共創份量你我共贏回報社會

首先非常感謝

一行對大碗先生的關注和信任，我謹代表大碗先生餐飲連鎖管理有限公司全體家人對各位同仁的蒞臨表示衷心的感謝和熱烈的歡迎。相識是緣，相知是福!大碗人秉著“誠信、友愛、實干、共贏”的合作意愿，去珍惜這份人海茫茫的緣分。在彼此共同成長的道路上，攜手同進，共創份量！共創份量你我共贏回報社會1、企業文化介紹2、企業發展視頻3、大碗先生品牌介紹4、合作聯營說明5、門店投資、預算、產生比說明6、門店選址說明共創份量你我共贏回報社會方案目錄公司企業文化是企業中一整套共享的信念、觀念、和行為規則，以至得以促成一種共同的行為模式共創份量你我共贏回報社會

公司企業文化——涵蓋內容

核心價值觀

服務觀

品質觀

擇人用人觀

管理觀全員服務觀經營理念共創份量你我共贏回報社會企業文化——表現形式

企業文化的最終表現企業核心、大多數家人、乃至企業全員習以為常的行為習慣共創份量你我共贏回報社會核心文化——核心價值觀公司釋義：實實在在地去做，切切實實地做事，腳踏實地，認可并做好自已的本職工作相關制度、機制設置1.崗編設置2.人才孵化體系的基礎孵化要求3.單店運營體系要求下的管理人員工作標準行為準則1.管理人員以身作責，做好模范帶頭2.副職頂崗（副廚師長必須上灶頂崗以及各崗位頂崗）3.管轄范圍內的每個崗位都能熟練操作，幫扶、支持到門店每一個崗位4.收市的安檢工作由管理人員負責，最后一個離開5.被孵化的管理者都是單店運營手冊指導下的門店各崗位能手實干共創份量你我共贏回報社會核心文化——核心價值觀公司釋義：是一個過程，一個不斷持續的過程，是大碗人的一種性格，所有的工作、所有的成長都源自于堅持相關制度1.人才孵化體系2.單店運營體系3.產品研發原則和產品標準卡執行要求4.五常現場管理5.門店空間設計要求標準、門店設施設備要求標準等行為準則1.基礎孵化3個月，課程學習2-3個月，輪崗學習、頂崗實操2個月2.單店運營體系落地的執行：執行——優化——執行——優化3.產品研發必須堅持給到顧客性價比，并且嚴格標注卡執行和檢查考核4.門店現場管理恒定的五常現場規范管理，門店不斷復制、傳承、優化5.空間設計堅持自己的家庭風格，真材實料，貼近百姓，絕不跟風，合理優化和升級。設備設施堅持用質量好的，保證使用年限。堅持共創份量你我共贏回報社會核心文化——核心價值觀公司釋義：是立人之本，經商之魂，以誠實的態度對待每一位家人、客戶、供貨商，建立良好的誠信口碑相關制度1.公司的發展白皮書導向的員工合同，工資發放原則，分紅原則，福利發放，各類假期等2.供貨商的結賬原則、接待原則等3.公司產品研發要求，制作要求標準行為準則1.每個員工簽訂勞動合同讓員工權益得到保障，工資、分紅、福利發放只能提前，不可推后；2.福利明確，不因人而異；3.友善、和氣接待每一位供貨商，不拖延供貨商賬款；4.產品真材實料，性價比高，制作嚴格按照標準操作，對顧客負責；5.透明廚房的設置誠信共創份量你我共贏回報社會核心文化——核心價值觀公司釋義：在大碗，成長是家人和企業的共同需求，家人、企業的共同經歷、共同成長相關制度1.層級孵化體系(課程、輪崗、頂崗）2.師傅帶徒弟3.公司戰略規劃支撐門店不斷拓展，形成人才良性需求4.人才培養專項基金行為準則1.先意愿，后孵化，良性的成長通道支撐人員孵化；2.公平，公正，公開透明的層級孵化；3.公司年度計劃，年度門店拓展計劃導向人才需求；成長共創份量你我共贏回報社會核心文化——核心價值觀公司釋義：家人、客戶、供貨商、企業共贏相關制度1.股權激勵2.供貨價格制度3.薪酬福利制度4.層級孵化體系5.公司戰略規劃和使命6.門店的商業模式定型，四好一低的基本原則行為準則1.薪酬福利總體比同區域同行業高出5%2.供貨價格隨行就市，不讓供貨商吃虧的合理定價3.股權激勵下，被激勵對象人數范圍不斷擴大4.層級孵化體系下，在門店的不斷拓展下，門店更多有意愿的家人不斷被孵化達標，在公司贏到更多的收入和崗位5.年度計劃，五年計劃等不斷支撐公司穩步發展，至今都落到了實處6.環境好、產品好、服務好、衛生好、價格低的不斷堅持讓顧客贏在性價比共贏共創份量你我共贏回報社會核心文化——核心價值觀公司釋義：為了實現共同的目標，互相幫助、互相支持、團結協作、共同發展相關制度1.福利制度2.員工紅白喜事、生日制度3.公司賭博、作風問題等紅線4.員工大會流程5.員工活動、公司慶典等行為準則1.公司不因人而定的統一人情標準，管理者發心的代表參與祝福；2.單項行文規范員工賭博、生活作風問題，并列入公司紅線，規避不健康的行為，影響家人之間的純潔；3.員工大會體現員工心聲、感恩、生日慶祝等從側面體現家庭的友愛；4、公司在員工活動中，大型慶典中，以一線家人為導向，團結和睦的氣氛營造，不斷傳承公司家人友愛和善的精神友愛共創份量你我共贏回報社會核心文化——全員服務觀相關制度1.公司組織架構2.公司的職能關系圖3.公司股權激勵考核制度4.員工活動、會議制度5.高壓紅線、駐店工作紀律規范行為準則1.公司組織架構體現出一線家人才是公司的基石，所有職能部門都是為運營一線家人工作做支持、幫扶、督導2.管理者秉承工作上非原則紅線問題，均是管理者的問題3.股權激勵考核下的運營問題均會關聯到各個職能部門考核，機制支撐職能部門去支持，幫扶門店運營工作達標；4.門店員工活動，會議，大型文藝，均是以一線為主體和核心，任何時候不偏離5.不搞特殊化，官僚主義行為6.不接受下級請吃喝、及其它不當利益7.工作中對下級工作的檢查、指導、幫扶上級為下級服務共創份量你我共贏回報社會核心文化——全員服務觀相關制度1.前廳單店運營手冊（對客服務流程、服務加減法設計等）2.廚房單店運營手冊（產品設計原則、出品標準等）3、職能部門的質檢（服務質檢，出品質檢、網絡質檢、運營質檢）4、顧客投訴預防及處理5、客戶意見收集、出品研討會、服務研討會6、“您好”的全面普及行為準則1.“顧客滿意度”是公司所有人追求的，內心一定真誠面對顧客，視顧客為家人；2.質檢關聯到每個崗位的考核，以股權激勵為依托，落地對接相應的質檢，不斷優化；3.層級孵化體系課程傳導顧客投訴預防和處理，與孵化人員的晉升直接關聯；4.及時準確收集顧客意見，前廳后廚及時關注，予以糾偏，研討會鞏固、優化5.真誠的“您好”，體現公司的對客態度，發自內的“您好”充滿力量全員為顧客服務共創份量你我共贏回報社會

有請大碗先生發展歷程視頻共創份量你我共贏回報社會C:\DocumentsandSettings\Administrator\桌面\企業發展歷程修改版.mpg

大碗十年

放心十年

共創份量你我共贏回報社會大碗創業十年2004年11月22日——2014年11月22日一、大碗十年，專注于平價餐飲；左一上：解放街店左一下：鉆石路店右一上：田心店右一中：星通店右一下：土菜店共創份量你我共贏回報社會二、公司人才層級孵化體系成型，導向性人才成長通道形成，支撐公司門店拓展；共創份量你我共贏回報社會三、單店運營體系成型，體系下門店標準化運營；共創份量你我共贏回報社會四、公司中央廚房支撐門店核心產品的穩定復制，標準化中餐產品難關突破，達到行業前列水平；共創份量你我共贏回報社會五、公司股權激勵經歷四個階段升級和優化，現已發展成熟，支撐公司穩步快速發展；共創份量你我共贏回報社會

大碗先生通過十年的運營積累和管理積累，跨區域發展的聯營模式是的時機已經成熟；短距離跨區發展，也是公司完善和健全運營體系的保險做法，這種節奏占位是保障雙方利益最負責任的做法。共創份量你我共贏回報社會2015年株洲15家店完成2015年湘潭、婁底兩個區各發展2家門店2016年湘潭、婁底兩個區各完成5家門店2016年湖南新拓展兩個區（地級市），各發展2—3家門店共創份量你我共贏回報社會今時今日是一個共贏的時代我們選擇一個什么樣的合作者一起共創份量呢？共創份量你我共贏回報社會?2、認同并自愿接受本企業經營管理模式及企業理念

共創份量你我共贏回報社會

?1、認可餐飲事業，認可大碗先生的商業模式和運營模式；

?8、愿意將自己的精力、時間投入到該項目自己負責的職責中

?7、具有強烈的團隊意識

?4、店鋪達到總部要求（營業面積不得低于400平方，不高于800平米）

?6、具有腳踏實地、步步為營的素質

?5、為人誠實和具有維護良好人際關系的能力

?3、有足夠的資金

①.與總部的戰略達不成一致的投資者;共創份量你我共贏回報社會②.不認同不接受總部經營管理模式及企業理念的投資者；

③.不與品牌共榮辱的投資者；④.將該項目作為短線投資、快速收回的投資者;⑤.對餐飲信息化管理、網絡營銷不重視的投資者;

⑥.店鋪面積、選址不具備經營該項目的條件的投資者。

六項不合作

1、意向會談：公司事業部講解聯營合作PPT共創份量你我共贏回報社會2、確定合作意向，交納意向金

4、雙方簽訂合作合同3、合作商選址，我方支持、幫扶、審核5、前期專項投資資金入賬6、我方確定運營核心人員，按照公司新店籌備手冊要求，進入門店籌備階段，確定籌備時間合作方式：共同出資，雙方聯營合作說明：乙方甲方乙方甲方乙方甲方雙方出資占股比例20%80%30%70%40%60%甲方品牌經營管理占股10%15%20%

共創份量你我共贏回報社會雙方出資比例詮釋：

根據門店實際投資總額，甲乙雙方共同按照股份比例進行出資乙方品牌使用金

甲乙雙方聯營合作期間，甲乙雙方共同具備品牌在此門店的共同經營使用權，因甲方是品牌持有者，在門店經營過程中，抽取相應比例的品牌經營管理股作為甲方的品牌利益共創份量你我共贏回報社會品牌經營管理股的詮釋1、甲方品牌注冊2、品牌維護和發展3、VI設計與升級4、商業模式升級5、門店運營管理6、公司職能部門的幫扶、支持、督導共創份量你我共贏回報社會共創份量你我共贏回報社會投資案例說明門店假設投資額度：150萬元投資比例投資金額投資比例投資金額投資比例投資金額甲方80%120萬元70%105萬元60%90萬元乙方20%30萬元30%45萬元40%60萬元共創份量你我共贏回報社會合作利益分配說明利潤級別表現形式核算方法一級利潤一線員工凈利潤分紅凈利潤額X5%影子股東分紅凈利潤額X3%二級利潤門店管理者分紅按照公司股權激勵法核算區域運營管理者分紅三級利潤公司品牌經營管理股除去一級和二級利潤后的凈利潤X品牌經營管理股份比例四級利潤投資人股份分紅除去一級、二級、三級后的凈利潤X對應的股份比例門店毛利率恒定約為：58%門店費用約為：265000元/月門店月盈虧平衡額度為：

265000÷58%≈457000元/月門店日盈虧平衡額度為：

457000÷30=15200元/天注：此核算方法包含了一級分紅和二級分紅共創份量你我共贏回報社會

門店毛利率恒定約為：58%門店費用約為：210000元/月門店月盈虧平衡額度為：

210000÷58%≈362000元/月門店日盈虧平衡額度為：

362000÷30=12000元/天注：此核算方法包含了一級分紅和二級分紅共創份量你我共贏回報社會

低值易耗金額費用名稱金額房租25000水電15000物業管理費1500燃料費16000公司經費18000勞動保險800員工工資130000辦公費500員工福利4000物料消耗4000分紅福利35000通訊費400培訓費6500廣告費1000營銷費1000低值易耗3000行政費用3000不可預見性費用10000

費用合計：約265000元/月共創份量你我共贏回報社會低值易耗金額費用名稱金額房租15000水電12000物業管理費1000燃料費13000公司經費13000勞動保險800員工工資110000辦公費500員工福利3000物料消耗3000分紅福利25000通訊費400培訓費5000廣告費1000營銷費1000低值易耗3000行政費用2000不可預見性費用6000

費用合計：約214700元/月共創份量你我共贏回報社會B類店餐位：約300個門店人均消費：35元/人入座率80%的情況下：300位×2餐×0.8入座率×35元/人=16800元/天16800元/天×30天=504000元/月504000元/月×58%=293000元/月（毛利潤）293000元/月—265000元/月=28000元/月（凈利潤）共創份量你我共贏回報社會入座率100%的情況下：300位×2餐×1.0入座率×35元/人=21000元/天21000元/天×30天=630000元/月630000元/月×58%=365000元/月（毛利潤）365000元/月—265000元/月=100000元/月（凈利潤）共創份量你我共贏回報社會

入座率120%的情況下：300位×2餐×1.2入座率×35元/人=25200元/天25200元/天×30天=756000元/月756000元/月×58%=438480元/月（毛利潤）438480元/月—265000元/月=173480元/月（凈利潤）共創份量你我共贏回報社會C類店餐位：約220個門店人均消費：35元/人入座率80%的情況下：220位×2餐×0.8入座率×35元/人=12320元/天12320元/天×30天=369600元/月369600元/月×58%=214368元/月（毛利潤）214368元/月—210000元/月=4000元/月（凈利潤）共創份量你我共贏回報社會入座率100%的情況下：220位×2餐×1.0入座率×35元/人=15400元/天15400元/天×30天=462000元/月462000元/月×58%=267960元/月（毛利潤）267960元/月—210000元/月=57960元/月（凈利潤）共創份量你我共贏回報社會入座率120%的情況下：220位×2餐×1.2入座率×35元/人=18480元/天18480元/天×30天=554400元/月554400元/月×58%=321552元/月（毛利潤）321552元/月—210000元/月=110000元/月（凈利潤）共創份量你我共贏回報社會門店類型預計投資回報周期（80%入座率——120%入座率）B類店3000元/平—4000元/平18個月——36個月之間C類店15個月——30個月之間共創份量你我共贏回報社會1、門店投資按照當地地域不確定因素，如：人工工資標準、建材價格、人文、環境感受度、市場匹配度等，投資額度會