魚膠的功能與作用魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。魚膠是產婦及重病初愈者食用的佳品。食用魚膠有哪些功能作用？下面一起來看看吧。魚膠怎么吃1.魚膠可制作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁炫魚膠等名菜。2.將鮮魚膠文火焙干，碾成粉末，分成數份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不中止；與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用，這樣堅持數月可治愈腎炎。魚膠的功能與作用1.胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參（可再加冬蟲草），其他配南棗煮水，安胎補血，收效真的不錯。其他，如不怕腥，蒸娘魚膠或鰭魚膠來吃，對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。魚膠的營養價值魚肚所含的蛋白質是膠質蛋白，每百克干魚肚含蛋白質

84.4，脂肪

0.2

克，，鈣

50毫克，磷

29毫克，鐵

2.6克。魚肚不單是餐桌上的佳肴，并且對人體有相當的滋補和藥用價

值，有補腎、潤肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用魚膠加工成的焦膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。中醫認為其味甘、性平，可以補腎益精、潤肺健脾、止血消腫”。用干魚肚加水、白糖燉服可用于解毒、消炎、補胃而作為滋補食品。魚膠膠，在醫藥衛生和工業上有多種用途。擁有強腎、益精、平火、補氣等功能。產婦及重病初愈者食用最宜。一般人認為魚膠的功能是滋陰補腎，但它其實陰陽兩補，但虛火喉痛、感冒未愈者漸時不宜。魚醵YubiaoINGLUCIESPISCIS本品為石首魚科動物大黃魚Larimichthyuscrocea（Richardson）、小黃魚L.polyactis（Bleeker）或鱷科動物鯉Husodauricus（Georgi）、匙吻鱷科動物白鱷Psephurusgladius（Martens）等的干燥魚醺?！拘誀睢勘酒烦书L圓形薄片或紡纏形筒狀，淡灰白色、淡黃色或黃棕色，角質狀，略有光彩。黃魚的醺較小，鯉魚及白鱷的醺大，并附有垂帶2條。質堅韌，不易扯破，裂斷處呈纖維性；氣微腥，味淡?！捐b別】（1）取本品浸入水中略膨脹，煮沸則部分溶解。其濃水溶液，10C下冷卻，成半固體狀。（2）取本品粉末1g,加70/醇20ml,超聲辦理30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加70%乙醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取亮氨酸比較品，加70%乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作為比較品溶液。照薄層色譜法（《中國藥典》附錄VIB）試驗，吸取上述供試品溶液10卬l,比較品溶液1卬l,分別點于同一硅膠G薄層板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）的上層溶液為睜開劑，睜開，拿出，晾干，噴以前三酮試液，在105C加熱至斑點顯色清楚。供試品色譜中，在與比較品色譜相應的地址上，顯同樣顏色的斑點?！緳z查】雜質不得過4%（《中國藥典》附錄IXA）。水分照水分測定法（《中國藥典》附錄IXH第一法）測定，不得過10.0%?！九谥啤眶~醺烘軟、切段，晾干。炒魚醺先將蛤粉炒熱，加入魚醺，文火炒至松泡，拿出，篩去蛤粉，放冷，即得。【性味與歸經】甘，平。歸腎、肝經?！竟δ芘c主治】補肝益腎，養血止血，散瘀消腫。用于腎虛滑精，產后風痙，破傷風，精神疲乏，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡等。【用法與用量】