Ⅱ

）選修34-3胚胎工程(1)動物胚胎發育的基本過程與胚胎工程的理論基礎（要求Ⅰ）(2)胚胎干細胞的移植（要求Ⅰ）(3)胚胎工程的應用（要求Ⅱ）

4-4生物技術的安全性和倫理問題（要求Ⅰ）4-5生態工程(1)簡述生態工程的原理（要求Ⅱ）會正確判斷原理和書寫準確的專業術語）(2)生態工程的實例（要求Ⅰ）二輪復習的建議1.二輪復習要突顯能力提升與知識網絡的構建，切忌一輪式的知識堆砌與重復——適當弱化教師的講授、強化歸納、整合與主干在自主構建知識網絡中提高知識調用能力、與生產生活結合運用的能力、提升分析問題解決問題的能力2.通過訓練、歸納、總結、突出主干知識，通過周測、小測、每日一練或課前熱身等方式鞏固基礎知識防止遺忘3.構建基本題型的答題規范與模式如實驗數據分析題中結果與結論的問題、實驗方案設計題、圖表曲線題等例1.以物質為核心的專題構建——比如蛋白質的問題①可以從物質結構決定功能的角度構建專題（整合蛋白質的結構多樣性、種類多樣性、蛋白質的功能多樣性、基因的多樣性與蛋白質的多樣性（必修2）、蛋白質與酶的特性（必修1）、蛋白質的提取與分離（選修1）、酶的研究與應用（選修1））②可以從疾病與健康的角度構建專題（整合人體穩態的維持、單克隆抗體的生產、生長發育的調節、細胞分化與癌變等）③可以從遺傳與變異的角度構建專題(整合基因工程、蛋白質工程、中心法則、蛋白質的提取與分離）4.構建多樣化、多角度的專題，整合核心知識與考點、構建系統化的生物專業知識體系例2.以生產實踐活動為核心的專題構建——玉米栽培育種：育種方式、基因組序列、遺傳與變異等育苗：呼吸作用與光合作用、種子萌發的條件、萌發過程中水的變化、呼吸作用變化、激素變化等栽培：植物生命活動的調節、水分與礦質代謝、生產管理（除草、蟲、間苗、套種間種、生態學業等）例3.以生命活動為主線的專題構建——玉米的一生播種：種子萌發的條件、萌發過程中水的變化、呼吸作用變化、激素變化等生長：細胞代謝、光合作用及影響因素、呼吸作用及影響因素、種間關系及影響因素、葉面積指數等開花：分化、性別決定、基因組序列、雜交、育種等結實：授粉、進化、果實成熟過程中的激素與糖等的變化還可以從“人的一生”（從受精到性成熟過程）等方面構建專題關于實驗（一）從教材基礎實驗與經典實驗中掌握基本的實驗設計原理和操作常規本基礎實驗體現出了哪些信息和能力？實驗的分組（對照組與實驗組）、變量的確定與控制、實驗結果的描述、實驗設計的表述、實驗目的與結果的分析關于實驗（二）從變式訓練中提升實驗設計題的解題能力（2011年廣東）29．(16分)

中國的飲食講究“色香味“，顏色會影響消費.小李同學擬研發“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進行如下實驗.I.提取葉綠素

Ⅱ.探究pH對葉綠素穩定性的影響取一些葉綠素粗產品，配成一定濃度的溶液，于室溫(約25℃)下進行實驗．方法和結果如下表.根據所學知識和實驗結果，請回答：(1)提取食用葉綠素的X應該為

，原因是

.(2)表中Y應該為

，原因是

.(3)若用作食品色素，天然葉綠素色素不適用于

食品，否則

.(4)小李想了解葉綠素粗產品中是否含有其他色素，請你提供檢測方法并寫出主要步驟.實驗組號葉綠素溶液（mL）調pH至處理時間（min）溶液顏色①3.0Y10綠色②3.07.010綠色③3.06.010黃綠色④3.05.010黃褐色學生只要看出此題是課本色素提取實驗的變式，并找出與課本實驗的差異（食用色素提取），問題就迎刃而解了。（13屆惠州二調）螺旋藻是顫藻的一種，其最適光照強度約在30～40千勒克斯之間，最適酸堿度范圍約在pH8.5～9.5之間。某同學設計了一個實驗，對其生長的最佳光照強度和酸堿度條件（其它條件相同且適宜）進行優化，結果記錄表如下。。光照強度（千勒克斯）303540培養液酸堿度8.5／／／9.5／／／